Kush nuk e njeh një peshk kaq të çuditshëm dhe qesharak - përgjumje. Ajo duket si një mini-devijim. Të gjithë ata që janë të njohur me këtë peshk të sheshtë duhet të kenë menduar për historinë e strukturës së trupit të saj. Unë gjithashtu u interesova për këtë. E vërtetë, tashmë në moshën e rritur. Dhe kjo është ajo që unë zbulova duke studiuar informacione në lidhje me fiziologjinë e lulëzimit. Ekzistojnë dy teori se pse peshqit e sheshtë janë të sheshtë.

Sipas pikëpamjes së fizikantit, gjithçka është e thjeshtë këtu. Lundrimi është i sheshtë sepse banon në fund. Dhe është në fund, sepse peshqit thjesht nuk kanë një flluskë. Kjo, me ndihmën e ajrit heq trupin e peshqve lart. Presioni i ujit veproi në atë mënyrë që struktura e rrjedhës të ndryshojë. Nëse trupi i këpucarit ishte i zakonshëm, ai nuk mund të përballonte tonelata ujë mbi kokën e tij. Dhe organet e peshkut thjesht do të rrafshohen nga presioni. Për të shmangur këtë situatë, peshqit rrafshohen nga evolucioni.

Sidoqoftë, biologët nuk pajtohen me këtë supozim. Pyetjet e tyre janë mjaft të arsyeshme. Sa saktësisht doli që mashtruesi ishte në fund. Në të vërtetë, sipas rezultateve të gërmimeve, u zbulua se përpara se arratisja kishte të njëjtën strukturë si çdo peshk tjetër. Meqenëse ajo ishte në fund.

Biologët sugjerojnë që gabuesi ndryshoi strukturën e tij për të thjeshtuar procesin e gjuetisë dhe kamuflimit. Më parë, flakërima kishte një pamje të ndryshme. Siç dëshmon skuqja e peshkut. Ata formohen si të afërm - harengë dhe trofta. Më vonë, skuqen fillojnë të përjetojnë metamorfozë. Në fazën e ndryshimit, jo të gjithë peshqit mbijetojnë fare.

Flound - peshk grabitqar me dhëmbë të vegjël të mprehtë. Ajo mund të blojë kore të vogla me vete. Po ashtu, lëmshi nuk është aspak i keq për të drekuar me peshq të vegjël. Për të përmirësuar procesin e gjuetisë, peshqit shtypnin deri në fund. Gradualisht, evolucioni filloi të funksionojë, dhe trupi i lulëzimit u shndërrua në një zbritje të sheshtë. Syri i dytë i grabitqarit u zhvendos në të parën. Për të qenë në gjendje të shikoni gjahun tuaj.

Për më tepër, luhatësi mësoi të ndryshojë ngjyrën e peshoreve të saj. Kjo gjithashtu e ndihmon atë të përshtatet me ndryshimet në ngjyrën e pjesës së poshtme. Gjëndrat speciale përgjegjëse për riparimin e gabimeve janë të vendosura në zonën e syve. Nëse dëshironi, pengesa mund të bëhet pothuajse e padukshme për viktimën e saj.

Flounder shpejt zhytet në fund, falë një sistemi special. Nga rruga, ky peshk qesharak nuk ka absolutisht fin. Për padobinë, humbja e tyre humbi. Por lëkura e saj është e fortë dhe e fortë. Meqenëse ajo duhet të mbrojë peshkun gjatë lëvizjeve të saj përgjatë pjesës së poshtme. Shumë gurë të vegjël të vegjël do të dëmtonin mashtruesin.

Bazuar në përfundimet e bëra nga biologët, mashtruesi shkoi në fund për ushqim. Shumica e peshqve jetojnë shumë më lart. Dhe merimangat e ujit, krimbat, karkalecat dhe banorët e tjerë të poshtëm shkojnë te një grabitqar i sheshtë dinak.

Lundrimi në peshkim

Flakës - peshku është shumë i shtrenjtë. Për shkak të sa e vështirë është nxjerrë. Përveç kësaj, peshqit e sheshtë rriten mirë. Gjatë pjelljes, plumbi hedh minimumi 5qind mijë vezë. Dhe numri i fëmijëve të peshkut arrin në 10 milion. Një pjellori e tillë shpjegohet me fazën e metamorfozës së peshkut, gjatë së cilës vetëm një pjesë e vogël e skuqura mbijetojnë.

Speciet e bardha të peshkut

Peshqit e bardhë që jetojnë në dete kanë një ngjyrë specifike të bardhë. Sidoqoftë, ka dallime:

në pamje (të sheshtë, të rrumbullakët), duke i takuar një familje specifike.

Peshqit e sheshtë përfshijnë:

fluturoj tilapia halibut halibut.

