Rrush i zi (loban) * Peshk

Send

Black Mullet (Mugil cefalus), i cili njihet edhe me një emër tjetër - shirita barbuniështë një peshk i rëndësishëm tregtar. Peshku Loban i përket familjes mushka gri.

Struktura biologjike dhe pamja e peshqve molle të zi janë të ngjashme me anëtarët e tjerë të familjes mullets. Peshku Loban ka një trup të zgjatur, të zgjatur dhe pak të rrafshuar. Barku i peshkut është mushka e zezë e pikturuar në një hije argjendi, dhe pjesa e pasme është gri-blu. Një tipar dallues i mushkës së zezë është prania e shiritave kafe në anët e peshkut. Trupi i një të rrituri arrin 90 centimetra në gjatësi (kalorizator). Pesha maksimale e peshkut loban, e cila u regjistrua zyrtarisht, ishte rreth 6 kilogramë. Peshqit e moluskut të zi ushqehen kryesisht me bimësi detare, si dhe krustace dhe molusqe të vogla. Rrush i zi është i zakonshëm në ujërat bregdetare të Evropës dhe Azisë, dhe gjithashtu gjendet në brigjet e Amerikës dhe Afrikës.

Shkencëtarët dallojnë disa lloje të mushkave të zeza, të cilat ndryshojnë nga njëra-tjetra vetëm në habitatin e tyre. Vlen të përmendet se një konsumator i zakonshëm nuk do të jetë në gjendje të përcaktojë llojin e mushkës së zezë të shtrirë përpara tij, vetëm një profesionist do të përballojë këtë detyrë.

Mulliri i zi është një tufë peshqish dhe ka një veçori të pazakontë natyrore që e veçon atë nga përfaqësuesit e tjerë të familjes së mushkave gri. Peshku Loban është në gjendje të hidhet nga uji, në këtë mënyrë ai mbron veten nga rreziku i afërt. Peshqit e zjarrtë të zjarrtë madje mund të hidhen mbi rrjeta të krijuara nga anglezët.

Peshku Loban shpesh fitohet së bashku me pelengas dhe mushka, kështu që këto specie të familjes mullet bashkëjetojnë mirë në një tufë. Peshku i moluskut të zi është përfaqësuesi më i madh i familjes me të njëjtin emër. Vlen të theksohet se lobani është një objekt i peshkimit sportiv dhe amator. Biologët thonë se peshqit e egër molle janë një nga peshqit detarë më të zakonshëm në Tokë.

Prona të peshkut Mullet e zezë (loban)

Sa është peshk i zi peshku (loban) (çmimi mesatar për 1 kg.)?

Mullet e zeza ose cugal Mugil, i njohur gjithashtu si loban, është një specie e rëndësishme tregtare e peshkut. Peshku i zi molle (loban) klasifikohet si një familje me topth gri. Për nga struktura e tyre biologjike, peshqit e egër të arrave (loban) janë të ngjashme me anëtarët e tjerë të familjes. Trupi i lobanit është i zgjatur dhe i tërheq, si dhe është rrafshuar pak.

Pjesa e pasme e rrushit të zi të peshkut (loban) dallohet nga ngjyra e tij blu-gri, dhe barku ka një nuancë argjendi. Një tipar dallues i peshkut është mushka e zezë (loban) mund të konsiderohet prania e shiritave kafe në anët. Zakonisht, gjatësia e trupit të peshkut është mushkë e zezë (loban) nuk kalon 90 cm në gjatësi. Pesha maksimale e dokumentuar e trupave të peshkut, mushka e zezë (loban) ishte rreth 6 kg.

Llojet e mushkave të zeza

Ekzistojnë disa lloje kryesore të mushkave të zeza. Një ose një lloj tjetër i mushkave të zeza ndryshon nga një tjetër, si rregull, me habitatin e tij. Vlen të theksohet se vetëm një profesionist i vërtetë mund të përcaktojë llojin e topthit të zi, kjo është përtej mundësive të konsumatorit të zakonshëm. Meleku i zi (loban) është një peshk shkollor që dallon nga pjesa tjetër e familjes gri të mulletit për nga karakteristikat e tij unike natyrore.

