Kingdom: | Eumetazoi |
Infraclass: | Peshk kockor |
Pamje : | Pollock |
Pollock (Latin Gadus chalcogrammus, gjithashtu Theragra chalcogramma) - peshk i ftohtë i dashur, i ftohtë, pelagjik, i familjes cod. Peshku më i zakonshëm në Paqësorin e Veriut.
Shfaqje
Gjatësia maksimale e trupit është 91 cm, dhe pesha është 5 kg, jetëgjatësia maksimale është 15 vjet.
- tre fin fin
- antenë shumë e shkurtër nën buzën e poshtme,
- finet ventrale të vendosura para sektorit.
- ngjyrosje spote.
- sy te medhenj
Lifestyle
Ky peshk jeton në ujëra të ftohta (nga 2 deri në 9 ° C), duke preferuar thellësi nga 200 deri në 300 metra, megjithëse mund të migrojë, duke zbritur në thellësi 500-700 metra dhe më thellë. Pollock jeton rreth 15-16 vjet. Gjatë pjelljes, polari afrohet brigjeve, duke notuar në ujë të cekët me një thellësi prej 50-100 m.Agregimet e bërjes së polakut janë shumë të dendura. Bërja vetë në pjesë të ndryshme të Oqeanit Paqësor fillon në periudha të ndryshme. Kështu që pjellja e polakut në Detin e Beringit ndodh në pranverë dhe verë (Mars deri në Shtator), në brigjet e Koresë - në dimër dhe pranverë (nëntor deri në mars), në Kamchatka - në pranverë. Në këtë rast, femrat mund të pjellin edhe në temperatura të ulëta (- 1.8 ° C). Havjar zhvillohet në një shtresë sipërfaqe 50 metra.
Pollock arrin pubertetin në moshën 3-4 vjeç, ndërsa arrin masën e tij maksimale, e cila gjithashtu ndryshon në zona të ndryshme të habitatit të peshkut (nga 2.5 deri në 5 kg).
Së bashku me grabitqarët e tjerë pelagjikë (skumbri, cod, ton, skumbri kuaj) gjen ushqim në nivele të ndryshme trofike. : 46 Pollock ushqehet kryesisht me kore të planktonit. Ndërsa rritet, polari fillon të ushqehet me pre më të madhe, domethënë peshq të vegjël (capelin, aromën aziatike) dhe kallamarin. Në mesin e poleve, ka raste të kanibalizmit - duke ngrënë larva dhe të skuqura nga speciet e tyre.
Vendbanim
Interesante se Peshqit polë nuk janë lumë, por detarë, më së shpeshti ato gjenden në ujërat oqeanikë. Zona e shpërndarjes më të madhe është gjerësia e veriut e Oqeanit Paqësor dhe Atlantikut, por gjithashtu mund të gjendet në jug, për shembull, në brigjet e Gadishullit Kore.
Kushti kryesor për grumbullimin e kafshëve konsiderohet temperatura e ujit. Ky peshk mund të ndjehet mirë vetëm kur uji nuk ngrohet mbi 10 gradë.
Vetë Pollock është një grabitqar që ushqehet kryesisht me kafshë të vogla, për shembull, kallamar, të shkrirë ose capelin, dhe individë të vegjël në fazën fillestare të zhvillimit të tyre preferojnë një plankton të larmishëm.
Habitati i polokut shpjegon faktin se ai mund të jetojë vetëm në ujë të kripur dhe kjo është arsyeja pse është det, jo peshk lumi. Dhe gjithçka që i përshtatet atij si ushqim mund të gjendet vetëm në det të hapur, dhe më shpesh në oqean, për më tepër, si rregull, në distanca të konsiderueshme nga bregdeti.
Minierat tregtare
Duhet të theksohet se deri vonë kohët e fundit polka konsiderohej si një burim ushqimi me vlerë jashtëzakonisht të ulët. Sidoqoftë, kohët e fundit prodhimi i saj është rritur në mënyrë të qëndrueshme dhe në një moment madje ka arritur vëllime të tilla saqë "jeshilja" tingëllonte alarmin.
Kulmi i peshkimit Pollock arriti në 2009kur u kap një sasi e tillë peshku që përfaqësuesit e Greenpeace filluan seriozisht të flisnin për perspektivat e shfarosjes së popullsisë nëse prodhimi vazhdoi me një ritëm të tillë për disa vjet me radhë. Pastaj, një numër i organizatave të mjedisit ngritën çështjen e nevojës për të zvogëluar prodhimin dhe konsumin e këtij lloji të peshkut.
