Bester i përket familjes së peshqve të guaskës, ajo konsiderohet shumë e vlefshme. Kjo specie mund të takohet kryesisht në peshkim të veçantë. Bester konsiderohet si një nga speciet më të vlefshme tregtare të qepallës. Ky hibrid ka fituar popullaritet të madh, ka shumë cilësi pozitive që lejojnë përdorimin e peshkut për qëllime tregtare.
Historia e ndodhjes
Peshqit u shfaqën në vitin 1952, Profesor Nikolyukin dhe stafi i tij fekonduan havjar beluga e sterugës me qumësht. Vetëm disa ditë më vonë, skuqja e katranit u shfaq në ujë. Eksperimenti ishte një sukses, ndërsa u ngritën disa enigma shkencore. Për shembull, pjekja sterile zgjat 7-8 vjet, beluga ripening - 5-6 vjet. Peshku hibrid u bë pjekur seksualisht pas tre vjetësh. Sidoqoftë, për disa arsye, lindën disa pyetje për femrat, zhvillimi i tyre nganjëherë vonohej në fazën e dytë të pjekurisë, dhe sasia e kërkuar e verdhës së verdhës, të cilën embrioni ishte duke ngrënë, nuk u shfaq.
Eksperimentet me sukses të ndryshëm vazhduan për gati dhjetë vjet. Në vitin 1963, skuqjet më të mëdha u zhvendosën në gjerësi jugore, kjo dha një rezultat pozitiv. Për një vit, femrat filluan të arrijnë një gjendje të pjekur, fjalë për fjalë vitin e ardhshëm u ngritën hibridet e një brezi të ri. Profesor Nikolyukin doli me emrin e peshkut të ri, duke shtuar rrokje dhe duke shtuar fjalën "më e mirë", e cila përktheu si: më e mira. Emri mund të mos jetë mjaft harmonik, por pasqyron thelbin e kësaj specie.
Karakteristikat Bester
Besters rriten shpejt, si beluga, dhe piqen herët si sterlinë. Këta peshq janë mësuar lehtësisht me ushqimin artificial dhe nuk janë shumë të kërkuar në kushtet e temperaturës.
Gjatësia e besterit arrin 1.8 metra, dhe masa mund të arrijë deri në 30 kilogramë. Puberteti te meshkujt e bajrakëve ndodh në 3-4 vjeç, dhe tek femrat në moshën 8 vjeç.
Kur rriten hibride të gjeneratës së parë në kafaze, mbi 2 vjet ata mund të fitojnë më shumë se një kilogram. Nëse bester është rritur në pellgje, atëherë masa e tyre mund të arrijë deri në 2 kilogram, dhe në pishina - deri në 8 kilogram. Tek femrat që peshojnë 12-18 kilogramë, pesha e vezëve arrin 2-3 kilogramë.
Bester.
Bester ushqehet me ushqim të veçantë të destinuar për peshq kallamishte, mbeturina peshqish, peshk të freskët ose të ngrirë. Sipërfaqja optimale e pellgjeve për mbarështim është 0,1-04 hektarë, dendësia e mbjelljes së individëve njëvjeçar është rreth 7 mijë kopje për hektar.
Si erdhën besters?
Profesor Nikolyukin shkroi një disertacion, tema e të cilit ishte "Hibridizimi ndërpecifik i peshkut", atëherë ai filloi të merrej ngushtë me hibridizimin e sturit. Ai vendosi të zhvillojë një formë të re të lulediellit që mund të jetonte në rezervuarë. Kjo do të thotë, ai dëshironte të merrte peshk që do të vlerësoheshin si sturgeons, por udhëhoqi një jetë të ulur dhe nuk shkoi për tu bërë në një udhëtim të gjatë.
Në vitin 1952, gruaja e profesorit, e cila ishte duke punuar me burrin e saj, vendosi të fekondojë havjar beluga me qumësht. Askush nuk mund ta imagjinonte që kjo përpjekje e paplanifikuar do të ishte fillimi i një drejtimi të ri në peshkim.
Bester është një hibrid artificial i dy specieve nga familja e qengjit.
Një pikë peshkimi afër Saratov u përdor si një laborator eksperimental. Për eksperimente, peshkatarët sollën peshk. Për shumimin, është e nevojshme që havjar dhe qumësht të jenë plotësisht të pjekur, kështu që ne duhej të kapnim gjithnjë e më shumë individë. Injeksionet e hipofizës u bënë një shpëtim i vërtetë - kur futni ekstrakte nga hipofiza e peshqve të tjerë në muskujt kurrizorë të peshkut, qumështi dhe havjar i tyre piqen brenda dy ditësh.
Në natyrë, hibridet e stomakut dhe beluga nuk gjenden, sepse ka shumë ndryshim në madhësi midis këtyre peshqve: sterlina më së shpeshti peshon 1,5-2 kilogram, dhe masa e beluga mund të arrijë deri në një ton. Përveç kësaj, pjellja ndodh në periudha të ndryshme.
Gjithashtu, mbarështuesit mund të ndalen me faktin se sterleta dhe beluga i përkasin gjinive të ndryshme të qengjave. Dhe të gjithë e dinë se me kryqëzimin ndërracor, pasardhësit e pjellorisë nuk përftohen.
Bester u dërgua për herë të parë në vitin 1952 në territorin e BRSS.
Por, kur ata filluan të studiojnë karakteristikat gjenetike të këtyre peshqve, u zbulua një fakt i papritur që goditi eksperimentuesit - të gjithë rrënjët e egër (përveç vetë kallajit) kanë një numër të barabartë kromozomësh. Sturgeon ka dyfish më shumë kromozome, kështu që hibridet me nishan janë sterile. Por sterleta dhe beluga që ecin dhe janë krejtësisht të ndryshme, mund të ndërhyjnë, edhe pse kjo duket e pamundur.
Rruga nga hibridi i sturgeon dhe sterleta për t’u mbledhur
Për të rritur furnizimin e peshkut të qepës, të cilët kanë cilësi të shkëlqyera gastronomike (mish të shijshëm dhe të shëndetshëm dhe havjar), hibridizimi është shumë i rëndësishëm. Marrja e një hibridi të Belugës dhe Sterlet hap perspektiva të gjera për kultivimin e tij në shumë ujëra të brendshme (rezervuarë, ferma pellgje dhe të tjera).
Eksperienca e parë në marrjen e peshkut hutor hirit u ndërmor në vitin 1869. Akademiku Philip Ovsyannikov dhe Profesor Alexander Kovalevsky në Vollgën e mesme, ku ishin vendosur terren për pjellje sterile dhe luledielli, kryen një eksperiment mbi mbarësimin artificial të havjarit sterlet. Një pjesë e havjarit ishte fekonduar me qumësht luledielli, dhe u mor pasardhja e parë hibrid e sturit. Gjatë 80 viteve të ardhshme, këto eksperimente të guximshme nuk vazhduan.
Eksperimente të drejtuara mbi hibridizimin e sturit
Rifillimi i punës për marrjen e hibridëve të sturit ka ndodhur në vitin 1949 nga Nikolai Nikolayevich Nikolyukin, autori i disertacionit të doktoratës së mbrojtur me sukses "Hibridizimi ndërpecifik i peshqve".
Si rezultat i një pune shumë vjeçare në kryerjen e eksperimenteve të shumta, u mor një hibrid që trashëgoi cilësitë më të mira të prindërve të saj - peshku Bester, emri i të cilit u shpik nga Profesor Nikolayukin N.I. Wasshtë përpiluar nga rrokjet e para të emrave të specieve-prindërve (beluga dhe sterleta). Rastësisht, përkoi që fjala "më e mirë" përkthehet nga anglishtja si "më e mira". Dhe hibridi që rezultoi 100% justifikoi kuptimin e fshehur në emrin e tij.
Vendosja e qëllimeve dhe fillimi i punës
Duke filluar të angazhohet në hibridizimin e luleve të egër, Profesor Nikolyukin u vendos për të marrë forma të tilla të reja të këtyre peshqve që ata mund të vendosen në rezervuarë pa kryer migrime të gjata për mbarështim. Ai i kreu eksperimentet e tij në një pikë të vogël të shumimit të peshkut në Vollgën afër Saratov.
Për një kryqëzim të suksesshëm, është e nevojshme që havjar dhe qumësht nga prodhuesit të jenë plotësisht të pjekur. Kjo rrethanë ishte e vështirë për tu kapërcyer: ishte e nevojshme të kapesh vazhdimisht peshq të rinj. Dhe vetëm me ardhjen e metodologjisë së Profesor Gerbilsky N.L. për të stimuluar pjekurinë e havjarit dhe qumështit me futjen e injeksionit të hipofizës, eksperimentet filluan të kryhen shumë më shpejt. Pasi peshqit morën një injeksion të tillë, havjar dhe qumësht piqen brenda një deri në dy ditë.
Nikolyukin kreu eksperimente në kalimin e livadheve me shumë kujdes, duke kaluar çdo specie me të gjithë. Marrja e hibrideve natyrore nga peshkatarët (hibridet natyrore midis sturgeons janë gjetur gjithmonë), ai i kaloi ato me specie të pastra. Shembull: një hibrid mashkull (skorje sterile dhe yjore) e kryqëzuar me një femër sterile.
Në këtë sekuencë eksperimentesh, përpjekja për të fekonduar havjar Beluga me qumësht të marrë nga sterleta ishte pothuajse e plotë. Dhe pikërisht si rezultat i këtij eksperimenti, u mor peshku i famshëm bester.
Suksesi i një eksperimenti të paplanifikuar
Së bashku me Nikolai Nikolayevich, gruaja e tij punoi (Timofeeva Nina Apollonovna). Ishte ajo që filloi eksperimentin, duke kaluar belugën dhe sterlën. Në kushte natyrore, hibridet e këtyre dy peshqve nuk janë hasur kurrë, me siguri sepse prodhuesit e tyre nuk takohen me njëri-tjetrin.
Arsyet për këtë ishin të qarta:
- Terrenet e mbjelljes në Beluga dhe sterlina janë të vendosura larg njëra-tjetrës, dhe koha e tyre e pjelljes nuk përkon.
- Madhësia e tyre është shumë e ndryshme: pesha e belugës është deri në një ton, dhe sterlina tërheq deri në dy kilogram (shumë rrallë më shumë).
