Holothuria - Kjo është një kafshë e jashtëzakonshme që i ngjan vizualisht një bimë. Kjo kafshë i përket klasës së jovertebrorëve, llojit të ekinodermave. Këto "salcice", dhe kjo është se si duken, kanë shumë emra - kastravec deti, kastravec deti, xhensen det.

Klasa Holothuria bashkon shumë specie, përkatësisht 1150. Secila specie është e ndryshme nga përfaqësuesit e tjerë të kësaj klase në një numër mënyrash. Prandaj të gjithë llojet e holothuria u kombinuan në 6 tipe. Kriteret që u morën parasysh gjatë ndarjes ishin këto: veçoritë anatomike, të jashtme dhe gjenetike. Pra, le të njihemi me llojet e holothuria:

1. Holloturia pa këmbë nuk ka këmbë ambulatore. Për dallim nga të afërmit e tjerë, ata tolerojnë në mënyrë të shkëlqyeshme deshpinimin e ujit, gjë që ndikoi në habitat. Një numër i madh i pa këmbë mund të gjenden në kënetat mangrove të rezervës Ras Mohamed.

2. Holothuria pa këmbë sigurohet me këmbë ambulatore në anët. Ata preferojnë jetën në thellësi të mëdha.

3. Hollothurians në formë fuçi. Forma e trupit të tyre është fusiform. i tillë lloji i holothuriumit të përshtatur për jetën në tokë.

4. Holoturia e tentakulave janë më të zakonshmet. Kastravecat më primitive të detit i përkasin këtij lloji.

5. Shenjat e tiroides kanë tentacles të shkurtra që nuk fshihen brenda trupit.

6. Daktilokirotidet kombinojnë trepangs me 8 deri në 30 tentacles.

HolothuriadetarPër shkak të larmisë dhe aftësisë së tij për t'u përshtatur me çdo kusht jetese, ai gjendet pothuajse në të gjitha detet. Përjashtim bëjnë vetëm detet Kaspik dhe Baltik.

Hapësirat e hapura të oqeanit janë gjithashtu të shkëlqyera për qëndrimin e tyre. Bllokimi më i madh holothuria e kastravecit të detit në ujërat tropikale dhe subtropikale. Këto tranguj mund të vendosen si në ujë të cekët ashtu edhe në llogore në det të thellë. Streha e tyre kryesore janë shkëmbinjtë koralorë dhe tokat prej guri të tejmbushura me bimësi.

Trupi i këtyre banorëve nënujorë është i gjatë, me siguri për këtë arsye ata quhen tranguj deti. Lëkura është e përafërt dhe e rrudhur. Të gjithë muskujt janë mjaft të zhvilluar. Në njërën skaj të trupit është goja, dhe në anën tjetër është anusi. Tentacles janë të vendosura rreth gojës.

Me ndihmën e tyre, xhensen deti kap ushqimin dhe e dërgon në gojë. Ata gëlltisin plotësisht ushqimin, pasi nuk kanë dhëmbë. Natyra e këtyre monsters nuk e duroi trurin, dhe sistemi nervor është vetëm disa nerva të lidhur në një pako.

Kastravec deti Holothuria

Tipar dallues xhensen deti holothuria është sistemi i tyre hidraulik. Mushkëritë e ujit të këtyre kafshëve të jashtëzakonshme hapen para anusit në cesspool, që është krejtësisht e pazakontë për organizmat e tjerë të gjallë.

Ngjyra e këtyre kafshëve është mjaft e ndritshme. Ato janë të zeza, të kuqe, blu dhe jeshile. Ngjyra e lëkurës varet nga ku banon në holoturi. Ngjyra e tyre është më së shpeshti e kombinuar në mënyrë harmonike me skemën e ngjyrave të peizazhit nënujor. Madhësitë e "krimbave të tillë nënujorë" nuk kanë kufij të qartë. Mund të jenë nga 5 mm në 5 m.

Faktet biologjike për holothurians

Cili është ndryshimi midis holothuria dhe ekinodermave të tjera?

Në thelb, veçantia e holothurians është prania e një forme të trupit të zgjatur, të ngjashme me krimbin, të zgjatur, një formë sferike është më pak e zakonshme.

Gjithashtu, holothurians nuk kanë spikes, skeleti i tyre i lëkurës është zvogëluar, përbëhet nga kocka të vogla gëlqerore. Ata kanë simetri me pesë rreze të trupit, dhe shumë organe janë të vendosura bilaterale.

Holothuria (Holothuroidea).

Lëkura e këtyre trangujve të detit është e përafërt në prekje, me rrudha të shumta. Trupi ka një mur të dendur me një turgor të lartë (densitet). Paketat e muskujve janë shumë të zhvilluara. Ezofagu është i rrethuar nga muskujt gjatësorë, ato janë ngjitur në unazën gëlqerore. Një skaj i trupit përfaqësohet nga goja, dhe fundi tjetër ka një anus. Goja përreth është kurorëzuar me tentacles, funksioni i tyre është të kapin ushqimin dhe ta transferojnë atë në zorrë, e cila është e shtrembëruar në një spirale.

Për frymëmarrjen, holothurians kanë një sistem të veçantë ambulakral (hidraulik), si dhe mushkëri të ujit. Ato përfaqësohen nga çanta që hapen para anusit në mantelin.

Speciet e përdorura në ushqim quhen kolektivisht trepang.

Kastravecat e detit shtrihen në pjesën e poshtme, në anën, e cila nuk është një karakteristikë karakteristike për pjesën tjetër të ekinodermave. Ana anësore e sipërme përfaqësohet nga tre rreshta të këmbëve ambulakrale, dhe ana dorsale përbëhet nga dy rreshta të këmbëve të tilla. Ana ventrale quhet trivium, dhe ana dorsale është biviumi. Disa holothurians që jetojnë në ujë të thellë kanë këmbë shumë të zgjatur ambulakore, ato përdoren si stilts. Speciet e tjera lëvizin me ndihmën e muskujve, të cilat zvogëlohen nga lloji i peristaltikës.

Në thelb, holothurians janë me ngjyrë të zezë, jeshile, nganjëherë me tone kafe. Gjatësia e trupit ka një variacion shumë të gjerë, nga 3 cm në 2 metra. Ekziston edhe një pamje, gjatësia e së cilës është pesë metra.

Fauna moderne përfaqësohet nga 1150 specie, të ndara në 6 rende.

Dieta dhe mënyra e jetesës së holothuria

Kastraveci i detit është një kafshë zvarritëse që lëviz pak. Shpërndarë gjerësisht në çdo pjesë të oqeanit, në çdo thellësi. Ato gjenden në llogore më të thella, si dhe në vijën bregdetare. Reefs koral janë një vend ku holothurians grumbullohen në një numër veçanërisht të madh. Numri mbizotërues i specieve çon një mënyrë jetese thjesht të poshtme, megjithatë, ka nga ata që jetojnë në kolonën e ujit ose afër sipërfaqes. Kjo mënyrë jetese quhet pellazge.

Fundi i gojës ngrihet gjithmonë. Plankton, si dhe çdo mbetje organike që gjenden në llum, përdoren për ushqim, holothurians. Ato i thithin së bashku me rërën dhe i kalojnë nëpër traktin tretës, ku gjithçka filtrohet. Por disa specie filtrojnë duke përdorur tentacles që janë të mbuluara me mukozë.

Në Rusi, ka rreth 100 lloje të trangujve të detit.

Gjatë periudhave të acarimit të rëndë, ata heqin një pjesë të zorrëve përmes anusit, si dhe një pjesë të mushkërive të ujit. Në këtë mënyrë të veçantë, ata mbrohen nga sulmuesit, organet e tyre pastaj restaurohen shpejt. Ndodh gjithashtu që ata të hedhin tubat toksikë Cuvier. Holothurians shpesh bëhen viktima të gastropodëve, peshkut, disa kore të detit dhe yjeve. Një fakt interesant është se në mushkëritë e tyre fierespheres mund të vendosen - peshq të vegjël dhe madje edhe gaforre.

Metoda e shumimit dhe ciklit të zhvillimit të trangujve të detit

Organi seksual i holothuria është i vetëm, i përfaqësuar nga gonada, përbëhet nga tuba të mbledhur në një pako. Veza më së shpeshti fekondohet jashtë trupit; zhvillimi gjithashtu ndodh jashtqytetit. Ndonjëherë holothurians tregojnë shkathtësi dhe kapjen e vezëve me tentacles, hedhin ato në anën dorsal të trupit, në raste të jashtëzakonshme veza është e vendosur brenda trupit.

Fosilet më të vjetra holoturiane datojnë që nga periudha siluriane.

Veza po pëson një seri ndryshimesh. Metamorfozat fillojnë me një larvë të aftë për të notuar, por forma fillestare, karakteristike për të gjithë ekinodermat, përfaqësohet nga diplopleula, e cila pas disa ditësh bëhet aurikulia, dhe më pas - lobari. Ekzistojnë forma të tjera larvore, të tilla si vitellaria dhe pentaktulat, ato janë të natyrshme në speciet e tjera të holothurians. Kastravecat e detit jetojnë, mesatarisht, 5-10 vjet.

Duhet të theksohet se specie të caktuara holothurians janë të ngrënshëm, prandaj, peshkimi është zhvilluar gjerësisht në Kinë, Japoni dhe Paqësorin e Jugut. Kapja ndodh në pjesën e Lindjes së Largët të Rusisë.

Farmacistët janë të interesuar për toksinat e prodhuara nga kastravecat e detit, dhe disa peshkatarë kapin peshk duke përdorur tuba helmues.

Nëse gjeni një gabim, ju lutemi zgjidhni një pjesë të tekstit dhe shtypni Ctrl + Enter.

Farë është një kastravec deti

Kastravec deti (trepang) ose holothuria (lat. Holoturoidea) - kjo është një kafshë jovertebrore, i përket llojit të echinoderms. Përfaqësuesit më të famshëm: Japonezët dhe kucumaria. Krijesa është unike në strukturën e saj, pamjen, aftësitë mbrojtëse, dhe gjithashtu ka një numër të substancave të dobishme. Ato përdoren në mënyrë aktive për qëllime medicinale, dhe enët e shijshme dietike merren nga mishi i trepangut. Në Kinën e lashtë, kafsha quhej "xhensen det".

Sa dhe cilat janë llojet e trangujve të detit

Numri i shikimeve: 1100.

Ka 6 njësi:

Shkencëtarët kanë identifikuar holoturinë në Karaibe, e cila është dukshëm e ndryshme nga homologët e tyre. Exypiaastes Eximia ose kastravec deti rozë duket si një kandil deti. Biologët me shaka e quajnë atë "pulë pa kokë". Biolumineshenca, lëvizja në kolonën e ujit (të aftë të notosh deri në 1 km) janë aftësitë e veçanta të këtij përfaqësuesi.

Ku jeton kastraveci i detit?

Vendndodhjet kryesore: Kina, Japonia, arkipelagu Malajzian, ujërat e Oqeanit Paqësor, Ishujt Filipine aty pranë.

Lindja e Largët është vendi ku zhvillohet peshkimi aktiv për kastravecën dhe kastravecin detar japonez.