Masat e marra pas kësaj mundësuan që poleli të zhvendosej larg nga pragu i shkatërrimit, megjithëse sot, ndër ato me merluc, ai është akoma peshku më i peshkuar në botë. Por në çdo rast, në lidhje me shkatërrimin e fjalës tani nuk është kështu dhe kjo frymëzon ekologjistët me optimizëm.
Vlera ushqyese dhe përdorimi në gatim
Si çdo det, jo peshk lumi, polak Ka shije të shkëlqyeshme dhe një përmbajtje të lartë të lëndëve ushqyese. Para së gjithash, është kaliumi dhe fosfori, si elementët kryesorë gjurmë të domosdoshëm për funksionimin normal të trupit. Përveç kësaj, mishi i poleve është i pasur me jod dhe aminoacide, dhe mëlçia e tij përmban një sasi të madhe të vitaminës A dhe yndyrës, e cila është tepër e dobishme për njerëzit, pasi thithet lehtë.
E megjithatë, megjithë vetitë e tij të dobishme, poloku shpesh përdoret shumë rrallë në formën e tij të pastër, si, të themi, peshqit e tjerë të merlucit që lidhen me të. Mishi i pollokut përpunohet kryesisht për produkte jalash dhe gjysëm të gatshëm.
Për shembull, ata bëjnë një imitim të mishit të gaforres nga ai, i cili sot është i mbushur me raftet e të gjitha dyqaneve ruse, si dhe boshllëqet për ushqime të shpejta - produktet gjysëm të gatshme të poleve janë shumë të zakonshme në mesin e produkteve të markës me famë botërore McDonald.
Po ashtu poloku është tharë ose tharë - kjo prodhim është e vendosur mirë në Kinë. Produkte të tilla mund të gjenden kryesisht në dyqane të specializuara, për shembull, ku ata shesin një snack të larmishëm për birrë. Kullohet edhe havjar Pollock, i cili shitet në një formë shumë të kripur.
Zonë
- Bregdeti aziatik është në Detet Japoni, Okhotsk dhe Bering.
- Bregdeti Amerikan - Deti Bering, Gjiri i Alaskës, Gjiri Monterey.
- Ujërat e oqeanit - deri në ngushticën Sangarsky, që rrallë gjenden në jug.
- Një pamje e ngushtë u gjet në Detin Baren - Atlantic Pollock (Theragra finnmarchica).
Përmbajtja kalorike
Përmbajtja kalorike e filetove të papërpunuar është 72.3 kcal për 100 g. Nëse ngrohni peshkun, ne marrim:
- pjalmën e skuqur në tigan - 275.9 kcal,
- steamed - 77.9 kcal,
- zier - 74.1 kcal,
- i zier - 70,8 kcal,
- të thata - 221.6 kcal,
- pjekur në furrë - 85.6 kcal.
Pulock poll për 100 g ka një vlerë kalori 133.1 kcal, dhe mëlçinë - 473.8 kcal. Qumështi - 91,2 kcal për 100 g Njerëzit që duan të humbin peshë duhet të preferojnë peshk të zier ose të gatuar në steamed.
Peshkimi
Në mesin e peshqve me merlucë të Oqeanit Botëror, polari zë një pozitë udhëheqëse përsa i përket prodhimit. Pollock është minuar nga karrocat dhe rrjetat fikse. Në të njëjtën kohë, kapjet e poleve dhe madhësia e peshkut të kapur varet nga produktiviteti i brezave, gjendja e popullsisë dhe sezoni i peshkimit. Në zonën RF, madhësia minimale e peshkimit është 20 cm.
Në mesin e viteve 1980, kapjet botërore të polakut arritën gati 7 milion ton, gjysma e kapjes ishte nga ish-BRSS. Së bashku me zbardhjen blu të Atlantikut, ndotja e Paqësorit konsiderohej më parë si një burim me vlerë të vogël ushqyese. : 39
vit | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 |
Kapet bota, mijëra tonë | 2791 | 2860 | 2909 | 2649 | 2499 | 2010 | 3207 | 3271 | 3239 | 3214 | 3373 | 3476 |
Kapet ruse, mijëra tonë | 962 | 1022 | 1218 | 1316 | 1327 | 1579 | 1629 | 1675 | 1600 | 1571 | 1652 |
Në vitet 1990, kapjet nuk tejkaluan 5 milion tonë: 49, dhe në fillim të mijëvjeçarit të tretë ato ranë në 2.5-2.9 milion ton. përmbaheni nga blerja dhe konsumimi i poleve dhe produkteve prej tij.
