Karpa e argjendit i përket familjes së cyprinids, dhe përfaqësohet nga tre specie të tilla: karpa e bardhë argjendi, hamburi dhe hibrid.
Kjo tufë e peshkut me ujë të ëmbël, duke arritur madhësi mjaft të mëdha, dallohet nga peshore me ngjyrë argjendi dhe një kokë të madhe. Ka vlera të vlefshme peshkimi. Në vendin tonë, edukohet në mënyrë aktive me një metodë artificiale, pasi nuk është e aftë të pjellë në ujërat evropiane. Pellgje prej karpi argjendi konsiderohen të jenë rezervuarët e Kinës, përpara se të quhej ashtu - "krap argjendi kinez". Në fund të viteve pesëdhjetë, fermat kineze të peshkut u shkatërruan nga përmbytjet e mëdha, dhe ky peshk ra në degët e Amurit. Më vonë, në vitet gjashtëdhjetë, karpati i argjendtë filloi të hidhet në treg në Volga, Dnieper, Prut, Dniester, Kuban, Terek, Don, Syr Darya, Amu Darya, dhe në fund të dekadës ata u edukuan masivisht në fermat e peshkut për rezervimin e rezervuarëve në Ukrainë.
Peshku i kësaj specie sjell përfitime të mëdha në habitatet e tyre - duke ngrënë në mënyrë aktive fitoplankton (mikroalga), pastron ujin, eliminon detritin e tepërt, dhe kjo është veçanërisht e efektshme në pellgje në këmbë. Shpesh, për të pastruar pellgun "jeshil", aty lëshohet një krap argjendi.
Peshq me rritje të shpejtë - në moshën tre vjeç peshon rreth 3 kg, dhe një i rritur arrin një gjatësi metër dhe një peshë 16 kilogramë.
Si të zgjidhni një krap argjendi
Kur blini një krap argjendi, është më mirë të jepni përparësi peshqve të mëdhenj, me një peshë prej dy kilogramësh ose më shumë. Shembujt e vegjël kanë më shumë kocka të vogla dhe më pak yndyrë. Shtë më mirë të blini peshk në vendet ku dokumentet sanitare mund t'i paraqiten asaj, kjo do të ndihmojë për të shmangur infeksionin me opisthorchiasis.
Në mënyrë tipike, krapi argjendi shitet i freskët ose i ftohur, dhe peshqit me cilësi të lartë mund të identifikohen nga një numër atributesh të thjeshta. Këto kryesisht përfshijnë: erën e lumit dhe algave, të cilat duhet të nuhasin krapin e argjendtë, bishtin e lagësht, të drejtë dhe elastik, gushë rozë, sy pa turbullira dhe peshore të buta, të lëmuara, me shkëlqim, trup të dendur, nga i cili zhduket shpejt dhëmbi kur shtypet me gisht.
Si të ruhet
Siguria e një krapi argjendi për një periudhë të gjatë sigurohet në të njëjtën mënyrë si peshqit e tjerë - duke ngrirë peshk të freskët në frigorifer. Në rastin e mbajtjes në frigorifer, peshku duhet të gatuhet maksimalisht në ditë. Duke përdorur teknologjinë e tharjes, pirjes së duhanit ose kripës, periudhat e përdorimit të peshkut të përpunuar zgjaten ndjeshëm. Rekomandimi i përgjithshëm për krapin e argjendtë është që ta gatuani menjëherë, sepse ngrirja do të përkeqësojë në mënyrë të pashmangshme cilësinë e mishit të butë të këtij peshku. Nëse peshku është i madh, ose ka shumë prej tij dhe ngrirja është e pashmangshme, karpati i argjendit mund të ndahet në copa të porcionuara, të vendoset në qese të veçantë dhe t'i vendosni ato në frigorifer tashmë - në të ardhmen do të jetë më i përshtatshëm për të hequr dhe shkrirë sasinë e kërkuar të peshkut.
Përshkrimi i krapit të argjendtë
Karpa argjendi quhet gjithashtu krap argjendi, me kokë të madhe. Peshku është me madhësi të madhe, me një gjatësi prej 1.5 metrash, pesha e peshkut mund të arrijë më shumë se 27 kilogramë. Pesha e regjistruar zyrtarisht 50 kilogramë. Peshkatarët përpiqen me zell të kapin peshk të kapur, sepse vlerësohet jo vetëm për madhësinë e saj mbresëlënëse, por edhe për vlerën e tij ushqyese, vetitë e dobishme dhe shijen unike.
Peshku ka anët e argjendta. Ngjyra e barkut ndryshon nga e bardha e argjendtë në e bardhë e pastër. Sytë janë larg në kokë dhe pak poshtë. Karpa argjendi ndryshon nga peshqit e tjerë në prani të një balli të gjerë dhe gojës.
Mbi një kokë të madhe krapi argjendi ka një gojë pa dhëmbë. Vizualisht, goja duket e ngritur. Goja e peshkut është një aparat filtrimi që duket si gusha të copëzuara që bashkohen së bashku. Kjo strukturë kontribuon në kapjen më të mirë të burimit kryesor të ushqimit - plankton.
Kur krapi i argjendit mbillet në pellgje peshqish artificiale, garantohet ruajtja e tij efektive nga ndotja dhe lulëzimi i ujit. Karpa e argjendtë ka një trup të gjatë, të mbuluar me peshore të vogla.
Karp argjendi i vockël
Karpati argjend i harkut ka një kokë të madhe, fin të madh dhe një bisht të gjatë. Individët e rritur karakterizohen nga ngjyrimi më i lidhur me të zezën. Ka njolla në anët. Shembujt e rinj kanë një ngjyrë të artë të lëkurës dhe peshore. Gushat nuk rriten së bashku në stamens e peshkut, për shkak të së cilës peshku lehtë mund të ushqehet me zooplankton. Për dallim nga karpa e bardhë e argjendtë, keelja në bark fillon nga pendët e barkut dhe arrin pendën anale.
Peshku rritet me gjatësi 1.5 metra, dhe pesha e tij maksimale është 40-60 kilogramë. Ushqimi i preferuar për peshqit është fitoplankton. Pjellja ndodh në fund të pranverës dhe në fillim të verës, kur temperatura e ujit arrin 18-30 gradë. Peshku arrin pubertetin nga 2-6 vjet, në varësi të habitatit. Pjelloria maksimale vërehet në ujërat e Turkmenistanit dhe Moldavisë: nga 600 mijë deri në 1 milion vezë një femër është në gjendje të fshijë.
Ka një vlerë të lartë ekonomike:
- pellgje për rikuperimin e tokës,
- duke u rritur shpejt, duke fituar peshë po aq shpejt
- mishi i krapit të argjendtë me cilësi të lartë dhe në kërkesë.
Karpati i bardhë argjendi
Peshku ka një trup të gjatë, i cili ka një ngjyrë argjendi. Një tipar dallues është një kokë e madhe me sy të vendosur të ulët, fustane të errëta. Pesha maksimale e peshkut ndryshon brenda 20 kilogramëve me një gjatësi deri në 1 metër. Karakterizohet nga prania e një keel abdominal, i cili fillon në pjesën e qafës së mitrës së peshkut, duke arritur në majën anale.
Për ushqimin e peshkut të bardhë, temperatura optimale është 25 gradë. Për këtë arsye, tufat lëvizin vazhdimisht përgjatë rezervuarit gjatë ditës, duke qenë në kërkim të kushteve të rehatshme të jetesës: në mëngjes ata jetojnë pranë bregdetit, për drekë ata zgjedhin vendet më të thella të gjireve, duke u vendosur në shtresat e mesme të rezervuarëve.
Kur fillimi i ftohjes, afër mesit të vjeshtës, krapi i bardhë argjendi pothuajse nuk ha. Një përjashtim janë ata individë që jetojnë në kanale me ujë të ngrohtë dhe rezervuarë.
Struktura unike e aparatit gill lejon që peshqit të ushqehen me fitoplankton, duke e filtruar atë nga uji. Mishi karakterizohet nga një vlerë e lartë gastronomike. Përmbajtja e tij e yndyrës është nga 4 në 23%, e cila rritet me moshën e individit dhe shtimin në peshë.
Konsistenca e vajit të peshkut është e ngjashme në përbërje dhe veti me atë të jetës detare. Kur përdoret si ushqim, niveli i kolesterolit në gjak zvogëlohet. Rekomandohet kur ndiqni një dietë. Nga mishi i krapit të bardhë argjendi ata përgatisin një balik të shijshëm.
Të gjallë krap argjendi
Peshku, i cili, si rregull, jeton në një tufë dhe dallohet për nga fuqia dhe qëndrueshmëria e tij, quhet krap argjendi. Bëhet fjalë për këtë peshk që do të diskutohet në këtë artikull. Kjo kafshë ujore karakterizohet gjithashtu nga shpejtësia dhe mprehtësia e saj. Nëse planifikoni të kapni një krap argjendi, përgatituni për një udhëtim interesant për peshkim, sepse nuk do të jetë aq i lehtë për ju. Meqenëse ky peshk, për nga karakteristikat e tij të sjelljes, nuk është mjaft i ngjashëm me shokët e tij, është e rëndësishme të njihen dhe të merren parasysh karakteristikat e tij dalluese jo vetëm për shigjetat, por edhe për ata që donin të fillojnë të rriten dhe rriten.
Hibrid
Karpati hibrid argjendi u çel duke fekonduar vezët e një individi të bardhë me qumështin e krapit të argjendtë me shkëlqim. Derivati kryesor i kësaj edukate është se pamja përfshin të gjitha cilësitë më të mira të prindërve:
- menjëherë duke fituar peshë, duke u rritur në madhësi sa më shpejt të jetë e mundur,
- të prirur për të toleruar temperaturat e ulëta të ujit,
- ka një kokë të vogël në kontrast me pamjen e bardhë,
- ushqehet me fitoplankton,
- peshoret dhe lëkura e kësaj specie janë të bardha.
Karakteristika të tilla kontribuojnë në faktin se kjo specie peshku është e lejueshme të vendoset në rajone më të ftohta dhe zona ujore, ku më parë ishte e pamundur të bëhej një gjë e tillë.
Habitati dhe habitati
Karpa e argjendtë u edukua për herë të parë në vitet 70 në Shtetet e Bashkuara të Amerikës, ku u regjistrua në disa vende në pjesët Qendrore dhe Jugore. Karpa e argjendtë preferon të jetojë në pellgun e lumit Mississippi, dhe menjëherë të formojë baza pjelljeje. Peshku u prezantua në të gjithë botën, kjo është arsyeja pse peshkatarët shpesh e gjuajnë atë në Azinë Lindore, Afrikë, Meksikë dhe Antilet.
Karpa e argjendtë jeton pothuajse në të gjitha rezervuarët e Rusisë, por, si rregull, ekskluzivisht në ato vende ku ishte e banuar artificialisht. Zakonisht peshku fillon në pranverë, duke formuar kopetë, ai zotërohet plotësisht në territorin e rezervuarit. Gjatë periudhës së ngrohjes së ujit dhe rritjes së bimësisë së ndryshme, aktiviteti i peshkut zvogëlohet, krapi i argjendit vendoset në një vend.
Si rregull, krapi argjendi preferon të jetë në vendet me një fund të siltuar dhe bimësi të butë ujore, ku thellësia nuk është më shumë se 3 metra. Para perëndimit të diellit dhe herët në mëngjes, peshqit lëvizin më afër bregut. Gjatë ditës, karpati i argjendtë përpiqet të jetë larg bregdetit.
Sjellja dhe mënyra e jetesës
Bolshegolov - peshq të angazhuar në shtresat e mesme dhe të sipërme të thellësive. Peshqit gjenden në ujërat e lumenjve të mëdhenj, prapa ujërave të liqeneve, pellgjeve me ujë të ngrohtë dhe rrafshnaltave që janë të lidhura me lumenj të mëdhenj. Ata kanë tendencë të jetojnë në ujë akoma dhe atje ku ka një rrymë. Habitati ideal për krapin e argjendtë janë ujërat e qetë dhe të ngrohtë me një rrymë të lehtë. Peshku nuk mbetet në ujëra me një rrymë të fortë - kjo e frikëson atë larg. Vendet e preferuara janë cekët me një kurs të lehtë, fund të ndritshëm, ranor ose shkëmbor, gjithashtu rezervuare artificiale, ku ka shumë dërrasa ushqyese.
Të shkosh në peshkim, të kërkosh një krap argjendi është më mirë në ujerat e qetë, të cilët janë larg rrugëve kryesore dhe zhurmave të qytetit. Karpa e argjendtë mund të tolerojë një gamë të gjerë të temperaturave - nga 0 deri në 40 gradë, të ulët, nivelin e oksigjenit, pak ujë të kripur.
Në periudha të ndryshme të vitit, sjellja e peshkut ndryshon:
- Në periudhën e vjeshtës, kur temperatura e ujit është nën 8 gradë, krapi argjendi grumbullon në mënyrë aktive shtresën e yndyrës.
- Në dimër, peshqit zhyten në gjumë të thellë, duke zgjedhur gropa në fund të rezervuarit.
- Në pranverë, shumë detrit dhe plankton shfaqen në ujë, për shkak të të cilave, pasi zgjohen, peshku shkon në kërkim të ushqimit. Së pari, ai ekzaminon thellësitë dhe vetëm kur temperatura e ujit arrin 24 gradë, rritet në sipërfaqe. Gjatë kësaj periudhe, për shkak të urisë së rëndë, karpati i argjendit rrëmben çdo karrem, gjë që e bën të lehtë kapjen. Në fund të majit, peshqit madje mund të kapen në një copë filtër cigaresh ose gome shkumë.
Në kushte të favorshme, peshqit mund të mbijetojnë deri në 20 vjet. Në kushtet e bujqësisë industriale, kjo është plotësisht e padobishme, kjo është arsyeja pse peshqit kapen për shitje kur arrijnë 2-3 vjet, kur madhësitë janë të përshtatshme.
Dietë
Dieta e peshqve me kokë të madhe varet nga lloji dhe mosha e peshkut. Kryesisht është plankton i kafshëve dhe bimëve. Karpa e bardhë e argjendit preferon të hajë ushqime bimore - menuja e saj përbëhet nga fitoplankton. Pjata më e shijshme për të janë algat blu-jeshile që shfaqen në të gjitha ujërat e freskëta kur të vijë nxehtësia. Për shkak të kësaj, krapi argjendi është një mysafir i mirëpritur në rezervuarë me ujë të ndenjur, sepse ngrënia e algave kontribuon në luftën kundër burimit kryesor të sëmundjeve në rezervuar.
Karpa e argjendtë me motive pëlqen të njëjtën ushqim si peshqit e bardhë. Por së bashku me fitoplankton, ai preferon të hajë dhe ushqim të vogël me origjinë shtazore. Një dietë e tillë e pasur siguron një rritje të shpejtë, e cila çon në arritjen e madhësive të mëdha.
Blegtorët rusë arritën të mbarështojnë një hibrid karp argjendi duke kapërcyer një specie të bardhë dhe me mish peshku. Kjo çoi në faktin se një specie mori të gjitha avantazhet. Peshku hibrid ka një kokë të vogël, si një krap argjendi me mishi, por krenohet me madhësi të mëdha. Për shkak të kësaj, menyja e saj është shumë më e gjerë.Përveç planktonit të kafshëve dhe bimëve, individi hibrid ha krustace të vogla. Në të njëjtën kohë, sistemi tretës është përshtatur në përzierjet e veçanta të ushqimit për mbarështim artificial.
Hedhje vezëve
Puberteti i krapit të argjendit ndodh kur peshku mbush moshën 5 vjeç. Përcaktimi i peshkut që ka arritur pjekurinë kryhet thjesht: peshoret bëhen blu të hirtë. Procesi i pjelljes fillon në një pellg kur uji nxehet në një temperaturë prej 20 gradë. Si rregull, ky është fundi i majit ose fillimi i qershorit.