Kapsulat e vezëve preferojnë vende të ngrohta, jo të thella, duke u fshehur në alga ose në shtresat sipërfaqësore të llumit. Kafsha nuk jeton në ujë të freskët (me përjashtim të përfaqësuesve të rendit pa këmbë).

Karakteristikat e sjelljes dhe lëvizjes

Holothurians jetojnë në një tufë, por lëvizin në mënyrë të pavarur, vetëm. Në varësi të pranisë dhe gjatësisë së këmbëve ambulazore, shpejtësia dhe aftësia për të lëvizur janë të ndryshme për të gjithë. Disa individë kanë mungesë të veçantë, kështu që lëvizin me ndihmën e lëvizjeve peristaltike, duke u zmbrapsur nga sipërfaqja nga kocka gëlqerore.

Mënyra e jetesës dhe të ushqyerit

Në shumicën e rasteve, kafsha është joaktive, prandaj, është pre e lehtë për banorët e tjerë të detit (krustaceve, peshqve, detit). Për mbrojtje gjatë një sulmi, holothuriumi nxjerr pjesën e pasme të organeve të saj të brendshme. Kjo është hutuese dhe bën të mundur fshehjen para kastravecit të detit. Rigjenerimi i plotë ndodh në 6-8 javë.

E rrezikshme apo jo

Kapsula e vezëve jeton në simbiozë me peshqit. Ato janë të vendosura brenda kafshës, përkatësisht, në mushkëritë e anusit dhe ujit. Substancat toksike lëshohen vetëm për mbrojtje.

Pra, helmuese apo jo? Disa lloje janë të afta të lëshojnë tubacione toksike prej kauçi nëse është e nevojshme. Helmi është i rrezikshëm vetëm për kafshët e vogla detare. Për një person, kapsulat e detit janë plotësisht të sigurta.

Farë ha

Plankton, grimca organike - baza e ushqimit të holothuria. Me kalimin e ujit nëpër tentacles, mikroorganizmat dhe plankton bllokohen në gojën e kafshës. Për ta bërë këtë, ka 10-30 tentacles që vendosen rreth gojës.

Studiuesit pohojnë se holothurians kanë një aparat bipolar për të ushqyerit. Me fjalë të tjera, marrja e ushqimit ndodh në dy mënyra: përmes gojës dhe anusit.

Kërkimi i ushqimit kryhet në mbrëmje ose gjatë natës. Në periudhën vjeshtë-dimër, holothurians praktikisht nuk hanë. Aktivizimi i kërkimit të ushqimit ndodh në fillim të pranverës.

Pas pjelljes, meshkujt hibernohen për të rifituar forcën dhe nuk hanë pothuajse asgjë. Pastaj duke u zgjuar, ata fillojnë një kërkim aktiv për ushqim.

Edukate

Koha e pjelljes: Qershor - Shtator.

Gjatë fekondimit, individët meshkuj dhe femra janë tërhequr lart, duke marrë një pozicion vertikal të trupit, fillojnë të lëkunden. Procesi fillon kur shkëmbehen produktet seksuale kur lidhen hapjet gjenitale.

Midis përfaqësuesve ka të njëjtin seks (sintetizojnë hormonet e seksit mashkull, femër) dhe dioqezë. Riparimi i qelizave riprodhuese mashkullore dhe vezëve kryhet në gonads, atëherë produktet riprodhuese lëshohen përmes kanalit gjenital.

Në shumicën e holothurians, procesi i konceptimit dhe zhvillimit të embrionit është i jashtëm. Me ndihmën e tentacles, vezët janë ngjitur në pjesën dorsale të trupit. Ndonjëherë formimi i embrionit ndodh brenda një të rrituri. Vezët bëhen larva - dipleuroles. Pas disa ditësh, ato shndërrohen në aurikulia, dhe më pas në lobe, vitellaria dhe pentatulum.

Jetëgjatësia e holothuria është rreth 10 vjet.

Përbërje kimike

Kastraveci i detit përbëhet nga proteina dietike. E pasur me aminoacide, makro dhe elementë gjurmë: kalium, magnez, jod, fluor, kobalt, bakër, brom, klor, nikel, kalcium, hekur. Gjithashtu të pranishëm janë fibra dietike, acide yndyrore të pangopura, vitamina B, C dhe acidi nikotinik (PP). Aciditeti është 15,95.

Prona të dobishme në mjekësi

Përfitimet e ngrënies së mishit të trepangut kanë një efekt pozitiv në shëndet:

• Përshpejton periudhën e rehabilitimit pas operacionit ose sëmundjes.
• Për shumë vite, ilaçi në Lindjen e Largët ka përdorur mish të papjekur të papërpunuar për të normalizuar metabolizmin dhe ulur presionin e gjakut.
• Ka një efekt pozitiv me artritin (inflamacionin e nyjeve).
• Një ekstrakt nga trepang ka një efekt të mirë në gjendjen e sistemit nervor dhe kardiovaskular.
• Kozmetologjia përdor ilaçe të bazuara në trepang për procedurën e rinovimit.
• Përmirëson sistemin endokrin.
• Që nga kohërat e lashta, kastraveci i detit konsiderohej një afrodiziak i fortë. Wasshtë përdorur për të trajtuar prostatinë tek burrat, si dhe për të rikthyer funksionin seksual të mashkullit.
• Përmbajtja kalorike 100g e produktit: 35kcal. Prandaj, rekomandohet të përdorni holothuria ushqimore për njerëzit që kontrollojnë peshën e tyre, është e përsosur për humbje peshe.
• Karakteristikat e dobishme të kastravecit të detit në ilaç kanë për qëllim rivendosjen e nivelit të mbrojtjes imune.
• Depresioni kalon, lodhja zhduket.

Receta Trepang

Para gatimit, duhet të dini se mishi dietik i një kastravec deti është mjaft specifik - është pa shije. Prandaj, nuk duhet të prisni që nga një vakt i tillë të shijoni shijen. Por enët e tilla do të sjellin përfitime të mëdha shëndetësore. Recetat më të famshme për përgatitjen e holothurians ushqimore:

1. Banorët e vendeve të Lindjes së Largët hanë trepang papërpunuar. Për këtë, trupi i pastër pastrohet plotësisht nga të brendshmet, lahet. Pastaj copëtuar imët, insistoni në salcë soje.
2. Skoblyanka është një pjatë e nxehtë që shërbehet më vete ose si pjatë anësore.

• Qëruar, prerë në copa kastravec deti.
• qepë
• Kripë, piper, erëza për shije
• domate
• Luledielli ose gjalpi.

Ziejeni kufomën deri sa të jetë e butë. Fry qepën deri sa të artë, shtoni mish të zier, kripë, piper, domate. Pasi të skuqet, lëreni të djersitet për rreth 5 minuta. Nëse dëshironi shtoni hudhër.

1. Me perime - një pjatë mjaft e shijshme, mund të përdoret si një pjatë anësore.

• Mishi i zier trepang 2-3pcs.
• Karrota 2 copë.
• Lakër 200-300g
• Qepë 2 copë.
• Gjoks pule të tymosur 100-150g
• Qepje 3-4 pendë
• majdanoz
• Rrënja e xhenxhefilit 100g
• Gjalpë 6 lugë gjelle
• Kripë, piper për shije.
• Susam 1-3 tbsp.

Vlim mish të copëtuar, xhenxhefil. Përzieni zarzavatet e copëtuara me mishin. Pastaj dërgoni zierje në lakër. Pas 5 minutash (ose kur lakra të jetë gati), shtoni qepët e skuqura dhe karotat. Ziejini në zjarr të ulët derisa të gatuhen për 10-15 minuta. Shërbyer me farat e susamit.

1. Kastraveci i detit në mjaltë është ilaç. Të gjitha pronat e dobishme janë ruajtur.Për të përgatitur ekstraktin e mjaltit nga trepang veten, ju duhet të prerë mishin në gjysmë unaza dhe të thatë. Shtoni mjaltë, duke respektuar një proporcion prej 1: 1. Këmbëngulni në një vend të ftohtë për 2 muaj, duke nxitur herë pas here. Merrni 1 lugë gjelle. 15-20 minuta para ngrënies.

Masterok

Uthullat e detit, kastravecat e detit ose kastravecat e detit quhen kafshë, trupi i të cilave është i ngjeshur fort në prekjen më të vogël, pas së cilës, në shumë forma, bëhet si një pod i vjetër ose kastravec. Njihen rreth 1,100 lloje kapsulash vezë deti. Emri "trangujve të detit" u dha këtyre kafshëve nga Pliny, dhe përshkrimi i disa specieve i përket Aristotelit.
Holothurians janë interesante për tiparet e tyre të jashtme, ngjyrat e ndritshme, një mënyrë argëtuese të jetës dhe disa zakone, përveç kësaj, ata kanë një rëndësi jetike ekonomike. Mbi 30 lloje dhe lloje të holothurians janë përdorur nga njerëzit për ushqim. Holothurians ushqimore, të cilat shpesh quhen trepangs, janë vlerësuar prej kohësh si një pjatë shumë ushqyese dhe shëruese, kështu që peshkimi i këtyre kafshëve është praktikuar që nga kohërat e lashta.

Peshkataria kryesore e tregjeve përqendrohet kryesisht në brigjet e Japonisë dhe Kinës, në ujërat e arkipelagut Malajzian, në ishujt e Oqeanit Paqësor Tropikal, afër Ishujve Filipine. Peshkimi më pak i rëndësishëm tregjet kryhen në Oqeanin Indian, në Detin e Kuq, në brigjet e Amerikës, Afrikës, Australisë dhe Italisë. Në detet e Lindjes së Largët, miniera 2 lloje të holothurians ushqimore (Stichopus japonicus dhe Cucumaria japonica), të cilat përdoren për të përgatitur ushqim të konservuar dhe ushqime të thata. Qeska muskulore-skeletore e holothuria, e cila më parë i nënshtrohej përpunimit të zgjatur nga gatimi, tharja dhe pirja e duhanit në disa vende, përdoret më shpesh si ushqim. Nga këto produkte gjysëm të gatshme, përgatiten supat dhe strijat. Në Itali, peshkatarët hanë kastravecat e detit të skuqur, pa iu nënshtruar atyre një përpunimi kompleks.

Në formë të papërpunuar, holothurians ushqimor përdoren si ushqim në Japoni, ku ata, pasi heqin zorrët, priten në feta dhe i kalojnë me salcë soje dhe uthull. Përveç qeskës muskulore, banorët e Japonisë dhe Ishujt Paqësorë përdorin zorrët dhe gonadet e holothurians ushqimore, të cilat vlerësohen më të shtrenjta. Disa ndërmarrje moderne evropiane bëjnë mallra të ndryshëm të konservuar nga kastravecat e detit, të cilat kërkojnë shumë. Peshkimi botëror për Stichopus japonicus në 1981 arriti në 8098 milion ton.Përveç peshkimit, praktikohet edhe mbarështimi holotharian, veçanërisht në Lindjen tonë të Largët.
Holothurianët janë kafshë mjaft të mëdhenj, madhësia mesatare e të cilave është nga 10 në 40 cm.Megjithatë, midis tyre ka specie xhuxh që mezi arrijnë disa milimetra, dhe gjigantë të vërtetë, gjatësia e trupit të të cilëve me një diametër relativisht të vogël - rreth 5 cm - mund të arrijnë 2 m, dhe nganjëherë edhe 5 m. Holothurians janë shumë të ndryshëm në formën e trupit nga përfaqësuesit e klasave të tjera të ekinodermave. Shumica e tyre kanë më shumë të ngjarë të ngjajnë krimbave të mëdhenj, por disa specie kanë një trup pothuajse cilindrik ose gypi, dhe nganjëherë sferik ose disi të rrafshuar, që mbajnë rezultate të ndryshme në anën e pasme të tij.

