Baikal omul (lat. Coregonus migratorius) - peshk tregtar i gjinisë së bardhë të gjinisë së familjes së salmonit. Shpërndarë në lumenj dhe liqene të Siberisë nga Baikal deri në Taimyr.
Omul Baikal përfaqësohet nga tre grupe morfologjike dhe ekologjike (pelagjike, bregdetare, fund-thellë) me biologji të ndryshme. Omul i grupit bregdetar karakterizohet nga fillimi më i hershëm i pubertetit (kur arrihet një gjatësi prej 22-24 cm dhe mosha 4-6 vjeç). Omul i detit afër-thellë vjen në pjekuri me një gjatësi 32–34 cm në moshën 11-15 vjeç. Omul i grupit pellazg për nga natyra e pjekurisë zë një pozicion të ndërmjetëm, por në të njëjtën kohë është në rritje më të shpejtë. Stoqet Omul pësojnë luhatje të cikleve të ndryshme. Një rënie e konsiderueshme e kapjeve në fund të viteve 60 për shkak të ndikimit të një numri faktorësh negativë (ndërtimi i stacionit hidrocentral të Irkutsk në lumin Angara, ndotja e mjedisit ujor, shpyllëzimi në zonën e mbrojtjes së ujit, peshkimi i paqëndrueshëm) çuan në krijimin e një ndalimi të përkohshëm të peshkimit për omul. Si rezultat i masave të marra, përfshirë krijimin e një baze të fuqishme të rritjes së peshkut për riprodhim artificial, u rritën stoqet e omul, gjë që bëri të mundur kryerjen e peshkimit të kufizuar që nga viti 1982, në bazë të vlerësimit të statusit të stoqeve të zhvilluara nga Vostsibrybtsentr. Nga vitet '90. bollëku i omul dhe biomasa u rritën në përputhje me kushtet e mjedisit. Biomasa e përgjithshme e omul arriti në 20–26 mijë tonë, dhe kapjet e mundshme brenda 2-3 mijë tonë.
Përshkrim
Përshkrimi i parë i omul Baikal u dha nga I.G. Georgi në 1775. Karakteristikat karakteristike të omulit janë goja përfundimtare, stamens të gjatë të hollë, numri i të cilave varion nga 35 në 54, peshore të vogla, të ulura dobët, sy të mëdhenj, madhësi relativisht të vogla. Me një gjatësi prej 30-60 cm, arrin një peshë prej 200 g deri në 1.5 kg, individët deri në 2 kg gjenden rrallë.
Grupet Omul
Omul Baikal është konsideruar tradicionalisht si një subspecie e omulit të Arktikut (coregonus autumnalis) dhe kishte një emër latin Coregonus autumnalis migratorius. Kur studionin origjinën e Baikal omul, ekzistuan dy hipoteza kryesore:
- origjina nga omul Arktik dhe depërtimi në Liqenin Baikal nga Oqeani Arktik përgjatë lumenjve në periudhën ndërglaciale,
- prejardhje nga forma stërgjyshore që jetonte në trupat me ujë të ngrohtë të Oligocenit dhe Miocen 1.
Studimet gjenetike kanë treguar që omul Baikal është afër peshkut të bardhë 2 të zakonshëm dhe në formë harengë dhe tani ai dallohet në një formë të pavarur Coregonus migratorius 3 .
Aktualisht, tre grupe omulash dallohen në Baikal, me dallime ekologjike dhe morfologjike:
- pelagjike (selenginsky)
- bregdetar (Baikal i Veriut dhe Barguzin)
- fund-thellë (ambasada, Chivyrkuy dhe popullsitë e tjera që rriten në lumenj të vegjël).
Baza e secilës përbëhet nga pjella të popullsisë në degë me gjatësi të ndryshme të Liqenit të Baikal.
Ushqyerja dhe Riprodhimi
Ushqimi kryesor i omulit është krustaceve të vegjël - epishura. Shtë vërtetuar se omul ushqehet me epishura nëse përqendrimi i tij nuk është më i ulët se 30-35 mijë krustace në një metër kub ujë. Me mungesë të ushqimit kryesor, ai kalon në të ushqyerit në amfipodin pellazg dhe të rinj endemikë Baikal - golomyanka.
Omul i përket peshkut që mbjell vjeshtë. Në lumenjtë e pjellës së Posolskit (Bolshaya, Kultuchnaya, Abramikha) për mbarështim vjen në dy shkolla - në shtator dhe tetor, në një temperaturë uji prej 10-13 ° C dhe përkatësisht 3-4 ° C. Spawns në tokë me gurë guralecë me një rrymë të shpejtë. Pjellja kryesisht ndodh në orët e mbrëmjes dhe të natës. Pas pjelljes, omul rrëshqet në Liqenin e Baikal. Havjar ngjitet në tokë, dhe në një temperaturë uji prej 0.2-2 ° C embrionogjeneza zgjat mesatarisht 190-200 ditë. Larvat 10-12.5 mm të gjata dhe me peshë 6-7 mg shfaqen në fund të prillit - në fillim të majit, në një temperaturë uji prej 0.2 deri 6.5 ° C. Larvat e tërheqjes barten nga rrjedha e ujit në pjellën e Ambasadorëve, ku ato rriten dhe ushqehen. Duke ngrënë pre, larvat bëjnë gjuajtje nga një distancë prej 3-5 mm. Deri në moshën 30 ditë, ata ushqehen intensivisht me organizma planktonikë, dhe ushqimi i tyre përbëhet nga më shumë se 55 lloje të jovertebroreve që i përkasin 15 grupeve të ndryshme.