Me një peshk që peshon më shumë se 20 kilogramë, është në gjendje të pjellë deri në 3 milion vezë. Femrat që jetojnë në pellgje artificiale nuk favorizojnë tregues të tillë - numri i vezëve nuk është më shumë se 1 milion.
Kafshët e reja që lindin ushqehen me zooplankton, për shkak të faktit se aparati i filtrit gill nuk është i zhvilluar. Ky lloj ushqimi promovon fitime të shpejta në masë. Peshqit mund të hanë alga vetëm pasi të formojnë gushë - kur arrijnë një gjatësi trupi prej 5 centimetra.
Armiqtë natyrorë
Skuqja e krapit të argjendit kërcënohet nga një majë grabitqare, dhe jashtëzakonisht rrallë shumë e madhe. Pasi krapi argjendi është hedhur në pellg, grabitqari i dhëmbit refuzon kategorikisht karrem artificiale. Për shkak të sulmit të armiqve, kopetë e krapit të vogël argjendi bëhen shumë më të rralla. Një kërcënim i tillë për popullsinë mbetet derisa peshku të jetë 2 vjeç, kur fiton peshë të mjaftueshme dhe rritet në madhësi.
Gjithashtu një rrezik është fakti që kokat e mëdha janë të afta të dëmtojnë ichthyofaunën e trupave të ujit. Për shkak të ngrënies së të gjitha llojeve të planktonëve në një numër të madh, skuqura e peshqve të tjerë kanë mbetur pa një burim ushqimi, i cili nuk i lejon ata të zhvillohen plotësisht.
Sëmundje
Karpa e argjendtë është një bartëse e tapës aziatike, një parazit që ka një efekt negativ në zhvillimin dhe rritjen e peshkut. Përmes konsumit të mishit të peshkut të papjekur ose të një produkti të përpunuar dobët termikisht, nuk përjashtohet mundësia e dëmtimit të njeriut. Paraziti zhvillohet në zorrët e njeriut, duke prekur mukozën e zorrëve.
Simptomat e infeksionit janë të vjella, diarre, dhimbje të forta në pjesën e poshtme të barkut. Nëse vëreni shenja pasi keni konsumuar produkte të krapit të argjendit, duhet të shkoni në spital dhe të bëni një test gjaku.
Do të jetë e mundur të shmangni infeksionin nëse peshkoni në vendet e kontrolluara, blini produktin nga shitësit e mirë të besimit dhe gjatë gatimit përgatisni krapin e argjendtë për një trajtim të gjatë të nxehtësisë. Kur kriposni, mbajini peshqit në kripë për të paktën 5 ditë, i ndjekur nga njomja.
Karakteristikat përfituese
Vlera e energjisë prej 100 gram krap argjendi është 86 kalori. Në varësi të metodës së gatimit, moshës dhe madhësisë së peshkut, treguesi ndryshon. Për shembull, gjatë zierjes, përmbajtja kalorike e peshkut është 76 njësi energjie, kur skuqet - 71 kalori.
Mishi i peshkut, i cili është 5 vjeç, konsiderohet më i trashë, pra, ka një vlerë më të lartë energjetike. Në të njëjtën kohë, përbërja e mishit përmban proteina dhe karbohidrate të dobishme lehtësisht të tretshme, acide omega-3, omega-6, vitamina D, E dhe grupi B, provitamin A. Mishi i krapit të argjendit është i pasur me fosfor, squfur, hekur, zink, natrium, kalcium.
Acidet omega-3 dhe omega-6 me përdorim të rregullt në ushqim përmirësojnë shëndetin e njeriut:
- ul kolesterolin
- parandalojnë formimin e tumoreve malinje,
- çlirohen nga çrregullimet nervore, depresioni, stresi,
- zvogëlojnë rrezikun e zhvillimit të dështimit kardiovaskular dhe hipertensionit.
Për shkak të sasisë së madhe të mineraleve në peshk, rritja e thonjve dhe flokëve është përmirësuar, prodhimi i hemoglobinës që përmban hekur, i cili kryen funksionin e shkëmbimit të gazit, është stimuluar, substancat toksike hiqen nga trupi, ndodh regjenerimi riparues, përfshirë lëkurën.
Njerëzit të cilët vuajnë nga diabeti mellitus, hipertensioni, përdhes, gastrit, aciditet i ulët, kërkohet të hanë mish argjendi të krapit, mundësisht të zier, të zier ose të zier në avull. Pas disa javësh, ka një rënie të kolesterolit, normalizimin e presionit të gjakut.
Mbarështimi dhe rritja
Rritja e krapit të argjendit është një proces i vështirë që kërkon krijimin e kushteve të veçanta. Uji në pellg duhet të jetë jo më shumë se 25 gradë. Peshqit janë termofilikë, preferojnë diellin, trupin fundor dhe ujërat, ku ka shumë bimësi. Një thellësi ideale për peshqit është 3-4 metra. Në agim dhe perëndim të diellit, karpa argjendi noton në ujë të cekët, duke u fshehur në fund gjatë ditës.
Isfarë është peshku i ushqyer gjatë shumimit?
Dieta e krapit të argjendit përbëhet nga fitoplankton, zooplankton, i cili është një burim i proteinave. Ekzistojnë tre lloje të krapit të argjendit, në të cilat jo vetëm ndryshimet mjedisore, por edhe morfologjike. Ato nuk janë të ngjashme në preferencat e ushqimit. Karpa e bardhë argjendi është shkollë e peshkut të madhësisë së mesme, duke konsumuar vetëm fitoplankton. Karpa e argjendtë me motley janë peshq të mëdhenj që ushqehen me zooplankton, gjë që kontribuon në rritjen e shpejtë dhe shtimin e peshës. Hibridet janë peshq me madhësi të madhe që konsumojnë gjithçka që hanë mjaltin dhe krapin e bardhë të argjendit.
Karpa argjendi gjithashtu mund të ushqehet me ushqim artificial. Masa komerciale arrin tashmë në moshën 2 vjeç, sepse pesha e tyre arrin rreth 500-600 gram. Pjekuria seksuale tek peshqit ndodh në moshën 3-5 vjeç, kur gjatësia e trupit është 50 centimetra.
Mbarështimi i krapit të argjendit është i mundur në pellg. Sigurohuni që të merrni parasysh kërkesat për kushtet e paraburgimit, madhësinë dhe thellësinë e pellgut. Shtë e dëshirueshme të veçohen individët sipas madhësisë, për shkak të së cilës do të jetë e mundur të shmanget përhapja e sëmundjeve, të përmirësohen kushtet e mbarështimit dhe kultivimit.
Ndërtimi i pellgut
Shtë optimale të zgjidhni ose gatuani pellgun tuaj, madhësia e të cilit do të jetë 200-300 metra katrorë. Ajo është e mbushur me bimë të ndryshme për ngjitje më të mirë të vezëve gjatë procesit të pjelljes. Tokat për pjellë përdoren në fund të majit ose në fillim të qershorit jo më shumë se 14 ditë.
Herën e parë që peshqit transplantohen pas 5-7 javësh pas lindjes. Deri në 900 individë bien në 1 hektar rezervuar, nëse rritja e tyre nuk është më shumë se 2 kilogram. Për herë të parë, peshqit e mbjellë hanë ushqim natyral, i cili duhet të sillet rregullisht në sasi të mëdha në fund të pellgut. Prodhuesit e ardhshëm zgjidhen në vjeshtë, duke i vendosur në një pellg të veçantë, ku do të qëndrojnë deri në pjelljen.
Si biznes, rritja e një krapi argjendi konsiderohet e thjeshtë, por kërkon shumë kohë, duke siguruar pajtueshmërinë me rregullat themelore:
- Peshqit nuk do të jenë në gjendje të marrin mjaftueshëm lëndë ushqyese nga ushqimi në një temperaturë uji më pak se 18 gradë. E gjithë energjia që do të marrë është shpenzuar për të mbështetur jetën, dhe nuk ka më rezerva. Kjo çon në faktin se peshku nuk po fiton peshë të mjaftueshme.
- Pellgje duhet të pastrohen dhe dezinfektohen rregullisht, përndryshe peshqit zhvillojnë zhvillimin e sëmundjeve infektive.
- Produktet bujqësore i nënshtrohen një takse të caktuar bujqësore. Për shkak të kësaj, vëllimi i shitjeve duhet të përfaqësojë produktet bujqësore në 70%. Të ardhurat kryesore janë fitimi i marrë nga përpunimi ose shitja me pakicë.
Para së gjithash, ata studiojnë plotësisht zonën e zonës për bujqësi peshku, thellësinë e pellgut, mundësinë e furnizimit dhe shkarkimit të ujit. Do të jetë e mundur të arrihet përfitimi kur rritni një krap të bardhë argjendi ose hibrid, sepse ato rriten shpejt, dhe 80% e peshës së tyre trupore është i përshtatshëm për të ngrënë. Kjo ndihmon për të arritur një rritje të rezervuarit deri në 600 kilogramë.
Kostot dhe shlyerja
Kur llogaritni koston e peshkut dhe ushqimit, është e mundur të llogaritni fitimet e ardhshme. 5 tonë peshk vendosen në 10 hektarë rezervuari. Mimi i 1 kilogramit të krapit argjendi është mesatarisht 100 rubla.Pra, të ardhurat nga shitja e kësaj shume do të jenë rreth gjysmë milioni rubla. Kostot përfshijnë blerjen e ushqimit, peshkimit, mbrojtjen e pellgjeve, transportin dhe reklamimin. Vetëm duke zbritur të gjitha shpenzimet, do të jetë e mundur të llogaritet fitimi neto. Një rritje prej 1 kilogram peshk për 3 kg ushqim është mesatarisht. Shpesh, kostot mund të jenë më të larta se fitimi, nëse nuk merreni me kultivimin e ushqimit në zonën afër rezervuarit.
Nëse territori nuk e lejon këtë, rekomandohet të shumohen patat, por pellgu duhet të përpunojë ndotjen nga krijesat e gjalla. Patat fekondojnë rezervuarin, pastrojnë atë, duke krijuar kështu ushqim shtesë për peshqit, duke shfarosur parazitët e peshkut dhe bartësit e sëmundjeve të tyre. Patat gjithashtu mbajnë vezë, të cilat i shesin më vonë, gjë që siguron një përfitim të veçantë.
Organizimi i peshkimit amator në një pellg për të marrë një tarifë të caktuar nuk do të jetë i tepërt si të ardhura shtesë. Kjo jo vetëm që do të popullarizojë ndërmarrjen, por edhe do të rrisë fitimet. Karpa e argjendtë është peshk i detit të thellë dhe i rëndë: ata nuk i kafshojnë, është mjaft e vështirë t'i kapësh ato. Kjo siguron fitim shtesë në lidhje me mungesën e plotë të shpenzimeve.
Në trajtë lundruese
Besohet se një mënyrë e thjeshtë për të kapur një krap argjendi është një trajtë universale e krapit për hedhje të gjatë. Në këtë rast, është e rëndësishme të zgjidhni noton e duhur - duhet të jetë transparente. Lundrimet konvencionale mund të trembin peshqit. Kërkohet të bëhet një thellësi më e madhe, megjithëse peshqit nuk mund të jenë më të thellë se 15 centimetra nga sipërfaqja.
Nëse në rezervuarin e zgjedhur ka të gjitha llojet e shkopinjve ose kallamishteve, përdoren notat balsa. Por nota me antenën nuk është vendosur në një pozicion vertikal - kjo mund të paralajmërojë karpin e argjendit nëse noton qëndron midis degëve të vendosura horizontalisht. Shtë më mirë ta rregulloni atë në të njëjtën mënyrë siç qëndrojnë degët.
Për peshkim, rekomandohet të përdorni disa opsione për noton:
- Një notë e zgjatur shkumë, e rrethuar nga disa fishekë poshtë. Pjesa e sipërme e pajisjeve ka një hije me ngjyra të ndritshme, fundi është mbrojtës. Për shkak të faktit se peshku shikon ushqimin nga poshtë nga një rezervuar, dhe të gjitha objektet i shfaqen asaj me ngjyrë blu, këshillohet që të zgjidhni floats me një nuancë kaltërosh, gri ose të bardhë nga fundi.
- Universale me antenë. Shtë më mirë nëse këto janë nota që kërkojnë kalimin e vijës përmes kambrikut në antenë. Ata e rrethojnë atë në mënyrë që antenat të mos qëndrojnë, por të ishin në sipërfaqen e ujit.
Në teknoplankton
Gjatë viteve të fundit, shumë peshkatarë kanë arritur të zotërojnë peshkimin e krapit të argjendit duke përdorur një karrem të ngjeshur të veçantë - teknoplankton. Në ujë ndodh prishja graduale e saj, për shkak të së cilës rreth tij krijohet një re me turbullirë, e ngjashme me ushqimin natyror të preferuar nga krapi argjendi - fitoplankton. Nga jashtë, karremi është një fuçi me një vrimë përgjatë gjithë gjatësisë - e vendosur në një shufër të hollë. Në dyqanet e specializuara ata mund të ofrojnë një mundësi më ekonomike - teknoplanktoni i papërpunuar, por do të duhet të shtypet në mënyrë të pavarur.
Përdorimi i teknoplankton siguron hedhje të gjatë dhe peshkim në një linjë kumbulle. Baiti është i instaluar në një këpucë speciale të quajtur një shkop argjendi karp. Float e mban atë në një horizont të caktuar pas hedhjes. Thellësia ndryshon nga 30 centimetra në 1 metër. Kjo është zona më e mirë e peshkimit.
Technoplankton ka një blerje neutrale. Gjatë kalbjes dhe përhapjes së turbullt tërheqës për peshqit, pranë të cilit vendosen grepa, një nga peshqit do të thithë herët a vonë.
Shkopi i argjendit të krapit është një mantel lundrues që duhet të fiksohet në një vend, përndryshe konsumi i teknoplanktonit do të jetë i padobishëm.
Disa peshkatarë përdorin një lavaman rrëshqitës sipër notës, por kjo marrëveshje ndikon negativisht në distancën e hedhjes. Të tjerët kombinojnë një notë rrëshqitëse të kufizuar nga një ndalues dhe një ngarkesë e vdekur, duke e pozicionuar atë në fund të vijës kryesore të peshkimit.Pas hedhjes, lavamani është në fund, dhe treguesi i kafshimit mbështetet në kapakun, për shkak të të cilit pajisja ngrihet. Përdorimi i këtij opsioni kërkon njohuri të saktë të thellësisë në pikën e kapjes për vendosjen e saktë të tapës.
Në vend të shkopinjve dhe teknoplanktonit, ata shpesh përdorin një ushqyes pranverë të mbushur me përzierje tërheqëse në një çast. Në të njëjtën kohë, merret parasysh se masa e pajisjeve do të rritet ndjeshëm në vëllim, sepse karremi në shtëpi është shumë më i rëndë se teknoplanktoni. Mund të jetë e nevojshme të merrni një shufër me një brumë më të lartë dhe të përdorni një noton me një kapacitet më të lartë mbajtës.
Në pjesën e poshtme
Dizajni i pajisjeve për gomarin është mjaft i thjeshtë. Në një ushqyes të madh pranveror, 2-3 grepa janë instaluar në shinat me një gjatësi prej të paktën 20 centimetra. Leashes rekomandohet të bëhen nga një kordon i tundur me një diametër deri 0,12 mm. Topat e shkumës ngjiten në grepa - peshku i thith ato së bashku me grimcat në rritje të ushqimit dhe vetë zbulohet.
Peshkimi i gomaricave ka disa pengesa domethënëse. Para së gjithash, ju duhet ta bëni vetë karremin. Gabimi në proporcione përfundon me faktin që karrem nuk do të "pluhur". Në një situatë të tillë, peshkatarët me përvojë dalin jashtë pozicionit duke shtuar një tabletë Alka-Seltzer në çdo ushqyes të mbushur - ilaçi, kur reagon me ujë, fillon të ziejë dhe shkatërrojë përzierjen nga brenda.