Peshku i rrumbullakët përfshin:

njëanshëm hack cod pollock shirita shirita shirita snapper linjë të kuqe

Një peshk i tillë ka një pamje shumë origjinale për shkak të formës së tij të rrafshuar.

Kockat kryesore, që devijojnë nga mbrapa, duken në formën e rrezeve të drejtuara në të dy anët e kreshtës.

Peshqit e sheshtë mund të rriten në madhësi gjigande, duke arritur një gjatësi deri në 2 metra.

Ngec

Janë të njohura më shumë se tridhjetë lloje të lulëzimit. Trupi i peshkut është i sheshtë nga të dy anët. Sytë janë të vendosura në pjesën e sipërme të saj, ka një ngjyrë më të lehtë. Ka një lulëzim në Zezë, Azov, Bering, Okhotsk, Detin Mesdhe, në Oqeanin Atlantik.

Ky peshk mund të gjendet afër ditës. Pjelljet e rrumbullakëta në fillim të pranverës, duke u ngjitur në një thellësi prej 150 metrash. Pesha e një plumbi të rritur shpesh arrin tre kg.

Popullsia e turbulluar kohët e fundit ka rënë në të gjitha detet, pasi kapja e saj kryhet në shkallë industriale. Flounder - një peshk shumë i shijshëm, është në kërkesë të madhe.

Halibut ose detar

Halibut gjenden në Oqeanin Atlantik, në ujërat e ftohtë të Oqeanit Paqësor - në Detin e Okhotsk, Detin Baren. Ekzistojnë disa lloje të halibut:

e zakonshme, e zezë, shigjeta e dhëmbëzuar aziatike, shigjeta e dhëmbëzuar amerikane.

Ky peshk është një grabitqar, ushqehet me merluc, nuk i përçmon mashtruesve, polakëve, molusqeve të ndryshëm. Halibut ka një jetëgjatësi prej 30 vjetësh. Ky peshk i shijshëm dhe i vlefshëm tregtar kapet në sasi të mëdha.

Tilapia

Tilapia i referohet peshqve me ujë të ëmbël që jetojnë afër në fund. Ajo jeton në rezervuarë tropikalë, në lidhje me ushqimin është absolutisht jo modest, ushqehet me shumë organizma që jetojnë në rezervuarë.

Tilapia rritet mirë në rezervuarët artificialë në Azi, Afrikë, Amerikën e Veriut. Mishi i peshkut të bardhë ka një shije të shkëlqyeshme, ka pak yndyrë, një sasi të madhe të proteinave. Tilapia ka një emër tjetër - "bas mbretërore", të cilën ajo e meritonte për mish të shijshëm.

Merluc

Familja e codit është e ndarë në disa nën-specie, disa prej të cilave arrijnë një gjatësi deri në 1.7 metra. Ka specie më të vogla gjatësia e të cilave është më pak se një metër. Habitati i merlucit është gjerësia veriore e Atlantikut, Oqeanit Paqësor.

Ky është një peshk tregtar që është shumë riprodhues. Ajo ecën në pako.

Me vlerë të veçantë janë ekzemplarët e moshës 3-7 vjeç. Në këtë periudhë, ata fitojnë peshë të fortë, duke arritur rreth 10 kg. Disa ekzemplarë të merlucit mund të mbijetojnë deri në përvjetorin.

Më e dobishmja nga këta peshq konsiderohet të jetë cod i zi, i mbuluar me peshore me ngjyrë të errët metalike.

Nelma

Ky është një peshk me ujë të ëmbël me mish të bardhë, trupi i të cilit është i mbuluar me peshore të bukura argjendi. I përket peshqve të mëdhenj, me një gjatësi prej një metër e gjysmë, pesha e saj mund të jetë deri në 50 kg. Nelma është një grabitqare, ajo gjuan për një peshk të vogël (vendndodh, erë).

Nelma pjell me ardhjen e ditëve të para të vjeshtës. Ajo është shumë pjellore, gëlltitet deri në 400 mijë vezë.

Merluc

Ky është një peshk i vlefshëm tregtar, i cili është kapur në sasi të mëdha (më shumë se 500 milion ton në vit). Habitati i tallazit është Oqeani Atlantik, Arktik.

Pesha mesatare e tallit është 15 kg, individë individualë mund të rriten deri në 20-30 kg. Në kokën e shamisë mund të shihni njolla të zeza ovale, sipas të cilave ky peshk mund të dallohet lehtësisht nga llojet e tjera të peshkut.

Ekspertët thonë se hashati gjen lehtësisht të afërmit e tij me shenjat e treguara të identifikimit. Mishi i qepës është i ligët, për këtë arsye ushqyesit veçanërisht insistojnë në përdorimin e tij. Praktikisht nuk ka ndërprerje në furnizimin e këtij peshku në dyqanet ushqimore.