Në degën më të madhe të liqenit të Baikalit, lumit Selenga, pëlhura pellazge omul (shumë-stamen), e cila ka një trup në formë cigare, sy të mëdhenj, një fund të ngushtë kaudal, që shpesh ulet në harkun degëzues të stamenit (44-55). Jeton në zonën pellazge të liqenit Baikal, gjatë pjelljes rritet në lumë në 1600 km. Ajo ushqehet me organizma që jetojnë në kolonën e ujit: zooplankton, makrohektopus, gobies pelagjik dhe larvat e tyre. Omul dimëron në një thellësi 200-300 metra.
Në lumenjtë me gjatësi të mesme, pjellat e mbjelljes omulare të bregdetit (srednetinkovy). Peshqit kanë një kokë të gjatë, një trup të gjatë dhe një presë pritëse, rrallë të ulur gillash në numrin 40-48. Ajo ecën në zonën bregdetare të Baikal, për pjelljen e saj hyn në lumenjtë Angara e Epërme (640 km), Kichera (150 km) dhe Barguzin (400 km). Ajo ushqehet me zooplankton (23%), makrohektopus të mesëm (34%), gobies pelagjik (26%) dhe objekte të tjera (17%).
Omul me ujë gati-thellë (stamen i vogël) banon liqenin Baikal në një thellësi prej 350 m. Karakterizohet nga lartësia më e lartë e trupit dhe bishtit, koka e gjatë dhe një numër i vogël (36-44) i stamens trashë dhe të gjatë. Gërmon në degët e vogla të Liqenit Baikal me një rrugë mbjellëse nga 3-5 km (Bezymyanka dhe Maly Chivyrkuy) deri në 20-30 km (Bolshoi Chivyrkuy dhe Bolshaya Rechka). Ushqimi mbizotërohet nga makrohektopi me madhësi të mesme (52%), peshq (25%), specie gammarid fund (12%) dhe zooplankton (10%). Që nga viti 1933, omul i Ambasadores është edukuar artificialisht në kapelën e peshkut në Bolsherechensk.
Peshkimi
Omul është objektivi kryesor i peshkimit në Liqenin e Baikal. Në vitin 1969, shkencëtarët vunë re një ulje të konsiderueshme të bollëkut të omul, dhe për këtë arsye peshkimi i tij ishte i ndaluar. Falë një sërë masash konservimi, deri në vitin 1979 numrat e tij u rivendosën dhe peshkimi u lejua përsëri. Aktualisht, numri është ulur përsëri në mënyrë katastrofike për shkak të peshkimit aktiv.
Omul
Gjatë viteve të fundit, numri i omul është ulur në Baikal. Sasia e peshqve të kapur në një shkallë industriale është pothuajse gjysma më e ulët se kuota e dhënë.
Sipas degës Baikal të Qendrës Shtetërore të Peshkimit, mesatarisht, një kuotë prej 300-350 tonë në vit është ndarë për peshkim industrial për omul në rajonin Irkutsk. Vini re se gjatë viteve të fundit, zhvillimi i këtij vëllimi nuk e tejkalon shenjën 60%, për shembull, në vitin 2013 shifra ishte 59%. Përveç kësaj, Rybnadzor pranon se disa ndërmarrje që kapin peshk gjithashtu mbivlerësojnë treguesit në mënyrë që të mbajnë një licencë për veprimtari - prandaj, në të vërtetë, vëllimet e peshkut të kapur mund të jenë edhe më pak.
Kreu i departamentit territorial të kontrollit, mbikëqyrjes dhe ruajtjes së peshkut në rajonin e Irkutsk, Rinat Enin, shpjegon zvogëlimin me arsyet e mëposhtme. Në dy ose tre vitet e fundit, omul në Baikal ka ndryshuar shtigjet e migrimit; ai ka ndaluar hyrjen e lumenjve të shumët, sidomos në Selenga dhe Barguzin, Detin e Vogël. Kjo është për shkak të ngrohjes së ujit në Baikal - peshqit filluan të qëndrojnë në një thellësi, zyrtarisht në pjesën qendrore të liqenit. Për më tepër, shumë korrentë u divorcuan, të cilët ushqehen me omul dhe mund të peshkojnë në një thellësi prej disa metrash. Për më tepër, vula, popullsia e së cilës gjithashtu është rritur, janë gjithashtu të përfshira në zvogëlimin e popullatës së omulit në liqen. Megjithëse vula nuk kap ndonjë gjë, pasi nuk mund ta kapë dot, ajo është në gjendje të thyejë rrjeta me peshk.
Ambientalisti Irkutsk, Vitaly Ryabtsev, ka një këndvështrim të ndryshëm: nuk janë korrentët dhe vula që janë fajtorë që nuk kanë peshk të mjaftueshëm në veri-lindje të Liqenit të Baikal. Sipas shkencëtarit, gjuetarët e gjahut kanë të bëjnë kryesisht me problemin e zhdukjes së peshkut. 4
Omul në Baikal është bërë më i vogël: tufa e tij pjellore gjatë dhjetë viteve të fundit është ulur nga rreth 5 në 3 milion individë. Banorët e rrethit Olkhonsky, shumë prej të cilëve fitojnë me këto dhurata të natyrës, dukej alarmi. Sidoqoftë, shkencëtarët Irkutsk thonë se ata parashikuan një rënie të numrave në 2003. Arsyet ekspertët e quajnë zhvillimi i industrisë së turizmit dhe ndërtimi i çrregulluar i vendeve të kampit në brigjet e Detit të Vogël dhe Olkhon. Si rezultat, popullsia e gobive, të cilat janë baza ushqimore për omul, është ulur ndjeshëm në këtë zonë. 5
Aktualisht është e pamundur të argumentohet se ishte rritja e numrit të korrentit që ndikoi në rënien e popullatës së Baikal omul. Së pari ju duhet të eksploroni rolin e tij në mjedisin natyror të liqenit. Përfaqësuesit e komunitetit shkencor Irkutsk i përmbahen këtij mendimi pas ekologut Vitaly Ryabtsev, i cili vazhdimisht ka avokuar për zogun.