Një pikë tjetër negative është horizonti i peshkimit. Shembuj të mëdhenj rrallë zhyten në fund, ata preferojnë ushqimin që grumbullohet në shtresat e sipërme. Por përkundër kësaj, masa e poshtme është e thjeshtë dhe e përballueshme, për shkak të së cilës është kaq e popullarizuar.
Karrem
Shumë nuk besojnë se krapi argjendi është një peshk që mund të përkulet në një goditje krejtësisht të zhveshur pa karrem. Por kjo është në të vërtetë e vërtetë. Nuk kërkon përdorimin e ndonjë gjëje, madje edhe disa perime në grepa. Nuk është pyetja nëse ka karrem, por nga cila grep përdoret dhe çfarë është afër tij. Kjo do të thotë, nëse një goditje bosh bie në zonën e planktonit, krapi i argjendtë mund ta gëlltisë atë në ujë të trazuar pa e vërejtur.
Suksesi më i madh garantohet me më shumë grepa, sepse gjatë ushqimit aktiv, peshqit me siguri do të pengohen në njërën prej tyre.
Nëse nuk jeni të sigurt se kjo metodë do të japë një rezultat, lejohet të përdorni qull për peshkim. Por në këtë rast, ju nuk mund të bëni pa përbërës të veçantë. Si rregull, në raste të tilla, përdoren Geysers të blerë, të cilët kanë provuar veten kur kapin karpin argjendi. Ndonjëherë karremi zëvendësohet nga biskotat "Jubilee", duke e përzier atë me qull, keksa vaji, halva, bukë, etj.
Karpa e argjendtë është një peshë unike që thjesht mahnit me madhësinë e saj të madhe, për shkak të së cilës tërheq jo vetëm peshkatarët që duan të marrin një trofe të tillë, por edhe sipërmarrësit që vendosën të marrin një biznes nga shitja e peshqve të tregtueshëm. Për të rritur dhe rritur peshk në një vilë verore është e vërtetë, nëse respektohen të gjitha kërkesat e nevojshme.
Si duket një karp argjendi?
Peshqit Karp karakterizohen nga karakteristika unike të jashtme që nuk lejojnë që ajo të ngatërrohet me përfaqësuesit e tjerë të ichthyofauna:
- ballin e gjerë të trashë
- kokë e madhe (deri në 20-30% të peshës totale),
- mbulesat e zjarrit të zmadhuara,
- sy të vegjël të shtrirë
- gojë e madhe e pjerrët pa dhëmbë,
- trup me mish te larte,
- i kthyer mbrapa me një kthesë të ngushtë të theksuar (7-8 rreze),
- vërejtje të dukshme në bark.
I gjithë trupi i peshkut është i mbuluar me peshore të vogla dhe të qëndrueshme të hijeve të lehta të argjendit (92-115 copë në vijën anësore), të cilat bëhen të bardha të qumështit më afër stomakut. Kjo karakteristikë e jashtme nuk do të lejojë që anglezët e papërvojë të ngatërrojnë krapin e argjendit me krapin e barit.
Ku banon
Karpa e argjendtë ndjehet e shkëlqyeshme në ujë me rrjedhë të ulët, e cila ngrohet në një temperaturë prej + 24-25 ° C. Unpshtë jo modest për sasinë e oksigjenit dhe përshtatet mirë edhe në pellgje dhe liqene të ndenjur.Toka vendase e specieve është Lindja, Azia Juglindore, si dhe pellgu i Amur (Vietnami, Malajzia, Kina, Lindja e Largët Ruse).
Tani molitrix Hypophthalmichthys vendoset me sukses në trupat ujorë të Uraleve, Kaukazit të Veriut, pjesës së Evropës Qendrore të Federatës Ruse me një klimë të butë kontinentale. Por veçanërisht mirë, krapi argjendi zuri rrënjë në arrin më të ngrohtë të Kubanit, Vollgës, Donit dhe Dnieper. Karpa e argjendtë rritet me sukses në pellgje të vogla, të mesme dhe të bollshme në të gjithë vendin.
Habitatet e preferuara të krapit të argjendtë janë zona me një fund të butë ose të butë, të mbingarkuara me bimësi fundore, të larta ose lundruese. Ai shmang thellësitë e mëdha me ujë të ftohtë, prandaj ai përmbahet në cekët relative (2.5-3.5 m), të cilat ngrohen mirë gjatë ditës dhe nuk kanë kohë të ftohen natën. Në muajt e nxehtë të verës, peshku lë bregdetin për shtrirje të hapur, ku ushqehet në shtresat e mesme dhe të poshtme, duke lëvizur rregullisht nga fundi në sipërfaqe dhe mbrapa.
Llojet e krapit të argjendtë
Taksina e zakonshme, ose e bardhë, themelore në gjini, ka popullsinë më të madhe introspecifike. Karpa e argjendit jugor (i ndotur, me shkëlqim) (Hypophthalmichthys nobilis), atdheu i të cilit është Kina, është gjithashtu e njohur gjerësisht. Ndihet veçanërisht mirë në rezervuaret natyrore dhe fermat e specializuara në pellgun e lumit Sungari, nga ku u prezantua aksidentalisht në Amur në vitet ’50 si pasojë e përmbytjeve të mëdha.
Në një vend të ri, taksoni u aklimatizua me sukses, duke u përhapur si në kufirin e sipërm dhe të poshtëm të lumit, ashtu edhe në grykëderdhjen e Amurit me një kripë ujore prej 9-10 ppm. Kjo rrethanë është bërë shkaku kryesor i dyshimit - krapi argjendi i peshkut të detit ose lumit.
Në fakt, është një përfaqësues i ujërave të ëmbla të ichthyofauna, i aftë të bëjë migrime foragjere në raftin e detit pak të kripur dhe të ngrohur mirë me thellësi 3-10 metra.
Llojet e bardha dhe të lëmshit bashkëjetojnë në mënyrë paqësore në të njëjtin trup me ujë dhe mund të formojnë një formë hibride të pavarur, e cila ruan tiparet e fituara të prindërve "të pastër" me breza. Për më tepër, taksoni i ri ka përmirësuar morfologjinë dhe rezistencën ndaj klimës, gjë që e bën atë një objekt premtues për kultivimin e pellgjeve në ish republikat e BRSS, Rusia dhe në të gjithë Evropën.
Ushqyerja dhe mënyra e jetesës
Karpa e argjendtë, si të gjitha speciet e tjera, është një peshk shkollor i theksuar me një hierarki të qartë moshore. Shmangni rrymat e forta, fundin e vështirë. Aderon në thellësi të moderuar me shumë bimësi. Toleron një gamë të konsiderueshme të temperaturave nga 0 deri + 40 ° C. Në dimër, ai shkon në gropa, ku shtrihet "në letargji" ngjitur me krapin dhe krapin e kryqit. Përballohet mirë me oksigjen të ulët në ujë.
Karpa e argjendit i përket peshqve barngrënës, shpesh me shaka të quajtur "reklamim të tokës nënujore" ose "dhi uji". Preferencat e ushqimit varen jo vetëm nga mosha, por edhe nga speciet (shiko tabelën).
Mosha / speciet | Ushqimi kryesor | Ushqimi sekondar |
Malek të të gjitha llojeve | zooplanktonit | ner |
Rritje e re | zooplanktonit | fitoplankton |
e bardhë | fitoplankton | zooplankton, bimë ujore, detrit |
lara-lara | zooplankton dhe zoobenthos | fitoplankton |
hibrid | përzierjet e ushqimit, fito-, zooplankton | detrit, bimë ujore, zoobenthos |
Fry dhe gishtat kërkojnë shumë lëndë ushqyese për rritjen e shpejtë, kështu që ata preferojnë kafshët më të vogla ujore dhe krustaceve (zooplankton), të cilat përmbajnë një sasi të madhe të proteinave. E njëjta menu është tipike për një krap argjendi të rritur të rritur.
Pamja standarde pëson ndryshime të rëndësishme fizike ndërsa rritet, shoqëruar me shkrirjen e gill stamens në një aparat efektiv filtri. Kjo është arsyeja pse peshku kalon në fitoplankton ushqyes (algat njëqelizore).
Për shkak të kësaj karakteristike, krapi argjendi përdoret gjerësisht në akuakulturë për të parandaluar ose eliminuar pasojat e përhapjes së shpejtë të algave blu-jeshile (lulëzimi i ujit).
Lloji hibrid është i gjithanshëm në ushqim; është mësuar lehtë me përzierjet e veçanta të ushqimit që ofrojnë shtim intensiv në peshë.
Shkalla e rritjes dhe madhësia maksimale
Karpa e argjendit karakterizohet nga një jetëgjatësi e konsiderueshme (deri në 20 vjet) dhe një rritje e shpejtë e treguesve të peshës dhe madhësisë, veçanërisht në 3 vitet e para të zhvillimit:
- 1-12 muaj - 0.7-0.8 kg me një rritje prej 25-30 cm,
- 13-24 muaj - 1.7-2.0 kg, 35-40 cm,
- 25-36 muaj - 2.8-3.0 kg, 50-55 cm.
Më tej, shkalla e fitimit në masë ndryshon në varësi të specieve. Udhëheqësi këtu është një takson i çuditshëm. Karpa më e madhe e argjendit në botë peshonte 65 kg me një gjatësi trupore më shumë se 1.5 m. Format e bardha dhe hibride rriten në 1-1,2 m me një peshë prej 35-40 kg. Sot, pesha mesatare e krapit të argjendtë në kapjet standarde në lumenj dhe në pellgje të specializuara është 2-4 kg (35-60 cm), por shpesh gjenden individë të mëdhenj 5-9 vjeç me peshë deri në 10-12 kg.
Mbarështimi dhe pjellja
Puberteti shfaqet në moshën 4-6 vjeç. Hedhja e havjarit ndodh në fund të pranverës ose në fillim të verës, kur uji ngroh deri në + 23-25 ° C.
Pjellja ndodh vetëm në një mjedis të rrjedhshëm për shkak të vetive pelagike (lundruese-lundruese) të vezëve. Kjo është arsyeja pse pjellja natyrale e një krapi argjendi është e pamundur në shumicën e pellgjeve, liqeneve, rezervuarëve, megjithë një dimërim të përshtatshëm, ushqim dhe rritje.
Nëse pellgu ka zona të rrjedhshme dhe të ngrohta, femrat e pjekura kërkojnë ceketa të përshtatshme ku mesatarisht 400-700 mijë vezë transparente me diametër 3.5-4.5 mm vendosen në pjesë. Pas 2-3 ditësh, prelarvae shfaqet që ngjitet në një substrat të fortë. Gjatë 4-7 ditësh, ato zhvillohen në një larvë të plotë për shkak të furnizimit me lëndë ushqyese të shell. Një larvë noti fillon të ushqehet me zooplankton dhe brenda disa javësh shndërrohet në një skuqje, e cila në vetëm 4-5 muaj është në gjendje të fitojë një masë prej 500-600 gram.
Kapja e një krapi argjendi
Ekzistojnë disa vështirësi në zgjedhjen e grykave për shkak të dietës së peshkut planktonivor. Për të kapur përdorimin e krapit të argjendtë:
- shufra të fortë të krapit,
- mbështjellje e fuqishme e inercialitetit me një frenë fërkimi dhe opsioni i mbylljes së saj të menjëhershme (bytner),
- monofilament me veti të mira mbështetëse 0,3-0,35 mm të trasha,
- çon të shkurtër (10-15 cm) nga vija e peshkimit kapron ose fluorocarbon me një diametër prej 0,14-0,2 mm,
- dy ose tre grepa të mesëm Nr. 10-14,
- lot ose lavaman rrumbullakët.
Elementi kryesor i pajisjeve është "shkopi i krapit të argjendtë" - një instalim special në formën e një kornize romboid mbi të cilën është ngjitur një cilindër i një karrem pluhuri të veçantë (shitet në dyqanet e peshkimit nën emrin e përgjithshëm "teknoplankton").
Pas hedhjes, struktura e karremit të shtypur fillon të njomet intensivisht, duke krijuar një re ushqimore nga pezullimi më i vogël i bimëve dhe kafshëve. Në procesin e filtrimit të ujit foragjere nëpër gushë, peshku aksidentalisht thith një goditje dhe fiksohet. Në vend të technoplankton, ju mund të përdorni një ushqyes pranverë me qull ose fluturojnë për peshk të gjallë ose krap.
Përmbajtja kalorike dhe vlera ushqyese e krapit të argjendtë
Enët nga krapi i argjendit treten lehtë dhe përthithen plotësisht nga trupi. Ky është përfaqësuesi i vetëm i ichthyofauna me ujë të ëmbël që ka një yndyrë të shëndetshme të ngjashme me peshqit me kripë, i cili ul presionin e gjakut, kolesterolin dhe gjasat e pllakave aterosklerotike. Ekzistojnë dieta speciale të shëndetshme që sigurojnë konsum të rregullt të krapit të argjendit për disa javë (0,8-1,0 kg në ditë).
Përmbajtja mesatare e yndyrës është 8-13%, por rregullohet lehtësisht në mënyrë të pavarur për shkak të zgjedhjes së kujdesshme të madhësisë së peshkut. Tek individët e vegjël, ky tregues zvogëlohet në 4-4.5%, tek individët e mëdhenj rritet në 20-23.5%. Mishi i shijshëm, delikat dhe me kalori të ulët të krapit të argjendit (86 kcal) përmban elemente të rëndësishme për trupin e njeriut:
- kalium (263 mg), klor (162 mg), magnez (34 mg),
- natriumi (77 mg), fosfori (212 mg), kalciumi (29 mg),
- molibden (3.2 μg), hekur (0.6 mg), krom (54 μg),
- vitaminat A (33,7 mcg), E (2.7 mg), B1 (0,04 mg), B2 (0,11 mg), PP (2.9 mg),
- hirit (1.1 g), aminoacidet Omega-3 (0,15 g), Omega-6 (0.01 g).
Përmbajtja e ulët kalori ruhet në enët e pjekura, të kripura, të ziera, të ziera. Kur përdorni pirjen e duhanit, dhe veçanërisht skuqjen, ky tregues rritet përkatësisht në 115 dhe 190 kcal. Ndër vetitë e dobishme të krapit të argjendtë për trupin janë efektet antioksiduese, metabolizmi i përshpejtuar, inercia në drejtim të ngritjes së nivelit të sheqerit në gjak, forcimit të sistemit nervor dhe vetive të shkëlqyera imunomoduluese.
Llojet e krapit të argjendtë
Ekzistojnë tre lloje në natyrë:
- krap i bardhë argjendi: peshk shkollor, kokë peshe është 15%. 20% e masës totale, praktikisht mungon në natyrë, pasi ka ndryshuar në specie të tjera, ushqehet me fitoplankton,
- karafil argjendi i errët: me ngjyrë të errët nga një specie e bardhë, ka një kokë më të madhe - pesha e tij është pothuajse gjysma e masës së të gjithë peshqve, fitoplankton dhe zooplankton përfshihen në dietë, për shkak të kësaj të fundit ajo rritet më shpejt
- karb argjendi hibrid: peshq të edukuar në mënyrë eksperimentale, kështu që ka (si të bardhë) një kokë të vogël dhe një ngjyrë të lehtë.
Të gjithë janë me madhësi mesatare, preferojnë të jetojnë në pellgje të vogla.
Këta peshq rriten deri në 1 metër, duke fituar peshë 20 ... 25 kg. Ka individë mbi 50 kg. Karpa më e madhe e argjendit u kap nga një peshkatar gjerman në vitin 1993 - 47.45 kg. Ky fakt është dokumentuar zyrtarisht, megjithëse ka informacione për individët e kapur për pesëdhjetë kilogramë.
Shpërndarja e krapit të argjendtë
Në kushte natyrore, ajo gjendet në lumenjtë e Azisë, që rrjedhin në rajonet e saj juglindore dhe lindore. Në Rusi, ky është Cupid (ai është i banuar nga të dy speciet e marra dhe të bardha). Falë njerëzve, peshqit u aklimatizuan në lumenjtë që transportonin ujë në detin Aral, në lumin Kuban, në grykëderdhje të shumta deti dhe rezervuare artificiale.