Në vitin 2015, kapja ruse e poleve arriti në 1.623 milion ton, që është 6.9% më shumë se në vitin 2014. Në vitin 2016, peshkimi polak arriti të paktën 1.74 milion ton. Kapjet e polokut në Rusi përbëjnë 42.5% të kapjes totale të peshkimit. Nga 1.9 milion ton produkte peshku të eksportuara nga Rusia, udhëheqësi është polë të ngrirë; në vitin 2016, vëllimet e furnizimit të tij arritën në 782 mijë ton, ose 53.3% të strukturës së furnizimit, një rritje prej 1.6% në krahasim me 2015.
Importuesi më i madh botëror i filetove polake të poleve është Koreja e Jugut, e cila e bleu atë në vitin 2016 në shumën prej 85 milion dollarë, e cila arriti në 96.8% të vlerës totale të eksportit të këtij produkti nga Rusia. Ndër vendet e BE-së, importuesit më të mëdhenj të poleve nga Rusia dhe Kina janë Gjermania, Polonia dhe Hollanda. Sondazhi rus është më i lirë se sa ai që kapin peshkatarët amerikanë në Alaska, kjo e ndihmoi atë të merrte një pjesë prej 200 milion dollarësh në tregun e brendshëm amerikan deri në vitin 2019.
Vlera ushqyese
Vlera ushqyese e peshkut për 100 g:
- proteina - 16.1 g
- karbohidratet - 0 g
- yndyrna - 0,8 g
- ujë - 82,8 g
- fibra dietike - 0 g.
Përbërja e polak BZHU për 100 g rrënjash:
Produkt | Proteinat, g | Karbohidratet, g | Yndyrnat, g |
Pollock zhurmë | 26,8 | 1,2 | 1,9 |
Mëlçia e plumbit | 6,1 | 0 | 51,1 |
Qumësht pollock | 15,88 | 0 | 2,9 |
Nga tabela bëhet e qartë pse mëlçia kalorike e peshkut është kaq e lartë, por mos harroni se yndyrnat që përmbajnë peshqit do të jenë të dobishme vetëm nëse i hani ato në moderim.
Karakteristikat e dobishme të polit
Me konsum të moderuar, poloku do të bëhet një produkt i dobishëm për trupin:
- Falë ushqyesve që janë pjesë e produktit, përhapja e proceseve inflamatore të organeve të brendshme, mukozave dhe lëkurës ndalet në trup.
- Për duhanpirësit, poloku do të jetë një produkt veçanërisht i domosdoshëm, pasi për shkak të një grupi të pasur ushqyesish, efekti i nikotinës në mushkëri është i bllokuar.
- Përdorimi i rregullt i produktit shpejton metabolizmin, parandalon shqetësimet në sistemin nervor, duke zvogëluar ndikimin negativ të stresit në shëndet.
- Produkti ul kolesterolin dhe në këtë mënyrë parandalon zhvillimin e një sëmundjeje siç është ateroskleroza.
- Për shkak të pranisë së kaliumit në përbërje, lëngu i tepërt eliminohet nga trupi, si rezultat i të cilit ënjtja kalon.
- Filetoja e poleneve është veçanërisht e dobishme për njerëzit që vuajnë nga sëmundje të zemrës ose në rrezik. Elementët e dobishëm forcojnë enët e gjakut dhe stabilizojnë rrahjet e zemrës. Produkti rekomandohet për përdorim për parandalimin e sëmundjeve të sistemit kardiovaskular - kjo është e vërtetë për njerëzit që janë vazhdimisht të ekspozuar ndaj rritjes së aktivitetit fizik.
- Ka shumë jod në peshk, falë të cilave gjëndra tiroide përmirësohet. Për më tepër, një nivel i mjaftueshëm i jodit në trupin e njeriut do të rrisë vitalitetin dhe do të përmirësojë mirëqenien e përgjithshme.
- Konsumimi sistematik i peshkut do të forcojë sistemin imunitar dhe do të rrisë mbrojtjen e trupit kundër sëmundjeve infektive.
- Për shkak të përmbajtjes së tij të lartë të proteinave, poloku ndihmon atletët të ndërtojnë muskuj dhe të rivendosin forcën pas trainimit.
Sipas disa studimeve, peshqit detarë me përdorim të rregullt zvogëlojnë rrezikun e kancerit.
Përfitimet e mëlçisë nga Pollock
Përfitimet e mëlçisë nga poloka në periudhën pas operacionit janë veçanërisht të dukshme - në ushqime ka një përqendrim të shtuar të acideve yndyrore, të cilat rivendosin forcën dhe rrisin vitalitetin. Përveç kësaj, produkti ndikon pozitivisht:
- metabolizmi në trup,
- sistemi riprodhues
- Vizioni,
- gjendja e dhëmbëve, eshtrave dhe thonjve,
- funksioni i tiroides
- puna e sistemit hematopoietik,
- sistemi kardiovaskular.