Opinione të ekspertëve
Drejtori, LIN SB RAS, Akademik Mikhail Grachev:
Në të vërtetë, ka shumë cormorants në Liqenin Baikal, askush nuk i di arsyet për këtë. Besohet se ky zog ha shumë omul, ekziston për një kohë të gjatë, peshkatarët korrentë pushkatuan për shkak të kësaj në vitet '30. Por nuk ka asnjë arsyetim shkencor në lidhje me faktin se ishin cormorants që shkaktuan rënien e popullatës së peshkut. Sipas mendimit tim, gjahtarët që kapin omul janë shumë më të dëmshëm.
Ornitologu Victor Popov:
Në rajonin e Irkutsk, korvori i madh tani renditet në Librin e Kuq. Sidoqoftë, nuk ishte gjithmonë kështu - në shekullin XIX kishte shumë prej këtyre zogjve, kishte dhjetëra deri në qindra mijëra palë. Pastaj, për arsye të panjohura, ai filloi të zhdukej, gjë që çoi në faktin se në vitet 1950-60 ai u rendit në Librin e Kuq. Megjithatë, që nga viti 2006, ai filloi të mbarështohej. Ndoshta korrianti migroi nga veriu i Kinës dhe Mongolisë, ku ata zakonisht jetojnë, për shkak të thatësirës. Tani askush nuk e di se cili është numri i korrentëve në liqenin Baikal, pasi askush nuk ka kryer hulumtime shkencore. Por tashmë rreth tre vjet më parë u bë e qartë se peshkatarët do të kishin ankesa.
Sidoqoftë, nuk mund të argumentohet se ishte korbori që shkaktoi rënie të omulit. Së pari ju duhet të bëni një grup studimesh - të përcaktoni numrin e zogjve, të kuptoni se çfarë hanë, pasi disa ambientalistë besojnë se ata janë omul, dhe të tjerët si dem. Vetëm pas kësaj mund të shtrohet pyetja në lidhje me përjashtimin e korrentit nga Libri i Kuq dhe rregullimin e tij. Përderisa nuk ka fakte, gjithçka tjetër është emocione, si nga ana e mbrojtësve korrent, ashtu edhe nga kundërshtarët. Në Buryatia, këto emocione u drejtuan dhe e bënë atë një pamje gjuetie. Megjithëse një vendim i tillë është absurd, pasi kjo specie nuk paraqet ndonjë vlerë tregtare. Unë mendoj se në rajonin e Irkutsk kjo nuk do të arrijë në atë drejtim. 7
Omul në pyetje dhe përgjigje
529. Nga erdhi omul në Baikal?
Disa shkencëtarë (G. Yu. Vereshchagin, M. M. Kozhov dhe të tjerë) besojnë se omul erdhi në Baikal nga pjesët e grykëderdhjeve të lumenjve që rrjedhin në Oqeanin Arktik, në veçanti nga f. Yenisei dhe Angara. Të tjerë (L.S. Berg, P. L. Pirozhnikov, P.A. Deryagin, V.V. Pokrovsky) besojnë se format stërgjyshore të të gjithë peshqve të bardhë janë peshq i bardhë pellazg i rezervuarëve kontinentale të Siberisë.
Besohet se omul mbërriti në Baikal relativisht kohët e fundit, me siguri në periudhën e akullit ose postglacial. Ai zotëroi mirë një ushqim të ri ekologjik për veten e tij, ishte në gjendje të linte vezë, të shëtiste, të zhvillohej dhe u bë Baikal. Në Baikal, ajo ka pësuar ndryshime të rëndësishme dhe tiparet biologjike të subspecieve dhe mund të konsiderohet si peshk endemik.
530. Cilat janë popullatat e omulit në Baikal?
Katër popullsi të omul jetojnë në Baikal: Selenginsky, Chivyrkuysky, Severobaikalsky dhe Ambasadore. Disa shkencëtarë dallojnë edhe Barguzin. Por tani ajo praktikisht ka pushuar së ekzistuari, që nga p. Barguzin është aq i ndotur nga prodhimet e drurit të zhytur dhe produktet që rrjedhin që rikuperimi i saj ka të ngjarë të zgjasë një kohë shumë të gjatë, nëse është fare. Në kohën e ekzistencës së tij normale dhe riprodhimit, popullata Barguzin dha deri në 10-15 mijë centeners e peshkut. Popullsia e omulave ambasadore riprodhohet artificialisht nga vezët e inkubuara në aparate speciale. Prandaj, aktualisht ekzistojnë vetëm tre popullime natyrore në Baikal, dhe të gjithë ata janë në një gjendje depresioni.
531. Cila nga popullatat omul është më e madhja?
Selenginskaya. Bëhet kryesisht në Selenga (pra emri i saj) dhe në një numër degësh të liqenit. Jeton në pellgun jugor të liqenit Baikal dhe në pjesën jugore të pellgut të mesëm. Peshqit e rinj ecin në ujërat e cekët të Selenga-s, shkollat për mbjelljen formohen këtu në vjeshtë. Omul pjell në lumenj nga fundi i gushtit - fillimi i shtatorit (me një temperaturë uji në lumin 8–13 ° C) deri në fund të nëntorit. Për sa i përket numrave, tufa pjellore arrin nga një e gjysmë në dy deri në gjashtë deri në tetë milion individë, stoku i përgjithshëm i vezëve të hedhur është deri në 25-30 miliardë vezë.
532.sa shumeomul në Baikal?
Biomasa e të gjitha grupmoshave të omul është rreth 25-30 mijë tonë.
533. Në cilat thellësi të mëdha gjen omul?
Deri në 300-350 m, dhe nganjëherë më të thellë. Në thellësi të tilla, omul i popullsisë ambasadore dhe Chivyrkuisk harxhon shumë kohë; omul i popullsive të tjera gjendet në thellësi të cekëta.