Pellgje ideale për jetën e karapit të argjendtë janë ato me fund baltë dhe bimësi të butë. Peshku preferon thellësi të vogla (deri në 3.5 m). Agimi dhe krapi i argjendtë i diellit në një pellg që kalojnë brigjet, gjatë ditës, peshqit kalojnë larg tyre.
Në ujë të hapur, krapi i argjendtë i lumit preferon shandanët, arrin, atje ku rryma është e dobët. Nëse pellg është i vogël me një deficit ushqimi dhe është i mbushur me karp argjendi, atëherë peshku kafshon në periudhën maj-shtator.
Karakteristikat strukturore të krapit të argjendtë
Një tipar dallues i cyprinids të tjerë është një ballë e gjerë. Vizualisht, kjo është akoma në rritje për shkak të vendndodhjes së syve, të cilat janë të vendosura në kokë në pjesën e poshtme të saj. Në barkun e disa specieve ka një gjelbërim. Gojë me stamens degë të shkrirë me ura tërthor. Kjo formon një "sitë", e aftë të shuajë lëndët ushqyese nga uji që kalon nëpër të. Peshoret e peshkut janë të vogla, trupi është i zgjatur.
Ushqimi i krapit të argjendtë
Menyja e të miturve të këtij peshku është zooplankton. Të rriturit hanë fitoplankton ose ushqim të përzier. Dieta është paksa e ndryshme për specie të ndryshme: me të bardha është vetëm fitoplankton, prandaj ekspertët e mbarështimit të peshkut e konsiderojnë atë një ndihmës të mirë në reklamimin e trupave të ujit, në peshqit të ndryshëm, zooplanktonit i shtohet edhe fitoplanktoni dhe detriti, i cili është një burim i proteinave.
Mbarështimi i krapit
Pjekuria ndodh pas 5 ... 7 viteve të jetës, dhe pjellja përkon me përmbytjen e verës, pasi ngrohni ujin mbi 18 ° C ... 20 ° C. Vezë të tipit pellazg që lundrojnë. Janë 490 ... 540 mijë prej tyre në pjellën e një femre. Gjithmonë ka rryma dhe vorbull në vendet e pjelljeve. Kontakti me ujin çon në ënjtje të vezëve dhe fillimin e zhvillimit të larvave në to.
Karakteristikat e përgjithshme
Karpa e argjendtë është një peshk tregtar që del nga familja cyprinid. Dhe megjithëse ajo nga pamja e jashtme i ngjan të afërmve të saj të krapit, ekzistojnë dallime të caktuara midis tyre. Në veçanti, siç tashmë është e qartë nga emri i peshkut, ajo njihet nga balli i saj mjaft i gjerë konveks, i cili varet mbi sytë e peshkut. Nga rruga, sytë e këtij peshku janë zhvendosur poshtë, nga i cili balli duket edhe më i fuqishëm dhe më i gjerë.
Karpa e argjendtë është një peshk me ujë të ëmbël, habitati natyror i të cilit është trupat e ujit në rajonin Amur dhe Kinë. Në pjesën evropiane të Rusisë, kjo peshk u shfaq vetëm në mesin e shekullit të kaluar - ajo u soll posaçërisht për mbarështim artificial. Siç doli, krapi argjendi i pëlqente pellgjet lokale dhe ai zuri rrënjë të përkryer në vendin e ri. Megjithëse duhet të them, ky peshk preferon pellgje të ngrohtë pa një rrymë të fortë, dhe oreksi i saj zgjohet vetëm kur uji ngroh deri në 25 gradë. Por në vjeshtë, krapi argjendi pothuajse kurrë nuk ha.
Ky peshk i mahnitshëm shërben si një filtër i gjallë për rezervuarët në të cilët jeton. Ajo ushqehet me fitoplankton, dhe kërkon shumë prej tij. Për të kuptuar se sa, është e mjaftueshme të thuhet se për të rritur peshën për 1 kg, krapi argjendi duhet të kalojë rreth tre duzina kilogramësh fitoplankton. Specifikat e “dietës” së këtij peshku përcaktojnë stilin e jetës së tij. Të gjitha verat, krapi argjendi jetojnë në shtretërit e lumenjve, dhe më pas migrojnë në liqene të përmbytur.
Një karakteristikë tjetër e ciklit jetësor të krapit të argjendtë është migrimi i pjellave. Si rregull, për pjelljen, peshqit zgjedhin ujëra me baltë pranë ishujve të vegjël me rërë, ku havjar i tyre bëhet pothuajse i padukshëm. Krahasuar me përfaqësuesit e tjerë të cyprinids, krapi argjendi nuk shënohet me pjellori të lartë. Gjatë periudhës së pjelljes, femra jep jo më shumë se 500 vezë.
Kapja e krapit të argjendtë
Peshk tregtar, është kapur në kushte natyrore dhe edukohet posaçërisht në pellgje. Periudha e peshkimit është maj - shtator. Në rezervuarët ku ka shumë fitoplankton, kafshimi i peshkut ndodh në një temperaturë uji më shumë se 19 ° C ... 20 ° C. Megjithë aktivitetin e peshkut, kur temperatura e ujit rritet në 22 ° C ... 26 ° C, bëhet plotësisht indiferent ndaj karremave dhe kapja e tij mund të jetë vetëm e rastësishme.
Moti më i mirë për peshkim për këtë peshk interesant: qetësi e pastër, temperatura e ujit 19 ° C ... 26 ° C, ujë i pastër. Ka shumë ushqim natyral në ujin e baltës dhe të lulëzimit, kështu që interesi për karremin tuaj të krapit të argjendit pothuajse zhduket.
Karpa e argjendit kapet shpesh mbi fund. Nëse ai është i uritur, atëherë kap karremin me lakmi dhe menjëherë gëlltitet. Vetë-mbyllja ndodh. Sidoqoftë, mund të mos ndodhë nëse përdorni një goditje të vjetër dhe të dobët - kur ndjeni një goditje, viktima menjëherë do të shpërthejë grykën dhe do të largohet nga vendi i peshkimit.
Karrem i peshkut të argjendtë - ndonjë prej peshqve jo grabitqarë të ofruar. Ai është kapur edhe për të skuqur dhe madje edhe për tjerrje, por vetëm në trupa me ujë të varfër në plankton. Shtë më mirë ta trajtoni me thërrime bukë ose kokoshka të vendosura në një re karrem, e cila mund të aromatizohet me vanilje. Vetë karremi i krapit të argjendtë pezullohet në një notë të vogël në thellësi të mesme.
Varieteteve të krapit të argjendtë
Ishin kinezët që, që kishin mbarështuar krap argjendi për më shumë se dy mijëvjeçarë dhe vëzhguan sjelljen e tyre, e quanin peshkun "dhi uji". Dhe të gjitha sepse ky banor i rezervuarëve, si krapi i barit, nga rruga, ushqehet me koloni të algave më të vogla, ato që krijojnë efektin e ujit "lulëzues". Dhe falë preferencave të tilla ushqimore, krapi i argjendit shpesh lëshohet posaçërisht në trupat e ujit për filtrim.
Të gjitha krapat e argjendit zakonisht ndahen në 3 grupe:
- karpa argjendi është e bardhë, është e zakonshme ose një turmë,
- karla argjendi, ose asp
- hibrid (një përzierje e dy llojeve).
Karpa e bardhë argjendi zakonisht gjendet në lumenjtë e Azisë Lindore, Tajlandë dhe SH.B.A. Përfaqësuesit e kësaj specie njihen nga torosa e tyre e zgjatur, e lehtë me peshore argjendi. Nga rruga, pikërisht për shkak të kësaj ngjyre, në vendet që flasin anglisht, peshqit quhen krap argjendi. Shumë vërejnë ngjashmërinë e krapit të bardhë argjendi me krapin e barit. Por peshkatarët me përvojë dinë të bëjnë dallimin midis të dy peshqve: krapi i argjendtë në bark ka një veçori dalluese - një kockë e mprehtë keel.
Ky peshk mjaft i madh mund të peshojë deri në 16 kg. Nga rruga, duke parë këtë specie të banorëve të ujërave të ëmbla, mund të shihni diçka shumë të pazakontë.Shtë e mjaftueshme për të thyer heshtjen në çfarëdo mënyre (madje vetëm duke shtypur lisat në ujë) në mënyrë që karpati i argjendtë fjalë për fjalë të fillojë të hidhet nga rezervuari. Nuk është e pazakontë kur kufomat masive kërcejnë me shpejtësi të madhe menjëherë në barkë, ndonjëherë edhe duke lënduar njerëz. Shtë interesante që në një kërcim të tillë karpati i argjendit mund të rritet më shumë se 3 metra mbi ujë. Kjo është arsyeja pse në Sh.B.A është zakon të shkoni në një krap argjendi jo me një shufër peshkimi, por me një hark.
Përfaqësuesit e krapit të argjendtë të shumëllojshëm, ose jugor, tejkalojnë ndjeshëm madhësinë e tyre të bardhë. Disa trupa të rritur mund të arrijnë një gjatësi një e gjysmë dhe të peshojnë rreth 40-50 kg. Përfaqësuesit e larmishëm nga krapi i argjendtë mund të dallohen nga madhësia më e madhe e kokës, e cila në disa individë mund të jetë pothuajse gjysma e gjithë trupave të pajetë, dhe sytë më të vendosur. Dhe, siç nënkupton edhe emri, karpati i argjendtë me gurë "shënohet" me një ngjyrë të errët të njollosur (veçanërisht e theksuar në anët). Më shpesh, me kokë të gjerë (një emër tjetër për kokë të trashë me kokë të trashë) gjenden në lumenjtë e Lindjes së Largët, të cilat rrjedhin në Oqeanin Paqësor. Por në shekullin e kaluar, koka të mëdha u sollën në Uzbekistan, dhe prej atje ato përhapet tashmë në pellgjet e deteve Azov, Kaspik, Aral dhe Zi.
Karakteristikat ushqyese
Në dietat, trupat e karkalecit të argjendit vlerësohen kryesisht si një burim i vajit të peshkut dhe proteina të vlefshme. Nga rruga, krapi argjendi është përfaqësuesi i vetëm i peshkut me ujë të ëmbël. Kufomat e reja janë rreth 13 përqind yndyrë, por ky tregues rritet me moshën. Sidoqoftë, kjo nuk duhet të jetë e frikshme. Mishi i krapit të argjendit i përket kategorisë së ushqimit dietik. Në 100 g fileto të papërpunuar nuk ka më shumë se 90 kcal, dhe rezervat e yndyrës nuk arrijnë deri në 1 gram. Pothuajse nuk ka karbohidrate në peshk, por ka më shumë se 19 proteina për 100 g produkt.Meqenëse, cilësia e proteinave që përmbahen në mishin e këtij peshku madje tejkalon vlerën e proteinave të qumështit. Duke folur për proteina, nuk mund të përmenden aminoacidet, dhe ka gjithashtu shumë prej tyre në mishin e peshkut. Për shembull, 100 g fileto përmban 9 g lisinë, e cila është më e dobishme për njerëzit, më shumë se 3 g metioninë dhe pak më shumë se 1 g triptofan. Kjo e bën produktin të vlefshëm në dietën e bodybuilders.
Përmbajtja kalorike | 86 kcal |
ketrat | 19.5 g |
karbohidratet | 0.2 g |
Fats | 0,9 g |
Vitamina A | 34 mcg |
Vitamina E | 2.65 mg |
Vitamina B1 | 0,04 mg |
Vitamina B2 | 0,11 mg |
Vitamina B3 (PP) | 2.8 mg |
sodium | 78 mg |
kalcium | 29 mg |
fosfor | 213 mg |
squfuri | 210 mg |
Përfitimet për trupin e njeriut
Shumëkush ndoshta do të befasohet, por ka dieta të veçanta, produkti kryesor i së cilës është mishi i krapit të argjendtë (për një javë duhet të hani 1 kg mish të këtij peshku). Dhe arsyeja për këtë nuk janë as proteinat, nga të cilat ka jashtëzakonisht shumë në produkt, por yndyra. Kjo substancë në karakteristikat e saj biokimike i ngjan vajit të peshkut që përmban peshqit detar. Pra, ndihmon në uljen e presionit të gjakut, forcimin e enëve të gjakut, rregullimin e kolesterolit në rrjedhën e gjakut.
Për shkak të acideve yndyrore të pangopura (omega-3 dhe omega-6) që gjenden në fileto të krapit të argjendit, ky peshk konsiderohet një produkt i shkëlqyeshëm për parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare. Sipas rezultateve të eksperimentit, studiuesit gjermanë konfirmuan efektivitetin e produktit në uljen e presionit të gjakut. Para fillimit të eksperimentit 2-javor në pjesëmarrësit në eksperiment, presioni i gjakut zakonisht mbahej brenda 150/95. Pas 2 javësh konsumimi ditor të peshkut, normat ranë në 135/85.
Substancat omega konsiderohen gjithashtu të dobishme për parandalimin e mutacioneve të qelizave dhe për normalizimin e funksionimit të sistemit nervor (qendror dhe periferik).
Karpa e argjendit është padyshim e dobishme për njerëzit me diabet, përdhes ose reumatizëm. Ky produkt diete këshillohet të përfshijë në dietën e njerëzve me sëmundje të tretjes, çrregullime metabolike.Përkundër faktit se krapi argjendi është një peshk mjaft vajor, ai tretet në mënyrë të përsosur nga trupi i njeriut. Dhe për ata që vuajnë nga gastriti me aciditet të ulët, kjo fileto mund të luajë rolin e një ilaçi natyral.
Një avantazh tjetër i peshkut është aftësia për të aktivizuar prodhimin e hemoglobinës në trup. Dhe karpa e argjendit mori këto veti të mahnitshme për shkak të përbërjes së veçantë minerale dhe vitaminave.
Pjatat e argjendta të krapit duhet të shfaqen rregullisht në tryezën e të gjithëve që kujdesen për pamjen e tyre. Përbërja e pasur e këtij produkti promovon rigjenerimin e lëkurës së plakjes. Dhe kolagjeni u gjet në lëkurën e krapit të argjendit, substanca proteinike me peshë shumë të lartë molekulare pa të cilën lëkura fillon të bëhet e rrudhur dhe e mbytur. Prandaj, në disa kozmetikë kundër rrudhave, mund të shihni një përbërës më befasues - kolagjenin, i marrë nga lëkura e krapit të argjendit. Produkte të tilla janë të dobishme për zbutjen e rrudhave dhe hidratimin e lëkurës, ndërsa zhvishen.
Rreziqet dhe kundërindikimet e mundshme
Padyshim, krapi i argjendit u përket produkteve të dobishme. Por ende ekzistojnë disa kategori njerëzish që nuk duhet të merren me vete me këtë peshk apo edhe më mirë të përmbahen nga enët e peshkut. Ne po flasim për njerëz me alergji ndaj peshkut ose me intolerancë ndaj proteinave. Njerëzit me sëmundje të organeve të tretjes nuk këshillohen të hanë krap argjendi në formë të tymosur ose në salca të nxehta. Ushqimi i tillë mund të përkeqësojë sëmundjen.
Preab vesh
Përbërësit: krap argjendi i freskët i mesëm, mustak i vogël, roach, gjellë, 6 patate, 4 qepë të vogla, 2 karrota, hudhër (3 ... 4 karafil), piper, kripë, shumë majdanoz jeshil dhe pendë të reja qepë.