Përkundër kësaj forme trupore, holothurianët pothuajse gjithmonë mund të bëjnë dallimin qartë midis anëve dorsale dhe ventrale, megjithëse ana e tyre e barkut nuk korrespondon morfologjikisht me atë të kafshëve të tjera bilaterale simetrike. Ata në fakt zvarriten në anët e tyre, me gojën mbaron përpara, prandaj emrat "anët e barkut" dhe "anësore" janë të kushtëzuara, por mjaft të justifikuara. Në shumë forma, pala ventrale është pak a shumë e rrafshuar dhe e përshtatur për zvarritje. Ana abdominale përfshin 3 rreze dhe 2 interradiuse, kështu që shpesh quhet trivium, dhe ana dorsale, ose biviumi, përbëhet nga 2 rreze dhe 3 interradiuse. Vendndodhja e këmbëve në trupin e kapsulave të detit-ve rrit më tej ndryshimin midis anëve dorsale dhe ventrale, pasi këmbët trivium fuqimisht të kontraktueshme, të përqendruara në rreze ose ndonjëherë që gjenden në interradiuse, janë të pajisura me gota thithëse dhe shërbejnë për lëvizjen e kafshës, ndërsa këmbët e biviumit shpesh humbin funksionin e tyre motorik, humbasin gotat e thithjes bëhen më të holla dhe tashmë kryejnë funksione të ndjeshme. Holothurians nuk kanë asnjë izolim të kokës, edhe pse në disa forma, për shembull, në përfaqësuesit e detit të thellë të rendit të holothurians këmbë këmbë, mund të vërehet një ndarje e skajit të përparme nga pjesa tjetër e trupit, prandaj nganjëherë quhet kokë.

Goja, pa asnjë mjet për të copëtuar ushqimin dhe e mbyllur nga sfinkteri me gojë afër, është vendosur në skajin e përparmë të trupit ose paksa zhvendosur në anën e barkut, anusi vendoset në skajin e pasmë. Në relativisht pak forma që varrosin veten në pluhur ose bashkohen me shkëmbinj, goja dhe anusi lëvizin në anën dorsale, duke i dhënë kafshës një formë sferike, bulboze ose të harkuar. Shenjat përreth gojës, të cilat janë modifikuar këmbët ambulatore, janë shumë karakteristike për të gjithë holothurians. Numri i tentacles varion nga 8 në 30, dhe struktura e tyre është e ndryshme për përfaqësuesit e urdhrave të ndryshëm. Tentakulat janë të degëzuara me pemë dhe relativisht të mëdha, që mbulojnë një trup të madh uji kur peshkoni, ose më të shkurtër, tiroide, që ngjasojnë me lule dhe kanë për qëllim kryesisht për mbledhjen e materialit ushqyes nga sipërfaqja e tokës, ose të thjeshta me një numër të ndryshëm të proceseve në formë gishti, ose cirk, i cili ndihmon me gërmimin holothuria në tokë. Të gjithë ata, si këmbët ambulakrale, janë të lidhura me kanalet e sistemit ujor dhe janë thelbësore jo vetëm për ushqimin, lëvizjen, por edhe për prekjen, dhe në disa raste edhe për frymëmarrjen.

Një tjetër tipar dallues i kapsulave me vezë të detit është prania e lëkurës së butë në shumicën e formave. Vetëm disa përfaqësues të urdhrave të holothurianëve të pemëve-tentakulave dhe daktilokirotideve kanë një skelet të jashtëm që bie në sy me sy të lirë, në formën e pllakave që janë afër ngjitur me njëra-tjetrën dhe formojnë një lloj guaskë. Skeleti i lëkurës së holothurianëve të mbetur përbëhet nga pllaka gëlqerore mikroskopike të një forme shumë të çuditshme dhe çuditërisht të bukur.
Së bashku me pllaka të lëmuara që përmbajnë një numër të vogël vrimesh, mund të gjejmë "shporta", "syze", "shkopinj", "tufa", "raketa tenisi", "turre", "kryqe", "rrota", "spiranca" . Përveç lëkurës së trupit, pllaka gëlqerore mund të gjenden në tentakulat, membranën afër gojës, këmbët ambulatore dhe organet gjenitale. Vetëm disa lloje nuk kanë pllaka gëlqerore; për shumicën e specieve, ato janë karakteristike dhe luajnë një rol të rëndësishëm në përcaktimin.

Masa më e madhe skeletore ndodhet brenda trupit të holothuriumit dhe rrethon faringun. Unaza farzore e faringut të holothurians mund të jetë e formave të ndryshme: me ose pa procese, të tërë ose mozaik, etj, por, si rregull, përbëhet nga 10 copë, 5 prej të cilave korrespondojnë me rrezet e kafshës, 5 në interradiuse. Në një numër formash, unaza e faringut shërben si vendi i bashkimit të pesë muskujve të ngjashëm me shirita (muskujt tërheqës) që tërheqin pjesën e përparme të trupit, së bashku me tentacles.
Drejtimi i skajit të përparmë të trupit dhe shtrirja e tentakulave sigurohet me veprimin e pesë muskujve të tjerë me shirita (muskujt protraktorë) të bashkangjitur në unazën faring, ngjitur me tërheqësit. Muskujt në kapsulat e detit-vezë janë mjaftueshëm të zhvilluara dhe rrisin forcën e integrave të tyre; qafa muskulore-skeletore përbëhet nga një shtresë e muskujve tërthor dhe pesë palë kaseta muskulore gjatësore, të vendosura përgjatë rrezeve.

Me ndihmën e muskujve të tillë të fortë, disa holothurians lëvizin, gërmojnë në tokë dhe kontraktojnë shumë trupin me acarimin më të vogël. Struktura e brendshme e kapsulave të vezëve të detit tashmë është konsideruar me një karakteristikë të tipit A. Ndoshta, duhet t'i kushtoni vëmendje vetëm një pajisje mbrojtëse të veçantë - organeve Cuvier të grupeve të caktuara të holothurians, dhe organeve të posaçme të frymëmarrjes - mushkëritë e ujit. Organet Cuvier zhvillohen në përfaqësues të ndryshëm të rendit të holoturisë tiroide-tentakulare. Ato janë formacione tubulare të gjëndrave që bien në zgjerimin e zorrëve të pasme - cloaca.
Kur një kafshë është irrituar, ata janë në gjendje të hidhen nëpër mantel dhe të ngjiten në një objekt irritues. Mushkëritë ujore, të cilat mungojnë në holothurians me këmbë dhe pa këmbë, janë të lidhura me cesspool nga një kanal i zakonshëm. Ato janë dy mbathje mjaft të degëzuara, të vendosura në të majtë dhe të djathtë të kloaca dhe të lidhur me murin e trupit dhe sythe të zorrëve nga litarët e muskujve shumë të hollë dhe lidhës. Mushkëritë e ujit mund të jenë me ngjyra të ndezura në tonet portokalli dhe të zënë një pjesë të konsiderueshme të zgavrës së trupit të kafshës.
Degët anësore terminale të trungjeve pulmonare formojnë zgjatime në formë ampule me mur të hollë, dhe mjaft shpesh mushkëria ujore e majtë ngatërrohet në një rrjet enësh të gjakut. Muret e mushkërive të ujit janë të pajisura me muskuj shumë të zhvilluar, relaksimi i të cilave çon në zgjerimin e zgavrës së mushkërive dhe tërheqjen e ujit të detit përmes kloaca brenda, dhe zvogëlimin në dëbimin e ujit nga mushkëritë. Kështu, për shkak të kontraktimeve ritmike dhe relaksimit të cesspools dhe mushkërive të ujit, uji i detit mbush degët më të vogla të këtij të fundit, dhe oksigjeni i tretur në ujë përmes mureve të tyre të hollë depërton në lëngun e zgavrës së trupit dhe përhapet në të gjithë trupin. Shumë shpesh, përmes mushkërive të ujit, substancat e panevojshme lëshohen. Muret e hollë të mushkërive të ujit janë copëtuar lehtë, dhe amoebocitet e ngarkuara me produkte kalbjeje nxirren jashtë. Pothuajse të gjithë holothurians janë dioecious, hermafroditë midis tyre janë shumë të rrallë, dhe shumica e tyre janë në shkëputjen e holothurians pa leg.
Zakonisht, në hermafroditë, gjëndrat seksuale prodhojnë qelizat e para riprodhuese mashkullore - spermatozoide, dhe më pas - vezë femra, por ka specie në të cilat produktet riprodhuese mashkullore dhe femërore zhvillohen në të njëjtën gjëndër seksi. Për shembull, Labidoplax buskii (nga rendi i holothurians pa këmbë), që jeton në rajonet veriore të Oqeanit Atlantik, racat në brigjet e Suedisë në vjeshtë, nga tetori deri në dhjetor. Në atë kohë të vitit, gjëndra seksuale hermafroditike përmban qeliza seksuale po aq të pjekura dhe femra dhe mashkull, por secila holothurium lëshon vezë në ujë së pari, dhe pas një ose dy ditë - spermatozoide, ose anasjelltas.
Lëshimi i produkteve riprodhuese në ujë mund të ndodhë në interval dhe në pjesë të vogla. Vëzhgime të shumta kanë treguar që holothurians pastrojnë produkte seksi në mbrëmje ose gjatë natës. Me sa duket, errësira është një nxitje për pjelljen. Më shpesh, riprodhimi ndodh në pranverë ose verë dhe shoqërohet me temperaturë, por speciet janë të njohura në të cilat produktet e pjekura riprodhuese mund të gjenden gjatë gjithë vitit, por zhvillimi i tyre maksimal, për shembull, në Holothuria tubulosa, vërehet në gusht ose shtator. Periudhat e pjelljes janë të ndryshme jo vetëm për specie të ndryshme, por edhe për të njëjtën specie nëse ka një gamë të madhe.