534. Cila është madhësia dhe pesha më e madhe e omulit?
Shembulli më i madh i popullatës Selenga që u gjet kishte një peshë deri në 5 kg dhe një gjatësi prej rreth 50 cm. Peshkatarët thonë se në ditët e vjetra ata dinin më shumë peshq të fortë. Megjithatë, për të marrë një kopje më të madhe, të paktën për muzeun, dështoi.
535. Kur piqet dhe pjelli i parë?
Peshqit e popullsive Selenginsky, Barguzinsky dhe Chivyrkuisky fillojnë të piqen në 5-6, Severobaikalskoye - në 4 - 5, Ambasadore - në vitin 7-8 të jetës. Në të njëjtën moshë, shumica e peshqve pjellë së pari. Pjekja e fundit në peshk të popullatës së ambasadës është 14, në popullsinë Selenga - 10, dhe në popullsinë e Baikalit të Veriut - 8 vjet. Omul pjell deri në 14-15 vjet. Në terren për mbjellje, individët gjenden edhe më të vjetër, por tashmë pa vezë - duke humbur aftësinë për të riprodhuar, ata mbajnë instinktin e migrimeve për pjellë.
536. Cila është madhësia dhe pesha e omulit të parë të pjellës?
Secila popullatë është e ndryshme. Për herë të parë, peshqit prej 32.9–34.9 cm dhe peshë prej 355–390 g do të pjellin në Selenginskaya, 33 cm, në Chivyrkuisky, 392 g, në Baikal-in e Veriut, 28.0 cm femra, 284 g, meshkuj 27 , 7 cm, me peshë 263 g, në ambasadë - të dy gjinitë janë 34.3-34.9 cm, por femrat që peshojnë 562 g dhe meshkujt 472 g.
537. Sa herë në një jetë pjell omul?
Individët me jetë të gjatë pjellën, ndoshta deri në 5-6 herë në jetën e tyre dhe shtrijnë deri në 200 mijë vezë.
538. Sa pjellë omul në baza natyrale për pjellje?
Në vite të ndryshme, numri i popullsisë së pjelljeve është i ndryshëm. Nga 7.5 në 12 milion individë të omul, përfshirë: nga 5.5 në 8 milion në Selenga, nga 1.8 në 3 milion në f. V. Angara dhe Kichera, deri në 1-1.2 milion - në lumenj të tjerë që rrjedhin, degë të liqenit.
539. Cila është sasia më e madhe e vezëve që lëshon omul?
Individët e rinj, të parët që mbjell zakonisht vendosin 5-6 deri në 12-15 mijë vezë. Me moshën, numri i vezëve të shtruara rritet, duke arritur në 30 mijë copë ose më shumë. Studimet e dy dekadave të fundit tregojnë se pjelloria e omul mesatarisht është ulur me 1.5-2 herë. Numri maksimal i vezëve të shtruara nuk i kalon 20 mijë copë, dhe për herë të parë pjellja e femrave shtrihet deri në 7-8 mijë vezë.
540. Cila është sasia e përafërt e vezëve të hedhur në bazat e pjelljes?
Nga viti në vit nuk është njësoj. Popullsia Selenga hedh sasinë më të madhe të havjarit - nga 7 në 30 miliardë vezë, Severobaikalsky - nga 2.5 miliardë në 13 miliardë, Ambasadorë - 1-1,5 miliardë, Chivyrkuiska gjithashtu deri në 1-1.5 miliardë vezë. .
541. Cila është jetëgjatësia e omulit?
Studiuesit hasën te fëmijët 24-25 vjeç.
542. Sa është kohëzgjatja e periudhës së zhvillimit të vezëve nga fekondimi nëlarvat tërheqëse?
Në ujë të pastër, të pa ndotur nga 200 në 220 ditë. Luhatjet në kohëzgjatjen e inkubacionit të vezëve varen nga temperatura dhe regjimi i gazit të ujit në bazat e pjelljes.
543.Në cilat kushte zhvillohet havjarri omul?
Në terren natyror për pjellje në temperaturë nga 0,1 °, + 0,2 ° C deri + 1 °, + 2 ° C dhe ngopje e lartë e oksigjenit të ujit.Temperatura optimale për zhvillimin normal të havjarit është + 0.5 °, + 1.5 ° C, kështu që omul preferon të vendosë vezë në pjesën e poshtme të rërës me guralecë, ku ka ujë të pastër transparent dhe një rrjedhë të vazhdueshme, duke siguruar rrjedhën e nevojshme të oksigjenit.
544. Sa është pesha e larvave të omulit,lindur nga havjar?
Pesha e larvave të omulit të lindur nga vezët në kushte natyrore është nga 4 deri në 15 mg. Pesha e larvave të çelura nga vezët në kushte artificiale bie brenda të njëjtave kufij, pasi kushtet fillestare në të dyja rastet - madhësia e vezëve dhe sasia e ushqyesve në to - janë të njëjta.
545. Sa omul për të mitur kthehet në Baikal?
Deri në 20-30% të numrit të larvave të lindura.
546. Sa omul i mbarështimit artificial arrin pubertetin në Liqenin e Baikalit?
Nga 100 larvat e omulave të marra nga Fabrika Ambasadore e Mbarështimit të Peshkut gjatë inkubacionit artificial, vetëm një peshk mbijeton deri në pubertet. Në kushte natyrore, nga 10 mijë vezë të shtruara në baza pjelljeje të pa ndotura dhe duke u zhvilluar në kushte optimale, 5-7 peshq zhvillohen dhe mbijetojnë.
547. proportionfarë përqindje e omulit arrin pubertetin?
Sipas studimeve afatgjata, u zbulua se niveli i mbijetesës së vezëve para larvave varion nga 5 në 10%, dhe niveli i mbijetesës së peshkut tregtar nuk kalon 1% të numrit të larvave të lindur dhe të lëshuar, kjo konfirmohet nga kthimi tregtar prej 0.05-0.075%.