- ata e pastrojnë peshkun, e lajnë, i prenë kokën,
- gushat, flluskat e ajrit hiqen, presat, bishtat janë prerë, të gjitha hidhen në tas dhe 10 ... 15 min. vlim pa kapak, sigurohuni që të hiqni shkumën,
- qëroni perimet, prerë patatet në 4 copë, karotat në ringlets, lini të gjithë qepën,
- zarzavate të copëtuar imët
- ata e pastrojnë supën nga farat, kokat, bishtat, flluskat, të gjitha llojet e farave, vendosin perime në të dhe e ziejnë atë, kripë, piper, fletë gjiri, derdh mirë vodka (50 g),
- vendosni peshk, qepë në supë, sillni në një çiban, hiqni tenxheren në nxehtësi të ulët, gatuajeni derisa të gatuhet plotësisht,
- hidhni zarzavate në tenxhere dhe lëngojini pak.
Vesh nga koka e një krapi argjendi
Përbërësit: kokë (një nga një) karpa të madhe argjendi, skumbri, pelengas, 3 bishta nga peshq, 2 patate, speca, barishte, karota të vogla, qepë, kripë, fletë gji.
Për përgatitjen e sallamurit: pak yushka nga supa e peshkut, adjika (mundeni domaten), hudhrat, specat.
- gushat hiqen nga kokat, pastaj lahen,
- zhvishem perime
- kokat dhe bishtat vendosen në tigan, të mbushur me ujë për 1 ... 2 gishta në majë të kokat, vendosni enën në zjarr,
- prerë: patate në kube, karrota në rrathë, qepë në 4 pjesë, të gjitha hidhen në tigan, tek kokat dhe bishtat,
- pasi të vlojë, zvogëloni nxehtësinë, mbyllni tiganin me kapak dhe gatuajeni, hiqni shkumën dhe kontrolloni patatet për gatishmëri,
- në fund të fundit ata luten, piper, shtojnë zarzavate dhe gatuajnë për një minutë,
- hiqet nga nxehtësia dhe 5 min. këmbëngul
- gatim salamura: merrni një tas me yushka nga një supë peshku të pjekur fllad, shtoni hudhër të grirë, adjika (domate të copëtuar), përzieni gjithçka, shija duhet të jetë pikante,
- ata heqin gjithçka nga tigan, duke lënë vetëm patate, e derdhin në tas të thellë (duke shtuar patate në to), shtojnë salamur (për shije),
- hani yushka, duke shtuar mish nga kokat, bishtat.
Kutelet e gunga
Përbërësit: krap argjendi, piper, vezë, copë bukë, kripë, 2 qepë (të mëdha), karrota, panxhar.
Përgatitja e ëmbëlsirave të peshkut si kjo:
- peshq i zier, fileto i pastruar, i ndare, koke, duke hequr gushat, lere,
- fileto, qepë, bukë kalohen përmes një mulli mishi, shtohen kripë, vezë, piper, përzihet mishi i grirë,
- qepat formohen nga mishi i grirë dhe përhapet në një copë pergameni,
- i mbushur me kokë të grirë
- në fund të tigan vendosni panxhar, të prerë në gjysmë unaza, në krye vendosni një shtresë unazash karrote, dhe madje edhe më të lartë një shtresë qepësh të prera imët,
- ata vendosin kokat dhe qepenat e tyre mbi perime, duke respektuar modelin e tabelave,
- derdhni ujë në majë të kutive të palosura, vendoseni në zjarr, pasi të ziejnë, zvogëloni nxehtësinë në minimum, mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini për 2.5 orë,
- kripë, piper në 10 minuta. deri në fund të dëshirës,
- shërbyen kutitë e argjendta të krapit me patate, me perime pas ftohjes.
Përdorimi i gatimit
Për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës në mishin e krapit të argjendit, ekzistojnë shumë mënyra dhe receta për përgatitjen e tij. Nga rruga, dhjami në karpin e argjendit është i ngjashëm me atë të peshqve detarë, i cili krahasohet në mënyrë të favorshme me homologët e ujërave të ëmbël. Nga ky peshk përftohet një balik shumë i mirë, si i tharë ashtu edhe i gatuar duke përdorur një dhomë pirjeje të duhanit. Karpin e argjendtë mund të piqet, skuqet, ziej, gatuaj aspic, supë peshku, dumplings, hodgepodge dhe supë. Sa më i madh të jetë peshku, aq më të shijshëm janë pjatat dhe më pak bujë me kockat.
Sallata Divo
Përbërësit: krap argjendi të tymosur, të patate të ziera, zarzavate (kopër, majdanoz), misër të konservuar, kripë, vaj ulliri, vezë të zier.
- hiqni kockat nga peshqit, prerë në kube,
- shtoni: patate të prera, zarzavate të prera imët, misër, kripë,
- vendoseni sallatën në një pjatë, spërkatni me vaj, dekorojeni me feta vezë, misër.
Whatfarë lloj peshku është krapi argjendi?
Emri i këtij peshku ka disa interpretime. Për shembull, ju mund të dëgjoni një emër të tillë si "krapi argjendi" ose "kokë të mëdhenj". Quhet karp argjendi, sepse ky peshk i përket familjes së cyprinids, dhe përkthehet nga anglishtja saktësisht si një krap argjendi.
Sa i përket madhësisë së krapit të argjendtë, ato kanë vëllime mjaft të mëdha - mesatarisht, gjatësia e tyre arrin 1.5 metra, dhe pesha, nga ana tjetër, tejkalon 27 kilogramë. Kishte raste kur u kapën peshq me peshë 50 kilogramë.
A e dini se ky individ ka një numër të madh të pronave të dobishme, gjithashtu ka një shije mjaft të këndshme dhe ngop trupin me shpejtësi të shpejtë? Kjo është arsyeja pse shumë peshkatarë përpiqen të kapin këtë peshk. Gjithashtu, mos harroni për madhësinë e saj - kjo është gjithashtu një nga arsyet pse krapi argjendi konsiderohet një peshk trofe.
Shfaqja e një qilim argjendi është mjaft interesante - ngjyra e saj shkon nga e bardhë argjendi në të bardhë të pastër. Ndërsa faqet e peshkut janë vetëm argjendi. Sytë e krapit të argjendit janë të vendosura në majë të kokës me një drejtim drejt fundit. Ky peshk u dallua nga banorët e tjerë ujorë jo vetëm nga tiparet e karakterit, por edhe nga pamja e tij - karpa argjendi ka një ballë dhe gojë të gjerë. Shtë interesante që goja e peshkut nuk ka dhëmbë dhe duket se është e vendosur kokë poshtë. Menjëherë do të mendonit se një krap argjendi nuk ka gojë, dhe në vend të tij është një sfungjer ose gushë që janë rritur së bashku. Falë kësaj strukture, ky peshk mund të kapë më lehtë burimin e tij kryesor ushqimor - plankton.
Duhet gjithashtu të theksohet se krapi argjendi ka një trup të gjatë me peshore të vogla.
Kështu, duke përmbledhur pjesën e parë të tregimit - një përshkrim të krapit të argjendtë, mund të konkludojmë se ky peshk është dukshëm i ndryshëm nga banorët e tjerë ujorë:
- Karakteristikat e sjelljes:
- Shpejtësia e rritur
- mprehtësi
- të energjisë,
- durim,
- Shpejtësi.
- Dukje:
- Madhësi e madhe
- Ngjyrë argjendi,
- Pozicioni i syrit
- Ballë e madhe
- Struktura e gojës.
Të dëshirosh të kapësh këtë peshk të veçantë do të thotë të "sfidosh veten", sepse jo të gjithë, madje edhe një peshkatar me përvojë, do të jenë në gjendje të fitojnë në betejën me karpinin argjendi.
Gjuetia dhe peshkimi për karpin argjendi
Siç u përmend më herët, më shumë shanse për të kapur këtë peshk rezervohen për periudhën e muajit të fundit të pranverës dhe muajit të parë të vjeshtës. Nëse algat njëqelizore jetojnë në një numër të madh në rezervuarët e synuar, është më mirë të planifikoni peshkimin për karpin e argjendit për një periudhë kur uji do të ketë një shenjë të temperaturës më të madhe se 19-20 C.
Një krap argjendi është i mirë për të kapur në një trajtë të veçantë, dhe në rolin e fitimit është më mirë të përdorni një fuçi briketi, i cili, kur është në kontakt me ujin, shpërndan dhe joshet peshku me ushqyesit e tij. Si rregull, kjo zgjidhje lë pas shpërndarjes së saj në ujë një zonë të vogël me baltë, në të cilën përqendrohen grimcat ushqimore - kjo tërheq objektin e peshkimit.
Ju nuk duhet të planifikoni peshkim nëse planifikohet një stuhi ose ftohje - krapi i argjendit preferon ujë të plotë të qetë dhe të ngrohtë. Nëse përveç gjithçkaje, uji është i pastër dhe transparent, patjetër që do të shkoni në shtëpi me pre. Nëse vëreni që rezervuari ka një nuancë të kthjellët ose procesi i lulëzimit ka filluar, atëherë ka shumë të ngjarë që peshqit të kenë diçka për të ngrënë dhe nuk do të reagojë ndaj karremit tuaj.
Nëse karpa e argjendtë është e uritur, mund të jeni i sigurt se, pasi të keni parë fitimin tuaj, ai me siguri do ta gëlltisë atë, dhe bashkë me të me grep. Por këtu nxitet një tjetër cilësi dalluese e kokës së madhe - që nëse karpa argjendi papritmas ndjen të paktën një gjemba të vogël nga goditje, ai do të dyshojë se diçka është keq dhe menjëherë largohet nga ky vend, për më tepër, me kopenë e tij.
Besohet se një krap argjendi ha ushqime bimore, por kjo ndodh vetëm derisa pesha e peshkut të tejkalojë një prag të caktuar. Në këtë rast, ai kalon te banorët e tjerë ujorë, për shembull, peshqit e vegjël.
Një fakt interesant është se në SHBA ata luftojnë me zell me karpin e argjendtë të bardhë dhe me mjegull. Në këtë vend, ata njihen si të destinuar për ushqim, dhe besohet se ato përbëjnë një kërcënim për florën dhe faunën. Lufta zhvillohet me ndihmën e rivendosjes së qëllimshme të kësaj familje jashtë ujërave të Shteteve të Bashkuara, si dhe me ndihmën e anijeve motorike - pasi që shumë zhurmë vijnë prej tyre, peshqit hidhen nga uji dhe në atë moment ata e qëllojnë atë me një hark.
Vlera ushqyese e krapit të argjendtë
Cilësitë e shijes së krapit të argjendit dallohen për butësinë dhe shijen e tyre të këndshme, por në të njëjtën kohë, mishi i këtij peshku është mjaft i yndyrshëm. Gjëja më interesante është që karpati i argjendtë mund të konsumohet pas një diete. Gjithashtu nuk dëmton njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal.
Mund të hani mish krapi argjendi si të freskët ashtu edhe të ngrirë. Shtë e rëndësishme të dini se sasia e yndyrës së mishit varet drejtpërdrejt nga madhësia e peshkut. Si rregull, përmbajtja mesatare e yndyrës në mishin e krapit të argjendit konsiderohet të jetë nga 8.3% në 13.1%.
Duhet gjithashtu të theksohet se ky peshk është i vetmi nga familja e ujërave të ëmbla që përmban saktësisht të njëjtën yndyrë si peshku detar. Vlen të përmendet se yndyra e tillë ndihmon në uljen e kolesterolit në gjakun e njeriut.
Trajtimi për karpin argjendi mund të përbëhet nga dy lloje dietash:
- Dietë intensive - është e nevojshme të hani jo më shumë se një kilogram karp argjendi në ditë,
- I butë - peshku duhet të konsumohet brenda dy javësh.
Kur ndiqen këto dieta, presioni i gjakut në trup zvogëlohet dhe nivelet e kolesterolit në gjak gjithashtu ulen ndjeshëm.
Varieteteve, speciet e krapit të argjendtë
Në botë ekzistojnë vetëm tre lloje të krapit të argjendit, të cilat ndryshojnë në pamjen dhe madhësinë:
- Karp i argjendit Motley - ka një kokë të madhe, fin të gjerë dhe një bisht mjaft të zgjatur. Vlen të përmendet se tek të rriturit e krapit të argjendtë me shkëlqim, ngjyra nuk është afër argjendit, por e zezë, dhe tek individët e rinj deri në të artë. Ndërsa në anët e peshkut mund të vëreni pika të vogla. Meqenëse në këtë specie të krapit të argjendtë nuk ka rritje të gushave, peshku është në gjendje të ushqehet me zooplankton me lehtësi. Pjesa përgjegjëse për balancën në krapin e argjendtë të grirë është e vendosur në fillim të finjëve të barkut dhe ka mbarimin e saj në rajonin e pendëve anale. Ky peshk mund të arrijë një gjatësi prej 1.5 metrash, dhe të fitojë në peshë rreth 40-60 kilogramë. Algat unicellulare janë një trajtim i preferuar i këtij individi.Duhet mbajtur mend se koha kur karpiku i argjendtë fillon të shtrojë vezë rezervohet për periudhën e pranverës së vonë dhe në fillim të verës - është në këtë kohë që uji arrin një temperaturë prej 18-30 C. Puberteti në këtë peshk ndodh në 2 ose 6 vjet, në varësi të vendndodhjes së tyre . Produktiviteti më i lartë gjendet në territoret e Turkmenistanit dhe Moldavisë - numri i vezëve që një femër mund të prodhojë arrin një milion.
Vlen të përmendet se karpati i argjendtë me lule luan një rol të madh në ekonomi:
- Isshtë një pastrues rezervuari
- Ka një mish të nivelit të lartë që është në kërkesë,
- Vihet re rritje e shpejtë.
- Karpati i bardhë argjendi - ngjyra e trupit është afër argjendit, ndërsa finet kanë një hije të errët. Ai ndryshon nga speciet e tjera me një kokë të madhe, mbi të cilën sytë e saj janë të ulëta. Si rregull, nëse peshku arrin një gjatësi prej jo më shumë se një metër, pesha e tij luhatet rreth 20 kilogramë. Keelja e barkut në këtë specie të krapit të argjendtë ka origjinën në qafë dhe përfundon afër fustanëve anale. Prefershtë e preferueshme për të ushqyer këtë peshk në një temperaturë prej 25 ° C. Duhet të theksohet se për shkak të kësaj, krapi i bardhë argjendi ndryshon në mënyrë aktive vendndodhjen e tij në rezervuar gjatë ditës për të gjetur kushtet më të këndshme të jetesës - në gjysmën e parë të ditës ato mund të shihen pranë bregut, pasdite - zona të gjireve të thella. Më shpesh, me ardhjen e motit të ftohtë, në fund të vjeshtës, kjo specie e krapit të argjendtë ndalet të hahet. Kjo nuk vlen për ata individë që janë në trupa me ujë të ngrohtë. Algat njëqelizore mbizotërojnë në ushqimin e krapit të bardhë argjendi. Përmbajtja e yndyrës së mishit rritet me rritjen e peshës dhe moshës së individit. Por duhet të theksohet se ka shumë vlerë në mesin e adhuruesve të peshkut. Konsistenca e vajit të peshkut të këtij individi është sa më e afërt me yndyrën e peshkut detar. Isshtë mishi i krapit të bardhë argjendi që është i dëshirueshëm për të përfshirë në dietën tuaj ndërsa ndiqni një dietë, dhe për të ulur kolesterolin. Balyk nga ky mish është tepër i shijshëm dhe aromatik.
- Hibrid - ky lloj krapi argjendi u mor për shkak të kryqëzimit të një krapi të bardhë argjendi me një mulli. Përparësitë e kësaj larmie të veçantë është se ka mbledhur vetëm karakteristikat më të mira të individëve të mëparshëm:
- Fiton peshë sa më shpejt,
- Duke rritur shpejt vëllimin e saj,
- Nuk ka frikë nga uji i ftohtë
- Ka një kokë të mesme
- Preferon të hajë alga unicellulare,
- Ajo përmban një ngjyrë të bardhë.
Falë karakteristikave të mësipërme, bëhet e mundur që ta vendosni këtë individ në vendet me një klimë më të ftohtë - krapi i argjendtë i bardhë dhe me mjegull thjesht nuk do të kishte mbijetuar në rajone të tilla.