Peshk i gjatë lumi

Lulja e peshkut të bardhë të lumit në pamje është shumë e ngjashme me mustak, kështu që njerëzit injorant shpesh i ngatërrojnë ato. Burbot, ashtu si familja e tij e afërt, ka jetuar gjatë në trupat me ujë të freskët të Evropës dhe Azisë.

Për një jetë të rehatshme, burbot kërkon ujë më të freskët, temperatura e së cilës nuk kalon +25 gradë. Ky është një peshk i poshtëm. Nëse në nxehtësinë e verës temperatura në rezervuar bëhet më e lartë se optimale, burbot kërkon shpëtimin nën snags, në vrimat. Burbot - një grabitqar, ai fle gjatë ditës, shkon për të gjuajtur natën.

Peshkatarët me përvojë janë të vetëdijshëm për këtë veçori dhe për këtë arsye peshqit gjatë natës. Për kapjen e burbotave, ju nevojiten fenerë, xhupa, veshje fundore duke përdorur karremin e kafshëve.

Ky është një përfaqësues i peshkut me merluc, për një jetë të rehatshme ai ka nevojë për ujë të kripur, jo shumë thellësi. Gjatësia standarde e hakes është 40-50 cm. Rrallë ka ekzemplarë që rriten në një metra e gjysmë.

Mishi i këtij peshku ka një shije të mrekullueshme, në vlerë është në radhë të parë në mesin e peshkut merluc. Dietologët e trajtojnë atë me shumë respekt, pasi mishi i ligët i hackit përmban mjaft vitamina.

Bas me shirita

Bass me shirita të bardhë të detit i referohet peshkimit. Habitati i tij është Oqeani Atlantik, Deti i Azov. Për të mbaruar shufrën me shirita, kërkohet një temperaturë e ulët e ujit. Peshkimi për këtë grabitqar është shumë i popullarizuar tek peshkatarët-atletë, pasi kërkon trajnim të veçantë.

Pishtarja me shirita është një peshk i ndërlikuar me sjellje plotësisht të paparashikueshme. Ajo lëviz në mënyrë aktive përgjatë horizonteve të ujit, për peshkimin e tij kërkohet një mjet i veçantë zbulimi (jehonë jehone). Bass me shirita më të mëdhenj të kapur ndonjëherë ishte me peshë mjaft të përshtatshme - 37 kg.

Peshkatar

Ky peshk ka dhe Një emër tjetër është anglerfish evropian. Habitati i linjës së detit është në Oqeanin Atlantik, Zi, Detin Baren. Ky peshk mbytet në thellësi të mëdha - deri në 200 metra, dhe lëviz shumë pak.

Monkfish mund të rriten në një madhësi të fortë. Peshqit e morën këtë emër për shkak të kokës së madhe të rrafshuar, e cila është dyfish e gjatësisë së trupit.

Ushqimi për monkfish është peshk i vogël. Shfaqja e anglerit evropian është tërheqës, por vlerësohet shumë për mishin e shkëlqyeshëm.

Si bëhet peshkimi?

Peshku i bardhë, i cili ka nevojë për ujë të kripur për një qëndrim të rehatshëm, i do temperaturat e ulëta, ka pellgje të banuara për një kohë të gjatë me gjerësi veriore. Pas peshkimit, peshqit trajtohen në vend.

Isshtë tretur, i nënshtrohet ngrirjes së thellë. Kap peshkun në një shkallë industriale, numri i tij restaurohet shpejt. Për këtë arsye, nuk futet një ndalim për kapjen e peshkut të bardhë.

Shijen dhe vetitë e dobishme të mishit të bardhë të peshkut

Peshku i bardhë vlerësohet për shijen e tij të shkëlqyeshme. Përdoret në çdo formë - të zier, të skuqur, të tharë, të tharë etj.

Shumë lloje të peshqve të bardhë konsiderohen një produkt i shkëlqyeshëm dietik, pasi ato i përkasin kategorisë së ligët.

Nutricionistët rekomandojnë përfshirjen e tyre në dietë për një dietë të duhur, të ekuilibruar. Ka më shumë peshq të bardhë me yndyrë - harengë, skumbri, halibut, mustak.

Gatim peshku të bardhë

Në çdo formë, peshqit e bardhë njihen si një produkt i shkëlqyer ushqimor. Por ka disa rekomandime për metodën e përgatitjes, të provuara nga përvoja e gjatë. Pra, halibut, dorado, cod preferohet të skuqen, ose skarë.

Mishi i këtij peshku është elastik, i ngushtë, nuk shkërmoqet me metoda të tilla gatimi.

Dashi i thatë mbetet për një kohë të gjatë. Shumë popuj peshq të bardhë dhe të thatë të thatë, kjo u lejon atyre të mbijetojnë në dimrin e gjatë verior.

Nuk është e kotë që peshku quhet "ari i bardhë i deteve"; është një produkt ushqimor i shijshëm dhe i përballueshëm që tërheq me çmimin e tij të përballueshëm.