548. Si ndryshoi madhësia dhe pesha e omulit?
Peshqit filluan të rriten më ngadalë, dhjamësia e tij, pjelloria u ulën dhe puberteti u ngadalësua.
Treguesit e peshës (në gram) të rritjes së omulit të popullsive të ndryshme në rangjet kryesore (sipas V.V. Smirnov, K.I. Misharin)
vite
Mosha (numri i viteve të plota)
2 4 6 8 10
Popullsia e Baikalit të Veriut (Baikal i Veriut)
Popullsia Selenginsky (ujë i cekët i Selenginsky)
Popullsia ambasadore (ujë i cekët i Selenga)
549. Ku dimëron omul në Baikal?
Në mënyrë tipike, në seksionet bregdetare të Detit të Vogël, Selenginsky, shallët e cekët të V. Angarskit, Chivyrkuisky dhe Barguzinsky në një thellësi prej 50 deri në 300 m Omulat e popullatës ambasadore me mbivendosje në ujërat e cekëta të Priselenginsky në një thellësi prej 200 deri 300-350 m.
550. Whatfarë ha një omul i rritur në një periudhë të ushqyerit?
Në moshë të ndryshme, omul ka ushqime të ndryshme. Të miturit ushqehen me opisura, të rriturit me makro hekopus dhe të miturit e rrobave pelagjikë dhe golomyankas. Në dimër, omul ha më pak intensivisht, por vetëm raporti në dietë ndryshon me të njëjtat organizma që ha në sezonet e tjera të vitit. Omul mund të hajë epishura kur përqendrimi i tij, sipas A. G. Egorov, arrin 35 mijë krustace në një metër kub ujë. Sidoqoftë, skuqja e thithur epishura në një përqendrim më të ulët se ai i kërkuar për peshqit e rritur, duke gjuajtur për individë individualë të krustaceve.
551. Sa omul janë kapur në Baikal?
Gjatë 50 viteve të kaluara, kapja mesatare vjetore mesatarisht 39 mijë centners. Nga 1969 deri 1975 U vendos një ndalim në peshkimin tregtar për omul për të rivendosur riprodhimin e popullsive. Por ajo nuk u zbatua plotësisht, pasi peshkimi u lejua në fermën kolektive të peshkimit Pobeda, dhe copëtimi nuk ndaloi gjatë gjithë afatit të ndalimit. Për pesë vjet (1978-1982), kapja u krye për të identifikuar bollëkun e omul dhe për të zhvilluar metoda për menaxhimin racional të peshkimit. Kapjet zyrtare arritën në 10-12 mijë centners. Meqenëse biomasa totale e omulit për vitet e ndalimit nuk ka arritur vlera mesatare afatgjata, kapja e peshkimit në vitet e ardhshme nuk duhet të kalojë 12-15 mijë tonë
552. Cila është pjesa në kapjet e omulit, të edukuar artificialisht në kapelet e peshkut?
Gjatë 3-4 dekadave të kaluara, kapja mesatare vjetore e omulit të inkubuar në mënyrë artificiale (kryesisht popullata ambasadore) arriti në 5-6 mijë centeners, ose rreth 1 / 6-1 / 7 e kapjes totale të këtij peshku në Liqenin e Baikal.
553. Cilat peshq, përveç omulit, edukohen artificialisht në liqenin e Baikalit?
Në fabrikat e peshkut, përveç omulit, inkutohen edhe kungulli i peshkut, peshku i bardhë dhe farat.
554. Në cilat shtete janë edukuar peshqit Baikal?
Omul është edukuar në Japoni, osekosllovaki, Angli. Në Japoni, kallamishte gjithashtu edukohen dhe havjar nga peshqit e qengjit të rritur atje në rezervuarë artificialë tashmë është marrë. Sipas informacionit nga Japonia, kompania Shinjidai Co., së bashku me Institutin Inxhinierik Saito, janë angazhuar në mbarështimin artificial të sturgeons që nga viti 1964. Projectshtë zhvilluar një projekt për të rritur deri në 3 mijë peshq të pjekur seksualisht në kafaze duke përdorur nxehtësinë e mbeturinave nga rrjeti i ngrohjes së qytetit. Kompania propozon të ndërtojë një kafaz në Irkutsk, i cili do të prodhojë çdo vit deri në 4,5 ton havjar kungulli dhe 300 ton mish luledielli. Për t’i shërbyer një ekonomie të tillë kërkon vetëm 4 persona.
555.Pse Baikal kishte më pak omul?
Arsyeja është ndikimi i shtuar i aktivitetit ekonomik si në vetë liqenin, ashtu edhe mbi degët e tij dhe pellgun kullues në tërësi, si dhe peshkimin irracional dhe përkeqësimin e situatës hidrometeorologjike në pellgun Baikal.
556. A është e mundur të ringjallet lavdia e mëparshme e omulit të Baikalit?
Shtë e mundur nëse përmbushen të gjitha sugjerimet e bëra nga shkencëtarët, në mënyrë të veçantë: ndaloni ndotjen e lumenjve dhe liqeneve që rrjedhin, pastroni dhe parandaloni ndotjen e bazave të pjelljeve, ndaloni formimin e rafteve të drurit në lumenj dhe rafting-in e tyre përgjatë liqenit të Baikal, duke zëvendësuar transportin e ngarkesave të thata (në ngarkesa ose transportuesit e drurit), për të ndërtuar rrënoja të reja në lumenj që mbjellin, për të zgjeruar dhe modernizuar ato ekzistuese (Bolsherechensky, Chivyrkuisky, Barguzinsky dhe Selenginsky), të organizojnë kultivimin e omul fry në fazat e zbatueshme, mbështetje vendosni një regjim hidrologjik optimal në liqen dhe degët, duke ndaluar prerjet e tepërta në pellgun ujëmbledhës, mbani nivelin e ujit në liqen në një nivel optimal, duke parandaluar që luhatjet e tij të tejkalojnë luhatjet mesatare natyrore afatgjata, respektoni rreptësisht rregullat e peshkimit, përdorni përdorimin racional të tokës bujqësore, duke shmangur erozionin toka etj.