Pra, kastravec deti Cucumaria frondosa, shumë shpesh që gjendet në detet e Baren dhe Kara, përhapet në këto dete në qershor - korrik, dhe në det të hapur në Britaninë e Madhe dhe Norvegjinë në shkurt - mars. Në mënyrë tipike, produktet riprodhuese lëshohen në ujë, ku vezët fekondohen dhe zhvillohen. Pas shtypjes, formohet një aurikulinë e larvës që lundron falas. Shumë aurikulare kanë një madhësi relativisht të madhe - nga 4 deri në 15 mm. Në një numër holoturësh, larvat, përpara se të bëhen të ngjashëm me një organizëm të rritur, kalojnë nëpër një fazë tjetër në formë fuçi larvore - lobolaria, dhe më pas fazën e fundit të larvës, të quajtur pentactula.
Sidoqoftë, jo të gjithë holothurians zhvillohen në këtë mënyrë. Tani dihen më shumë se 30 lloje të kapsulave të vezëve të detit, të cilët kujdesen për pasardhësit dhe mbajnë të rinjtë. Në specie të tilla, të shpërndara kryesisht në ujëra të ftohta, faza e larvës që noton pa humbje dhe vezët zhvillohen ose për shkak të sasisë së madhe të verdhës së verdhë, ose marrjes së ushqimit direkt nga trupi i nënës. Në rastin më të thjeshtë, vezët dhe të miturit zhvillohen në sipërfaqen e trupit të nënës, për shembull, nën mbrojtjen e pllakave skeletore të mbivendosura, ose në kreshtat e fryrë të lëkurës së shpinës, ose thjesht ngjitur në një thembër zvarritës. Ndryshimet e mëtutjeshme çuan në formimin e depresioneve të lëkurës, dhomat e brendshme të gjirit që zgjaten në zgavrën sekondare të trupit, dhe në një numër holoturii të degëve-tendosulare dhe pa këmbë, në zhvillimin e të miturve në fazat e mëvonshme direkt në zgavrën e trupit të femrës. Në të gjitha këto raste, seksi i holothurians është lehtësisht i dallueshëm, ndërsa zakonisht kjo është pothuajse e pamundur.
Në holothurians, raste të izoluara të riprodhimit aseksual përshkruhen, kur kafsha është e ndarë në gjysmë dhe secila gjysmë rikthen të zhdukurin. Holothurians jetojnë, si të gjithë ekinodermat, ekskluzivisht në dete, por në krahasim me klasat e tjera të këtij grupi të kafshëve ata janë më pak të ndjeshëm ndaj desalination. Pra, të echinoderms në Detin e Zi shumë të desalifikuar, kryesisht janë gjetur holothurians, dhe disa përfaqësues të holothurians pa këmbë mund të jetojnë edhe në ujin pak të kripur të kënetave mangrove. Kapsulat e detit janë kafshë fundore, ato zakonisht zvarriten përgjatë pjesës së poshtme me ndihmën e këmbëve ambulatore, tentacles ose kontraktimeve të muskujve të trupit, më rrallë ato janë varrosur në tokë. Janë të njohura raste të notit mbi sipërfaqen e tokës, por vetëm për shumë pak forma, dhe disa lloje holothurians bipedalë të familjes pelagoturiids (Pelagothuriidae) e kalojnë tërë jetën e tyre duke notuar në ujë, megjithëse në thellësi mjaft të konsiderueshme, duke qenë forma të vërteta pellazge. Holothurians ushqehen me kafshë të vegjël, bimë dhe detrit. Duke qenë kafshë të ulur, ata janë pothuajse të pambrojtur kundër parazitëve dhe commensals të ndryshëm. Një shumëllojshmëri e ciliates, gregarins vendosen në sipërfaqen e trupit, në mushkëritë e ujit, në zorrët, në zgavrën e trupit dhe madje edhe në boshllëqet e gjakut të kapsulave të detit, duke marrë strehim, ushqim, oksigjen prej tyre pa "pagesë", nga ana tjetër, e këtyre shërbimeve. Por jo vetëm organizmat më të thjeshtë përdorin holothurium. Ndonjëherë krimba të ndryshëm, molusqe, krustace dhe madje edhe peshq që vendosen në sipërfaqe ose në zgavrën e trupit të tyre, në zorrë, në vezikulat polivaskulare, në organe të ndryshme të tjera shkaktojnë dëm të konsiderueshëm të holoturisë. Holothurians janë të ndarë në 6 grupe.
Kastravec gjigand deti

Holothurians gjysmë metër, të cilat udhëheqin një mënyrë jetese të fiksuar kryesisht dhe madje janë një shtëpi e përhershme për disa banorë të vegjël të detit, mund të pompojnë deri në 800 mililitra ujë çdo orë. Organizmi i këtyre kafshëve eliminon oksigjenin nga përbërësit e tjerë të ujit të detit dhe ngop qelizat e tij me të.

Dr William Jaeckle nga Universiteti Wesleyan i Illinois dhe Richard Strathmann nga Universiteti Uashington vendosën të studionin këto krijesa të mahnitshme në më shumë detaje.

Ata zbuluan se sistemi i enëve të gjakut që lidh qeset e frymëmarrjes të degëzuar me zorrët (i ashtuquajturi rete mirabile) nuk kishte për qëllim të transportonte oksigjenin në zorrët. Nga pikëpamja shkencore, do të ishte më logjike të supozohet se kjo strukturë është e nevojshme për transferimin e ushqimit nga anusi në zorrë, dhe jo anasjelltas, siç ndodh zakonisht në kafshë. Zoologët vendosën të provojnë hipotezën e tyre.

Për të konfirmuar hipotezën e tyre, studiuesit ushqenin disa tranguj gjigandë deti me algë radioaktive që përmbajnë grimca hekuri. Me ndihmën e këtij mashtrimi, skuadra ishte në gjendje të gjurmonte të gjithë rrugën që ushqimi merr në ekinodermat. Për më tepër, grimcat radioaktive grumbullohen në atë pjesë të trupit, ku ndodhet vrima përmes së cilës krijesat hanë ushqim.

Rezultatet e studimit treguan se holothurians ushqehen kryesisht përmes gojës.Por një përqendrim i lartë i grimcave radioaktive dhe hekurit u vërejt gjithashtu në strukturën rete mirabile, e cila dëshmon përdorimin e anusit nga kastravecat e detit si gojë të dytë. Rezulton se anusi në këto krijesa kryen sa më shumë tre funksione jetësore: frymëmarrje, ushqyese dhe sekretuese.

Shkencëtarët argumentojnë se studimi i vetëm një lloji kastravec deti nuk do të thotë se ata përdorin vetëm metodën bipolare të të ushqyerit. Më vonë, zoologët synojnë të studiojnë specie të tjera të ekinodermave.

Rezultatet e studimit u botuan në numrin e Marsit të Biologjisë Invertebrate.

Në mesin e shumë llojeve të holothurians, trepang dhe cucumaria kanë vlerën më të madhe për peshkim. Trepang dhe kucumaria janë të ngjashme në strukturën e trupit dhe përbërjen kimike të mishit. Trepang përmban substanca (stimulues) me vlera biologjikisht, për të cilat quhet rrënja e detit të jetës (xhensen) në vendet e Lindjes dhe rekomandohet gjerësisht për ata që vuajnë nga një rënie në forcën fizike dhe lodhje e shtuar. Ushqimi i trepang ndihmon në forcimin e sistemit nervor. Peshkimi Trepang kryhet në pranverë dhe vjeshtë vetëm në Lindjen e Largët. Trepangs e nxjerrë janë prerë në vendin e peshkimit - barku është prerë dhe insektet hiqen. Trepangat e qëruar lahen dhe ziehen për 2-3 orë, derisa mishi të jetë i butë, pas së cilës përdoret për të përgatitur enët e kuzhinës.
Skreplyanka me trepang në salcën e domates.
Pritini kastravecat e ziera të detit në copa të vogla dhe skuqini në vaj së bashku me qepët, miellin dhe pastën e domates. Përziejini gjithçka, vendosni në tigan, shtoni pak ujë dhe vlim për 10-15 minuta në nxehtësi të ulët.
400 g trepangs, 3/4 filxhan vaj, 3 qepë, 4-5 lugë paste domate, 2 lugë gjelle. lugë miell, 4 lugë gjelle. lugë uji, kripë për shije.

Tregjet e skuqura me qepë.
Pritini kastravecat dhe qepët e detit dhe skuqeni veçmas, pastaj përzieni, shtoni erëza dhe shërbejeni të nxehtë në tryezë. Sasi e vogël me qepë jeshile.
400 g trepangs, 2 koka qepë, 1/2 filxhan vaj perimesh, 1 lugë çaji allspice, 100 g qepë jeshile, kripë për shije.
Kastravecat e ziera të detit.
Shkrihet gjalpi në një tigan dhe vendosni kastravecat e ziera të detit të prera në feta, ziejini për 3 minuta. Shtoni qumësht, kripë, piper dhe silleni në një çiban. Shërbejeni të garnitur me spec të kuq.
250 g trepangs, 4 tbsp. lugë margarinë ose vaj perimesh, 1 lugë gjelle. një lugë qumësht, piper të zi, piper të kuq, kripë për shije.
Trepangi me perime.
Pritini kastravecat e ziera të detit në copa dhe skuqeni. Lakër të freskët, pres perime (patate, karrota, kunguj të njomë, domate) dhe përzieni me pirgje, vendosni në një tigan dhe ziejini mbi zjarr të ulët derisa të jenë gatuar perimet.
300 g trepang, 1/4 pirun lakër të bardhë të freskët, 3-4 copë. patate, 1-2 karrota, 1-2 kunguj të njomë, 1 gotë vaj, 2-3 domate ose 2 lugë gjelle. lugë domate, piper, sheqer, kripë për shije.
Trepang zier me pulë.
Vendosni tregjet e ziera në një enë me pulë të zier ose të skuqur, sezonin me salcën e gatuar dhe ziejini mbi zjarr të ulët derisa të gatuhen.
200-300 g trepangs, 1/2 mish pule. Për salcën: 1-2 tbsp. lugë pure domate, 1 tbsp. lugë uthull 3%, 2 lugë gjelle. lugë verë (port ose Madeira), 2-3 tbsp. lugë gjalpë, 1/2 filxhan supë mishi.
Trepangi me rrikë.
Tregjet e ziera priten në feta. Uthull është holluar me ujë, shtoni rrikë të grirë, kripë, sheqer dhe e çoni në një çiban. Pastaj derdhni feta të ziera, të copëtuara të kastravecit të detit. Pjata shërbehet e ftohtë.
Trepangs të gatuar 70, uthull tryezë 40, rrikë të grirë 10, sheqer 2, kripë
Qëroni trepangun, derdhni ujë të valë. Pas rreth 1 minutash, kullojeni ujin, prerë gungën në copa.
Salcë: salcë soje 2 tbsp., Hudhër 3 karafil (shtrydh), majonezë 1 lugë gjelle. Përziej të gjitha. Shumë e shijshme.
Sallata me trepang.
Trepangat e ziera priten në copa të vogla, patatet e ziera në kubikë, vendosen bizele jeshile, vezë të copëtuar, shtojmë lëng limoni, kripë. Të gjitha produktet janë të përziera, më pas të kaluara me majonezë dhe zbukurohen me sallatë jeshile dhe vezë.
Trepang zier 80, patate 80, vezë 0,5 copë., Bizele jeshile 40, salcë majonezë 40, lëng limoni, kripë.

I referohet llojit të echinoderm, një kafshë jovertebrore. Quhet gjithashtu një kastravec deti ose kapsulë deti. Midis tyre ka specie ushqimore, të cilat quhen "trepang".

Holothuria përfshin një numër të madh të specieve, më shumë se 1100 lloje, të gjitha speciet ndahen në 6 urdhra. Dallimi midis urdhrave është shumëllojshmëria e formave të tentakullit dhe paraqitjet e ndryshme të unazës gëlqerore. Struktura e organeve të brendshme ndryshon gjithashtu midis përfaqësuesve të urdhrave të ndryshëm.

Vetëm 100 specie janë të zakonshme në Rusi. Gjetjet e fosileve të të gjitha llojeve të holothurians kanë të bëjnë me periudhën siluriane (periudha e tretë e Paleozoikut, duke ndjekur Ordovician).