Një rrethanë tjetër e rëndësishme zakonisht ndalon prodhuesit e mbarështimit: kryqëzimi ndërgjenerik nuk dallohet nga pjelloria e pasardhësve. Prandaj, në eksperimentet e tij, Nikolyukin konsideroi variante të ndryshme të kryqëzimit vetëm të peshkut të gjinisë Acipenser (spike, sturgeon, stretle dhe sturate stellate) nga detet Aral dhe Kaspik. Beluga, nga ana tjetër, i përket një gjinie tjetër Huso, ashtu si edhe Kaluga, e cila jeton në Lindjen e Largët. Rezulton se eksperimenti i iniciuar nga Nina Apollonova për të marrë një hibrid të belugës dhe sterlatit nuk ishte planifikuar. Por ai dha rezultatin më të mirë.
Gjatë eksperimentit, u morën edhe hibride të gjeneratës së dytë, të dy prindërit e të cilëve ishin individë hibrid, d.m.th., pasardhësit merreshin nga femra të pjekura seksualisht dhe nga meshkuj. Kjo ishte një ndjesi e vërtetë.
Bioteknologjia për rritjen e mashtrimit
Peshqit e kungullit janë speciet më të vlefshme që jetojnë në ujërat e brendshme të Rusisë. Shumica e qengjave jetojnë në dete. Kapja e kësaj specie peshku mund të rritet nëse ato edukohen në pellgje peshku. Për mbarështimin e pellgjeve, peshku tjetër përveç është më i përshtatshmi.
Karakteristikat gjenetike të prodhuesve janë të rëndësishme kur kryqëzohen
Arsyeja për eksperimentin e suksesshëm të besimit qëndron në karakteristikat gjenetike të stivgeons. Të gjithë belbëzat (duke përjashtuar lulediellin) kanë të njëjtin numër kromozomësh. U bë e qartë arsyeja e sterilitetit të hibrideve të bazuara në luledielli, i cili ka 2 herë më shumë kromozome se të gjithë të tjerët.
Për shkak të ngjashmërisë gjenetike, domethënë prania e një numri të barabartë kromozomësh, beluga (që është peshku më i madh i familjes së qengjit) dhe më i vogli i kësaj familje (sterleta) mund të “martohen” me sukses dhe të japin pasardhës të zbatueshëm me avantazhe të tjera.
Mbarështimi i përbashkët i peshqve barishtor dhe barishtor
Sturgeons janë speciet më të vlefshme të peshkut që jetojnë në ujërat tona të brendshme. Me disa përjashtime, ata janë banorët e deteve (Kaspik, Azov, Zi), por kapjet e tyre mund të rriten duke rritur disa specie në pellgje të fermave të peshkut.
Më i përshtatshmi për këto qëllime është një hibrid i një beluga me një sterletë - një peshk bester, duke kombinuar me sukses një masë të madhe dhe një shkallë të lartë të rritjes së një banori detar - një beluga - me një mënyrë të ujërave të ëmbla të jetës së një rrjedhe lumi.
Inkubacioni i fotografive të vezëve për të marrë larva tjetër
Paraqitja dhe biologjia e besterit
Fotografia e peshkut të afërt është nga distanca shumë e ngjashme me foton e çdo peshku tjetër të rrënjëve: pesë rreshta të metave të eshtrave (një në anën e pasme, dy në anët dhe dy në anën e barkut) janë qartë të dukshme përgjatë trupit.
Një ekzaminim më i afërt i paraqitjes së besimtarit tregon veçoritë e secilit prej "prindërve":
- Antena e vendosur nën presh në shumën e dy palëve, si në beluga: e rrafshuar ose pak me onde me shtojcat e gjetheve.
- Goja ka një formë të ndërmjetme: është semilunar në beluga dhe tërthor në sterlet.
- Ngjyra ndryshon nga sterletja në beluga: nga gri e çelët dhe kafe e lehtë në të zezë, kafe dhe gri-kafe.
Kontrasti midis shpinës së errët dhe barkut të lehta është më i theksuar se ai i rrënjëve të tjerë, gjë që vihet re edhe në fotografinë e peshkut tjetër.
Karakteristikat e biologjisë dhe shumimit të Besterit
Peshku Bester është i aftë të mbarështohet, por në kushte akuakulturash ky hibrid edukohet artificialisht. Pasardhësit fitohen gjithnjë me anë të mbarësimit artificial të havjarit beluga me spermatozoide të një stresi mashkullor. Për këtë qëllim, prodhuesit kapen në rezervuare natyrore dhe përshpejtojnë zhvillimin e tyre dhe pjekurinë e produkteve seksuale (havjar dhe qumësht). Havjar i një beluga femër fekondohet me një përzierje të spermës së marrë nga disa sterile mashkullore. Inkubacioni i vezëve zgjat pesë deri në dhjetë ditë (kjo varet nga treguesi i temperaturës së ujit). Larvat e çelur së pari mbillen në tabaka. Pas kalimit të të miturve në të ushqyerit e vet, ata transferohen në pellgje të veçanta të rritjes.
Cila është vlera e bester
Peshku Bester ka cilësitë më të mira të trashëguara nga prindërit:
- Shkalla e lartë e rritjes (si në Beluga). Gjatësia maksimale e trupit është deri në 180 centimetra dhe pesha deri në tridhjetë kilogramë.
- Qëndrueshmëri e rritur dhe gjallëri: i reziston një gamë të gjerë kripë (nga) në 18 ppm) dhe një temperaturë u rrit në 30 gradë (me një përmbajtje të lartë oksigjeni në ujë).
- Pjekuria e hershme (si në një sterlat): meshkujt bëhen pjekur seksualisht nga tre deri në katër vjeç, dhe femrat në moshën gjashtë deri në tetë vjeç.
- Cilësi të larta shije të mishit dhe havjarit. Nga femrat që peshojnë dymbëdhjetë deri në tetëmbëdhjetë kilogramë, merren dy deri në tre kilogramë havjar të zi.
Karakteristikat e jashtme
Bester është një hibrid që në pamjen e tij praktikisht nuk ndryshon nga llojet e tjera të peshqve të guaskës, dhe përgjatë trupit të tij ka rreshta të përcaktuara qartë të metave të eshtrave (5 në total).
Një studim i hollësishëm i shfaqjes së hibridit mund të dallojë qartë tiparet e secilit prej "prindërve":
- ka 2 palë antena të vendosura nën gërhitje, që është tipike për beluga, ato mund të rrafshohen ose pak me onde me shtojcat e gjetheve,
- goja paraqitet në formën e një forme të ndërmjetme, në beluga - lunate, në sterlet - tërthor,
- ngjyra mund të ndryshojë nga sterletja në beluga - nga kafe e lehtë në të zezë.
Ekziston një kontrast më i theksuar midis shpinës së errët dhe barkut të lehta se përfaqësuesit e tjerë të sturgeons.
Histori paraqitjeje
Historia e shumimit të besterit fillon në vitin 1952, kur Profesor Nikolyukin së bashku me gruan e tij vendosën të ngopnin havjarin e belugës me qumësht. Pasi u kalua "beluga-sterleta", askush nuk priste që kjo të bëhej një drejtim i ri në peshkim, por një javë më vonë skuqura u shfaq nga havjar.
Nuk dihej se sa do të kalonte përpara se të piqeshin peshqit, sepse sterlina piqet në moshën 6-8 vjeç dhe beluga piqet në 5-6 vjeç. Por këtu, shkencëtarët u prezantuan me një surprizë, sepse meshkujt janë pjekur në moshën 3 vjeç. Sidoqoftë, me femrat, gjithçka shkoi shumë më e ndërlikuar, sepse ngrinë në fazën e dytë të pjekurisë për shkak të faktit se nuk kishte akumulime të verdhë veze, të cilën ushqen embrioni.
Besterit u edukua duke kaluar belugën dhe sterlinën
Eksperimenti vazhdoi në 1963, kur hibridet u transportuan në një klimë më të ngrohtë. Në total, gjatë verës, femrat arritën pubertetin, dhe një vit më vonë u shfaqën hibridet e gjeneratës së dytë.
Peshku mori emrin e tij nga profesori Nikolyukin, ai thjesht shtoi rrokjet e para të varieteteve të peshkut, por si rezultat doli fjala angleze "më e mirë", e cila përkthehet si "më e mira".
Bester dhe peshkimi në Novosibirsk
ti mund te blesh jeto pervec
rritur në një eko-sistem të mbyllur për pellgun tuaj për qëllime dekorative ose për peshkim me miqtë. Bester është kapur nga shufra noti ose fund. Bait nuk kërkohet. Ftohtë është pothuajse gjatë gjithë kohës, por më tej kapet më së miri pasdite në donka. Karremi më i mirë do të jetë një molusq; përveç kësaj gjithashtu përkëdhel mirë në mizat e kadizit, farat e farave, lëvoreve të brumbujve. Gjithashtu, besteri kapet në një rrotullues. Me një kapje të suksesshme, do të shpërbleheni jo vetëm me emocione pozitive nga procesi i peshkimit, por edhe kur gatuani peshk të freskët. Në fund të fundit, askush nuk mund të argumentojë se shija e peshkut të rritur në kushte ideale, thjesht të kapura me duart e tyre, nuk i jep hua vetes për ndonjë krahasim me dyqanin.
Shikoni videon në kanalin "Peshk siberian
Bester (sipas rrokjeve të para të fjalëve beluga dhe sterlet) është një hibrid i dy llojeve të peshqve të familjes së qengjit, i marrë duke e kaluar artificialisht belugën me sterlet. Përfunduar së pari në 1952 në BRSS. Bester kombinon rritjen e shpejtë të belugës dhe pjekurinë e hershme të sterletës. Në akuakulturë, hibridet e gjeneratës së parë në 2 vjet kultivim në kafaze dhe pishina arrijnë një masë prej 1 kg dhe madje edhe më shumë.Bester është një hibrid i prodhuar artificialisht i peshqve të guaskës.
Shtë e vështirë të thuhet tani pse përpjekja për të fekonduar havjar Beluga me qumësht sterlet doli të jetë një nga të fundit në këtë seri eksperimentesh. Shtë e mundur që një rol të luhet nga fakti se në kushte natyrore hibridet e belugës nuk ndodhin me sterlet.