557. Cili nga peshqit e emigruar në Liqenin e Baikalit paraqet rrezik për omul?
Futja e peled (Coregonus peled Gmel) në Baikal mund të jetë një rrezik i madh për omul. Ky peshk arrin pubertetin, duke patur madhësi më të vogla se omul, ai piqet para omulit dhe ushqehet me planktofag - që do të thotë omul konkurrues. Nëse ky peshk zë rrënjë në Baikal, gradualisht do të zhdukë omul, pasi që gjatë kapjes tregtare do të zërë omul i papjekur. Pjesa më e madhe është akoma e paqartë në biologjinë e këtij peshku, në veçanti, dhe në cilat pika në shtigjet e tyre të jetës do të kryqëzohen me omul.
558. Si përpunohet omul në Baikal?
Me trajtimin e nxehtësisë në shufra, pjekje në hirit të nxehtë (në një letër metalike, të veshur me argjilë ose të mbështjellë në letër të lagur). Përveç kësaj, omul është tharë, i kripur në mënyra të ndryshme (me një ambasador të fermuar, të kulturuar dhe amator), i tymosur (i tymosur i nxehtë dhe i ftohtë), etj. Përveç amulit të kripur, të tymosur, të skuqur, të pjekur dhe të zier, si dhe të konservuar, shumë vendas i pëlqejnë pjatat nga omul i freskët i ngrirë - i copëtuar, i planifikuar. Edhe pse këto metoda janë të përhapura, mjekësia zyrtare nuk rekomandon përdorimin e tyre, pasi ekziston rreziku i infektimit me parazitët e zorrëve. Nga rruga, jo vetëm peshqit e ngrirë përdoren për të përgatitur stroganina, por edhe dre, tharë (elk), vulë, dhe veçanërisht mëlçinë e këtyre kafshëve, ndërsa është akoma e ngrohtë.
559.Në çfarë forme vlerësohet më së shumti omul?
Në Siberi, vlera më e vlerësuar është omul i kripur, një ambasador kulturor i veshur mirë dhe i qetë. Dashamirët dhe njohësit e vërtetë besojnë se një omul i kripur me një aromë - një erë karakteristike piçante dhe mish shumë i butë, preferohet nga të gjitha llojet e tjera të gatimit.
Për një person të pazakontë, një omul i tillë duket disi i kalbur (megjithatë, duket se është vetëm një veçori e tillë e nuhatjes së peshkut të shijshëm. Jo të gjithëve u pëlqen, për shembull, djathi Roquefort, por amatorët nuk do ta shkëmbejnë atë për asnjë tjetër).
Omul i freskët i ngrirë, i gatuar në formën e copëzave dhe feta, është shumë i vlerësuar. Në verë, ata preferojnë omul në kurriz.
560.çfarëpo pres
Peshku i ngrirë në mënyrë të fortë rrihet me një objekt të fortë në mënyrë që ta lëkurës atë. Pas goditjes, lëkura hiqet lehtë, dhe peshku i papërpunuar është i kalitur me erëza dhe erëza me uthull qepë. Përdoret si një meze të lehtë.
561.çfarëeshte stroganina?
Pjata e preferuar e peshkatarëve dhe gjuetarëve të Siberisë në dimër. Për përgatitjen e tij, përdoret peshk shumë i ngrirë, i cili është prerë me thikë me pllaka të hollë, si rruaza (pra planifikuesi). Përdoren të papërpunuara me erëza, qepë dhe uthull. Konsiderohet gjithashtu si një meze të lehtë të shkëlqyeshme.
Lidhjet
- Enciklopedia e peshqve
- Bogutskaya N.G., Naseka A.M. Katalogu i ujërave të ndezura dhe të ujërave të ëmbla dhe peshqve të thekur në Rusi me nomenklaturë dhe komente taksonomike. - M: Partneriteti i botimeve shkencore të KMK, 2004. - P. 143. - 389 f. - ISBN 5-87317-177-7.
- Sukhanova L.V.Studimi filogjenetik molekular i omulit Baikal Coregonus autumnalis migratorius (Georgi). - Irkutsk: 2004.
- Ushqimi më i mirë për Siberian // CM Numri Një : Gazete.
- Omul do të kopjohet pa përjashtim // CM Numri Një : Gazete.
- Omul do të vdesë? // CM Numri Një : Gazete.
- Omul mashtroi të gjithë // CM Numri Një : Gazete.
Shënime
- Sukhanova L.V.Studimi filogjenetik molekular i omulit Baikal Coregonus autumnalismigratorius (Georgi). - Irkutsk: 2004.
- Sukhanova L.V.et al.Grupimi i Baikal Omul Coregonus autumnalis migratorius Georgi brenda C. lavaretus kompleks i konfirmuar duke përdorur një shënues të ADN-së nukleare // Ann. Zool. Fenn. — 41: 41–49. — 2004.
- Baikal në bazën e të dhënave FishBase
- Irkutsk Rybnadzor: omul u bë më i vogël në Baikal // Teleinform, 8 korrik 2014
- Fedor Tkachuk, Egor Shcherbakov Turistët shkatërruan ushqimin për omul // Inxhinier i Energjisë Siberiane, 25 korrik 2014
- Sokolov V. A. Aspekte metodologjike të monitorimit të peshkimit të gjendjes së rezervave të omulave Baikal / V. A. Sokolov, L. F. Kalyagin // Statusi dhe problemet e riprodhimit artificial të stoqeve të peshkut në rajonin Baikal: koleksion. doc. - Ulan-Ude: ECOS, 2008. - S. 95–96.