Trepang

Trepang është një delikatesë e pazakontë detare që është shumë e popullarizuar në kuzhinat orientale dhe është një ekzotik i vërtetë për evropianët. Karakteristikat unike medicinale të mishit dhe shijshmëria e tij lejojnë që këta jovendërrues të paqëndrueshëm të zënë vendin e duhur në gatim, por për shkak të procedurës komplekse të përpunimit, habitati i kufizuar, tregjet nuk janë të përhapura. Në Rusi, ata filluan të nxjerrin një banor detar të pazakontë vetëm në shekullin XIX.

Origjina e pamjes dhe përshkrimit

Trepangs janë një nga llojet e kastravecave të detit ose kastravecave të detit - echinoderms jovertebrore. Në total, ka më shumë se një mijë specie të ndryshme të këtyre kafshëve detare, të cilat ndryshojnë nga njëra-tjetra nga tentacles dhe prania e organeve shtesë, por vetëm trengjanë hahen. Holothurians janë të afërmit më të afërt të ylltarëve të zakonshëm dhe iriq.

Paraqitja dhe tiparet

Foto: Si duket një trepang?

Për prekje, trupi i trepansave është lëkure dhe i ashpër, më shpesh i rrudhur. Vetë muret e trupit janë elastike me tufa të muskujve të zhvilluara në mënyrë perfekte. Në një fund të saj është një gojë, në anusin e kundërt. Disa dhjetëra tentacles që rrethojnë gojën në formën e një korolare shërbejnë për të kapur ushqim. Hapja e gojës vazhdon nga një zorrë spirale. Të gjitha organet e brendshme janë brenda qeskës prej lëkure. Kjo është krijesa e vetme që jeton në një planet që ka qeliza trupore sterile, atyre u mungon plotësisht çdo virus ose mikrob.

Shumica e tregjeve kanë një ngjyrë kafe, të zezë ose jeshile të trupit, por ka edhe ekzemplarë të kuq, blu. Ngjyra e lëkurës së këtyre krijesave varet nga habitati - ajo bashkohet me ngjyrën e peizazhit nënujor. Madhësitë e trangujve të detit mund të jenë nga 0,5 cm në 5 metra. Ata nuk kanë organe të veçanta shqisore dhe këmbët dhe tentakulat funksionojnë si organe prekëse.

E gjithë larmia e holothurians është e ndarë me kusht në 6 grupe, secila prej të cilave ka karakteristikat e veta:

• pa këmbë - nuk keni këmbë ambulakrale, toleroni desalination të ujit dhe shpesh gjenden në kënetat mangrove,
• bipedale - ato karakterizohen nga prania e këmbëve në anët e trupit, ata preferojnë një thellësi më të madhe, dmth.
• në formë fuçi - kanë një formë trupi në formë gishti, të përshtatur në mënyrë të përkryer për jetën në tokë,
• trepans tentacle janë grupi më i zakonshëm,
• tiroide-tentakulare - keni tentacles të shkurtra që kafsha kurrë nuk i fsheh brenda trupit,
• daktilokirotidet - trepangs, duke pasur nga 8 deri në 30 tentacles të zhvilluara.

Fakt interesant: Kastravecat e detit marrin frymë përmes anusit. Përmes saj, ata tërheqin ujë në trupin e tyre, nga i cili më pas thithin oksigjenin.

Ku jeton trepang?

Foto: Trepang deti

Trepangët jetojnë në ujërat e detit bregdetar në një thellësi prej 2 deri në 50 metra. Disa lloje të trangujve të detit nuk fundosen kurrë në fund, duke kaluar tërë jetën e tyre në kolonën e ujit. Larmia më e madhe e llojeve, numrave, këto kafshë arrijnë në zonën bregdetare të rajoneve të ngrohta të oqeanit, ku mund të formohen grupime të mëdha me biomasa deri në 2-4 kg për metër katror.

Tregjet nuk ju pëlqejnë lëvizjen e tokës, preferojnë gjirin e mbrojtur nga stuhitë me shirita me sanduiç, pllaka gurësh dhe mund të gjenden pranë vendbanimeve të midhjeve, midis copëzave të detit. Habitati: Japoneze, Kineze, Dete të Verdha, bregdeti i Japonisë afër bregdetit jugor të Kunashir dhe Sakhalin.

Shumë trepangë janë veçanërisht të ndjeshëm në uljen e kripës së ujit, por janë në gjendje t'i rezistojnë luhatjeve të mprehta të temperaturës nga treguesit negativë në 28 gradë me një plus. Nëse ngrini një të rritur, dhe pastaj gradualisht ngrini, ajo do të vijë në jetë. Pjesa dërrmuese e këtyre krijesave janë rezistente ndaj mungesës së oksigjenit.

Fakt interesant: Nëse e vendosni trepangën në ujë të freskët, atëherë ajo lëshon të brendshmet e saj dhe vdes. Disa lloje të trepangës e bëjnë këtë në rast rreziku, dhe lëngu me të cilin ata nxjerr organet e tyre të brendshme është helmues për shumë jetë detare.

Tani e dini se ku gjendet rruga e detit dhe çfarë është e dobishme. Le të shohim se çfarë ha ai.

Karakteristikat e karakterit dhe stilit të jetës

Foto: trepang Lindor i Largët

Trepang është një kafshë rrëshqitëse ulur, kryesisht preferon të jetë në detin midis algave ose një pllaka gurësh. Jeton në tufa të mëdha, por zvarritet vetëm në tokë. Në të njëjtën kohë, trepang lëviz si një vemje - tërheq këmbët e pasme dhe i lidh ato fort në tokë, dhe pastaj, duke shqyer këmbët e pjesës së mesme dhe të përparme të trupit nga ana tjetër, i hedh ato përpara. Xhenseni i detit lëviz ngadalë - në një hap kapërcen një distancë prej jo më shumë se 5 centimetra.

Ushqyerit në qelizat e planktonit, copa algash të ngordhura, së bashku me mikroorganizmat e vendosur në to, trepang është më aktiv gjatë natës, pasdite. Me ndryshimin e stinës, aktiviteti i tij ushqyes gjithashtu ndryshon. Në verë, në fillim të vjeshtës, këto kafshë kanë më pak të ngjarë të kenë nevojë për ushqim, dhe në pranverë kanë oreksin më të madh. Në dimër, disa lloje të trangujve të detit hibernojnë në brigjet e Japonisë. Këto krijesa detare janë në gjendje ta bëjnë trupin e tyre si shumë të fortë dhe pelte, pothuajse të lëngshëm. Falë kësaj veçorie, kastravecat e detit mund të ngjiten lehtësisht edhe në çarjet më të ngushta në gurë.

Fakt interesant: Një peshk i vogël i quajtur karapus mund të fshihet brenda trepangs kur ata nuk po kërkojnë ushqim, por ai depërton nëpër vrimën me të cilën fryhen trepangët, domethënë, përmes kloakës ose anusit.

Struktura shoqërore dhe riprodhimi

Foto: Trepang bregdetar

Trepangët mund të jetojnë deri në 10 vjet, dhe puberteti në to mbaron me rreth 4-5 vjet.

Ata mund të riprodhojnë në dy mënyra:

• vezë të ngopura seksuale
• aseksuale, kur holothuria, si një bimë, ndahet në pjesë, nga të cilat individët individualë më vonë zhvillohen.

Në natyrë, metoda e parë është gjetur kryesisht. Trepangët pjellin në një temperaturë uji në intervalin 21-23 gradë, zakonisht kjo është periudha nga mesi i korrikut deri në ditët e fundit të gushtit. Para kësaj, zhvillohet procesi i fekondimit - femra dhe mashkulli qëndrojnë vertikalisht përballë njëra-tjetrës, duke bashkangjitur skajin e pasëm të trupit në sipërfaqen e poshtme ose gurët, dhe njëkohësisht lëshojnë lëng havjar dhe seminal përmes hapjeve gjenitale të vendosura afër gojës. Një femër gëlltitet më shumë se 70 milion vezë në të njëjtën kohë. Pas pjelljes, individët e zhveshur ngjiten në strehimore, ku shtrihen dhe fitojnë forcë deri në tetor.

Pas ca kohësh, larvat dalin nga vezët e fekonduara, të cilat kalojnë nëpër tre faza në zhvillimin e tyre: diplopleur, auricularia dhe lobar. Gjatë muajit të parë të jetës së tyre, larvat ndryshojnë vazhdimisht, duke ngrënë alga unicellulare. Gjatë kësaj periudhe, një numër i madh i tyre vdesin. Për tu shndërruar në skuqje, çdo larvë e një kastravec deti duhet t’i bashkangjitet detit të anfelisë, ku skuqja do të jetojë derisa të rritet.

Armiqtë e natyrshëm të trepangs

Foto: Trepang deti

Trepangët praktikisht nuk kanë armiq natyralë, për arsyen që indet e trupit të tij janë të ngopur me një sasi të madhe elementësh gjurmë më të vlefshëm për njerëzit, të cilat janë shumë toksike për shumicën e grabitqarëve detarë. Ylli i detit është krijesa e vetme që mund të shijojë një jetesë pa dëmtuar trupin e saj. Ndonjëherë një kastravec deti bëhet viktimë e krustaceve dhe disa specieve të gastropodëve, por kjo ndodh shumë rrallë, pasi shumë përpiqen ta shmangin atë.

Trepangu i trembur menjëherë mblidhet në një top, dhe, duke u mbrojtur me spicules, bëhet si një iriq i zakonshëm. Në rrezik serioz, kafsha është hedhur prapa në zorrë dhe mushkëri uji përmes anusit për të shpërqendruar dhe trembur sulmuesit. Pas një periudhe të shkurtër kohore, organet restaurohen plotësisht. Armiku kryesor i trepangs mund të quhet me siguri një person.

Për shkak të faktit se trepang mishi ka shije të shkëlqyeshme, i pasur me proteina të vlefshme, është një depo e vërtetë e substancave të dobishme për trupin e njeriut, ajo nxirret nga deti në sasi të mëdha. Especiallyshtë vlerësuar veçanërisht në Kinë, ku shumë ilaçe për sëmundje të ndryshme janë bërë prej saj, dhe përdoren në kozmetologji si një afrodiziak. Përdoret në formë të tharë, të zier, të konservuar.

Popullsia dhe statusi i specieve

Foto: Si duket një trepang?

Gjatë dekadave të fundit, popullsia e disa llojeve të trepang ka vuajtur shumë dhe tashmë është në prag të zhdukjes, midis tyre trepang Lindja e Largët. Statusi i specieve të tjera është më i qëndrueshëm. Kapja e kastravecave të detit në Lindjen e Largët është e ndaluar, por kjo nuk ndalon se gjuetarët e kinezëve, të cilët shkelin kufijtë, hyjnë në ujërat ruse veçanërisht për këtë kafshë të vlefshme. Prodhimi i paligjshëm i pasojave të Lindjes së Largët është shumë i madh. Në ujërat kineze, popullsia e tyre është shkatërruar pothuajse.