KUSHTET E QEVERISJES S A FISHBOARD NER REZERVAT
Për herë të parë, njerëzit mësuan për këtë peshk në SHBA në vitet 1970. Ai u vu re në pjesët Qendrore dhe Jugore të Amerikës - këto vende konsiderohen zyrtarisht atdheun e një krapi argjendi. Karpa e argjendit me të vërtetë i pëlqen kushtet në pellgun e lumit Mississippi - këtu është ajo që jeton më shpesh dhe hedh një numër të madh vezësh. Por mos mendoni se karpati i argjendit jeton vetëm në këto vende: për shkak të faktit se është zhvendosur me dashje në rezervuarët e vendeve të ndryshme, ajo gjithashtu është e vendosur në rezervuarët e Azisë, Afrikës, Meksikës dhe Antillave.
Në Rusi, ju gjithashtu mund të takoni një kokë të madhe, por vetëm, në një masë më të madhe, në rezervuarët në të cilët u zhvendos ky artificialisht. Si rregull, ata e bëjnë këtë në pranverë - kështu që ky individ zë rrënjë më shpejt.
Siç u përmend më herët, krapi i argjendit preferon temperaturën e ulët të ujit, dhe gjatë ngrohjes së tij, bëhet më pasiv dhe ndodhet në fund të rezervuarit.
Habitatet e preferuara
Ky peshk lehtë zë rrënjë në shumë rezervuarë: në një pellg të qetë, dhe ku ka një rrymë.Por prapëseprapë habitati i preferuar i krapit të argjendit është akoma një rezervuar i qetë dhe i ngrohtë, në të cilin prurja është gjurmuar shumë pak, dhe një rrjedhë e fortë uji frikëson peshkun. Bolshegolov preferon të jetë në shtresat e sipërme dhe të mesme të ujit.
Një fund me baltë, rërë ose shkëmbore janë kushte ideale për një krap argjendi. Ai nuk e pëlqen krapin e argjendtë të jetë në lumenj që ndodhen afër rrugëve dhe vendeve të zhurmshme - kjo është e rëndësishme të merret parasysh kur dëshironi të shkoni në peshkim.
Avantazhi i madh i krapit të argjendtë është se është në gjendje të përballojë shumë kushte të pafavorshme:
- Ndryshime të ndryshme të temperaturës,
- Mungesa e oksigjenit
- Prania e kripës në ujë.
Ju mund të vini re se në varësi të kohës së vitit, sjellja e peshkut mund të ndryshojë. Për shembull, kur temperatura e ujit bie në 8 ° C ose më e ulët (më shpesh kjo ndodh në vjeshtë), krapi i argjendit po fiton peshë me shpejtësi.
Kur moti është i ftohtë (dimër), krapi i argjendit humbet plotësisht aktivitetin e tij dhe, si ariu, letargji.
Me ardhjen e pranverës, ky individ aktivizohet dhe fillon gjuetinë e fitimit. Në fillim të pranverës, kur temperatura e ujit ende nuk ka arritur nivelin e 24 C, peshku jeton në fund, por pak më vonë ai ngrihet në sipërfaqe.
Duhet të theksohet se është në këtë kohë që është më së miri të planifikoni një gjueti për krap argjendi, pasi pas dimrit peshku është shumë i uritur dhe do të nxitojë në çdo fitim. Deri në fund të majit, një krap argjendi madje mund të përkulet në një filtër me një cigare.
Nëse peshku është i rehatshëm në pellg, mund të jetojë për rreth 20 vjet, megjithatë, kjo nuk vlen për rastet kur peshqit edukohen në një mjedis industrial - ata kapen pasi të arrijnë 2-3 vjet, kur ai ka arritur një madhësi të mjaftueshme.
Ushqim, ushqim
Hani kokë të mëdhenj në çdo moshë në mënyra të ndryshme. Sidoqoftë, planktoni i kafshëve dhe bimëve mbizotëron në dietën e tij.
Sa për karpin e bardhë argjendi, ushqimi i perimeve konsiderohet delikatesa e tij - kryesisht algat blu-jeshile unicellulare që shfaqen me ardhjen e nxehtësisë. Ky është një avantazh tjetër i këtij lloji të krapit të argjendtë - pastron ujin duke ngrënë alga të padëshiruara.
Në dietën e krapit të argjendtë me shkëlqim, mund të vini re jo vetëm ushqime bimore, por edhe ushqim për kafshët. Dieta e tij është e ngjashme me atë të peshqve të bardhë. Falë kësaj menuje, ky individ shpejt fiton peshë dhe arrin një madhësi të madhe.
Gjithashtu, siç e mbani mend, ekziston një lloj i tretë i kokave të mëdha - një hibrid. Pra, dieta e tij është shumë më e madhe se ajo e individëve të mëparshëm. Përveç planktonit bimor dhe shtazor, hibridi pëlqen të festojë në kunguj të vegjël. Përveç kësaj, ai është në gjendje të ushqehet me përzierje të veçanta ushqimore që u krijuan posaçërisht për blegtorinë.
Mbarështimi i krapit të argjendit, koha, vendet
Funksioni riprodhues i krapit të argjendit është më aktiv pas 5 vjetësh. Nga pamja e peshkut, mund të kuptoni nëse është pjekur - peshoret e saj fitojnë një ngjyrim kaltërosh-gri.
Periudha kohore dhe temperatura e ujit luajnë një rol të madh në pjelljen - uji duhet të jetë rreth 20 C, dhe sezoni - mundësisht maj-qershor.
Numri më i madh i vezëve është në gjendje të shpërndahet nga një peshk femër që peshon më shumë se 20 kilogram (deri në tre milion vezë), ndërsa peshqit që jetojnë në rezervuarë artificialë nuk mund të mburren me pasardhës të mëdhenj (deri në një milion vezë).
Individët e rinj që shfaqen së fundmi preferojnë të hanë zooplankton pasi aparatet e tyre të filtrit gill nuk janë ende të zhvilluara sa duhet. Pas formimit të gushave, krapi i vogël argjendi do të jetë në gjendje të konsumojë alga. Si rregull, kjo ndodh pasi trupi i tyre në gjatësi ka arritur një shenjë prej 5 centimetra.
Armiqtë, parazitët, sëmundjet
Armiqtë natyralë të këtij peshku mund të konsiderohen pike grabitqare dhe nganjëherë të mëdha. Për të mbrojtur veten nga dhëmbët e grabitqarëve, kopetë e krapit të vogël argjendi përpiqen të zvogëlojnë përbërjen e tyre.Ata sulmohen nga banorë të tjerë të rezervuarit para moshës dy vjeç, dhe pasi të arrijnë këto vite, peshku është tashmë mjaft i madh për të mbrojtur veten dhe familjen e tij.
Vlera ushqyese, kalori e ulët
Përmbajtja kalorike e këtij peshku është shumë e vogël - vetëm 86 kalori përmbajnë në 100 gram mish. Por kur llogarisni vlerën energjetike të produktit, ia vlen të merrni parasysh pjatën që gatuani nga ky mish, moshën dhe madhësinë e krapit të argjendtë.
Për shembull, nëse gjellë është gatuar me zierje, atëherë përmbajtja kalori e peshkut do të jetë 76 kalori, dhe nëse e skuqni atë - 71 kalori. Mishi i peshkut të ri (deri në 5 vjet) është më pak yndyrë, ndërsa peshqit më të vjetër do të kenë përmbajtje të lartë kalori për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës në mish.
Shtë e rëndësishme të mbani mend se krapi argjendi ka një numër të madh të pronave të dobishme që janë të dobishme për trupin e njeriut:
- Proteinat dhe karbohidratet që thithen shpejt
- Omega 3
- Omega-6
- Vitaminat e grupit D, E, B,
- Provitamin a
- fosfor,
- squfur,
- hekur,
- zinku,
- natriumi,
- Kalciumi.
Nëse omega-3 dhe omega-6 shpesh janë të pranishëm në dietën e një personi, shëndeti i tyre do të përmirësohet ndjeshëm. Për shembull:
- Kolesteroli i gjakut do të ulet
- Mundësia e kancerit është zvogëluar,
- Do të rritet gjendja shpirtërore: stresi, depresioni,
- Mundësia e zhvillimit të dështimit kardiovaskular dhe hipertensionit do të bjerë,
- Rritja dhe struktura e thonjve dhe flokëve do të përmirësohet,
- Trupi do të fillojë të heqë qafe substanca toksike.
Mishi i krapit të argjendit duhet të përfshihet në dietë për diabetikët, hipertensionet, ata që vuajnë nga përdhes, gastrit ose aciditet i ulët. Këshillohet që të hani peshk duke e zier, zier ose zierë atë. Përmirësimi i shëndetit mund të shihet pas disa javësh.
Mbarështimi i krapit të argjendit në pellgje
Nëse dëshironi të rritni krap argjendi, përgatituni për faktin se kjo nuk do të jetë e lehtë. Për hollimin e saj, është e nevojshme të përgatitet fort: uji duhet të jetë deri në 25 C, me një thellësi prej jo më shumë se 3-4 metra. Këta peshq preferojnë nxehtësinë, rrezet e diellit dhe një sasi të madhe bimësie.
Bujqësia e pellgjeve
Nëse vendosni të krijoni një krap të bardhë argjendi, atëherë duhet ta ushqeni atë vetëm me fitoplankton. Nëse preferoni karpin e argjendtë me mjegull, mbani mend që ai ha jo vetëm fitoplankton, por gjithashtu do që të festojë në zooplankton, kështu që ata fitojnë peshë mjaft shpejt. Sa për hibridet, gjithçka është shumë më e thjeshtë - ata mund të hanë ushqim të krapit të argjendtë të bardhë dhe me shkëlqim. Vetëm plus për gjithçka, ai gjithashtu mund të përdorë një ushqim të veçantë të rregullueshëm.
Si rregull, kur një peshk mbush moshën dy vjeç, ai mund të kapet në mënyrë të sigurt dhe të përdoret për qëllimin e tij të synuar - është në këtë moshë që peshku peshon rreth gjysmë kilogram. Sidoqoftë, peshqit femra do të jenë në gjendje të prodhojnë vezë vetëm nga 3-5 vjet, pasi të arrijnë trupin e saj të gjatë rreth 50 centimetra.
Pellgu është gjithashtu një vend i mirë për mbarështimin e krapit të argjendtë. Por mos harroni për kushtet e mbajtjes së peshkut: madhësia dhe thellësia e pellgut, temperatura e ujit. Për të mos zhvilluar sëmundje të ndryshme, individët duhet të ndahen ndërmjet tyre sipas madhësisë. Kështu, ju jo vetëm që do të parandaloni shfaqjen e sëmundjeve, por gjithashtu do të kontribuoni në përmirësimin e kushteve të jetesës së krapit të argjendit.
Si të bëni një pellg për karpin e argjendit
Madhësia e rezervuarit nuk duhet të kalojë 300 metra katrorë. Për shartim më të mirë të vezëve në pellg, duhet ta mbushni me bimë të ndryshme.
Transplantimi i peshkut duhet të fillojë pasi të arrijnë 5-7 javë. Si rregull, afro 900 skuqura ndahen për 1 hektar rezervuari.
Në fillim, kokat e mëdha konsumojnë ushqim natyral, i cili duhet t'u jepet sistematikisht peshkut.
Më afër vjeshtës, ju duhet të vendosni për ato krap argjendi që do të sjellin havjar dhe t'i vendosni në një pellg të veçantë, në të cilën do të duhet të jetojnë deri në pjelljen.
Kur shumohen krap argjendi, duhet të merren parasysh rregullat e mëposhtme:
- Uji në pellg duhet të jetë së paku 18 gradë, përndryshe peshqit nuk do të marrin sasinë e nevojshme të ushqyesve nga ushqimi. Meqenëse krapi i argjendit do të shpenzojë një sasi të madhe të energjisë për të mbështetur funksionet e tij jetësore, ai nuk do të ketë asnjë burim të mbetur - kjo do të çojë në shtim të ngadaltë të peshës.
- Uji duhet të pastrohet dhe dezinfektohet në mënyrë sistematike, përndryshe peshqit mund të zhvillojnë sëmundje infektive.
- Fitimi i fitimit më të mirë është më i miri kur shumohen specie të tilla të krapit argjendi si të bardhë ose hibrid. Kjo për faktin se për shkak të ushqimit të tyre të pasur, ata fitojnë peshë më shpejt, dhe pothuajse 80% e mishit të tyre mund të konsumohen lehtësisht nga njerëzit.
Karakteristikat e edukimit
Vetëm kur shfaqet mendimi për mbarështimin e krapit të argjendtë, është e nevojshme të llogaritet nëse ky është një biznes fitimprurës. Për ta bërë këtë, ju duhet të dini përafërsisht koston e peshkut vetë dhe kostot e blerjes së ushqimit të tyre.
Si rregull, 10 hektarë rezervuari përmban rreth 5 tonë peshk. Nëse një kilogram krap argjendi kushton rreth 100 rubla, të ardhurat nga shitja e të gjithë peshqve do të jenë afërsisht 500 mijë rubla. Kostot do të përfshijnë ushqimin, peshkimin me kokë të madhe, mbrojtjen e pellgjeve, kostot e transportit dhe reklamimin.
Në mënyrë që të kuptoni se çfarë lloj fitimi do të merrni në fund, ju duhet të shtoni të gjitha shpenzimet, dhe pastaj të zbrisni shumën e të ardhurave nga shuma që rezulton e shpenzimeve.
Ka raste që mbarështimi i krapit të argjendit nuk sjell aspak fitim - kjo prek ata që ndërtojnë vetë pellgun, dhe jo të jetojnë pranë tij. Por njerëzit që kanë një pellg afër shtëpisë, këshillohet që të fillojnë të rriten patat. Ata pastrojnë pellgun, e fekondojnë, shfarosin parazitët e peshkut dhe transportuesit e tyre. Ju gjithashtu mund të organizoni peshkim në pellgun tuaj për dashamirët e tij, dhe të merrni tarifat e peshkimit nga peshkatarët.
Ju mund të blini një skuqur të krapit argjendi për mbarështim në peshkimin tonë duke shkuar në seksionin - skuqura e krapit të argjendtë. Vetëm rezerva e shëndetshme e provuar e peshkut.
Peshkimi i krapit
Nëse vendosni të shkoni në peshkim dhe dëshironi të kapni një krap argjendi, duhet të mbani mend për fitimin me cilësi të lartë. Si rregull, ky peshk është kapur në trajtë fundore ose lundruese, ose në teknoplankton.
Nëse zgjedhja juaj ra merret me nota duhet të mbahet mend se peshkimi i krapit, i cili është i dizajnuar për hedhje me rreze të gjatë, është universal për kapjen e një krapi argjendi. Në këtë rast, nota duhet të blihet transparente, pasi notat me një ngjyrë të ndryshme mund të trembin peshkun. Besohet se është më mirë të bëni një thellësi më të madhe, megjithëse tashmë e dini që krapi argjendi nuk i pëlqen shtresat e ulëta të ujit.
Mos harroni se nëse ka shkopinj ose diçka të ngjashme në rezervuar, është më mirë të përdorni nota balsa. Nëse nota juaj përmban një antenë, nuk duhet ta mbani atë vertikalisht, pasi një krap argjendi mund të dyshojë se diçka nuk ishte në rregull duke e njohur noton midis degëve. Shtë më mirë që ta rregulloni sa më afër pozicionit të degëve.
Opsionet më të njohura të notit janë:
- Lëmshi, i përbërë nga shkumë polistireni, formë e zgjatur, zbukuruar me fishekë poshtë. Gjysma e parë e notit duhet të jetë një ngjyrë e ndritshme, dhe e dyta - mbrojtëse. Meqenëse karpati i argjendtë sheh fitimin nga uji (d.m.th., nga poshtë), të gjitha objektet i duken atij një ngjyrim blu, kështu që notat duhet të zgjidhen me ngjyrë blu, gri ose të bardhë më poshtë.