Varieteteve të Bester
Bester është një peshk, mbarështimi i të cilit tashmë ka fituar shkallë industriale, por larg nga të gjithë peshkatarët e dinë që ekzistojnë disa lloje të mashtrimit. Ndër llojet e besterëve të pranishëm sot, dallohen këto:
- Burtsevsky - një hibrid i formuar si rezultat i kalimit të një femre Beluga dhe një Sterlet mashkull, u edukua për herë të parë në 1952. Në pamjen e saj, duket më shumë si një sterlinë. Puberteti te meshkujt ndodh në moshën 4 vjeç, dhe tek femrat në moshën 8 vjeç. Përdoret gjerësisht për prodhimin e havjarit të zi ushqimor.
- Aksaysky - një hibrid i krijuar duke kapërcyer një sterile femër dhe një Beluga mashkull, u edukua për herë të parë në 1958. Nga pamja e jashtme, është më e ngjashme me sterletën, por ka dimensione dhe peshë të madhe. Dallohet nga puberteti i hershëm, femrat arrijnë pjekurinë në tre vjet, dhe meshkujt në moshën dy vjeç.
- Vnirovsky - një edukatë hibrid kur u kryqëzuan meshkuj të një besteri dhe një femre të një beluga, u shfaq së pari në 1958. Nga pamja e jashtme i ngjan një beluga, me madhësi më të madhe se Burtsevsky dhe Aksai. Puberteti ndodh kur meshkujt mbushin moshën 8 vjeç dhe femrat mbushin moshën 14 vjeç. Karakterizohet nga disa herë më shumë pjellori se llojet e tjera të besterit.
Përmbledhje e familjes Sturgeon
Receivedshtë marrë për herë të parë në 1952 nga N.I. Nikolyukin. Bester është përfaqësuesi i vetëm i peshqve të guaskës, ekzistenca e të cilit në akuakulturë është mbështetur për më shumë se 40 vjet, me një riprodhim të tre brezave. Cilësitë prodhuese të racave të ndryshme të besterit përcaktohen nga raporti i aksioneve të trashëgimisë së belugës dhe sterlatit në gjenotipet e tyre.
Peshku Bester është rezultat i punës së palodhur nga mbarështuesit për të mbledhur specie të reja fisnike të peshkut tregtar. Bester është një hibrid i dy llojeve të peshkut që i përkasin familjes së qengjit. Vlen të përmendet se peshqit e lagur tejkalojnë ndjeshëm treguesit bazë biologjikë të "prindërve" të tij. Për më tepër, peshqit posterë dallojnë për madhësinë e tij më të madhe dhe qëndrueshmërinë më të mirë përballë ndryshimeve të vazhdueshme në kushtet e mjedisit.
Studiuesit regjistruan peshën maksimale të një peshku të rritur Bester, i cili ishte i barabartë me tridhjetë kilogramë. Zakonisht, besteri rritet në të ashtuquajturin kafaz, si dhe peshkimin e pellgjeve. Veçantia e këtij lloji të peshqve të guaskës qëndron në faktin se është specia e vetme që është kultivuar me sukses dhe vazhdimisht nga njerëzit për gjysmë shekulli.
Janë këto tre raca të beserit që janë treguar në mënyrë të shkëlqyeshme gjatë gjithë periudhës së zgjedhjes së peshkut. Vlen të përmendet se një ose një specie tjetër e peshkut tjetër mund të dallohet nga një tjetër vetëm nga një profesionist. Dallimi kryesor midis llojeve të peshkut të mjaltit mund të konsiderohet fondi gjenetik i bester, në të cilin mund të mbizotërojnë parametrat dallues biologjikë të belugës ose sterlatit.
Sa kushton peshku tjetër (çmimi mesatar për 1 kg.)?
Rajoni i Moskës dhe Moskës
Peshku Bester është rezultat i punës së palodhur nga mbarështuesit për të mbledhur specie të reja fisnike të peshkut tregtar. Bester është një hibrid i dy llojeve të peshkut që i përkasin familjes së qengjit. Peshku Bester u mor duke kapërcyer sterletën, si dhe beluga. Shkencëtarët sovjetikë ishin të parët që filluan të shumohen me peshk në mesin e shekullit të kaluar.
Vlen të përmendet se peshqit e lagur tejkalojnë ndjeshëm treguesit bazë biologjikë të "prindërve" të tij. Së pari, peshqit bester karakterizohen nga rritje më e shpejtë dhe një periudhë më e shkurtër e pjekjes në krahasim me beluga ose sterleta. Për më tepër, peshqit posterë dallojnë për madhësinë e tij më të madhe dhe qëndrueshmërinë më të mirë përballë ndryshimeve të vazhdueshme në kushtet e mjedisit.
Si rregull, arrin peshqit larg nuk i kalon dy metra gjatësi. Studiuesit regjistruan peshën maksimale të një peshku të rritur Bester, i cili ishte i barabartë me tridhjetë kilogramë. Ata hanë jo vetëm mish peshku, por edhe havjar të tij. Për më tepër, ekspertët besojnë në mënyrë të arsyeshme që shija, si dhe karakteristikat e konsumatorit të peshqve të afërt janë më të mira sesa ato të përfaqësuesve të tjerë të specieve të peshqve të rërës.
Zakonisht, besteri rritet në të ashtuquajturin kafaz, si dhe peshkimin e pellgjeve. Veçantia e këtij lloji të peshqve të guaskës është se është specia e vetme që është kultivuar me sukses dhe vazhdimisht nga njerëzit për gjysmë shekulli. Aktualisht, mbarështuesit e dinë gamën e racave kryesore të peshkut Bester: Vnirovsky, Burtsevsky, dhe gjithashtu Aksaysky.
Janë këto tre raca të beserit që janë treguar në mënyrë të shkëlqyeshme gjatë gjithë periudhës së zgjedhjes së peshkut. Vlen të përmendet se një ose një specie tjetër e peshkut tjetër mund të dallohet nga një tjetër vetëm nga një profesionist. Sipas karakteristikave të tyre të jashtme, si dhe shijes dhe konsumit, të gjitha llojet e peshqve larg janë të ngjashëm me njëri-tjetrin "si dy pika uji".
Dallimi kryesor midis llojeve të peshkut të mjaltit mund të konsiderohet fondi gjenetik i bester, në të cilin mund të mbizotërojnë parametrat dallues biologjikë të belugës ose sterlatit. Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet përbërjes kimike dhe nivelit kalorik të peshkut bester. Si sturgeons të tjerë, bester krenohet me një përbërje të shkëlqyeshme të ekuilibruar me vitaminë dhe minerale, si dhe një nivel relativisht të ulët kalori prej 147 Kcal për 100 gram peshk.
Ashtu si speciet e tjera të peshqve të guaskës, besteri ishte në gjendje të merrte vendin e tij të ligjshëm në traditën globale të kuzhinës. Peshku Bester i nënshtrohet llojeve të ndryshme të trajtimit të ngrohjes së gatimit. Ekspertët profesionistë të kuzhinës këshillojnë pjekjen, si dhe pirjen e duhanit, peshkut tjetër, i cili mund të bëhet një dekorim i vërtetë i çdo feste festive.
Karakteristikat e edukimit
Për të rritur këtë hibrid, kërkohet ushqyerja e tij e zgjeruar. Treguesit optimale të temperaturës për kultivimin e kësaj specie peshku janë treguesit nga 20 në 25 gradë, prandaj preferohet që të rriten këta individë në pellgje në rajonet jugore të Rusisë.
Në rastin e bujqësisë tregtare të peshkut, kripësia e ujit duhet të jetë 10–12%, pasi që në ujërat e fjetura, besa zhvillohet shumë më mirë sesa në të freskët.
Gjatë inkubacionit të vezëve dhe gjatë rritjes së larvave, kripësia e ujit duhet të ulet në 2-3%.
Mostshtë më e preferueshme të kultivoni më shumë në polikulturë me peshq që ushqehen me bimësi, për shembull, krap argjendi dhe krapi bar, ata nuk konkurrojnë me të për ushqim. Strictlyshtë rreptësisht e ndaluar të racizohet së bashku me krapin, pasi këto specie peshqish konkurrojnë seriozisht me njëri-tjetrin.
Riprodhimi i banesave në pellgje kryhet vetëm në mënyrë artificiale dhe përfshin disa faza:
- prokurimi i prodhuesve me cilësi të lartë të sterletës dhe belugës,
- marrja e produkteve seksuale të pjekur dhe procesi i fekondimit të vezëve,
- larvat në rritje
- përgatitja e pellgjeve për magazinim,
- duke u rritur pranë një peshe prej 3 gramësh,
- lëshimi i peshkut në pellgje për rritje të mëtejshme.
Pajtueshmëria me të gjitha këto faza ju lejon të rritni një numër të madh të besimtarëve.
Peshqit e kungullit janë speciet më të vlefshme që jetojnë në ujërat e brendshme të Rusisë. Shumica e qengjave jetojnë në dete. Kapja e kësaj specie peshku mund të rritet nëse ato edukohen në pellgje peshku. Për mbarështimin e pellgjeve, peshku tjetër përveç është më i përshtatshmi.
Bester në blegtorinë tregtare
në mënyrë aktive dhe për një kohë shumë të gjatë kultivohet në fermat e kafazit dhe pellgjeve. Për shkak të faktit se besteri përvetësoi cilësitë më të mira nga format fillestare, u bë një peshk shumë i vlefshëm për grumbullimin e pellgjeve artificiale për përdorim privat, peshkimin e paguar dhe mbarështimin në objektet e furnizimit me ujë të mbyllur. Karakterizohet nga gjallëri e lartë, shkallë e lartë e rritjes dhe fitim në masë, në moshën e hershme të pubertetit. Bester fiton peshë mjaft shpejt, duke arritur 1.5-2 kilogramë në vitin e dytë të jetës, dhe 3 kilogramë në vitin e tretë.
