Të gjithë përfaqësuesit e peshkut të salmonit janë shumë të njohur. Mishi dhe havjar i këtyre specieve ka veti të vlefshme të dobishme dhe një kompleks vitaminash që janë të nevojshme për trupin e njeriut. Peshk salmon i kuq - një nga përfaqësuesit e familjes.
Salmoni rozë është një specie shumë e zakonshme dhe e shumta. Nga të gjitha salmonët, ka madhësinë më të vogël. Madhësia e një individi shpesh nuk arrin gjysmë metër në gjatësi dhe është dukshëm inferior në peshë nga të gjitha speciet.
Vendbanim
Habitati i salmonit rozë është ujërat e ftohta të oqeaneve veriore. Kope të kësaj specie udhëtojnë në të gjithë lumenjtë e Amerikës së Veriut. Ndodh përgjatë brigjeve të Oqeanit Paqësor, në Kamchatka dhe në ujërat e Oqeanit Arktik. Horizonti i vendeve ku gjenden salmon rozë janë shumë të gjera.
Ajo e ndjen veten të përkryer në temperaturën e ulët të ujit, duke mos kaluar pesëmbëdhjetë gradë. Nëse futet në rryma të ngrohta me një temperaturë shumë të lartë, atëherë ajo vdes në një periudhë të shkurtër kohe.
Salmon rozë, i humbur në kopetë e shumta, vazhdimisht migron. Ai e kalon gjysmën e jetës së tij në elementin e ujit të kripur të oqeaneve, dhe preferon të jetë në gjysmën e freskët në ujërat e freskëta të liqeneve dhe lumenjve. Për mbarështim, ajo zgjedh prurje të shpejtë dhe të pastër.
Specialistët e përfshirë në studimin e këtyre specieve ende nuk kanë arritur në një konsensus për çështjen e peshkut lumit salmon ose detit. Sapo akulli fillon të rrjedhë nga lumenjtë, ai bie. Së pari, në raste të vetme, dhe pastaj në kopetë e mëdha ajo lëviz nga oqeanet në një mjedis të freskët.
Salmon rozë që pjell pikërisht në ujërat e freskëta. Shfaqen skuqura nga vezët e pjekur zhvillohen deri në një moshë të caktuar në trupat e ujit me ujë të pangopur. Shumë rrallë në oqeane ka individë që nuk kanë mbushur moshën dy muajsh.
Përshkrimi i jashtëm i salmonit rozë
Peshku mori emrin e tij për shkak të pamjes. Tek meshkujt, gjatë shpërnguljes në vendet e pjelljes, një shpuzë formohet në anën e pasme, për shkak të kësaj karakteristike një nga peshqit salmon quhet salmon rozë.
Peshoret e këtij peshku janë të vogla, të argjendta të ndritshme. Pjesa e pasme dhe zona e finit kaudal ka një shtresë në formën e njollave të vogla të errëta. Për dallim nga shumë peshq, speciet e salmonit kanë një fin shtesë, e cila është e vendosur në mes të gishtit dorsal dhe bishtit.
Një tjetër ndryshim në salmon rozë është një gojë e bardhë. Në pellgje deti të kripura duket shumë tërheqëse; kur hyn në një mjedis të freskët, pamja e individëve, veçanërisht e meshkujve, ndryshon në mënyrë dramatike.
Koka, faqet dhe pjesa e pasme janë të mbuluara me njolla të mëdha të zeza, dhe gjatë periudhës së pjelljes trupi i peshkut fiton një ngjyrë kafe të lehtë. Vetëm barku nuk e ndryshon ngjyrën e tij, duke mbetur gjithmonë e bardhë, dhe pendat dhe bishti janë të një hije të errët të pandryshueshme.
Gjatë sezonit të pjelljeve, është mjaft argëtuese të shihet si duket salmon rozë. Meshkujt shndërrohen në një lloj përbindëshi. Gunga të mëdha shfaqen në shpinë. Kofshët bëhen të gjata, përkulen, dhëmbë të mprehtë të mprehtë shfaqen në to. Zakonisht një peshk i bukur ka një pamje shumë tërheqëse.