- Komuniteti shkencor Irkutsk dyshon se popullata e omulit në liqenin Baikal është në rënie për shkak të cormorantëve // IA Teleinform 07/30/14
Omul, origjina
Omul Arktik është një peshk tregtar, i përket familjes së peshkut të bardhë dhe familjes së salmonit, dhe mund të arrijë në madhësitë e mëposhtme: gjatësia - 64 cm, dhe pesha deri në 3 kg. Edhe pse ka raste të njohura të peshkimit, pesha e së cilës arriti në 7 kg. Omul është një peshk migrator, ai kalon pjesën më të madhe të jetës së tij në liqen dhe vetëm pjellat në lumenj.
Peshku është i famshëm për pastërtinë ekologjike dhe shijen e tij të shkëlqyeshme, ka mish të yndyrshëm dhe të butë. Jeton në liqenin Baikal, në lumenjtë tundra, në ujërat e pellgut të Oqeanit Arktik. Omul Baikal është gjetur kryesisht në liqenet dhe lumenjtë rusë, është një specie e omulit Arktik dhe është afër peshkut të bardhë në formë harengë.
Baikal omul i përkthyer nga latinishtja do të thotë: "bredh me peshk të bardhë", këtë emër ai nuk e mori rastësisht. Ekziston një legjendë që na thotë se ky peshk i bardhë erdhi në Baikal nga Oqeani Arktik në periudhën ndërglaciale përmes lumit të madh Lena dhe degëve të tij. Që atëherë filloi historia e vet e peshkut të bardhë Baikal, i cili u vendos me sukses në liqenet e tjera të Siberisë.
Gjatë gjithë historisë së ekzistencës së tij, ky peshk nuk pushon së mahnit dhe kënaqet me popullin siberian dhe veriorët. Për shumë vendas, është një burim ushqimi dhe të ardhurash. Sot, dallohen disa lloje të omulit, secila prej të cilave ndryshon në habitatin e saj, kushtet e jetesës, "ushqyerjen", strukturën dhe madhësinë. Popullsitë kryesore, në varësi të vendit të pjelljes, përfshijnë:
- Selenginskaya
- ambasadë
- Severobaikalskaya
- Chivyrkuiskaya,
- Barguzinsky.
Omul zgjedh për vete vetëm rezervuarët me ujë të pastër dhe të ftohtë, të pasura me oksigjen. Ai e kalon pjesën më të madhe të jetës së tij në liqen dhe rritet në lumenj vetëm gjatë periudhës së mbjelljes. Koha e pjelljes është fundi i shtator-tetor. Shpërndarja e migrimit të peshkut fillon nga 2-3 ditë gusht. Duke lëvizur në tufat përgjatë lumit, nuk i afrohet bregut, por kryesisht mban në mes të kanalit. Bazat për pjellje janë të vendosura nga gryka e lumit rreth 1.5 mijë kilometra. Propaganduar çdo vit, pjekuria ndodh në 7-8 vjet të jetës së tij.
Karakteristikat e specieve omul
Nga të gjitha speciet kryesore, dallohet omul i ambasadorisë. Kjo specie ndryshon nga homologët e saj në madhësi të respektueshme. Trupi i peshkut mund të arrijë më shumë se 1 kg. Për të fituar një masë të tillë, i duhen 9-15 vjet. Megjithëse, kur krahasohet me numrin e përgjithshëm të viteve të jetës, ky është një numër i vogël, kjo specie e peshkut u takon njëqindvjeçarëve dhe jetëgjatësia e saj totale arrin më shumë se dy dekada. Për peshqit me ujë të ëmbël - kjo është një kohë e mirë.
Madhësia e lakmueshme e omulit të ambasadës ndihmon për ta shndërruar atë në një peshk tregtar dhe një trofe të mirëpritur të peshkatarëve amatorë. Shija e peshkut në këtë popullatë nuk është shumë e ndryshme nga shija e homologëve më të vegjël të specieve të tjera. Lloji i ambasadës banon në thellësitë e mëdha të liqenit Baikal, dhe për pjelljen rritet në lumenjtë e pjellës së Ambasadore (nga rruga, nga këtu mori emrin e saj). Pas pjelljes, peshku kthehet në habitatin e tij. Lloji i ambasadës është edukuar në mënyrë të shkëlqyeshme në robëri, dhe kjo është ajo që përdor fabrika e peshkut Bolsherechensky. Me ndihmën e saj, popullsia e specieve po rritet vazhdimisht, gjë që bën të mundur përfshirjen në kapjen industriale të peshkut të kësaj specie.
Më e shumta nga omuli është specia Selengin. Për pjelljen, omul ngrihet në lumin Selenga, nga këtu mori emrin e saj. Kjo popullatë është gjetur në të gjithë Liqenin e Baikalit, është kapur kryesisht gjatë natës, pasi në këtë kohë të ditës rritet për tu ushqyer. Lloji Selenginsky rritet për një kohë të gjatë: 8-12 vjet, peshon - 300-500 gram. Megjithë peshën e saj të lehtë, ajo ka një shije delikate dhe zë pozicionet kryesore në shkallën e shijes.
Severobaykalsky omul, ajo rritet më shpejt se sa homologët e saj, mesatarisht, duhet 5-6 vjet për të arritur një peshë prej 200-250 gram. Ajo jeton në ujërat bregdetare të Liqenit Baikal.
Cili është përfitimi i omul?
Peshku i vlefshëm tregtar i peshkut preferon ujë të ftohtë dhe të pastër të pajisur me oksigjen, si rezultat i kësaj karakteristike marrim një produkt miqësor me mjedisin. Përveç një shije të mrekullueshme delikate, ky peshk ka shumë veti të dobishme.