Prodhimi i bester aktualisht është angazhuar me sukses në peshkim në Rusi, Ukrainë, Bjellorusi, Gjeorgji, vendet e Azisë Qendrore dhe shteteve baltike. Bester
demonstron përshtatshmëri të shkëlqyeshme ndaj kushteve të jashtme dhe mbijetesës, ajo mund të jetojë si në ujë të freskët, ashtu edhe me brackish. Bester është i guximshëm, pak i sëmurë, dhe gjithashtu absolutisht jo agresiv. Bester është nënkuptues ndaj nxehtësisë - diapazoni i temperaturës së rritjes është 0,5-30 gradë. Për rritjen e një hibrid, uji i freskët dhe pak i kripur është i përshtatshëm.
Bester dimri mirë në pellgje artificiale dhe pellgje, madje edhe në pellgje të cekët, në prani të ajrimit, ata ndjehen mirë. Nga të gjithë skutat që janë larg, peshku më i thjeshtë që jeton në pellgje dhe rezervuarë shtëpiakë.
Eksperiment sukses
Pas kalimit të belugës me steletin gjatë eksperimentit, skuqura doli nga vezët një javë më vonë. Ata ishin shumë aktivë. Hibridet e para u vendosën në pellgje peshku të rajonit të Saratov.
Isshtë koha të presim. Dihej që hibridet me nishan ishin sterile, dhe hibridet e tjera nuk prodhonin pasardhës shumë të vlefshëm, megjithëse mund të kishin aftësinë për të riprodhuar. Nuk ishte e qartë se sa do të zgjaste, pasi sterlina piqej nga mosha 6-8 vjeç, dhe beluga me moshën 6 vjeç. Por shkencëtarët u befasuan jashtëzakonisht kur hibridet e tyre arritën pubertetit në 3 vjet. Ka të bëjë me meshkujt.
Besteri kombinon rritjen e shpejtë të belugës dhe pjekurinë e hershme të sterletës.
Situata me femrat nuk ishte aq e mirë. Vitet kaluan dhe havjar ngriu në fazën e dytë të pjekurisë, e verdha e verdhë që ushqehet embrioni nuk u grumbullua në të.
Eksperimenti vazhdoi në 1963 kur hibridet u transportuan në fermën e peshkut Aksaysky afër Rostov-on-Don, ku klima është më e ngrohtë. Individët e moshuar ishin tashmë në moshën 12 vjeç. Pesha e tyre mesatare ishte 1.5 kilogramë.
Gjatë verës, me ushqim të shtuar, peshqit filluan të arrinin në 6 kilogramë në peshë, dhe femrat u bënë gati për mëmësinë. Një vit më vonë, u shfaqën hibridë të gjeneratës së dytë, të lindur nga meshkuj dhe femra hibride - kjo ishte një ngjarje e vërtetë.
Qfare eshte dallimi?
Cili është ndryshimi në mes të qengjit dhe sterilit? Dallimet në madhësi janë kriteri i parë kryesor. Sterlet konsiderohet më i vogli në këtë familje. Tek individët e mesëm, gjatësia është deri në gjashtëdhjetë centimetra. Ata peshojnë nga një deri në dy kilogramë. Meshkujt sterlet piqen herët. Ata pjellin rreth pesë vjeç, dhe femrat pak më vonë: në moshën shtatë ose tetë vjeç. Vlera e këtij peshku tregtar është e pamohueshme. Mund të edukohet në pellgje dhe liqene. Pesha rekord arrin në 16 kg. Sturgeons zakonisht ndryshojnë në atë që ata janë më të mëdhenj dhe mund të peshojnë deri në 100 kilogramë, gjatësia e tyre është rreth 5 metra.
Përveç gjatësisë dhe masës, një numër karakteristikash të këtyre dy racave janë dhënë më poshtë:
- Koka e sterelit ka një formë më të ngushtë dhe një hundë të gjatë të hollë. Përveç kësaj, ajo ka një tendril në formën e një fustani.
- Një tipar karakteristik i sturgeons është prania e mburojave në vend të peshore, të cilat ndryshojnë në sasi. Në pjesën e prapme të sterletës ka thumba që dalin nga skutat e kockave, ka gjithsej 70. Stivaku ka 58.
- Para pjelljes, sturgeons jetojnë në det, dhe vetëm gjatë periudhës kur është e nevojshme të kujdesesh për pasardhësit, peshqit futen në ujë të freskët - këto janë peshq migratorë. Por sterleta karakterizohet nga sedentariteti, në kontrast me belbëzat.
- Sturgeon ka një shije të thatë, dhe sterlina ka një përmbajtje pak më të lartë të yndyrës, është 30% përkundrejt pesëmbëdhjetë për sturgeon. Të gjithë gurët vlerësuan shijen delikate dhe delikate të sterlës.
- Këto dy nënlloje ndryshojnë edhe në havjar. Për shkak të madhësisë së vogël të stomakut, havjar në të është shumë më i vogël se ai i zallit. Madhësia e saj është pothuajse si rruaza dhe ngjyra është më e ngopur.
Pra, ne i dimë dallimet kryesore midis dy peshqve: të gjithë librat referues zoologjikë thonë thuajse në unison se lëpusha është një gjini e peshkut në familjen e qengjit. Sterlet është anëtar i kësaj nëngrupi. Karakteristikat karakteristike: një kokë e ngushtë dhe një hundë e gjatë e theksuar, prania e një antene të fringed dhe një numri të madh pikash në anën e pasme - këto janë një numër dallimesh kryesore. Pesha dhe dimensionet janë dukshëm më pak se ato të rrënjëve të tjerë. Për më tepër, kungulli është më i lëvizshëm sesa sterleta. Ajo është një shtëpi dhe ka një imazh të ulur dhe nuk bredh nga ujërat e ëmbël në det. Sterleti ka mish të yndyrshëm dhe një shije delikate.
Enët e peshkut Sturgeon do të dekorojnë çdo tryezë. Pjata më e vlefshme sterile është një vesh i pasur dhe aspic. Sturgeon ose sterleta që preferoni të zgjidhni vetë. Të dyja këto mundësi mund të shërbejnë si një dekoratë për çdo tryezë.
Format hibride të sturgeon
Beluga dhe Kaluga konsiderohen më të mëdhenjtë nga të afërmit e ujërave të ëmbël. Këto peshq migratorë jetojnë shumë gjatë, ndonjëherë mosha e disa njëqindvjeçarëve arrin njëqind vjet.
Format hibride janë speciet e mëposhtme:
- beluga dhe sterleta (bester),
- zagari yjor dhe beluga,
- beluga dhe spike,
- kungulli dhe beluga.
Këto hibride janë kryesisht banorë të Detit të Azovit, dhe ndonjëherë gjenden në disa rezervuarë.
Pulpa e Beluga është pak më e trashë, por shumë e përshtatshme për të bërë baly. Havjar më i mirë i zi është marrë nga ky përfaqësues.
Një hibrid i marrë duke përshkuar një beluga dhe një sterletë quhet bester. Kjo specie është në kërkesë të madhe të konsumatorit për shkak të vetive dietike të saj. Shtë gjithashtu një delikatesë sepse tërheq njerëzit që duan të shijojnë një produkt që është jashtëzakonisht i mahnitshëm në shije për shkak të tërheqjes dhe estetikës së tij të jashtme. Shija e havjarit nuk është në asnjë mënyrë inferior ndaj havjarit beluga.
Objektet kryesore të mbarështimit të qengjave të mallrave janë hibridet, sepse për shkak të natyrës së biologjisë, speciet migratore rriten më keq kur rriten në pellgje.
Një objekt premtues për kultivimin e mallrave doli të ishte një hibrid midis Belugës dhe sterlatit - Bester.
Në krahasim me format e prindërve, besteri është më pak i kërkuar për regjimin hidrokimik, ka një spektër më të gjerë të ushqyerit, rritje të rezistencës dhe mbijetesës së ftohtë dhe një normë të mirë rritjeje. Bester është pjellor dhe piqet në moshën 3-5 vjeç. Hibridet e kthimit të marra duke kapërcyer një brez të parë përkrah me një beluga mund të udhëheqin një mënyrë jetese grabitqare dhe të rriten me shpejtësi.
Për të marrë brezin e parë më mirë, vezët e Belugës janë inseminuar me spermatozoide nga disa sterile meshkuj. Për 1 kg vezë, 10 ml spermë merren në një hollim 1: 200. Vezët e pjekura grumbullohen për 6-9 ditë në aparatet e Jushchenko (100 mijë vezë për aparate). Larvat rriten në pellgje VNIRO ose në kafaze neto me madhësi 2 x 1.5 x 0.5 m, të instaluara në pellgje me biomasa të lartë të zooplanktonit, me një dendësi mbjelljeje prej 20 mijë tonë. në 1 kafaz. Pas 3 ditëve të kultivimit në kafaze, larvat transferohen në pellgje të skuqura me një sipërfaqe prej 1-2 ha dhe thellësi 1.8-2 m, në të cilat ato mbahen në një dendësi mbjelljeje prej 150 mijë copë / ha për 30-40 ditë në një peshë prej 3 g.
Peshqit e rinj me peshë 3 g vendosen në pellgje dalëse me sipërfaqe 1-2 hektarë dhe thellësi 1.8-2 m, jo të mbingarkuara me bimësi ujore dhe pa ujë të cekët, në masën 20-30 mijë njësi / ha. Në kushte të favorshme të rritjes, dendësia e mbjelljes mund të rritet.
Ndonjëherë bimët e qepallës furnizojnë havjar të fekonduar për fermat. Në këtë rast, ferma duhet të ketë një punëtori inkubacioni, të skuqura, dalje, pellgje dimri dhe ushqimi, dhe me një qarkullim tre-vjeçar, rezervuare të rritjes dhe dimërimit të rendit të dytë. Nga pellgje në rritje, pjerrësia kapet në një temperaturë prej 5-6 ° C dhe vendoset në kapele dimërore në shkallën 150 mijë njësi / ha. Transplantimi i vitheve në ushqim kryhet menjëherë pas shpërbërjes së akullit. Fëmijët dy-vjeçarë, pasi kanë arritur një masë prej 0,7-0,8 kg, janë shitur, dhe pjesa tjetër kanë mbetur të rriten.
Produktiviteti natyror i pellgut të pellgut nuk tejkalon 200 kg / ha, prandaj, për të marrë produktivitet të lartë të peshkut, përdoren prurjet që bazohen në përbërës me origjinë shtazore (peshq të vegjël, vakt gjaku, mish dhe vakt kockash dhe miell soje, pupa krimb mëndafshi, etj.).