Karakteristikat dhe vetitë e dobishme
Salmoni rozë është një peshk i njohur komercial. Speciet e salmonit dallohen shumë midis të gjithë banorëve të deteve dhe lumenjve me një produkt kaq të vlefshëm si havjar. Në salmon rozë, është veçanërisht i madh. Mishi i këtij peshku gjithashtu ka një sërë substancash të vlefshme, siç janë:
- Vitamina B12
- natriumi,
- kalcium,
- fluorit,
- squfur,
- fosfor,
- jod,
- Acidi yndyror Omega-3,
- Vitamina PP.
Enët nga salmoni rozë kanë aftësi të jashtëzakonshme për të rimbushur trupin e njeriut me një masë të substancave të dobishme që nuk gjenden në shumë ushqime deti dhe, veçanërisht në peshq të tjerë, më pak të vlefshëm. Shumëllojshmëria dhe sasia e vitaminave ndonjëherë mahnit, kënaqet dhe sugjeronsalmon rozë unike dhe e dobishme.
Veçanërisht mund të nënvizoni substancën e dobishme që gjendet në të gjitha llojet e peshkut në salmon, përkatësisht acidet yndyrore Omega-3. Në salmon rozë, ato janë të pranishme në një vëllim të madh. Acidet yndyrore të pangopura nuk gjenden në produktet shtazore, perime dhe fruta, kështu që ky peshk vlerësohet veçanërisht.
- Acidet yndyrore omega-3 nuk lejojnë që trupi i njeriut të plaket shpejt dhe të bëhet pengesë për efektet e dëmshme të radikalëve të lirë. Veprimi i acideve mbron strukturën e molekulave, duke parandaluar që radikalët të bëjnë ndryshime në to. Zhvillimi i tumoreve kancerogjene për shkak të këtyre proceseve është ulur ndjeshëm.
- Produktet e salmonit janë të pasura me yndyrë, gjë që nuk rekomandohet për njerëzit me peshë të shtuar trupore ose për arsye shëndetësore. Salmoni rozë është speci i vetëm që përfshihet në listën e produkteve ushqimore të përdorura gjatë dietave.
- Aminoacidet në një sasi të madhe janë të përfshira në këtë peshk dhe thjesht janë zhytur në trupin e njeriut. Njerëzit me shëndet të dobët, pleqëri dhe adoleshentë duhet të kenë gjithmonë mish salmon të kuq dhe rozë në tryezën e tyre të ngrënies.
- Një shumëllojshmëri e madhe e mineraleve, si dhe fluorit, të pranishëm në mishin e salmonit rozë, çuditërisht kontribuojnë në funksionimin efektiv të sistemit të qarkullimit të njeriut. Fluori është i pranishëm vetëm në ushqimet e detit dhe peshqit. Për bukuri dhe smalt dhëmbi me cilësi të mirë, duhet të hani mish salmon.
- Përdorimi i përditshëm i produkteve të peshkut në mënyrë të habitshme ndikon në shfaqjen e një personi. Antioksidantët nuk lejojnë shkatërrimin e qelizave të lëkurës dhe strukturën e flokëve. Flokët fitojnë një shkëlqim të shëndetshëm, dhe lëkura e fytyrës bëhet e lehtë dhe e pastër. Salmoni rozë krijon efektin e rinisë. Isshtë gjithashtu i dobishëm për shikim të mirë dhe frymëmarrje.
- Për të parandaluar dështimin e sistemit nervor, trupi i njeriut ka nevojë për vitamina B. Një grup i substancave vitaminë është plotësisht i pranishëm tek peshqit e kuq. Me përdorimin e produkteve të peshkut shumë herë rritet, aftësia e punës, aktiviteti i trurit dhe memorja forcohen.
- Jodi, i domosdoshëm që trupi i njeriut të funksionojë siç duhet, është i pranishëm në tërësinë e tij në speciet e salmonit.
Kështu, falë informacionit tonë, u bë e ditur se ku jeton peshku i salmonit dhe si duket. salmon rozë, veti të dobishme të cilat vlerësohen nga njerëzimi.
Përshkrimi i shkurtër dhe tiparet
Peshqit në mjedisin e tyre natyror jetojnë mesatarisht nga 3 deri në 5 vjet. Pamja e peshkut ndryshon ndërsa rritet. Shumica e të rriturve pësojnë transformime të rënda anatomike, madje ndryshojnë ngjyrën e peshoreve gjatë sezonit të mbarështimit, gjë që kontribuon në rraskapitje. Për shkak të kësaj, dhe gjithashtu për shkak të nevojës për të kapërcyer një rrugë të gjatë në tokat për mbjellje, shumica e të rriturve vdesin pas pjelljes.