Kinezët kanë mësuar të rriten kastravecat e detit në kushte artificiale, duke krijuar fermë të tërë prej trepangësh, por në karakteristikat e tyre mishi i tyre është dukshëm inferior ndaj atyre që janë kapur në habitatin natyror. Megjithë numrin e vogël të armiqve natyrorë, pjellorinë dhe përshtatshmërinë e këtyre kafshëve, ato janë në prag të zhdukjes pikërisht për shkak të orekseve të papërmbajtshme të njeriut.

Në shtëpi, përpjekjet për të mbledhur kastravecat e detit më së shpeshti përfunduan në dështim. Hapësira e mjaftueshme është shumë e rëndësishme për këto krijesa. Meqenëse në rrezikun më të vogël ata mbrojnë veten duke hedhur një lëng specifik me toksina në ujë, ata gradualisht do të helmojnë veten në një akuarium të vogël pa filtrim adekuat të ujit.

Garda e trepangut

Foto: Trepang nga Libri i Kuq

Trepangët kanë qenë në Librin e Kuq të Rusisë për disa dekada. Kapja e kastravecit të detit në Lindjen e Largët është e ndaluar nga maji deri në fund të shtatorit. Ekziston një luftë serioze kundër gjuetisë dhe biznesit të ombre që lidhet me shitjen e trepangut të marrë në mënyrë të paligjshme. Sot, kastraveci i detit është një objekt i seleksionimit gjenomik. Kushtet e favorshme janë krijuar edhe për riprodhimin e këtyre kafshëve unike në habitatin e tyre natyror, janë zhvilluar programe për të rikthyer popullsinë e tyre në Rezervën e Largët Lindore, dhe ato gradualisht po japin rezultate, për shembull, në Gjirin e Pjetrit të Madh, trepangu përsëri u bë një specie e zakonshme që jeton në ato ujëra.

Fakt interesant: Me vendosjen e pushtetit Sovjetik që nga vitet 20 të shekullit të kaluar, peshkimi i trepangjve u krye vetëm nga organizatat shtetërore. Ajo eksportohej me shumicë në masë. Për disa dekada, popullsia e trangujve të detit shkaktoi dëme të jashtëzakonshme dhe në 1978 u fut një ndalim i plotë për kapjen e tij.

Për të tërhequr publikun në problemin e zhdukjes së rreziqeve unike për shkak të peshkimit të paligjshëm, u botua libri "Trepang - Thesar i Lindjes së Largët", i cili u krijua nga forcat e Qendrës së Kërkimit të Lindjes së Largët.

Trepang, i cili nga jashtë nuk është një krijesë shumë e bukur e detit, mund të quhet me siguri një krijesë e vogël me një rëndësi të madhe. Kjo kafshë unike ka një përfitim të madh për njerëzit, oqeanet e botës, kështu që është e nevojshme të bëjmë çdo përpjekje për ta ruajtur atë si një specie për brezat e ardhshëm.

Vendbanim

Ju mund të takoni holoturi ose trepang në Lindjen e Largët, në veçanti, në Verdhë, Detin e Okhotsk, Japoni dhe Detin e Kinës Lindore.

Popullata e madhe e trangujve të detit jetojnë afër Sakhalin, në Japoninë lindore, në brigjet e Kunashir dhe Kore, ishullin Kyushu, në Gjirin e Pjetrit të Madh, Kagoshima dhe Ishujt Kuril.

Duke u përpjekur të zgjidhni trepang, vendi është i ngrohtë dhe jo i thellë, i pëlqen të fshihet në copat e detit nën mbulesën e midhjeve ose në shtresën e sipërme të llumit.

Pasdite ai ngrihet në sipërfaqen e ujit. Dhe vetë buza është një vend i preferuar i habitatit të tij.

Në ditë veçanërisht të nxehta, ajo mbytet në një thellësi prej maksimumi 150 metra - kush dëshiron të piqet në diell.

Trepang nuk ka frikë nga peshqit, zogjtë, artropodët, gjitarët. Por ai ka armiq - ky është njeri dhe yll deti

Karakteristikë

Trepang duket si një krimb i madh. E rrafshuar nga anët, ajo rritet deri në 40 cm të gjata. Trupi i tij përbëhet, në të vërtetë, nga dy pjesë:

• Në njërën anë është tentakula e gojës dhe e afërt me gojë (20 copë), me të cilën thërret pezullime dhe shtresa e sipërme e lirshme e sedimentit për të dërguar mikroorganizma të përfshirë në ujë në gojë.
• Pjesa e dytë është një dalje natyrale, domethënë anusi.

Brenda trepangut, këto dy pjesë lidhin zorrët.

Kjo strukturë quhet e zvogëluar, domethënë, shumë organe dhe pjesë të trupit që nuk kanë domethënie funksionale për holothuria u zhduk me kalimin e kohës, duke lënë vetëm më domethënësit.

Në anën e pasme të trepangut ka rritje konike - papilloma ose papilloma të vendosura në katër rreshta. Papillon ngjyra kafe ose e bardhë

Interesante! Nëse trepang është rastësisht ose posaçërisht i prerë në tre pjesë, atëherë pjesët ekstreme menjëherë bëhen të pavarura dhe zvarriten. E mesmja shtrihet pak dhe gjithashtu bëhet një individ i gjallë, vetëm deri tani i shkurtër.

Trepang nuk ka frikë nga banorët ujorë si axolotls dhe guppies, zogjtë, artropodët, gjitarët si balenat e spermës.

Por ai ka armiq - ky është njeri dhe yll deti.

Interesante! Një trepang i frikësuar ose i shqetësuar mblidhet në një top si iriq, duke mbrojtur veten me spicules - spikes.

Pjesa e pasme e trepangës është e thjeshtë për tu dalluar nga pjesa e barkut. Në bark ka një zgavër me gojë të rrethuar nga tentacles, ngjyra është kafe e lehtë ose ulliri. Pjesa e pasme është e errët, shpesh jeshile e errët ose çokollatë, ndonjëherë e zezë. Lëkura është e dendur nga prekja, elasticiteti i është dhënë asaj nga një organ i vetëm i brendshëm - zorrë tubulare

Karakteristikat kryesore

Në anën e pasme të trepangut ka rritje konike - papilloma ose papilloma të vendosura në katër rreshta. Ngjyra e papilave është kafe ose e bardhë.

Në bark ka këmbë ambulakrale, me ndihmën e të cilave ngadalë lëviz ngadalë përgjatë pjesës së poshtme.

Nga armiqtë trepang mbrojnë spikulat - formacione gëlqerore të lëkurës.

Interesante! Lëvizja e holothuria përgjatë fundit i ngjan lëvizjes së një vemje. Trepang mblidhet në një gungë, lëviz tentakulat e saj, bashkëngjitet në pjesën e poshtme ose gjethet e algave me shpinë. Pjesa e përparme drejtohet dhe gjen mbështetje, pastaj tërheq lart mbrapa.

Ju nuk mund t'i quani kafshë ngrënie. Duke kaluar ujë nëpër tentacles, ata bllokojnë mikroorganizmat, copa algash, qelizat plankton dhe i konsumojnë për ushqim

Vlerë

Karakteristikat shëruese të trepangs ishin të njohura në shekullin e 16-të.

Pastaj ata u konsumuan nga perandorët në mënyrë që të zgjasin jetën e tyre dhe të përmirësojnë shëndetin e tyre.

Ata quhen "xhensen det" për përbërjen e tyre jashtëzakonisht të vlefshme.

Ato përmbajnë substanca që rinovojnë trupin:

• vitamina dhe yndyrna,
• fosfori dhe jodi,
• magnez dhe bakër
• tiamina dhe riboflavina,
• hekuri dhe kalciumi
• proteina dhe mangan,
• acide yndyrore dhe fosfatide.

Një përbërje e tillë e pasur mund të mburret me trepang. Isfarë po trajtohet për ta? Shumë sëmundje:

• diabeti,
• gastrit, pankreatiti,
• sëmundjet endokrinologjike
• kapsllëk
• mastopatia dhe fibroids e mitrës,
• avitaminosis,
• Plagët
• artrit,
• sëmundjet e frymëmarrjes dhe syrit
• prostatitis,
• helminthiasis dhe një numër i Sëmundjeve të tjera.

Si ilaç, kompanitë farmaceutike prodhojnë një ekstrakt prej trepangësh të infektuar me mjaltë. Përveç cilësive medicinale, vlerësohet për efektin e tij anti-plakje dhe aftësinë për të forcuar shpejt plagët dhe plagët.

Interesante! Trepang, si çdo zvarranik tjetër detar, është një afrodiziak i fuqishëm, dhe për këtë arsye përballet me çrregullime seksuale.

Kuzhinierët aziatikë krijojnë zierje me barishte dhe qepë, duke shijuar bujarisht me erëza, duke i tharë dhe turshi.

Për dallim nga molusqet, holothurians duhet të gatuhen sa më gjatë që të jetë e mundur. Nga kjo mishi i tyre bëhet i butë dhe i butë.

Si ilaç, kompanitë farmaceutike prodhojnë një ekstrakt prej trepangësh të infektuar me mjaltë.

Përveç cilësive medicinale, vlerësohet për efektin e tij anti-plakje dhe aftësinë për të forcuar shpejt plagët dhe plagët.

E rëndësishme! Trepangët nuk duhet të hahen nga fëmijët nën moshën 15 vjeç, shtatzënë dhe lactating, njerëz me presion të ulët të gjakut.

Trepang: një krijesë e vogël me rëndësi të madhe

Banorët e vendeve lindore gjetën në det një analog të xhensen në tokë - kjo është tregjet e Lindjes së Largët. Xhenseni i detit për shkak të vetive të tij vlerësohet shumë nga mjekët dhe specialistët e kuzhinës.

Trepang (holothuria) është një kafshë detare invertebrore që i përket klasës së echinoderms. Habitati shtrihet nga bregdeti verior i Ishujve Kuril dhe ujërat e Sakhalin jugor deri në rajonin qendror të Republikës së Kinës (Hong Kong). Holothurians preferojnë gjirin e mbrojtur nga stuhia me shoals silty dhe pllaka shkëmbore. Njerëzit i quajnë këto kafshë "kastravecat e detit" ose "kapsulat e vezëve", pasi pakësohen kur irritohen, duke u shndërruar në një top "të ndrydhur".

Trepang është një depo e ushqyesve që përmban një numër të madh të strukturave proteinike, acide organike dhe kripëra minerale. Për shkak të kombinimit unik të ushqyesve, produkti ka një efekt tonik, imuno forcues dhe baktericid në trup. Përveç vetive të vlefshme farmakologjike, mishi i holoturisë dallohet nga një aromë e veçantë piçante (që ngjason me një akord luledielli me një shënim detar të theksuar). Qualitiesshtë cilësitë ushqyese që dallojnë këtë delikatesë nga një numër ushqimesh deti të tjera.

Struktura e trepangut

Trepang është një banor unik i botës ujore që duket si një vemje e madhe me gëzof. Holothuria ka një trup ovale të zgjatur, në anën ventrale të së cilës ekziston një gojë me këmbë ambulakrale (tentakulat). Duke përdorur këto procese, kafsha kap dhe bluan substratin ushqyes (nga toka). Numri i tentacles në trepjet ndryshon nga 10 në 30 pjesë. Lëkura e molusqit është e mbuluar me një numër të madh të formacioneve gëlqerore (spicules). Për më tepër, në sipërfaqen e saj dorsale ka dalje të buta konike me "thumba" të bardha.