Përveç kësaj, mëlçia është e dobishme për të ngrënë në dimër, kur trupi vuan nga mungesa e vitaminës.
Përfitimet e havjarit të peshkut
Përbërja e produktit është e pasur me acid folik, vitamina B dhe E, si dhe fosfor, kalium, kalcium dhe magnez. Produkti jo vetëm që ndikon pozitivisht në punën e organeve të brendshme, por përdoret gjithashtu nga gratë për qëllime kozmetike.
Havjar prek trupin në formën e:
- përmirësimi i sistemit të frymëmarrjes,
- shërim i shpejtë pas një sëmundjeje serioze ose të zgjatur,
- sigurimin e trupit me makro- dhe mikroelementet që mungojnë, si dhe vitamina.
Si një produkt kozmetik, havjar përdoret për të bërë maska për fytyrën, e cila rinovon lëkurën dhe e bën atë më elastike. Sidoqoftë, havjar i kripur nuk është i përshtatshëm për procedurën dhe nuk sjell shumë dobi, si havjar i skuqur.
Efektet në trup
Pollock ka një efekt terapeutik në trupin e burrave dhe grave:
- Përdorimi sistematik i produktit do të largojë metalet e rënda, produktet e kalbjes dhe toksinave nga trupi.
- Peshku përmirëson funksionimin e sistemit muskulor dhe parandalon shtypjen e dhëmbëve.
- Duke ngrënë polock rregullisht, ju ndihmoni organet vizive. Produkti zvogëlon tendosjen e syve dhe parandalon zhvillimin e sëmundjeve të syve. E gjithë kjo është e mundur falë vitaminës A.
- Pollock zvogëlon sheqerin në gjak, i cili shërben si masë parandaluese për zhvillimin e diabetit, si dhe një përbërës ndihmës në trajtimin e sëmundjes.
- Nëse hani peshk të paktën dy herë në javë, do të përmirësoni procesin e pjekurisë së qelizave të gjakut.
- Produkti ndihmon në mënyrë të përsosur në rivendosjen e forcës pas një sëmundjeje të rëndë ose ushtrimit fizik, si dhe aktiviteteve të lidhura me rritjen e aktivitetit të trurit.
- Falë përbërjes së pasur me lëndë ushqyese të produktit, funksioni i trurit përmirësohet, përqendrimi dhe vëmendja rritet. Për më tepër, poloku ndikon pozitivisht në kujtesë.
- Peshku ka një efekt të dobishëm në sistemin riprodhues si tek burrat ashtu edhe tek gratë, rrit fuqinë dhe rrit mundësinë e ngjizjes.
- Substancat e dobishme që përbëjnë produktin përmirësojnë gjendjen e thonjve dhe përshpejtojnë rritjen e flokëve.
Përveç sa më sipër, poloku përmirëson rigjenerimin e indeve, forcon ligamentet dhe kërcin.
Efektet e dëmshme
Në rast abuzimi të peshkut, si dhe intolerancës individuale ndaj ushqimit të detit ose alergjive, ekziston rreziku i një efekti negativ të produktit në shëndetin e njeriut.
Kundërindikimet për përdorimin e polake:
- hipertensioni - kjo vlen për peshkun e skuqur ose të kripur dhe havjarin, të cilat mund të rritin presionin e gjakut,
- forma akute e sëmundjeve të traktit gastrointestinal,
- mëlçia e polit duhet të hidhet në rast të një trakti të tretur të përflakur,
- gratë shtatzëna nuk duhet të hanë peshk të kripur ose të tharë, pasi mund të përkeqësojnë puffiness.
Përveç kësaj, çdo ushqim deti është në gjendje të grumbullojë metale të rënda të rrezikshme për shëndetin. Për këtë arsye, ju nuk mund të hani polak në formën e tij të papërpunuar ose të abuzoni me produktin, pasi kjo mund të çojë në helmim nga merkuri.
Përfundim
Pollock është një produkt dietik i shëndetshëm që ndihmon gratë të humbin peshë, dhe për atletët meshkuj të krijojnë muskuj të bukur. Peshku, havjar, si dhe mëlçia përdoren për qëllime medicinale dhe kozmetike, gjë që e bën produktin praktikisht pa mbeturina. Ekzistojnë disa herë më shumë veti të dobishme të peshkut sesa kundërindikacionet ose dëmtimi i mundshëm nga të ngrënit, kështu që polka është padyshim se vlen të futet në dietën e një personi që i përmbahet një diete të shëndetshme. Gjëja kryesore - mos e abuzoni me produktin, pasi përmbajtja e ulët e kalorive nuk do të thotë se ka sasi të pakufizuara të peshkut.