Shfaqje
Në pjesën më të madhe të jetës së tyre, mashkulli dhe femra duken njësoj. Ata kanë një trup të zgjatur, të rrafshuar anash. Pjesa e pasme është e mbuluar me shkallë të vogla të ngjyrës së kënetës. Në anët, peshoret janë kafe, dhe në bark - të bardha. Fundet dorsale dhe kaudale janë zbukuruar me njolla të errëta.
Këta peshq kanë 2 fin fin. Salmoni rozë mund të dallohet lehtësisht nga salmonët e tjerë të salmonit nga gunga karakteristike e vendosur midis finit dorsal dhe kokës. Tek meshkujt, kërpi qëndron më shumë sesa tek femrat. Yndyra grumbullohet në këtë zonë. Koka është relativisht e vogël. Të dy nofullat kanë një formë të zgjatur. Ky peshk ka dhëmbë.
Trupi i një individi të gatshëm për shumim gradualisht ndryshon, duke iu përshtatur ujit të lumit. Në të njëjtën kohë, të rriturit që do të pjellin pushojnë së ngrëni dhe madje edhe të pinë ujë, duke kaluar plotësisht në dyqanet e grumbulluara të yndyrës në oqean gjatë jetës së tyre në oqean, të depozituara nën lëkurë, si dhe në organet e brendshme.
Gjatë kësaj periudhe, femrat dhe meshkujt fitojnë një ngjyrim burgundy-kuqërremtë. Pikat e zeza në anën e pasme dhe finet bëhen më të theksuara. Tek meshkujt, shfaqet një lakim karakteristik i nofullave të poshtme dhe të sipërme. Gjatë sezonit të mbarështimit, dallimet mashkullore dhe femërore në paraqitje janë të theksuara.
Në të njëjtën kohë, peshku i kuq gjatë sezonit të mbarështimit është më pak i dobishëm për njerëzit, pasi që sasia e ushqyesve në të është e lartë vetëm në fillimin e përparimit në tokat për pjellje. Në salmon rozë, i cili pothuajse arriti në vendin e pjelljes, përmbajtja e substancave të dobishme në mish bie në minimum për shkak të rraskapitjes së përgjithshme.
Shpërndarja dhe habitatet
Salmoni rozë është shumë i dashur. Një temperaturë më shumë se 25.8 ° C është fatale për të. Shtë e pamundur të përgjigjemi saktësisht në pyetjen: salmoni rozë është një peshk deti ose lumi, sepse pjell në ujë të ëmbël për pjellje. Habitati i peshkut ndryshon ndërsa plaket.
Fry ka lindur në lumenj. Në varësi të rajonit, individët e rinj mund të qëndrojnë në lumenj nga 3 deri në 8 muaj. Në lumenjtë malorë, uji është mjaft i pastër për jetën normale të të miturve. Përveç kësaj, ajo ka mjaft ushqim këtu, kështu që mund të mbetet në lumenj për një kohë të gjatë, duke qenë plotësisht e sigurt nga grabitqarët që janë të zakonshëm në ujërat e kripës.
Pas kësaj, të miturit migrojnë në oqeane për të fituar masë trupore. Ndërsa lëvizin drejt oqeanit, individët e rinj ndryshojnë, duke u përshtatur me ujin e kripës. Ata fitojnë një numër aftësish thelbësore të nevojshme për jetën në oqean. Ndryshimet në trup u japin atyre mundësinë për të pirë ujë të detit, duke filtruar dhe hequr kripën nga trupi.
Pothuajse gjatë gjithë jetës së tyre të rritur, këta peshq kalojnë në ujë të kripur. Kështu, një përfaqësues i pjekur seksualisht i kësaj familje është një peshk detar. Feeding bëhet në ujërat e Paqësorit. Habitati i salmonit rozë shkakton një përmbajtje të lartë të lëndëve ushqyese në mish dhe havjar. Më shpesh, këto krijesa gjenden në det të hapur:
- Deti i Japonisë.
- Ishujt Kuril.
- Sakhalin.
- Kamchatka
Për t'i dhënë jetë një brezi të ri, individët e rritur shpesh duhet të udhëtojnë shumë kilometra në kufirin e sipërm të lumenjve, duke kapërcyer pragjet e larta dhe rrymat e forta. Pjellja rozë bëhet në lumenjtë e mëposhtëm:
Peshku gjithmonë kthehet në pjellë në vendin ku ajo vetë lindi.