Ngjyra e "kapsulës së vezëve" ndryshon nga gri e lehtë deri në kafe të errët (në varësi të habitatit dhe llojit të kafshës). Pra, në "tokë të ndritshme" ka forma "jeshile" të trepangs, mbi guralecë ose gumë - "e kuqe", dhe në rërë (bregdetare) - "blu" (albinos).

Parametrat standarde të jetës detare: gjerësia - 3-4 cm, gjatësia - 13-15 cm, pesha - 0,7-0,8 kg. Së bashku me këtë, në natyrë ka të dy individë shumë të vegjël (0,5 cm në madhësi) dhe përfaqësues gjigant të familjes echinoderm (më shumë se 50 cm në gjatësi). Masa e trepangave të vegjël është 0,02-0,03 kg, dhe e madhe - 1,5-3 kg.

Një tipar dallues i holothurians është aftësia e tyre për të rigjeneruar. Nëse kastraveci i detit pritet në tre pjesë dhe hidhet në ujë, pjesa e humbur e trupit (këmbët, gjilpërat, tentacles, organet e brendshme) do të rikuperohet me kalimin e kohës. Në këtë rast, secili segment i kafshës shndërrohet në një organizëm të veçantë të gjallë. Periudha e rikuperimit është 3 deri në 7 muaj. Përveç kësaj, trepangët kanë një pronë të mahnitshme për të ndryshuar elasticitetin e mureve të trupit.

Pra, në rast të një kërcënimi për jetën (nga grabitqarët), trupi i tyre bëhet i ngurtë, dhe nëse është e nevojshme, të strehoheni në vende të vështira - të buta.

Dobia e produktit

Karakteristikat shëruese të trepangut janë njohur për njerëzimin që nga kohra të lashta. Sidoqoftë, informacioni mbi vlerën e tij medicinale të produktit hyri në Evropë vetëm në fund të shekullit të 16-të (nga kultura e Kinës antike). Shëruesit e mjekësisë lindore përdorën ekstraktin nga molusku si një stimulues dhe tonik i fuqishëm. Për më tepër, dinastitë perandorake të Kinës përdorën infuzionin trepang si një eliksir rinovues (për të zgjatur mbretërimin). Shtë interesante që në kohërat e lashta, ilaçe të tilla trajtoheshin si burime të mrekullueshme të gjallërisë.

Aktualisht, vlera medicinale e trepangut konfirmohet nga studime të shumta eksperimentale dhe klinike. Duke pasur parasysh që indet shtazore përmbajnë më shumë se 200 përbërës ushqyes, përbërjet bioaktive dhe komplekset bëhen në bazë të tij. Efektet kryesore të barnave të tilla janë stimuluese, onkologjike, antivirale, antioksidues, imunomodulues, hematopoietik, hipotensivë. Për të përmirësuar shëndetin e trupit, mund të përdorni të dyja përzierjet e gatshme të dyqaneve dhe potions krijuar në shtëpi.

Përgatitja e tretësirës medicinale (me mjaltë):

1. Për të pastruar një trup të freskët të lëkurës dhe viskera. Nëse përdoret molusku i tharë, para-njomet në ujë të ftohtë për 10-12 orë.
2. Pritini mishin e përgatitur në copa të vogla. Nëse dëshironi, mund të përdorni një mulli mishi.
3. Vendosni lëndët e para të grimcuara në një enë qelqi ose balte.
4. Derdhni mish me mjaltë natyral (në mënyrë që të mbulojë fileton), përzieni plotësisht.
5. Këmbëngulni në një vend të errët dhe të freskët për 1-1,5 muaj.

Një ilaç i përgatitur siç duhet ka një ngjyrë të errët të ngopur dhe një strukturë të dendur (heterogjene).

Si të marrim tretësirë ​​nga trepangs?

Për qëllime medicinale, përzierja konsumohet 15 ml dy herë në ditë 20 minuta para ngrënies. Kohëzgjatja e terapisë është 1 muaj. Tre javë më vonë, ilaçi rinis (nëse është e nevojshme).

Për qëllime parandaluese, përbërja përdoret në vjeshtë para sezonit të ftohtë dhe në pranverë për të forcuar imunitetin (5 ml tre herë në ditë). Sidoqoftë, në javën e parë të terapisë, madhësia e një shërbimi të vetëm nuk duhet të kalojë 15 pika (për shkak të efektit të fuqishëm stimulues). Përveç kësaj, ndërsa merrni ekstrakt nga trepang, është e rëndësishme të kontrolloni rrahjet e zemrës. Nëse është e nevojshme, ata konsumojnë një qetësues gjatë natës (për të lehtësuar eksitimin nervor).

Efektet e përdorimit të infuzioneve trepang (subjekt i orarit të pritjes):

• forcon sistemin imunitar, rrit rezistencën e trupit ndaj agjentëve patogjenë,
• stabilizon presionin e gjakut
• normalizon metabolizmin e lipideve dhe kolesterolit,
• rrit mprehtësinë vizuale,
• stimulon rigjenerimin e shtresave të dëmtuara të dermisit (përfshirë indin kockor),
• ul sheqerin në gjak
• stimulon fuqinë mashkullore,
• përmirëson funksionimin e tiroides,
• rrit vitalitetin,
• përshpejton tërheqjen e kancerogjenëve nga trupi,
• zvogëlon intensitetin e proceseve inflamatore (në fokus),
• përmirëson sfondin psiko-emocional,
• ka një efekt antibakterial,
• rrit mbrojtjen antitumor të trupit, ngadalëson rritjen e tumoreve.

Së bashku me administrimin oral, një ekstrakt nga trepang përdoret për dezinfektimin e integrimit të jashtëm të trupit. Përkatësisht, për trajtimin e skuqjeve të lëkurës, shpëlarje të zgavrës me gojë (pas ndërhyrjeve dentare), ngulitjen e hundës, lubrifikimin e mureve të vaginës (me miomë).

Mos harroni, një ekstrakt nga trepang nuk duhet të përdoret për hipertiroidizmin dhe alergjitë te bletët dhe produktet detare.

Si të gatuajmë një delikatesë?

Tregjet janë të shkëlqyera për të gjitha llojet e gatimeve: zierje, zierje, pjekje, turshi dhe turshi. Predha muskulore e kafshës, e çliruar nga lëkura dhe viskera, përdoret si ushqim. Në bazë të kastravecit të detit, ata përgatisin të dyja ushqime të pavarura (të ftohta dhe të nxehta), si dhe enët anësore shumë përbërës, marinadat, veshjet dhe kurset e para. Mishi i Trepangut është i kombinuar me të gjitha ushqimet e detit, salcat e nxehta, qepët, pastën e domates, perimet.

Holothuria shkon në shitje kryesisht në formë të tharë ose të ngrirë. Konsideroni se si të gatuaj një tufë.

1. Shpëlani kufomat nën ujë të rrjedhshëm (për të larë pluhurin e qymyrit).
2. Thith mishin në lëng të freskët për 24 orë. Në të njëjtën kohë, ndërroni ujin çdo 3-4 orë.
3. Shpëlani kufomat e njomura, derdhni lëng të ri, vendoseni në sobë.
4. Ziejeni mishin e arrave për 60 sekonda në nxehtësi të ulët, pastaj hiqeni nga nxehtësia, insistoni në supë (për 20 orë).
5. Kulloni lëngun e mbeturinave. Karcinat gjysmë të përgatitura.
6. Shpëlajeni produktin e prerë me ujë të ftohtë dhe më pas gatuajeni përsëri për 60 sekonda në nxehtësi të ulët.
7. Këmbëngulni trepang në lëngun origjinal për 20 orë (në mënyrë të përsëritur).

Nëse pas një cikli trajtimi dy-ditor mishi është i ngurtë (me një erë të pakëndshme të jodit), procesi i gatimit përsëritet (për 3-7 ditë). Pas zbutjes, produkti vendoset për 3 minuta në ujë të valë të kripur. Cikli i plotë i përpunimit të trepangjve të tharë zgjat nga 2 deri në 7 ditë (në varësi të shkallës së ndotjes).

Kur përdorni kufomat e ngrira, ato shkrirë në raftin e sipërm të frigoriferit ose në ujë të ngrohtë (me një temperaturë 10-15 gradë). Pastaj lëndët e para priten dhe lahen nën ujë të rrjedhshëm. Pas kësaj, produkti zihet në disa ndryshime të lëngut (3-6 herë). Ky proces përsëritet derisa supë të pushojë së zierje (për shkak të përmbajtjes së lartë të jodit). Koha e secilit trajtim nuk duhet të kalojë 5-8 minuta. Pas gatimit, mishi lahet nën ujë të ftohtë (derisa të ftohet plotësisht), dhe më pas vendoset në frigorifer. Në të njëjtën kohë, ata monitorojnë pastërtinë e pjatave, pasi që kur bien në kontakt me yndyrnat, produkti shpejt përkeqësohet.

Periudha e ruajtjes së trepangs në një temperaturë prej 0 deri + 5 gradë është 3-4 ditë. Për të rritur jetëgjatësinë (deri në 2 muaj), mishi i përfunduar vendoset në frigorifer.

Holothurians konservuar janë gati për përdorim pa trajtim paraprak të ngrohjes.

Shtë interesante që produkti i turshi mund të përdoret si një alternative për ullinjtë dhe kërpudhat.

Supë bizele me kastravecat e detit

• trepangs - 100 gram,
• bizele (thjerrëza) - 30 gram,
• karrota - 15 gram,
• rrënjë majdanozi - 20 gram,
• proshutë (yndyrë) - 20 gram,
• zarzavate - 20 gram.

1. Vlim trepangs në disa ndërrime uji, të prera në kube.
2. Fry ushqime deti, karrota dhe rrënjë majdanoz (në yndyrë).
3. Ziejeni bizelet deri sa të gatuhen gjysmë (20-30 minuta).
4. Shtoni përzierjen e skuqur, bimët, erëzat në supë.

Shërbejeni supë bizele me salcë kosi ose salcë dardhe pikante.

Trepang skuqur me perime

• trangujve të detit - 300 gram,
• vaj perimesh - 45 mililitra,
• lakër të bardhë - 400 gram,
• karrota - 200 gram,
• kungull i njomë - 200 gram,
• patate - 300 gram,
• domate - 200 gram,
• majonezë - 150 mililitra,
• djathë - 150 gram.

1. Ziejini kastravecat e detit në tre ndërrime uji (pas njomjes së përditshme).
2. Skuqini trepangët në vaj perimesh (për 5 minuta).
3. Bluaj perime. Pritini lakër në gjysmë unaza, patate - "kashtë", karrota dhe kunguj të njomë - kube. Grini domatet.
4. Sauté përzierjen e perimeve mbi nxehtësi të ulët (5 minuta).
5. Kombinoni lakrën, karotat, kungull i njomë dhe patatet me trepangs, shtoni kripë dhe erëza.
6. Vendoseni masën e përgatitur në një enë pjekje.Hidhni në salcën e domates.
7. Piqeni enën në furrë për 20 minuta (me një temperaturë prej 180 gradë).
8. Sasi e vogël gjellë gjysmë të gatshme me djathë, pallto me majonezë, (10 minuta para gatimit).