- Universale që përmban antenë. Preferenca duhet t'u jepet atyre në të cilat është e mundur të kaloni linjën përmes tufës së peshkimit në antenë. Shtë e nevojshme ta zhytni atë në mënyrë të tillë që antenat të jenë në shtresën e sipërme të ujit, por mos qëndroni mbi të.
Kapni karpin e argjendit trajtë fundore shumë më e thjeshtë, pasi mekanizmi i pajisjeve për gomarin është plotësisht i lehtë.2-3 grepa duhet të instalohen në një pranverë të madhe, në shinat, të cilat janë të paktën 20 centimetra në gjatësi. Këshillohet t'i bëni ato nga një kordon i gërshetuar, i cili në diametër është rreth 0.12 milimetra. Topat e shkumës duhet të varen në grepa - falë kësaj, krapi argjendi do t'i thithë ato bashkë me ushqimin, dhe ai vetë do të zbulohet.
Por peshkimi me ndihmën e zgjidhjes fundore nuk është mjaft i thjeshtë, ai ka akoma dobësi të vogla:
- Karremi i peshkimit duhet të bëhet vetë. Shumë peshkatarë kanë një problem me këtë, sepse fitimi nuk është "pluhurazh". Kjo mund të shmanget falë tabletit Alcozelzer - ai duhet të vendoset në secilën koralor të veçantë të ushqyerit. Kur e zhytni në ujë, ilaçi do të fillojë të fërshëllejë dhe shkatërrojë përzierjen brenda.
- Almostshtë pothuajse e pamundur të kapni karp të madh argjendi në tufën e poshtme, pasi ato preferojnë shtresat e ulëta të ujit.
Por donka është një kërkesë e madhe në mesin e peshkatarëve, për shkak të thjeshtësisë dhe aksesit të saj.
Technoplankton- Ky është një fitim që përbëhet nga ushqimi i shtypur. Në kontakt me ujin, ajo gradualisht fillon të shpërbëhet, dhe një re e vogël me re shfaqet në ujë, i ngjan një ushqimi natyral - fitoplankton.
Ju mund të blini ose teknoplankton të shtypur tashmë në formën e një fuçi me një vrimë të plotë, ose në formë të fërkimit, por atëherë procesi i ngutjes do të bjerë mbi supet tuaja.
Fitimi duhet t'i bashkëngjitet një pajisjeje të caktuar posaçërisht, e cila ka emrin "shkop karpati argjendi". Zona më e mirë për peshkim në teknoplankton është 30 cm - 1 m.
Bait efektiv
Hardshtë e vështirë të besohet, por karpati i argjendtë është lloji i peshkut që mund të përkulet në një goditje që nuk ka përfitim. Më e rëndësishme për të është goditja në vetvete. Për shembull, nëse bie në zonën e pranisë së planktonit, ka shumë të ngjarë, për shkak të turbullirës së ujit, peshqit nuk do ta vërejnë rrezikun. Shtë më mirë të përdorni jo një goditje, por disa - atëherë peshqit patjetër që do të gëlltitin të paktën një prej tyre.
Gjithashtu, një krap me kokë të trashë mund të kapet në qull duke përdorur Geysers të blera, ose në cookies Yubileynoe, pasi të shtoni qull, tortë, halva ose bukë në të.
Mund të konkludojmë se krapi argjendi është një peshk i pazakontë që prek të gjithë me dimensionet e tij. Everydo peshkatar përpiqet ta kapë, sepse është një krap argjendi që konsiderohet një peshk trofe, dhe kapja e tij është një gëzim i madh! Nëse doni ta rritni atë - gjithçka do të funksionojë! Gjëja kryesore është të mos harroni të ndiqni të gjitha rregullat e nevojshme për këtë.
A është kockor dhe me vaj?
Karpa e argjendtë është një peshk mjaft kockor. Mishi përmban shumë fara të vogla. Kuzhinierët me përvojë ju këshillojnë të blini një krap të madh argjendi (që peshon më shumë se 3 kilogram), pasi në këtë rast vetëm kocka të mëdha do të kapen në të, të cilat janë lehtësisht të nxjerra.
Vlen të përmendet se mishi i krapit të argjendit është mjaft i yndyrshëm. Kjo do të jetë veçanërisht e dukshme tek të rriturit.
Llojet e karpit
Në natyrë, ekzistojnë vetëm tre lloje të krapit të argjendit. Dallimi midis tyre është në peshën e trupit dhe ngjyrën e peshoreve.
Të bardhë. Një individ me peshore argjendi dhe një trup të lartë. Koka është e madhe, sytë janë të ulët, finet janë të errëta. Gjatësia e trupit - 1 m, pesha arrin 20 kilogramë. Keelja në bark fillon nga rajoni i qafës së mitrës. Ky lloj peshku i do ujërat e ngrohtë. Në muajt e vjeshtës, krapi i argjendtë ndalet së ushqyeri. Mishi i peshkut është mjaft i yndyrshëm.
Motley. Ka një bisht të zgjatur, fin të mëdha dhe kokë. Përfaqësuesit e të rriturve kanë një nuancë të zezë të peshoreve. Specat janë të pranishëm në të dy anët e trupit. Tek individët e rinj, peshoret janë të arta. Keelja në bark fillon nga fundet e barkut, dhe përfundon afër pendës anale. Meqenëse gushat nuk rriten së bashku me stamens, peshqit mund të konsumojnë zooplankton. Gjatësia e trupit - 1.5 m, pesha mund të arrijë 60 kilogramë. Pjellët në fund të pranverës, kur temperatura e ujit arrin +18 gradë.
Hybrid. U shfaq si rezultat i kalimit të një krapi të bardhë argjendi dhe me mjegull.Ky lloj peshku po fiton peshë dhe madhësi mjaft aktive. Mund të notojë në ujërat e ftohta. Koka nuk është shumë e madhe. Thekon me lëkurë të bardhë. Ushqimet në fitoplankton.
Dy speciet e para të krapit të argjendit jetojnë në rajone të ngrohta. Speciet e fundit mund të jetojnë në ujëra të ftohta.
Nga cupid
Në krapin e barit, peshoret janë më të dendura se të krapit të argjendit, dhe barku dhe faqet janë të arta. Karpa e argjendit ka një pjesë të barkut dhe anët argjend, një shkallë në majën e kaudalit.
Gjithashtu, këta peshq ndryshojnë nga njëri-tjetri në madhësi dhe peshë trupore. Karpa argjendi arrin 100 centimetra gjatësi, dhe peshon rreth 25 kilogramë. Gjatësia mesatare e trupit të cupidit është 120 centimetra, dhe masa është 32 kilogramë.
Amuri ushqehet me bimësi, dhe krap argjendi - në fitoplankton.
Nga krapi
Përkundër faktit se krapi i krapit dhe argjendit i përkasin të njëjtës familje (cyprinids), nga jashtë ato ndryshojnë nga njëra-tjetra. Karpa e argjendtë ushqehet kryesisht me bimësi dhe fitoplankton. Ndonjëherë krapi argjendi lëshohet në rezervuarë për të pastruar ujin nga bimësia. Karpa ha vetëm krimba, larva, molusqe dhe insekte.
Shpesh mishi i krapit të argjendit përdoret për të përgatitur mish të grirë për kutitë ose përdoret për gatimin e supës së peshkut. Filetat e karpit skuqen sepse ka mish më të fortë. Sidoqoftë, mishi i krapit ka më shumë kocka të vogla.
Si të zgjidhni?
Në dyqane, krapi argjendi shitet i ngrirë ose i ftohur.
Produkti duhet të blihet vetëm në ato dyqane ku ata mund të sigurojnë dokumente në përputhje me standardet sanitare.
Për të zgjedhur produktin e duhur të freskët, duhet t'i kushtoni vëmendje treguesve të mëposhtëm:
Eyes. Nuk duhet të ketë zgavra dhe turbullira.
Gushë. Peshqit e freskët kanë një nuancë rozë.
Erë. Karpa e argjendtë duhet të nuhasë si alga dhe të lëshojë një erë lumi.
Tail. Duhet të jetë i lagësht, i fortë dhe i drejtë.
Peshore. Karpa e argjendtë është me shkëlqim dhe e butë.
Kur shtypni në trupin e peshkut, dhëmbi që është shfaqur duhet të kthehet shpejt në pozicionin e tij origjinal. Kjo do të thotë që produkti është i freskët.
Si të pastroni lehtë dhe shpejt peshoren?
Mund të pastroni krapin e argjendtë nga peshoren mjaft lehtë dhe shpejt, nëse ndiqni rregulla të caktuara:
Për të hequr peshore të vogla dhe të rrumbullakëta nga sipërfaqja e trupave të pajetë, është mirë të përdorni një kruese për veshje. Një pajisje e tillë do të heqë në mënyrë cilësore peshoren dhe nuk do të prishë lëkurën e peshkut. Pastrimi është kundër rritjes së thekave.
Pas kësaj, është e nevojshme të hiqni pllaka gill në kokë.
Pas pastrimit, pije peshkun tërësisht nën një rrjedhë uji. Përndryshe, peshore të vogla mund të mbeten në sipërfaqen e mishit.
Në vijim ju duhet të hiqni me kujdes të brendshmet, pa prekur biliare. Përndryshe, shija e peshkut të përfunduar do të jetë e hidhur.
Mbetet vetëm për të prerë finet e zgjatura nën bazë.
Pas pastrimit të krapit të argjendtë, mund të vazhdoni drejtpërdrejt në prerjen e kufomës në fileto.
Si të prerë një fileto pa bono?
Për të prerë peshqit në fileto, duke i çliruar ato nga kockat, do t'ju duhet:
Pas pastrimit dhe gutting në pjesën e prapme të peshkut, bëni një prerje në skajin e kurrizit.
Pas kësaj, kreshta duhet të hiqet. Nuk është e nevojshme ta hedhësh jashtë. Kreshta mund të përdoret për gatimin e supës.
Më në fund, eshtrat e kostos hiqen (ato ose mund të nxirren me piskatore ose të priten me thikë).
Fileto që rezulton nga argjendi i krapit mund të marinohet, skuqet, piqet ose përdoret për të bërë mish të grirë për kutitë.
Si turshi karp argjendi?
Për të përgatitur krapin e argjendtë të turshi, duhet t'i përmbaheni rekomandimeve të mëposhtme:
Për të pastruar një çift të peshkut, zorrë, prerë kokën me fin, dhe pastaj tërësisht lani trupin e pajetë.
Pritini peshqit në feta, kripë për shije dhe dërgojeni në dhomën e frigoriferit për 8 orë.
Shpëlajeni peshkun e kripur lehtë dhe derdhni tretësirë në uthull (në një gotë ujë dhe uthull). Marinada duhet të mbulojë plotësisht karpin e argjendit.
Mbuloni feta me një pjatë dhe vendosni një ngarkesë të vogël në majë. Peshku duhet të marinohet në temperaturën e dhomës për 8 orë.Pas 4 orësh, pjesët duhet të përzihen. Pasi mishi të jetë plotësisht i bardhë, marinada mund të thahet.
Tjetra, vendosni një qepë të prerë me shtresa të prerë (4 copë), turshi peshku, gjethe gjiri (për shije), kokrra të kuqe (sipas gjykimit tuaj) dhe derdhni të gjitha këto me vaj perimesh. Mbylleni enën dhe vendoseni në frigorifer për 24 orë.
Karpa e argjendtë e gatuar me turshi do të jetë shumë e shijshme dhe mesatarisht e kripur. Pjata mund të përdoret si rostiçeri dhe shërbehet në tryezën festive.
Si të ziej?
Para gatimit, peshqit duhet të pastrohen, gutted dhe larë. Nëse produkti i papastër është ngrirë, së pari duhet të shkrihet, pastrohet dhe vetëm atëherë të gatuhet. Karpa e argjendtë e përpunuar para ngrirjes nuk ka nevojë të ngrihet para gatimit.
Mund të gatuani peshq si në tërësi ashtu edhe në copa. Uji duhet të mbulojë vetëm peshqit, dhe jo ta mbushë plotësisht atë.
Nëse produkti është gatuar në copa, peshku duhet të ulet në një tenxhere me ujë të valë. Gjithashtu, së bashku me peshkun, kripa dhe erëzat duhet të shtohen në lëng sipas gjykimit tuaj. Sapo uji të vlon, bëjeni zjarrin të mesëm. Nuk është e nevojshme të mbuloni tiganin. Gatimi i një krapi argjendi në copa do të zgjasë rreth një çerek ore.
Nëse peshku është gatuar tërësisht, trupat e pajetë duhet të ulen në ujë të ngrohtë. Kjo është për shkak të faktit se lëkura mund të plasaritet për shkak të ujit shumë të nxehtë në peshk. Kripa dhe erëzat shtohen menjëherë. Në përgjithësi, produkti gatuhet për 30 minuta.
Kur gatuani, duhet të përpiqeni të mos tretni karpin e argjendit, përndryshe mishi do të bëhet i thatë dhe pa shije. Peshku i zier mund të shërbehet me perime.
Si të bëni avull?
Për të gatuar krap argjendi për një çift, ju duhet:
Pastroni, lani dhe prerë peshkun në pjesë. Një shërbim do të kërkojë disa copa.
Derdhni peshkun e copëtuar me salcë soje (3 lugë gjelle), spërkatni me majdanoz të copëtuar, kripë dhe piper terren. Në këtë formë, peshku marinohet për 60 minuta.
Vendosni copat në pjesën e poshtme të bojlerit të dyfishtë. Vendosni një kohëmatës për 40 minuta.
Peshku i gatshëm mund të konsumohet i nxehtë dhe i ftohtë. Sidoqoftë, në formën e nxehtë krapi argjendi është më i shijshëm.
Si të skuqeni në tigan?
Fryrja e një karpi argjendi nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje. Për të gatuar peshk në një tigan do t'ju duhet:
Kripë karkalecin e qëruar dhe të larë, piper për shije dhe sezonin me lëng limoni (4 tbsp. L.). Peshku duhet të marinohet për 30 minuta.
Pas kësaj, rrokullisni copat në miell dhe vendosni në një tigan të paravendosur.
Fry produktin nga të dy anët deri në kafe të artë.
Në fund të tiganit, mbylleni dhe errësoni peshkun edhe për 10 minuta të tjera.
Garnitur me karp argjendi të skuqur, patatet me pure ose qull janë perfekte.
Si të shuhet?
Para se të lyeni një krap argjendi, është e nevojshme të skuqeni në tigan siç përshkruhet më sipër. Në fund të pjekjes, qepët e copëtuara (disa copë) janë hedhur tek peshqit.
Kur perimet të bëhen transparente, derdhni salcë kosi (5 lugë gjelle. L.) dhe ujë (duhet t'i mbulojë plotësisht përbërësit) në enë. Ju gjithashtu duhet të shtoni disa gjethe gjiri.
Shuani peshkun për një çerek ore mbi nxehtësinë e ulët, duke i kthyer në mënyrë periodike copat, në mënyrë që ato të jenë ngjitur në mënyrë të barabartë. Në fund të gatimit, mund ta spërkatni pjatën me barëra të copëtuara.
Karpa e argjendtë e grirë shkon mirë me orizin e zier.
Si të piqni furrën e tërë?
Për të pjekur peshk të tërë në furrë, duhet të:
Grini me kujdes trupin e lëngshëm me erëza për peshqit dhe derdhni lëngun e një limoni.
Vendosni peshkun në një fletë pjekje të mbuluar me petë.
Brenda një krapi argjendi vendosni një palë feta limoni dhe dy degë kopër.
Lubrifikoni sipërfaqen e peshkut me salcë kosi të kripur (përzieni 50 gram të produktit me një majë kripe).
Mbështilleni krapin e argjendtë me petë dhe vendoseni në furrë për 40 minuta.
Për shkak të petë, mishi i pjekur përgatitet në lëngun e vet (yndyrë). Si rezultat, peshku është i butë dhe lëng.
Si të gatuajmë në një tenxhere të ngadaltë?