Një pjesë e peshkut mund të zëvendësohet nga butakët, karkalecat, keksat, artemia, bretkosat. Për të shpejtuar ushqimin, ju mund të shtoni substanca aromatike në ushqim: anise, mente, livando, vaj luledielli (1-2 pika për 1 kg ushqim).
Ushqimi vendoset 2-3 herë në ditë në gjurmët e ushqimit ose tabelat e ngritjes të instaluara në masën 12-15 copë. mbi 1 ha.
Kur rriten sturgeons të të gjitha moshave, pellgje nuk duhet të ketë alga filamentoze, dhe kur rriten të mitur dhe vjetarë, bretkosa.
Për përdorimin e plotë të bazës natyrore foragjere të pellgjeve, hibridet e qepallës rriten në polikulturë ose përdoren mbjellje të përziera. Numri i specieve shtesë të peshqve mund të jetë si më poshtë (në% në kallëp): karp - deri në 2, tench - nga 5 në 7, karpus bar me bar - deri në 3, karrem pike - deri në 2, krap të bardhë argjendi - deri në 40, krap argjendi mjelës - deri në 30.
Numri i hibrideve të qengjit në një moshë të ndryshme mund të jetë deri në 30%.
Për të rritur hibridet e qepallës, duhet të përdoren pellgje me një thellësi mesatare prej të paktën 1.5 m dhe një sipërfaqe prej jo më shumë se 2 ha. Në fazën e nënshartesave, individët që peshojnë deri në 15 g largohen nga hibridet, pasi rritja e tyre mbetet jashtëzakonisht e ulët në të ardhmen.
Në vitin e tretë, shkalla e rritjes së bester rritet ndjeshëm, kështu që këshillohet të aplikoni një qarkullim tre-vjeçar.
Me kripësinë e ujit deri në 12%, shkalla e rritjes së hibridëve të qepallës është i përshpejtuar, gjë që i lejon ata të rriten në rezervuarë të mbyllur të kripur.
Përveç besimit në pellgje, ju mund të rritni hibridë në mesin e shkurreve dhe kërpudhave, sturgjisë yjore ose kallajve. Këshillohet të përdorni hibridet pjellorë për të marrë jo vetëm mish, por edhe havjar. I. A. Burtsev zhvilloi një metodë për prodhimin intravital të havjarit nga hibridet e sturit. Për ta bërë këtë, një prerje 12-15 cm e gjatë është bërë në barkun e femrave, havjar është hequr, dhe prerja është qepur me një gjilpërë mjekësore. Peshku i operuar piqet përsëri pas 2-3 vjetësh dhe mund të japë havjar.
Nga përfaqësuesit e tjerë të sturgeon, një objekt premtues për kultivimin e pellgut është një hundë e lisit, e ushqyer kryesisht me plankton dhe ka një normë të konsiderueshme rritjeje, shkallë të lartë mbijetese dhe cilësi të mira tregtare.
- prapa
- përpara
Peshku Bester: përshkrimi, përgatitja, përbërja, përfitimet dhe dëmet
Besteri nuk është një specie biologjike e pavarur, por një hibrid i dy specieve të marra nga kryqëzimi artificial - beluga dhe sterleta. Emri rrjedh nga rrokjet e para të emrave të këtyre peshqve. Beluga dhe sterleta janë peshq kallamësh. Ky hibrid u mor në vitin 1952 falë përpjekjeve të ichthyologëve sovjetikë Nikolayukin N.I. dhe Timofeeva N.A. në bazë të kapelave të Teplovsky-t në rajonin e Saratovit.
Bester menjëherë tregoi efikasitetin e tij të lartë për shkak të rritjes së shpejtë, si në Beluga, të rritjes dhe pjekurisë së hershme karakteristike e sterilit. Aktualisht, është një objekt i akuakulturës në Rusi, Gjermani, Itali, Poloni, SHBA Kinë, Korenë e Jugut, Japoni dhe vende të tjera.
Përshkrimi i Besterit
Besteri mund të arrijë gjatësi 1.8 me një peshë deri në 30 kg. Përkundër faktit se besteri është një hibrid, ai nuk është vetëm i aftë të mbarështojë, por edhe shumë pjellor.
Ekzistojnë edhe dy forma kryesore shtesë të besterit: 1) beluga dhe 2) sterleta, të cilat janë shumë të ngjashme në parametrat morfologjikë, anatomikë dhe fiziologjikë. Sidoqoftë, beluga belter është më e madhe; një nga ekzemplarët e saj arriti në peshë 63 kg dhe ishte 230 cm e gjatë, ndërsa zbritja e farës nuk rritet më shumë se 10 kg nga pesha dhe gjatësia 110 cm.
Nga beluga, besteri gjithashtu adoptoi dy palë paksa të rrafshuara me një zhvendosje të vogël ose nivel në fund të antenave.
Në një individ të veçantë, ngjyra e trupit mund të adoptohet si nga një paraardhës (beluga) ashtu edhe nga një tjetër (sterlet), prandaj mund të jetë nga gri i lehtë deri në pothuajse i zi, megjithëse variante të kombinuara janë të mundshme - kafe dhe gri-kafe. Zakonisht ngjyra e shpinës dhe barkut janë të kundërta (lart më e errët se fundi).
Jetesa e Besterit
Bester ndihet mirë në ujin e gjunjëve të ndryshëm (nga 0 deri 18 mg /%). Me një sasi të mjaftueshme të oksigjenit në ujë, ai përkryer toleron temperaturat deri në 34 ° C, por diapazoni optimal i temperaturës është 20-25 ° C.
Ai edukohet vetëm me mjete artificiale, kur vezët e një specie fekondohen me ndihmën e qumështit të një tjetri. Një femër beluga në afërsi të një sezoni mund të fshijë 200-500 mijë vezë, sterile - 20-100 mijë, normale - 100-300 mijë. Në meshkujt e dhuruesve të zakonshëm dhe atyre sterikë, puberteti ndodh në moshën 4-5 vjeç, beluga - në 8- 9 vjeç, në femrat e besterit të zakonshëm dhe sterlinë - në 5-9 vjeç, beluga - në 9-14 vjeç.
Larvat ushqehen me zooplankton, chironomids të vogla dhe ushqime artificiale, dhe të rriturit me prurje të përbërë dhe peshq të vegjël.
Bester në gatim
Bester është një peshk i shijshëm dhe i shtrenjtë, i cili në të gjitha aspektet nuk është aspak inferior ndaj sturgeons të tjerë. Havjarri i saj vlerësohet jo më pak se ai i mishit yjor dhe rrënjve të tjerë.
Bester mund të përgatitet në mënyra të ndryshme - kuzhinier, skuq, zier, piqem. Shtë gjithashtu i përshtatshëm për të bërë një balyk.
Përfitimet e Bester
Peshku ka vlerën më të madhe për shkak të shijshmërisë së lartë dhe sasisë së proteinave që përmbahet në të (deri në 21%). Për më tepër, këto proteina thithen shumë lehtë nga trupi ynë, në mënyrë optimale të balancuar në përbërjen e aminoacideve. Mishi i Bester përmban një sasi të madhe të vitaminave (veçanërisht A dhe D) dhe elemente minerale (kalcium, magnez, kalium, fosfor dhe hekur).
Bester është një burim i acideve yndyrore të pangopura (Omega-3), të cilat janë të nevojshme për trupin e njeriut për të normalizuar metabolizmin, janë antioksidantët më të fortë, kanë efekte anti-inflamatore dhe pengojnë zhvillimin e arteriosklerozës dhe sëmundjeve të tjera të sistemit kardiovaskular.
Indikacionet për përdorimin e bester janë:
- mbipesha, rraskapitja mendore dhe fizike,
- gastrit dhe sëmundje të tjera të traktit gastrointestinal,
- atherosclerosis,
- osteoporoza, artriti dhe artroza,
- fëmijë dhe pleqëri
- mangësi në vitaminë.
Përhapet
Shtë një objekt i kultivimit tregtar në Rusi, Gjermani, Poloni, Itali, SHBA, Japoni, Kinë, Korenë e Jugut, etj. Bester nuk lejohet të lëshohet në trupat ujorë të banuar nga popullsitë natyrale të lulediellit, për shkak të rrezikut të ndotjes gjenetike të specieve të pastra të lulediellit, veçanërisht Beluga.
Biologji
Bester është tolerant ndaj kripës së ujit (nga 0 në 18 ‰). Në ngopjen e lartë të ujit me oksigjen, ajo i reziston temperaturave deri në 34 ° C. Temperatura optimale për rritje është 20-25 ° C.
Mbarështimi është vetëm artificial. Produktet seksuale (havjar dhe qumësht) zakonisht merren në periudhën dimër-pranverë, nga shkurti deri në qershor (në varësi të temperaturës së ujit) me metodat intravital.
Pjelloria e femrave në afërsi është nga 100 deri në 300 mijë vezë, beluga bester - nga 200 deri në 500 mijë vezë dhe abet sterile - nga 20 në 100 mijë vezë. Meshkujt arrijnë në pubertet në moshën 4-5 vjeç, femrat - në 5-9 vjeç në bester dhe sterlet bester. Beluga bester piqet pak më vonë: meshkuj në 8-9 vjeç, femra në moshën 9-14 vjeç.
Gjatësia maksimale është 170 cm, pesha deri në 30 kg, beluga bester rritet deri në 63 kg me një gjatësi 230 cm dhe besa sterile - deri në 10 kg me një gjatësi prej 110 cm.
Në 3-5 ditët e para, larvat fillojnë të ushqehen në mënyrë aktive me zooplankton, chironomids të vegjël dhe ushqime të grumbulluara artificiale. Dieta e të rriturve përbëhet nga peshq të vegjël dhe ushqim kokrrizor.
Karakteristikat
Bester është një hibrid dhe ndryshon shumë pak nga përfaqësuesit e familjes së belbëzave. Rritjet e eshtrave (pesë në total) janë të vendosura përgjatë trupit të këtij peshku, të cilat janë shënues të qartë se i përkasin një race fisnike. Nëse e shikoni më nga afër këtë peshk, atëherë lehtë mund të përcaktoni tiparet gjenerike të dy specieve mëmë:
- Ekzistojnë antena (2 copë.), Ato janë të vendosura nën pirun, zakonisht ajo gjendet në Beluga. Proceset e tilla mund të jenë jargavan, të kenë një vulë ose një tufë të lehtë me shtojcat karakteristike të gjetheve.