Shërbyer pjekje me lëng domate dhe kërpudha turshi.

Përfundim

Trepang është molusku më i vlefshëm echinoderm që jeton në ujërat bregdetare të deteve Japoneze, të Verdha dhe Lindore. Indet e kësaj kafshe përmbajnë një numër të madh të substancave bioaktive: struktura proteinike, saponina triterpene, minerale, vitamina, acide organike. Për shkak të kombinimit unik të ushqyesve, mishi trepang përdoret për të ngadalësuar procesin natyror të plakjes, për të zvogëluar nervozizmin, për të përshpejtuar rigjenerimin e lëkurës dhe për të rritur gjallërinë. Së bashku me këtë, ushqimi i detit siguron mbështetje të paçmuar për gjëndrën tiroide, trurin, organet riprodhuese dhe sistemin kardiovaskular. Për të marrë një efekt të theksuar terapeutik nga një molusk i freskët, përgatitet një ekstrakt ose ekstrakt (mund të përdorni tinktura të gatshme).

Përgatitjet në bazë të trepangut këshillohen të përdoren me imunitet të zvogëluar, mangësi në vitaminë, ngjitje, sindromë të lodhjes kronike, plagë purulente, artrit reumatoid, impotencë, mastopati. Përveç vetive shëruese dhe ushqyese, mishi “vezë” ka një shije të hollë me karkaleca peshku. Në funksion të kësaj, përdoret në mënyrë aktive në gatim (veçanërisht në vendet e Azisë Lindore). Shtë e përkryer për të gjitha llojet e përpunimit të ushqimit: pjekje, tiganisje, gatim, tharje, kripë, ruajtje dhe turshi. Supë, hodgepodge, enët anësore, sallatat, mbushjet e byrekut, salcat, marinadat përgatiten nga molusku i echinoderm. Produkti kërkon para-trajtim: njomje për një ditë në ujë të ftohtë, duke zier në disa ndryshime të lëngut (me zgjidhje 12-orëshe). Ruani në frigorifer (jo më shumë se 2 ditë) ose në frigorifer (1.5-2 muaj).

Natyra dhe mënyra e jetesës së holothuria

Jetesa holothiane - joaktive. Ata nuk janë me nxitim dhe zvarriten më ngadalë se breshkat. Ata lëvizin përgjatë detit në anët e tyre, pasi atje është se ata kanë këmbë.

Xhensen detare në foto holoturi

Mund të shikoni në një mënyrë kaq të pazakontë transporti foto holoturi. Gjatë shëtitjeve të tilla, ata kapin tentacles të lëndës organike të ngrënshme nga fundi.

Ata ndjehen të shkëlqyeshëm në thellësi të mëdha. Pra, në një thellësi prej 8 km, xhensen e detit e konsiderojnë veten një nikoqir të plotë, dhe kjo nuk është rastësi. Ato përbëjnë 90% të të gjithë banorëve të poshtëm në thellësi të mëdha.

Por edhe këta "pronarë të poshtëm" kanë armiqtë e tyre. Holoturia duhet të mbrojë veten nga peshqit, yllin e detit, karkalecat dhe disa specie molusqesh. Për mbrojtje, trangujve të detit përdorin një "armë speciale". Në rast rreziku, ata mund të kontraktojnë dhe të hedhin organet e tyre të brendshme në ujë.

Si rregull, këto janë zorrët dhe organet gjenitale. Kështu, armiku është i humbur ose feston në këtë "balastë të rënë", ndërsa pjesa e përparme e kastravecit shpëton nga fusha e betejës. Të gjitha pjesët që mungojnë në trup janë rikthyer në 1.5-5 javë dhe holothuria vazhdon të jetojë si më parë.

Disa specie mbrohen në një mënyrë paksa të ndryshme. Gjatë përleshjeve me armikun, ato prodhojnë enzima toksike, të cilat janë helm vdekjeprurës për shumë peshq.

Për njerëzit, kjo substancë nuk është e rrezikshme, gjëja kryesore është që të mos bie në sy. Njerëzit janë përshtatur për të përdorur këtë substancë për qëllimet e tyre: për peshkim dhe frikësimin e peshkaqenë.

Përveç armiqve, xhensen deti ka edhe miq. Rreth 27 lloje të peshqve të familjes Carapus përdorin holothurians si një shtëpi. Ata jetojnë brenda këtyre kafshëve të pazakonta, duke i përdorur si strehë në rast rreziku.

Ndonjëherë këta "peshq kastravec" hanë organet riprodhuese dhe të frymëmarrjes së holothurians, por për shkak të aftësisë së tyre rigjeneruese, kjo nuk shkakton shumë dëm për "pronarët".

Holloturia e ngrënshme konsideroni jo vetëm banorët nënujorë, por edhe njerëzit. Trepangët përdoren për përgatitjen e delikatesave, si dhe në farmakologji. Ata janë pa shije, por shumë të shëndetshëm.

Një fakt interesant është se pasi të keni arritur sipërfaqen e një kastravec deti, patjetër që duhet të spërkateni me kripë për ta bërë atë të vështirë. Përndryshe, pas kontaktit me ajrin, molusqet do të zbuten dhe ngjajnë me pelte.

Video: Holothuria

Paraardhësit e echinoderms ishin kafshë të gjalla të lira me simetri bilaterale. Pastaj u shfaq Carpoidea, ata ishin tashmë të ulur. Trupi i tyre ishte i mbuluar me pllaka, dhe goja e tyre dhe anusi u vendosën në njërën anë. Faza tjetër ishte Cystoidea ose balona. Grooves u shfaqën rreth gojës së tyre për të mbledhur ushqim. Ishte nga globularet që holothurians origjinën drejtpërdrejt - ndryshe nga klasat e tjera moderne të echinoderms, të cilat gjithashtu evoluan nga ata, por duke anashkaluar fazat e tjera. Si rezultat, holothurians ende posedojnë shumë tipare primitive që janë gjithashtu karakteristikë për globulars.

Dhe vetë holothurians janë një klasë jashtëzakonisht e lashtë që ka ndryshuar pak gjatë qindra miliona viteve të fundit. Ato u përshkruan nga zoologu francez A.M. Blanville në 1834, emri i klasës në Latinisht është Holothuroidea.

Fakt interesant: Ka shumë vanadium në gjakun e kastravecave të detit - deri në 8-9%. Si rezultat, ky metal i vlefshëm mund të nxirret prej tyre në të ardhmen.

Ku jeton holothuria?

Foto: Holoturia e Detit

Gama e tyre është jashtëzakonisht e gjerë dhe përfshin të gjithë oqeanet dhe pjesën më të madhe të deteve të Tokës. Shumë dete të rralla në të cilat nuk u gjetën holothurians, midis tyre, për shembull, Balltik dhe Kaspik. Shumica e holothurians jetojnë në ujërat e ngrohtë të tropikëve, ata preferojnë të vendosen pranë shkëmbinj nënujorë koral, por ata gjithashtu jetojnë në dete të ftohtë.

Ju mund të takoni holothurians në ujë të cekët të drejtë në breg, dhe në thellësi, deri në lugjet më të thella: natyrisht, këto janë specie krejtësisht të ndryshme, shumë të ndryshme nga njëra-tjetra. Holothurians gjithashtu jetojnë në vendin më të thellë të planetit, Hendeku Mariana, në fund të tij. Ato përbëjnë një pjesë të konsiderueshme të popullsisë së poshtme, ndonjëherë është thjesht duke u përmbajtur me ta. Në thellësi të madhe - më shumë se 8,000 m, makro-fauna (domethënë ajo që mund të shihet me syrin e njeriut) përfaqësohet kryesisht nga ata, afërsisht 85-90% e të gjitha krijesave të mëdha atje i përkasin klasës holothiane.

Kjo sugjeron që, megjithë primitivitetin e këtyre krijesave, ato janë përshtatur në mënyrë të përsosur me jetën në thellësi dhe mund të japin një kokë të shkëlqyeshme për kafshët shumë më komplekse. Diversiteti i specieve të tyre zvogëlohet vetëm pas 5000 m, dhe pastaj ngadalë. Shumë pak kafshë janë në gjendje të konkurrojnë me ta në mënyrë të pamenduar.

Ekzistojnë lloje të holothuria, pëlhura e së cilës siguron aftësinë për t'u ngjitur në ujë: ato thjesht shkëputen nga fundi dhe ngadalë lëvizin në një vend të ri, duke përdorur shtojcat speciale të notit për manovrim. Por ata ende jetojnë në fund, me përjashtim të një specie që jeton në kolonën e ujit: është Pelagothuria natatrix, dhe vazhdimisht noton në mënyrën e përshkruar.

Tani ju e dini se ku është gjetur holothuria. Le të shohim se çfarë ha ajo.

Armiqtë natyrorë të holothurians

Foto: Si duket holothuria?

Ka shumë kastraveca deti në fund, ndërsa ato janë të ngadalta dhe të mbrojtura dobët, dhe për këtë arsye shumë grabitqarë i gjuajnë herë pas here.

Por vetëm disa lloje ushqehen vazhdimisht me to. Kjo është për shkak të faktit se toksinat grumbullohen në indet e tyre (kryesori prej tyre është quajtur edhe si duhet - holoturin), dhe përdorimi i shpeshtë i trangujve të detit si ushqim është i dëmshëm për jetën detare.

Nga speciet për të cilat holothuria është burimi kryesor i ushqimit, ia vlen të theksohen kryesisht fuçitë. Këto molusqe sulmojnë holothuria, injektojnë helme në to, dhe pastaj thithin inde të buta nga viktima e paralizuar. Toksinat janë të padëmshme për ta.

Peshqit gjithashtu mund të ushqehen me këta banorë të poshtëm, por ata e bëjnë këtë shumë rrallë, kryesisht në rastet kur nuk mund të gjejnë gjah tjetër. Midis armiqve, holothurians gjithashtu duhet të jenë njerëz të dalluar, sepse disa specie konsiderohen një delikatesë dhe janë kapur në një shkallë industriale.

Një fakt interesant: Holothuria është në gjendje të mbrojë veten nga grabitqarët në vetëm një mënyrë: nxjerr disa nga organet e saj të brendshme, dhe me të toksinat që trembin gjuetarët bien në ujë. Për vetë kastravecin e detit, kjo nuk është fatale, pasi është në gjendje të rritet organe të reja në vend të atyre të humbura.

Ushqimi i holothuria

Kastravecat e detit konsiderohen rendi i oqeanit dhe deteve. Ata ushqehen me mbetjet e kafshëve të vdekura. Fundi i tyre i gojës ngrihet gjithmonë për të kapur ushqim duke përdorur tentacles.

Numri i tentacles ndryshon për specie të ndryshme. Numri maksimal i tyre është 30 copë., Dhe të gjithë ata janë në kërkim të vazhdueshëm të ushqimit. Secila prej tentakulave të holothuriumit në mënyrë të alternuar lëpinë.

Disa specie ushqehen me alga, të tjera mbetje organike dhe kafshë të vogla. Ata janë si fshesat me korrent, duke mbledhur ushqime të përziera me silt dhe rërë nga fundi. Zorrët e këtyre kafshëve janë përshtatur për të zgjedhur vetëm lëndë ushqyese dhe për të dërguar të gjithë tepricën jashtë.