Megjithë përmbajtjen e lartë të yndyrës së peshkut (përmbajtja e kalorive është 65-92kcal për 100g), mishi i omulit përthithet nga trupi i njeriut për 1-1,5 me 95% (për krahasim: duhen 5 orë për të asimiluar mishin e kafshëve dhe përvetësohet vetëm 85%). Për shkak të kësaj pronë të omul, rekomandohet për të gjithë ata që kanë probleme me tretjen dhe stomaku nuk ndryshon në "forcë".
Mishi i Omul përmban:
- një sasi e madhe e vitaminës A, është e nevojshme për të rriturit dhe trupin në rritje të fëmijëve, veçanërisht të dobishëm për shikimin,
- Vitamina D, është e nevojshme të ruhet gjendja e shkëlqyer e kockave dhe të ruhen dhëmbët e shëndetshëm,
- Vitamina E, një antioksidant i shkëlqyeshëm, ngadalëson procesin e plakjes, forcon muret e enëve të gjakut, miokardin dhe promovon resorbimin e mpiksjes së gjakut,
- Vitamina B është e nevojshme për funksionimin normal të sistemit nervor dhe riprodhues të njeriut (sasia e kësaj vitamine në omul është më e lartë sesa në mishin e peshqve të tjerë),
- elementë gjurmë: zink, krom, molibden, nikel, klor makrocel dhe fluor.
- acidet yndyrore (veçanërisht një numër i madh i tyre gjenden në omul pak të kripur), ndihmojnë në forcimin e imunitetit, lehtësimin e proceseve inflamatore, përmirësimin e funksionimit të sistemit kardiovaskular dhe zemrës.
Mishi i peshkut të kësaj specie nuk përmban kolesterol të dëmshëm për njerëzit, dhe të gjitha substancat e tjera, përkundrazi, kontribuojnë në uljen e viskozitetit të gjakut dhe rrezikun e goditjes dhe infarktit të miokardit, uljen e kolesterolit në gjak, si dhe përmirësimin e funksionimit të zemrës, nervave dhe sistemeve riprodhuese. Për shkak të fraksionit të masës së ulët të eshtrave në peshk (7%), omul rekomandohet për ushqimin dietik. Një numër i madh i pjatave përgatiten nga mishi i këtij peshku. Konsumohet i ngrirë i freskët (i prerë), i tharë, pak i kripur, i kripur, i tymosur dhe i zier. Pjatat më të njohura të këtij peshku janë: stroganina, omul i pjekur, i copëtuar, "omul me një zhurmë", "mbi ros", dhe pirja e duhanit.
Riprodhimi dhe jetëgjatësia
Baikal omul bëhet seksualisht i pjekur në moshën 4-5 vjeç dhe madje edhe më vonë me një gjatësi trupore prej 27-28 cm. Pjellja bëhet në vjeshtë nga shtatori deri në nëntor. Peshkaqenët e peshkut nxitojnë drejt tokave që derdhen në lumenj. Këto janë vende me një fund me gurë guralecë dhe një rrjedhë të shpejtë uji. Pjellja bëhet gjatë natës në një temperaturë uji 2-3 gradë celcius. Havjar është ngjitës i dobët, i poshtëm dhe i bashkangjitur në tokë. Një femër prodhon nga 8 deri në 30 mijë vezë.
Zhvillimi embrional zgjat 190-210 ditë në një temperaturë uji deri në 2 gradë Celsius. Larvat shfaqen në fund të prillit - në fillim të majit, kur temperatura e ambientit arrin 4-6 gradë Celsius. Larvat janë të gjata 12-13 mm. Ata zhvendosen drejt liqenit dhe vendosen në zonat e saj foragjere. Atje ushqehen me jovertebrore dhe rriten. Në moshën një muaj, gjatësia e tyre arrin 2 cm me një masë prej 3 g. Rritja dhe pjekuria e mëtejshme ndodhin direkt në liqen. Baikal omul jeton 13-16 vjeç.
Sjellja dhe ushqyerja
Kjo është një shkollë e peshkut. Në muajt e verës, të mbajtur në shtresat e sipërme të ujit. Në dimër, zhytet në një thellësi prej 340-450 metra. Përfaqësuesit e specieve gjenden gjithashtu në një thellësi prej 500 metrash. Dieta është e larmishme. Pjesa kryesore është zooplankton dhe të miturit e peshkut.
Ushqimi varet plotësisht nga stinët. Kështu, në pranverë hahen gobi të rinj, dhe gjatë verës, krustaceve epishura. Por përmbajtja e yndyrës së omulit të Baikal jepet kryesisht nga gjeli i krahut të verdhë me krahë të verdhë. Nëse nuk është e mjaftueshme, atëherë përmbajtja e yndyrës dhe pjelloria e omul zvogëlohen. Rreth një javë para pjelljes, ushqimi ndalet plotësisht. Peshku pjell uritur.
Statusi i konservimit
Kjo specie është një peshk i rëndësishëm tregtar. Në Rusi, omul Baikal konsiderohet një delikatesë. Eksportohet në vendet e huaja. Në formë të tymosur, ky peshk shitet në mënyrë aktive përgjatë brigjeve të liqenit. Turistët e blejnë atë me dëshirë, pavarësisht çmimeve të dukshme të larta.
Kapja maksimale e këtyre peshqve u regjistrua në vitet 50 të shekullit të kaluar. Ai arriti në 60-80 mijë ton në vit. Në vitin 1969, ndalohej peshkimi. Në 1974, sasia e omulit u rivendos pjesërisht, dhe ata filluan ta kapin përsëri. Në 1995 u kapën 2.5 mijë tonë, vitin e ardhshëm 2.3 mijë ton. Sot, nuk ka bollëk të këtij peshku unik në Baikal, pasi peshkimi është aktiv, pavarësisht nga kuotat dhe kufizimet.