- Goja, forma e saj, është e ngjashme me gojën e një beluga dhe një sterlete,
- Kohler mund të jetë interesant, ai ndryshon në mënyrë të konsiderueshme nga kafe e lehtë deri në plotësisht të zezë.
- Ekziston kontrast i rëndësishëm midis barkut dhe shpinës.
Havjar dhe qumështi korrren në dimër dhe në pranverën e hershme. Femrat mund të prodhojnë deri në treqind mijë vezë, dhe beluga bester është në gjendje të gjenerojë deri në gjysmë milioni embrione. Bester është një peshk i madh, gjatësia e tij është deri në 175 cm, dhe pesha e tij nuk është më shumë se tridhjetë kilogramë. Dieta e larvave përbëhet nga ushqim kokrrizor, ata fillojnë të ushqehen me to disa ditë pas lindjes. Peshqit e rritur hanë peshk të vogël dhe ushqim kokrrizor. Temperatura optimale e ujit në të cilën peshku ndjehet rehat është rreth njëzet e pesë gradë Celsius.
Specifikat e edukimit
Në mënyrë që peshku të rritet dhe zhvillohet në mënyrë aktive, duhet të forcohet dhe të ushqehet rregullisht. Peshku jeton në trupat e ujit me temperatura të ujit mbi +20 gradë, kështu që shumimi bëhet më së miri në rajonet jugore të vendit. Kripësia duhet të jetë jo më shumë se 12%, në ujë të tillë besteri ndihet më i qetë. Gjatë zhvillimit të larvave, brackishness është ulur në 3%. Bester rritet mirë "në shoqëri" të specieve të tjera:
Arratisja nuk bashkohet me krapin; këto specie bien ndesh me njëra-tjetrën.
Besteri mund të jetojë vetëm në rezervuarë artificialë; shumimi i tij përfshin disa faza:
- prokurimi i prodhuesve më të mirë (sterlet dhe beluga),
- marrja e peshkut të pjekur
- mbarësimi i vezëve,
- duke u skuqur,
- përgatitja e një rezervuari
- ngritja e peshkut deri në 3.2 kg,
- lëshimi i peshkut në pellg.
Nëse i ndiqni me saktësi kërkesat e listuara, atëherë shfaqja e individëve me cilësi nuk do të zgjasë shumë. Ju mund të blini drejtpërdrejt në Moskë dhe rajonin e Moskës me shpërndarjen në faqen tonë të internetit
Besteri është më i miri nga më të mirët
Nikolyukin u dha emrin hibrideve, siç u theksua, ajo ishte e përbërë nga rrokjet e para të varieteteve të peshkut, por rastësisht ndodhi që fjala "më e mirë" përkthehet nga anglishtja si "më e mira". Dhe hibridi vërtet jetoi deri në emrin e tij. Efekti ishte vërtet i mrekullueshëm. Në pellgje, peshqit e kallamishteve u rritën dhe sollën pasardhës, dhe akoma trashëgimisë së tyre iu deshën miliona vjet për t'u përfunduar, dhe çdo ndryshim në mjedisin e tyre ishte fatale. Dhe tani ata, si trupat e zakonshëm, mund të zhvillohen në pellgje.
Vihet re se hibridet e gjeneratës së parë në 2 vjet mund të arrijnë një masë prej 1 kg dhe madje edhe më shumë.
Sot, bester është një temë me shumë vlera të mbarështimit industrial. Këto hibride trashëguan cilësitë më të mira: aftësinë për të jetuar në ujë të freskët, rritjen e gjallërisë, ushqimin grabitqar dhe shijen e shkëlqyeshme.
Ngjyra e trupit të bester mund të jetë gri ose gri e errët me hije bezhë. Besters duken pothuajse të njëjta me sterletën, por ato rriten 3-4 herë më shpejt.
Ekzistojnë disa raca të mashtrimit: Burtsevsky, Aksai dhe Vnirovsky - besa më e madhe. Të gjitha këto raca vlerësohen shumë gjatë gjithë viteve të shumimit.
Bester korrur akullore ose akullore. Cilësia e shijes së mishit të pjekur tejkalon shijen e kungullit të zakonshëm.
Edukate
Në kushte artificiale, biesterët nuk riprodhohen më vete, megjithëse këto hibride nuk janë sterile.
Më të mirat ushqehen me peshk të barërave të këqija të grirë ose mbeturinat e peshkut.
Prodhuesit janë kapur në pranverë, atyre u jepen injeksione të hipofizës, të cilat përshpejtojnë zhvillimin e produkteve të seksit të peshkut. Pjekuria në sterlet pas injektimit ndodh pas 24-25 orësh, dhe në beluga pas 48-60 orësh. Për të marrë vezë nga femra, femra vritet dhe gjaku lëshohet, pasi mund të futet në vezë.
Havjar Beluga filtrohet në pellgje dhe spermës sterile i shtohet asaj. Sperma merret nga disa prodhues meshkuj. Pas disa minutash, uji kullohet, dhe havjar lahet në pezullim të argjilës ose llumit lumor, në mënyrë që të humbasë ngjitjen e tij. Pas kësaj, ajo dërgohet në inkubacion. Inkubacioni zgjat rreth 5-10 ditë, kohëzgjatja e tij varet nga temperatura e ujit.
Skuqet e çelura transplantohen në pishina. Larvat që ushqehen në mënyrë aktive dërgohen në pellgje. Bester ushqehet peshk i barërave të këqija të grirë ose mbeturina peshku.
Nëse gjeni një gabim, ju lutemi zgjidhni një pjesë të tekstit dhe shtypni Ctrl + Enter.
Peshku kalori përveç 147 kcal
Vlera e energjisë së peshkut të afërt (Raporti i proteinave, yndyrave, karbohidrateve - bju).
Bester (sipas rrokjeve të para të fjalëve Beluga dhe Sterlet), një peshk i familjes së qengjit, është një hibrid i beluga dhe sterleta. Adhurimi i të rriturve arrin një gjatësi prej 180 cm, dhe një peshë prej 30 kilogramësh. Bester adoptoi pamjen nga "prindërit", por duket më tërheqës. Ngjyra e bester mund të ndryshojë nga gri në gri të errët me një ngjyrë bezhë. Hibridi i parë i Belugës dhe Sterletit është marrë në vitin 1952 në BRSS nga N.I. Nikolyukin. Bester kombinon një shkallë të lartë të rritjes së belugës dhe pjekurinë e hershme të sterletës.
Racat Bester
Bester - përfaqësuesi i vetëm i peshqve të guaskës, ekzistenca e të cilit në akuakulturë është mbështetur për më shumë se gjysmë shekulli, me një riprodhim të tre brezave. Për sa i përket blegtorisë dhe cilësive ekonomike, ajo krahasohet në mënyrë të favorshme me speciet origjinale - beluga dhe sterlina. Përveç formës kryesore - besteri, i cili ka përmasa të barabarta trashëgimie të specieve origjinale, kryqe të pasme të besterit me beluga (B. BS) dhe sterlet (S. BS), që posedojnë ¾ trashëgiminë e belugës ose sterlatit dhe, përkatësisht, merren dhe riprodhohen më tej "në vetvete". karakterizohet nga devijimi në drejtim të tyre të shenjave dhe vetive. Deri më sot, këto formularë kanë marrë statusin zyrtar 3 raca të besterit : "Burtsevskaya" (Beluga + Sterlet), "Vnirovskaya" (Beluga + BeSter) dhe "Aksai" (Sterugli + BeSter), të cilat kanë konfirmuar stabilitetin e tyre për dekada të kultivimit në akuakulturë.
Bester Burtsevsky - një hibrid ndërgjenerik nga kryqëzimi i një beluga femre dhe një sterile mashkull, e marrë për herë të parë në vitin 1952. Duket shumë e ngjashme me një sterlet në pamje. Pjekuria ndodh tek meshkujt në moshën 4 vjeç, tek femrat në moshën 8 vjeç. Fertiliteti - 120 mijë vezë. Vjetarët arrijnë në një masë prej 100 gramësh, dyvjecarë - 700 gramë, trevjecarë - 1500 gramë.
Ky hibrid është një objekt i bujqësisë tregtare të peshkut, produkti i fundit i të cilit konsiderohet të jetë një peshk me peshë trupore më shumë se 1 kg. Së bashku me këtë, përdoret për prodhimin e havjarit të zi ushqimor, i cili është në kërkesë të madhe në treg.
Bester Aksaysky , ose më tej sterlet - një hibrid intergjenerik i kthimit nga kalimi i një sterre femre me një mashkull bester. Ajo u mor për herë të parë në 1958. Në 1969 dhe 1973 Hibridet e kthyeshme Sterlet x Bester u morën gjithashtu në fermën e peshkut Aksai në Rajonin e Rostov. Në pamje ajo ngjason me një sterlinë, por ka një madhësi më të madhe dhe peshë më të madhe trupore. Karakterizohet nga puberteti i hershëm në krahasim me format fillestare. Femrat arrijnë pubertetin në moshën 3 vjeç, meshkujt në moshën 2 vjeç. Pjekuria mesatare është 40 mijë vezë. Vjetërit arrijnë në një masë prej 60 gramësh, dy vjeç - 500 gramë dhe tre vjeç - 1000 gramë.
Bester Vnirovsky , ose Beluga bester - një hibrid intergjenerik i kthimit nga kryqëzimi i një femre Beluga me një mashkull Bester, e marrë për herë të parë në 1958. Herën e dytë që kryqëzimi u krye në 1965 në uzinën e rrënjës Rogozh në rajonin e Rostov. Që nga viti 1965 puna për zgjedhjen e saj është duke u zhvilluar në fermën e peshkut Aksai të rajonit të Rostov.