Përbërja biokimike dhe vlera e energjisë
Salmon rozë me havjar vlerësohet jo vetëm nga prania e vitaminave dhe mineraleve të nevojshme për funksionimin normal të trupit të njeriut, por edhe nga përmbajtja e yndyrnave të shëndetshme, aminoacideve dhe përbërjeve të tjera biologjikisht aktive. Shumë nutricionistë vërejnë: përkundër faktit se salmoni rozë është një peshk yndyror, nuk ka nevojë të refuzoni ta hani atë, sepse është më i dobishëm se shumë lloje të mishit. Ky peshk është i pasur me proteina dhe yndyrë, por pothuajse asnjë karbohidrate. Vitaminat e mëposhtme janë të pranishme në përqendrime të larta në mishin e salmonit rozë:
- thiamine
- choline
- filatov
- acidi pantothenik
- riboflavin,
- pyridoxine
- vitaminë C,
- phylloquinone,
- calciferol
- niacin
- cobalamin.
Përveç kësaj, përmbajtja e vitaminave RE, A, PP dhe NE është e lartë në salmon rozë. Elementet gjurmë dhe elementët gjurmë të pranishëm në mish dhe havjar të këtij peshku përfshijnë:
Acidet yndyrore Omega-3 dhe omega-6, si dhe sterolet, janë të pranishme në sasi të mëdha në mishin e salmonit rozë dhe havjar. Përveç kësaj, acidet organike të mëposhtme janë të përfshira në peshk:
- miristik
- Marganiron,
- gjalp kikiriku
- stearik
- palmitik
- linoleik
- heptadecene,
- arachidonic,
- linolenic.
Përmbajtja kalorike
Përmbajtja kalorike e këtij peshku varet nga metoda e gatimit. Vlera e energjisë prej 100 g të produktit të freskët është rreth 116 kcal. Për më tepër, në 100 g mish të zier, vetëm 168 kcal. Vlera energjetike e mishit të skuqur është rreth 281 kcal. Kur gatuani peshk në furrë në 100 g të produktit - rreth 184 kcal. Në të njëjtën kohë, vlera e energjisë e havjarit të salmonit rozë është rreth 230 kcal.
Cili është përfitimi i salmonit rozë për trupin e njeriut?
Kur bëhet fjalë për një produkt të tillë si salmon rozë, përfitimet dhe dëmet për trupin e njeriut varen nga metoda e përgatitjes së peshkut. Më e dobishmja është filetoja e zier dhe e pjekur në furrë, sepse përmban më pak kalori. Dobia e peshkut të kripur dhe të tymosur po vihet në dyshim. Përkundër faktit se salmoni rozë është mjaft i yndyrshëm, është zhytur mirë nga trupi i njeriut, duke mbushur mangësinë e ushqyesve. Personat që konsumojnë shpesh këtë peshk pothuajse nuk vuajnë nga mangësi të vitaminave sezonale.
Konsumimi i rregullt i salmonit rozë përmirëson energjinë dhe metabolizmin e karbohidrateve. Peshk i dobishëm për personat me mungesë jodi. Ky produkt ndihmon për të përmirësuar gjendjen e sistemit muskulor skeletor për shkak të përmbajtjes së lartë të kalciumit dhe fluorit, prandaj rekomandohet që ta përdorni rregullisht atë për njerëzit që vuajnë nga osteokondroza, artriti, artriti, osteoporoza dhe patologji të tjera.
Salmoni rozë ndihmon në ngopjen e trupit me proteina, amino dhe acide yndyrore, të cilat kanë një efekt pozitiv në mëlçi. Shtë vërejtur një përmirësim në korteksin mbiveshkor. Përveç kësaj, përdorimi i filetove ndihmon në rivendosjen e funksionit të gjëndrave endokrine. Ky produkt për shkak të përmbajtjes së lartë të hekurit ju lejon të rivendosni nivelin normal të hemoglobinës.
Për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminave B, fileto e peshkut ndihmon në stabilizimin e sistemit nervor. Përbërjet aktive të pranishme në salmon rozë mund të ulin kolesterolin dhe të përmirësojnë gjendjen e sistemit kardiovaskular. Konsumimi i rregullt i salmonit rozë përmirëson imunitetin. Përveç kësaj, ky produkt ndihmon për të përmirësuar sistemin e tretjes.