Gatimi i krapit të argjendit në një tenxhere të ngadaltë është si më poshtë:
500 gram domate të prera në unaza.Vendosni vetëm gjysmën e domateve në fund të pajisjes.
Lyeni sipër me qepë të copëtuar (1 copë) dhe shtoni kripë për shije.
Tjetra, karotat e bluara (1 copë) dërgohen në tasin me shumica.
Vendosni peshk të porcionuar në një tas, kripë dhe spërkatni me erëza (majdanoz dhe erëza) sipas gjykimit tuaj.
Pastaj përsëri vendosni qepët me karrota (1 secila) dhe domatet e mbetura. Derdhni 150 ml ujë në përbërës.
Zgjidhni programin "Shuarja". Koha e gatimit - 2 orë.
Kjo pjatë mund të përfshihet në menunë e dietës.
Si të pini duhan?
Ekzistojnë dy mënyra për të pirë duhan krap argjendi: të nxehtë dhe të ftohtë. Sidoqoftë, përpara se të pini duhan, peshqit duhet të kripen. Për këtë, ju mund të përdorni marinadë të thatë ose të lëngshme.
Në metodën e kriposjes së thatë, trupat që zhvishen dhe zbuten, fshihen me kujdes me një përzierje erëzash dhe kripe (50 gram kripë do të kërkohen për 1 kilogram peshk). Biletat vendosen në një enë dhe dërgohen në dhomën e frigoriferit për dy ditë.
Nëse dëshironi të kripni krapin e argjendit në një marinadë të lëngshme, atëherë 40 gr kripë duhet të shpërndahen në një litër ujë. Sillni lëngun në një çiban, dhe pastaj ftohuni në temperaturën e dhomës. Zhyt peshqit në marinadë dhe lëreni për 6 orë. Shëllirë duhet të mbulojë plotësisht karpin e argjendit.
Mënyrë e nxehtë
Opsioni i tymit të tymosur të nxehtë është si më poshtë:
Sapo zjarri digjet mirë dhe dru zjarri fillon të japë nxehtësi, 3 grushta druri të njomur duhet të shtrohen në fund të Barbecue.
Mbi paletë ju duhet të instaloni grilë, e cila do të shtrihet peshk. Distanca midis kufomave duhet të jetë së paku 2 cm.
Dërgoni paletën në Barbecue dhe mbylleni. Nëse ka një bllokim uji, atëherë duhet të shtoni ujë atje.
Sapo një tym i bardhë fillon të dalë nga vrimat, është e nevojshme të zbuloni 30 minuta. Pas kësaj periudhe kohe, krapi i argjendtë do të jetë gati.
Regjimi i temperaturës në duhanpirësi duhet të jetë +120 gradë. Gradualisht, temperatura së pari duhet të ulet në +100 gradë, dhe deri në fund të gatimit në +80 gradë.
Mënyrë e ftohtë
Përshkrimi hap pas hapi se si të pini duhan karpin e argjendit në një mënyrë të ftohtë:
Vendosini patate të skuqura druri në ndarjen e duhanpirësit, ku kryhet djegia.
Grilë në të cilën peshku do të pihet, yndyrat me vaj perimesh.
Dërgoni zjarrin e duhanpirësit dhe vendosni trupat e turshi në skarë.
Karpa e argjendtë pihet në një temperaturë prej +28 gradë për 4 ditë.
Në të njëjtën kohë, është e nevojshme të ndaloni procesin e pirjes së duhanit çdo 8 orë për të përmirësuar shijen e peshkut.
Pasi të tymoset karpa e argjendtë, trupi i pajetë duhet të dërgohet për 12 orë në ajër të pastër për ventilim.
Peshku duhet të mbështillet në garzë për t'i mbrojtur ata nga mizat.
Si kripë?
Për të kripur një krap argjendi në shtëpi, duhet:
Qëroni kufomën, zorrë atë, pije dhe derdhni në zgjidhje uthull (3 lugë gjelle L uthull për litër ujë) për gjysmë ore. Pas kësaj, fshijeni peshqit me peshqirë letre.
Në enë, përzieni sheqerin e grirë (1 lugë gjelle), specat kokërr (8 copë), karafilët (3 sytha) dhe gjethen e gjirit (4 copë). Karp argjendi fërkohet me një përzierje të përgatitur të erëzave.
Pritini qepë në unaza dhe vendosni brenda kufomës. Krye peshkun me vaj perimesh.
Karp argjendi i mbështjellë me film ngjitur dhe vendosur në ndarjen e frigoriferit për 24 orë.
Peshku i kripur duhet të ruhet në një enë plastike hermetike në frigorifer. Jetëgjatësia 2 muaj.
Përfitimet dhe dëmet për trupin e njeriut
Shumica e ekspertëve pretendojnë se krapi argjendi është një peshk çuditërisht i shëndetshëm, sepse përmban një grup të ekuilibruar elementësh që normalizojnë trupin. Këta elementë përfshijnë vitamina, minerale dhe acide yndyrore të pangopura.
Karpa e argjendtë konsiderohet një produkt ushqimor dietik. Përthithet dhe tretet lehtësisht pa shkaktuar një ndjenjë të rëndë në stomak. Mesatarisht, vetëm 86 kcal për 100 gram produkt.
Duke ngrënë këtë peshk rregullisht, ju mund të parandaloni rrezikun e kancerit dhe arteriosklerozës. Gjithashtu, krapi i argjendit rekomandohet të hahet për ata që kanë probleme me zemrën, stomakun dhe enët e gjakut.
Karakteristikat e dobishme të krapit të argjendit për trupin e njeriut:
përmirëson aktivitetin e sistemit nervor,
rrit mbrojtjen imune,
parandalon sëmundjet onkologjike,
normalizon presionin e gjakut,
ul sheqerin në gjak
forcon dhëmbët, përmirëson gjendjen e pllakës së thonjve dhe flokëve,
ul kolesterolin në gjak.
Për ta ruajtur trupin në gjendje të mirë, duhet të hani rregullisht enët e krapit të argjendit (tre servione në javë).
Në parim, ngrënia e krapit të argjendit nuk do t'i sjellë shumë dëm trupit. Sidoqoftë, ky produkt është kundërindikuar në:
alergjitë e detit
sëmundjet e traktit gastrointestinal,
fëmijët nën 1 vjeç.
Karpa e argjendtë do të jetë një mundësi e mirë për përgatitjen e një darke të shijshme dhe të shëndetshme dhe jo vetëm. Enët e ndryshme përgatiten nga peshqit e përshkruar, të cilat shërbehen madje edhe në tryezën festive. Ky peshk mund të hahet si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët për shkak të faktit se produkti përmban shumë vitamina dhe minerale.
Si të zgjidhni dhe të ruani një kufomë
Nëse një krap argjendi nuk kapet si një trofe kur peshkoni, është e rëndësishme të dini se si të zgjidhni peshk të freskët në dyqan ose në treg.
Zgjedhja më e mirë do të ishte një kufomë që peshonte 2-4 kg - tashmë nuk ka aq shumë kocka në të, deri në më të mirën e yndyrës, dhe mishi është i butë. Nëse zgjedhja ra në peshk të ftohtë, atëherë patjetër që duhet të kontrolloni erën e saj. Në një trup të freskët, duhet të ngjasojë me aromën e një lumi dhe algave. Në fazën tjetër të "inspektimit" do t'ju duhet t'i kushtoni vëmendje syve (duhet të jenë me shkëlqim), gushave (ngjyra e pastër rozë), bishti (elasticiteti i kufomës së kapur kohët e fundit), peshore (me shkëlqim, argjend). Dhe mos kini frikë të shtypni gishtin në trupin e pajetë: nëse është i freskët, atëherë dhëmbi shpejt do të rikuperohet.
Trupat e peshkut të freskët të ftohur nuk mund të ruhen në frigorifer për më gjatë se një ditë. Për 2-3 ditë të tjera, zgjatja e freskisë së peshkut do të ndihmojë në turshi. Në varësi të metodës së pirjes së duhanit, krapi i argjendit do të mbetet i përshtatshëm për konsum nga 1 deri në 2 javë. Mënyra më e besueshme për të ruajtur peshk për një kohë të gjatë është ngrirja. Një kufomë e tharë e pastruar, e larë dhe e peshqirëve të letrës mund të ruhet në frigorifer deri në 4 muaj. Por pas ngrirjes duhet të përgatitet menjëherë dhe të hahet. Ngrirja është e ndaluar rreptësisht.
Si të gatuajmë
Filetat e krapit të argjendit vlerësohen nga ekspertë të kuzhinës në të gjithë botën. Mishi i këtij peshku ka një cilësi jashtëzakonisht delikate dhe karakteristika të larta shije. Ashtu si përfaqësuesit e tjerë të cyprinids, në trupin e karkalecit të argjendit ka shumë kocka të vogla, të cilat, siç duket, kurrë nuk shpëtoj plotësisht. Edhe pse në botën e kuzhinës shpesh mund të dëgjohet se vetëm kuzhinierët e aftë kinezë mund ta pastrojnë plotësisht fileton. Por ka një sekret të vogël: sa më i vogël të jetë peshku, aq më shumë kocka janë në mishin e tij. Prandaj, kuzhinierët preferojnë të punojnë me trupa të pajetë, jo më pak se 2 kg.
Mishi i krapit të argjendit i jep mirë gatimit, tiganisjes, pjekjes. Bën mbushje të shkëlqyera, vesh të shijshëm dhe shumë pjata të tjera. Kungull i njomë, patëllxhan, panxhar, karrota, selino (rrënjë), majdanoz dhe qepë shkojnë mirë me krapin e argjendtë. Ju mund të theksoni shijen e peshkut me koriandër, kopër, piper të zi, shafran i Indisë, hudhër, paprika, mustardë dhe lëng limoni.
Chowder është pjata më e popullarizuar e krapit të argjendit. Nuk është e vështirë ta gatuash atë, dhe shija e gjellës është hyjnore. Përveç kësaj, ky peshk prodhon një supë shumë të ushqyeshme, të pasur.
Shpëlani karkalecin e pastruar të një krapi argjendi, prerë në pjesë dhe derdhni ujë të ftohtë për një orë. Në asnjë rast nuk duhet të hidhni kokën dhe bishtin e peshkut. Por ju duhet të pastroni me kujdes gushat e algave dhe mukusit.
Ndërkohë, vendosni patatet e grira, unazat e karotës, një kokë të tërë qepë, rrënjë majdanoz dhe disa kokrra piper në një tigan. Hidh gjithçka në ujë dhe sill një çiban. Pas 15 minutash gatim, shtoni peshk, dy karafil hudhër, fletë gji në tigan. Pasi të ziejë, gatuajeni edhe 15-20 minuta të tjera mbi nxehtësi shumë të ulët. Shtoni zarzavate të prerë imët në fund.
Pjekur në furrë
Pastroni trupin e pajetë (rreth 2 kilogram) nga peshore, zorrë, pije në ujë të ftohtë. Pritini peshkun e përgatitur në biftekë të ndarë (2,5 cm të gjerë) dhe grijeni me një përzierje kripe, piper dhe erëzat tuaja të preferuara. Në këtë formë, biftekët marinohen për 15-20 minuta. Ndërkohë, në një fletë pjekje, të lyer me vaj ulliri, pres patate, domate, qepë, karrota ose ndonjë perime tjetër. Midis perimeve vendosni biftekët, të cilët spërkaten sipër, me disa pika vaj. Piqeni për rreth 40 minuta. Për ta bërë gjellën më lëng, vendosni një petë në fund të formularit, me skajet e së cilës mbuloni përzierjen e peshkut-perimeve. Drejt fundit të gatimit, shpalosni petë dhe lërini peshqit të marrin ngjyrë kafe. Në një pjatë anësore për një pjatë të tillë gjenden perime të përshtatshme me të cilat piqesh krapi argjendi. Si opsion - brokoli ose lulelakër i gatuar veçmas.
Peshkatarët adhurojnë këtë banor "të faturuar" me ujë të ëmbël. Ndoshta, shumë ëndërrojnë të thyejnë një rekord botëror dhe të kapin një krap argjendi më shumë se 51 kg. Mbi të gjitha, ishte pikërisht një kufomë e tillë që u kap në 1996 në rezervuarin e Kakhovskoye dhe sot ajo mbetet krapi i argjendtë i kapur më i madh. Por vetëm peshkatarët më me përvojë e ëndërrojnë këtë, dhe fillestarët mezi dëshirojnë të kapin të paktën krapin më të vogël argjendi, pasi ky peshk nuk është aq i lehtë për të peshkuar sa ata të tjerë me ujë të ëmbël.
Karpuri argjendi kalori
Njëqind gram karp argjendi llogariten 86 Kcal. Në procesin e gatimit ose zierjes, përmbajtja e kalorive zvogëlohet pak, në nivelin e 77, 4 kcal. Prandaj, ky peshk, natyrisht, i referohet produkteve dietike. Ekziston edhe një dietë ku krapi argjendi është gjellë e vetme. Kjo është për shkak të tenderit të saj, të lehtë për t’u lexuar dhe tretur mishi me një përqindje të lartë të përmbajtjes së proteinave.
Vlera ushqyese për 100 gram:
Proteinat, gr | Yndyrnat, gr | Karbohidratet, gr | Ash, gr | Uji, gr | Përmbajtja kalorike, kcal |
19,5 | 0,9 | - | 1,1 | 79 | 86 |
Të dhënat për peshqit e freskët janë dhënë këtu, pa përpunim. Në varësi të llojit të krapit të argjendtë (të bardhë ose të njollosur), mosha e tij - përmbajtja e yndyrës dhe vlera e energjisë së mishit mund të ndryshojnë shumë. Për shembull, sa më i vjetër është peshku, aq më i dobët është. Dhe krapi i argjendtë i njollosur ka mish më të mirë se ai i bardhë (arsyeja është aftësia për të ngrënë zooplankton përveç algave, e cila "ushqen" masën shumë më shpejt).
Karakteristikat e dobishme dhe shëruese
Përfshirja e krapit të argjendtë në menu, duke pasur parasysh praninë e elementëve të dobishëm të gjurmëve dhe vitaminave në të, mund të ketë një efekt pozitiv të prekshëm në parandalimin e aterosklerozës, normalizimin e të dy sistemeve nervore periferike dhe qendrore. Mishi i tij tregohet për përdhes, hipertension dhe reumatizëm.
Ata do të jenë në gjendje të vlerësojnë plotësisht dobinë e këtij peshku për diabetikët (ndihmon për të ulur nivelin e sheqerit). Elementet themelore kimike gjithashtu do të kenë një efekt pozitiv në trupin e njeriut kur hahet karp argjendi - ato do të përmirësojnë metabolizmin e karbohidrateve, do të ndihmojnë në sintezën e hemoglobinës, do të forcojnë efektet antioksiduese dhe do të kenë një efekt pozitiv në rinovimin e qelizave të lëkurës, rritjen e flokëve dhe thonjve.
Për personat që vuajnë nga gastriti, veçanërisht të shoqëruara me aciditet të ulët, rekomandohen enët e krapit të argjendtë. Ky peshk është gjithashtu i dobishëm për sëmundjet kardiovaskulare - shkencëtarët kanë provuar një ulje të presionit të gjakut kur hani mish të krapit të argjendtë për dy javë.
Karakteristikat e rrezikshme të krapit të argjendtë
Përdorimi i krapit të argjendit është kundërindikuar për njerëzit që kanë intolerancë të rëndë ndaj peshkut dhe produkteve të peshkut, si dhe për ata që kanë reaksione alergjike ndaj enëve të krapit të argjendit.
Kujdes i veçantë duhet të bëhet në rastin e peshkut të tymosur, duhet të mbahet mend se me pirjen e duhanit të nxehtë formohen komponime kancerogjene që janë të dëmshme për trupin. Prandaj, peshku i tymosur (veçanërisht në një mënyrë të nxehtë) është i pranueshëm si një trajtim episodik, por jo një produkt i përhershëm në menu.
Thendrra e çdo peshkatari - një krap argjendi "fluturues" vetë hidhet në një varkë!