Me shenjat e saj të jashtme, mashtrimi i Vnirovskit po i afrohet një beluga. Shtë më i madh se ai i poshtëm, ka një peshë të madhe trupore. Arrin pubertetin në moshën 8 (meshkuj) dhe 14 (femra) vjet. Fertiliteti i femrave është 2.5 herë më i lartë se ai i një besteri dhe pothuajse 6 herë më i lartë se ai i një stomaku tjetër, mesatarisht është 300 mijë.vezë. Isshtë më e kërkuar për cilësinë e ushqimit dhe kushtet e rritjes.
Teknologjia në rritje e besterit
Rritja e një bester kërkon ushqim të zgjeruar. Temperatura optimale për rritjen e besimit konsiderohet të jetë 20-25 ° C, kështu që kultivimi i pellgjeve pellgje rekomandohet kryesisht për rajonet jugore të vendit. Kripësia e ujit gjatë kultivimit tregtar mund të jetë deri në 10-12%, dhe uji i thekur mund të jetë edhe më i favorshëm se i freskët. Kur inkuboni havjar bester dhe larva në rritje, kripësia e ujit duhet të jetë jo më shumë se 2-3%.
Bester Nutrition
Bester - një grabitqar, dieta e tij është mjaft e larmishme. Në thelb, besteri ushqehet me insekte dhe larvat e tyre, kore të vogla, krimbat, molusqet dhe peshqit e vegjël. Lehtësisht përballon me detyrën e pastrimit të trupave të ujit dhe pellgjeve private nga peshq të vegjël, me vlera të ulëta, duke zëvendësuar majë, majë pike ose gjarpër.
Besteri përkryer ha burime të mëdha të thata. E vetmja gjë që ai ha është vetëm fundosja e ushqimit, pasi ky është peshk i poshtëm dhe merr ushqim vetëm nga fundi. Ka raste që ushqehet edhe nga dora, por vetëm me ushqim fundosjeje të thatë.
Mbarështimi i pellgjeve të arratisur së bashku me peshq barngrënës
Besteri në pellgje duhet të rritet në polikulturë me peshk barishtor - krap me bar dhe argjend, që nuk janë konkurrentët e tij në ushqim. Kultivimi i besterit me karpin, i cili është konkurrenti i tij serioz në ushqim, nuk lejohet.
Riprodhimi i sturgeons në pellgje është i mundur vetëm me mjete artificiale. Bioteknologjia për marrjen dhe rritjen e të miturve të kungujve është mjaft e zhvilluar.
Vlera ushqyese e Bester
Të gjithë e dinë që mishi i kungullit është jashtëzakonisht i shijshëm, por jo të gjithë e dinë se cilësitë e shijes së mishit të besuar e tejkalojnë lulediellin konvencional. Produktet e mishit Bester kanë një shije të shkëlqyeshme për shkak të një shpërndarjeje më të drejtë të yndyrës në indet e muskujve dhe karakteristikave të ndryshimeve që ndodhin gjatë gatimit. Yndyra në bester nuk është vetëm në pjesën kurrizore, por edhe në trashësinë e mishit, kjo veçori i jep një shije të veçantë produkteve balychny dhe të ziera. Një numër i madh i vitaminave ndikon pozitivisht në funksionimin e përgjithshëm të trupit, dhe punën e organeve dhe sistemeve të tij individuale: kardiak, nervor, imunitar, qarkullues, vaskular. Aminoacidet dhe acidet yndyrore përmirësojnë aktivitetin dhe shikimin e trurit, janë një profilaktik për sulmet në zemër dhe neoplazmat malinje. Bester rekomandohet për dietat me pak kalori dhe me yndyrë të ulët. Bester nuk mund të quhet peshk absolutisht dietik, por është gjithashtu e gabuar t'i atribuohet ushqimeve me kalori të lartë. 100 gramë nga kjo peshk përmban 147 kcal.
Proceset e prodhimit
Në një fermë stivgeoni me sistem të plotë, skema teknologjike e rritjes së peshkut pa ujë përbëhet nga proceset e mëposhtme të prodhimit: korrja e prodhuesve të belugës dhe eterave ose zgjedhja e prodhuesve hibrid të rritur në fermë, marrja e produkteve të seksit të pjekur dhe fekondimi i vezëve, inkubimi i vezëve, mbajtja dhe rritja e larvave, përgatitja, derdhja etj. grumbullimi i pellgjeve të rritjes, rritja e të miturve përveç një grushti prej 3 gramësh, peshkimi i parë i pellgjeve të rritjes, llogaritja dhe transportimi i të miturve përveç, rritet shumimi i vitheve Bester, dimërimi, rritja e tregtarëve dyvjecarë të Besterit, shitja e peshkut të tregtueshëm, përgatitja e ushqimit, depozitimi dhe përgatitja e tyre, kultivimi i rezervave riparuese dhe të birrës së Bester.
Në foton e njëvjetoreve të Bester
Në disa ferma, në vend që të rriten prodhues të rinj dhe përkrahës, të miturit me tre gramë importohen nga kaptinat speciale.
Normat dhe rekomandimet për rritjen e mashtrimit në fermat e peshkut
treguesit | Njësia e matjes | Për fermat e specializuara | Për pellgje të krapit të përshtatur |
beluga (femër) X sterlet (mashkull) dhe kthehet në beluga | |||
Përqindja e Plehërimit Havjar | % | 80 | 80 |
Dalja e larvave nga vezët e fekonduara | % | 70 | 60 | % | 60 | 50 |
Dalja e njëvjetore nga të miturit me tre gramë nga pellgje rritjeje | % | 70 | 60 |
Masa mesatare e vitheve të afërta | G | 80 | 50 |
Dendësia e uljes së vitheve në kasollet e dimrit | mijëra njësi / ha | 150 | 150 |
Bester vjet pas dimrit | % | 80 | 80 |
Prodhimi i bienaleve të mallrave | % | 80 | 80 |
Kur rritet pazar për llogaritjet, duhet të merret produktiviteti dhe pesha e mëposhtme e peshkut:
Produktiviteti i peshkut të pellgjeve në rritje, kg / ha
mbi një të mitur me tre gramë 1200
800 vjeçar
Produktiviteti i peshkut të pellgjeve ushqyese, kg / ha
e zakonshme me peshqit barngrënës 1750
hibridet 1250
Shkalla e përkohshme e rritjes së peshkut për tu rritur pranë fermave të kafazit (kultivimi në stokun e mbjelljes së importuar)
Standardet e vlerësuara të peshës, g
material mbjellës i mesëm përveç 40
masa mesatare e dyvjecareve krahas 400
masa mesatare e trevjecareve pranë 1000
Dendësia e mbjelljes së hibrideve në kafaze rrjetë dhe pishina betoni, njësi / m²
në vitin e parë të rritjes krahas 200-300
në vitin e dytë të rritjes 100
në vitet pasuese në 50
Prodhimi i dy-vjeçarit përkundër periudhës në rritje, 70%
Prodhimi i trevjecarit përkundër periudhës në rritje, 80%
Përbërja e racionit të ushqimit për hibridet e qepallës - bester (peshq i grirë),%
Historia e Hibridit Bester Sturgeon
Ndonjëherë peshqit e peshkimit që vështirë të njihen, hasen në shufra ose rrjeta peshkimi për peshkatarët amatorë. Këto janë hibride që shfaqen si rezultat i kalimit të rastit (hibridizimit) të peshqve që i përkasin specieve të ndryshme. Por fermerët e peshkut po kryejnë hibridizim të drejtuar të peshkut për të prodhuar hibride me cilësi të caktuara që janë të dobishme për njerëzit. Një shembull i një hibridi të suksesshëm në mesin e qepallave është peshku i afërt, i karakterizuar nga rritja e shpejtë, pjekuria e hershme dhe mishi dhe havjar i shijshëm.
Bester - një larmi hibrid peshku
Bester është një hibrid i prodhuar artificialisht i peshqve të guaskës. Për të marrë këtë hibrid, kryqëzohet mashkulli sterret dhe beluga femra. Emri erdhi kur shtuan rrokjet e para të fjalëve "beluga" dhe "sterleta".
Ky peshk hibrid u edukua në BRSS në 1952. Profesor Nikolyukin ishte i angazhuar në punë, dhe studenti i tij Burtsev vazhdoi atë. Kështu, filloi puna për mbarështimin e hibridit të parë në botë të peshqve të guaskës, i cili mund të jepte pasardhës.
Familja Sturgeon me përshkrim dhe foto
Familja e sturgeons quhet një racë e vlefshme tregtare e peshkut, mishi dhe havjar i të cilave është në kërkesë të veçantë për shijen e tyre të shkëlqyeshme. Ky peshk u përket banorëve të lashtë të trupave ujorë, familjes së lopatave.
Sturgeons jetuan në epokën e Kretasit edhe para shfaqjes së shpendëve ujorë të eshtrave. Shkencëtarët pohojnë se familja e qengjit është e vjetër afërsisht 75 milion vjet. Në ditët e sotme, numri i sturgeons është ulur ndjeshëm si rezultat i kapjes grabitqare, për shkak të ndotjes së trupave të ujit.
Rënia e numrit të peshqve të vlefshëm u ndikua nga aktivitetet ekonomike - rikuperimi i tokës, ndërtimi i hidrocentraleve. Tani janë bërë përpjekje për të mbarështuar kallamushk në kushte artificiale në fabrikat e peshkut, por nuk ka nevojë të flitet për një rritje të numrit të tyre.
Përshkrimi i familjes së qengjit
Sturgeons karakterizohet nga prania e një akordi, kërc, i cili formon skeletin e skeletit. Edhe në ekzemplarët e rritur, trupat vertebral nuk mund të zbulohen. Brenda, skeleti dhe kafka e tyre përbëhet nga një bazë kërc.
Trupi duket si një gisht i zgjatur, ka pesë linja të shtyllave kurrizore të kockave. Koka e peshkut është e mbuluar me mburoja të eshtrave (mete), një surrat i gjatë i ngjan një lopatë, ose kon.
Ekzistojnë gjithashtu gabime në bark dhe anët (dy secila), një të vendosura në anën e pasme. Midis metave ka kokrra kockash dhe pjata. Fundja dorsale ndodhet afër bishtit të peshkut, kutja radiale pektorale është e pajisur me një pikëz, me anë të së cilës mund të zbuloni moshën e ekzemplarit.
Goja e mishit mund të ecë përpara, lëpushkat nuk kanë dhëmbë. Pjesa e poshtme e gërhitjes është e pajisur me katër antena. Fshikëza e notit është e vendosur në pjesën e poshtme të shtyllës kurrizore, duke u lidhur me ezofagun.
Sturgeons kanë një spërkatës - një vrimë që çon nga zgavra e gillit në skajin e sipërm të kapakut të saj. Përfaqësuesit e kësaj familje kanë katër gushë kryesorë, membranat e të cilave janë ngjitur në faring dhe janë të lidhura në fyt.
Në prani të dy gushave aksesorë, nuk ka rreze degësh. Anusi ndodhet afër bazës së fundit të ventrikulit. Në zemër ka një kon arterial, në zorrë ka një valvul spirale.
Forma e peshoreve ngjan me një romb, ajo përmban një ganoid - një substancë smalt. Për këtë arsye, sturgeons kanë shumë kohë që kanë një emër tjetër - ganoids kërc.
Llojet dhe habitatet e sturgeons
Habitati i sturgeons janë ujërat e Hemisferës Veriore, ato shpërndahen drejt Tropikalit të Kancerit. Sipas metodës së pjelljes, familja është e ndarë në varietete:
- përmes kalimit, gjysëmkalimit, ujërave të ëmbla.
Llojet e rërës - Këto janë pranvera, peshk dimëror, duke lënë për terrene për mbjellje nga detet e kripura deri te lumenjtë. Periudha e pjelljes së peshkut të pranverës është pranvera dhe vera, kur temperatura e ujit është nga 15 në 20 C.
Peshku dimëror vjen në vjeshtë në një liqen të freskët, një lumë për dimërim. Sturgeons gjysmë migratore që pjellin në grykat e lumenjve, ushqehen pranë bregdetit të detit, sepse ata kanë nevojë për ujë gjysmë kripe për jetën normale.
i ujërave të ëmbla - Banorë të përhershëm të lumenjve dhe liqeneve të butë, emri i tyre i dytë është banim.
Të gjitha sturgeons kanë karakteristika të përbashkëta:
- madhësia e ngurtë (për shembull, beluga mund të rritet deri në 500 kg), jetëgjatësia e gjatë (nga 100 deri në 20 vjet), pjellori e pabesueshme (më shumë se një milion vezë mund të jenë në një individ), pamja, dieta, mënyra e jetesës.
Puberteti në sturgeons më vonë. Femrat konsiderohen të pjekura seksualisht nga 10-15 vjeç, meshkuj - në moshën 10-12 vjeç. Sa për sterlinë dhe lopatën, ato kanë pubertet shumë më herët.
Një individ i veçantë (me përjashtim të sterlave) nuk ushqen çdo vit, kur peshqit pjell, pothuajse nuk ushqehet.
Kryesisht mbahen afër fundit të rezervuarit, ku kapin peshq të vegjël, krimba, molusqe, insekte.
Beluga
Përfaqësuesi më i vjetër dhe më i madh i familjes. Ky peshk mund të jetojë deri në 100 vjet, duke u rritur deri në 10 metra, duke fituar peshë deri në 3 ton. Nga pamja e jashtme, është shumë e ngjashme me një silur.
Trupi i belugës është i bardhë poshtë, gri i errët sipër. Goja e saj ka një formë gjysmëhënës, mustaqet ndihmojnë që beluga të lundrojë në hapësirë, të kërkojë ushqim.
Femrat janë më të mëdha se meshkujt, që pjellin çdo 2-3 vjet. Beluga është një grabitqare, preferon të kapë gobie, anchovies, harengë, karrem dhe peshq të tjerë të vegjël.
Stuhia siberiane
Trupi i këtij peshku është zbukuruar me pllaka të shumta kockash, Fulcra (mburoja kockore në formë harku). Sturgeon nuk ka dhëmbë, goja e saj shtrihet, përpara saj është e pajisur me katër antena.
Ky peshk banon në pishina me lumenj të ftohtë siberian. Jetëgjatësia - 50 vjet, mund të arrijë një gjatësi prej 3 metrash, duke fituar peshë në një cent e gjysmë.
Pjellja fillon në korrik. Peshku preferon të jetë afër fundit, ushqehet me banorët e poshtëm - molusqet, larvat e chiromid, krimbat poliete.
Kaluga
Përfaqësuesi më i madh i livadhit, gjatësia e peshkut mund të arrijë deri në 5.5 m, ndërsa pesha është 1 ton. Jetëgjatësia e Kaluga është 55 vjet. Ngjyra e trupit është heterogjene, gri-jeshile, barku është i bardhë, anët dhe shpina janë shumë më të errëta.
Gërma e kaluga duket si kon, e drejtuar dhe e shkurtuar. Forma e gojës është një gjysmërreth i madh. Pllakat e kockave mbulojnë trupin. Kaluga jeton në Amur, Shilka, Argun, Sungari, afër brigjeve të Detit të Okhotsk. Dieta: çamçakë, salmon rozë, nenexhikët.
Sterlet
Ky peshk është më i vogli në mesin e rrjedhave të ujërave të ëmbël. Ajo jeton nga 25 në 30 vjet, rritet në një gjatësi prej 1.2 m, duke fituar një masë prej 16 kg. Ekzistojnë dy lloje të stomakut - me hundë të butë, me majë të mprehtë.
Ngjyra e saj varet plotësisht nga habitati. Më shpesh, peshku ka një bark të verdhë të lehtë, një shpinë argjend-kafe. Dieta e sterelit përfshin molusqe, peshq të vegjël, larva të insekteve, leqe.
Habitati është Kaspiani, Zi dhe Deti i Azovit. Ekziston edhe një sterlinë në lumenj - në Volga, Don, Amur, Yenisei, Ob. Ky peshk mund të edukohet artificialisht në liqene dhe pellgje. Ajo rritet ngadalë.
Sturgjia yjore
Një përfaqësues i ndritshëm i familjes së belbëzave dallohet nga goca më e zgjatur e një forme të rrafshuar. Në antenat e tij nuk ka asnjë skaj, rreshtat e metave, pllakat e yjeve mbulojnë trupin e tij.
Jeton në detin e Zi, Kaspik, Azov. Mund të zbresë në një thellësi prej 100 metrash. Sturgjia yjore rritet deri në 2 m në gjatësi, duke fituar peshë deri në 80 kg. Ajo ka një bark të bardhë, një shpinë dhe të pasme blu-të zezë.
Ajo ushqehet me peshq të vegjël - harengë, gobies, gaforret, butakët dhe krimbat përfshihen gjithashtu në dietë. Sturgjia yjore është pranvera dhe dimri. Ndalohet peshkimi. Pothuajse 90% e këtyre sturgeons janë rezultat i riprodhimit industrial.
Pamja e përgjithshme e peshkut është karakteristikë për shumicën e rrënjëve të egër. Ajo ka një surrat të zgjatur, mburoja të eshtrave në anën e pasme, bark, anët, antena me një prag. Buza e poshtme e kërdhokullit është e vazhdueshme, nuk ka ndarje, si në sturgeons të tjerë.
Peshku karakterizohet nga një ngjyrë e lehtë, kështu që ka fituar prej kohësh një emër të dytë - sturgeon e bardhë. Habitati - Lumenjtë Kaspik, Aral, Zi, detet Azov, Danub, Ural, Kura.
Ndalohet peshkimi me thumba. Ky është një peshk migrator, pjella dhe letargji në ujë të freskët, jeton në dete. Spika mund të rritet deri në 2 metra gjatësi. Ky është një peshk i qetë dhe i qetë që ushqehet me peshq të vegjël, molusqe, larva të insekteve dhe krustaceve.
Kungulli rus
Habitati i këtij peshku është deti Azov, i Zi, Kaspik. Vendet që kalojnë - Kama, Volga, Ural, Dniester. Pesha e belit rus varion nga 10-25 kg. Individët e rrallë mund të fitojnë peshë deri në 80 kg.
Kungulli rus është një përfaqësues tipik i familjes së tij. Kjo vlen për formën e trupit të tij, kokën, strukturën e skeletit, praninë e pesë shiritave të metave. Ngjyra e trupit varet nga pastërtia e rezervuarit, barku është i lehtë, anët dhe pjesa e pasme janë kafe të lehta. Dieta nuk është e ndryshme nga dieta e sturgeons të tjerë.
Lopatë
Ky emër i folur i jepet një përfaqësuesi të familjes së skedarëve që jetojnë në lumenj. Dimensionet e saj janë të vogla - nga 60 në 130 cm, pesha nga 2 deri në 4.5 kg. Lopatë ka një peduncle të gjatë rrafshuar kaudale të mbuluar me pllaka kockash.
Ai ka një fije të vogël bishti, ose aspak, një fshikëz të madh noti, sy të vegjël mbi të cilët janë vendosur shtyllat kurrizore. Gërma është e gjerë, e rrafshuar; ka fundje në fund të saj. Habitati është Amu Darya, degët e tij. Për distanca të gjata, lopata nuk lëviz.
Bester - një hibrid i belugës dhe i belit
Ideja e krijimit të një hibridi i takon Profesor Nikolyukov (1952), i cili fekondoi havjar beluga me qumësht. Fry u shfaq në një javë, meshkujt pjekur pas 3 vjet, femra në një klimë të ngrohtë - në 1 vit.
Shfaqja e bester-it nuk ndryshon nga sturgeons të tjera, ajo ka 5 rreshta të meta. Nën gocë ka dy rreshta mustaqesh si një beluga, goja është e një forme të ndërmjetme, ngjyra ndryshon nga beluga në sterlet (e zezë në kafe të lehta). Kontrasti midis shpinës së errët dhe barkut të lehtë është më i ndritshëm.
Mbarështimi i rërës
Ky është një biznes shumë fitimprurës. Do të kërkojë një ngastër tokë, pishinë të pajisur me ujë të rrjedhshëm. Për të rritur sturgeons që peshojnë deri në 1 kg, do të jetë e nevojshme të ngopni rezervuarin me oksigjen.
Deri në pranverë, skuqja e pranverës do të arrijë në peshën e dëshiruar nëse kushtet e mirëmbajtjes së saj janë ideale dhe ushqimi është me cilësi të lartë. Për të krijuar një ndërmarrje për prodhimin e havjarit, të rriturit fitohen, mosha e të cilëve tejkalon 14 vjet.