Peshqit e zezë (loban) mund të hidhen nga uji kur të ndjejë rrezik. Kështu, lobani mbron veten nga vdekja e afërt. Shtë interesante se peshqit e zezë të topthit (loban) madje mund të hidhen mbi rrjetat e fiksuara të peshkimit. Vlen të përmendet se baza e dietës së peshkut Loban është bimësia detare, si dhe molusqet e vogla dhe krustaceve.

Shtë interesante që peshqit loban bashkëjetojnë bukur në një tufë me përfaqësuesit e tjerë të familjes mullet gri. Prandaj, shpesh peshqit loban janë minuar së bashku me mushka, si dhe pelengas. Everythingdo gjë tjetër është pikërisht peshku që Loban i referohet objekteve të peshkimit amator dhe sportiv. Meleku i zi jeton në ujërat bregdetare të Azisë dhe Evropës.

Për më tepër, peshqit loban mund të gjenden në brigjet e kontinenteve afrikane dhe amerikane, si dhe në rajonin e Oqeanisë. Studiuesit pohojnë se mushka e zezë (loban) është një nga speciet më të zakonshme të peshqve detarë në planetin Tokë. Përveç kësaj, peshqit loban janë në madhësinë më të madhe të të gjithë përfaqësuesve të familjes Kefalev.

Në gatim, përdoret mushka e zezë (loban), si dhe llojet e tjera të peshkut detar. Profesionistët e përsosmërisë së kuzhinës deklarojnë në mënyrë të arsyeshme se për sa i përket shijes dhe cilësive ushqyese, mishi i arrave të zeza mund të krahasohet me pak. Peshku i zi molle përdoret për gatimin e produkteve të ndryshme të kuzhinës. Pjekja e zezë është pjekur. të skuqura, të përdorura për të bërë supa, sallata, snack, dhe gjithashtu si një mbushje për pjekje.

Përshkrim

Trupi i lobanit ka një formë të zgjatur, ndërsa përpara është rrafshuar pak. Ky peshk ka peshore të mëdha. Ngjyra e shpinës është blu-gri, dhe barku ka një ngjyrë argjendi. Në anët janë vija gjatësore me ngjyrë kafe. Nuk ka asnjë kufi. Sytë janë të dukshëm për praninë e qepallave yndyrore të gjera që arrijnë te nxënësit.

Goja e një mullet-loban është e vogël në madhësi, me një buzë të hollë të hollë që ka një skaj të theksuar. Ekziston një shkallë e madhe në majën e kaudalit, dhe mbi majat e pektoraleve, më saktësisht mbi bazën e tyre, ekziston një thekë ose lob i zgjatur.

Peshku Loban (Mugil cefalus).

Madhësia e një lobani mund të arrijë një gjatësi prej 90 cm, dhe pesha e saj mund të kalojë 6 kg.

Biologji

Mullet loban është një peshk shkollor me lëvizshmëri të madhe. Në momente frike, ai mund të hidhet nga uji dhe të hidhet lehtë mbi rrjetat fikse të ekspozuara.

Peshkimi me mushkë kryhet duke përdorur rrjeta fikse.

Lobanët hyjnë në pubertet në 6-8 vjet, kur gjatësia e trupit të tyre arrin 30-40 cm. Lëvorja në lobans e mullet bëhet nga maji deri në shtator, dhe lobanët zgjedhin një vend për të si në ujë të hapur ashtu edhe pranë bregdetit. Për një pjellë, mullet-loban është në gjendje të vë rreth 7 mijë vezë dhe madje edhe më shumë.

Rrush i zi gjendet në detet Mesdhe dhe në Zi.

Havjar, si larvat, është pellazge. Në verë, ushqimi kryesor për këtë peshk është detritus, si dhe grumbullimi i bimëve të substrateve nënujore, ndonjëherë molusqeve të vegjël, krustaceve dhe krimbave.

Mullet ushqehet me krustace, detrit dhe organizma të tjerë të vegjël.

Gjatë ushqyerjes, lobani lëviz në një kënd prej 45 ° në krahasim me tokën dhe, duke përdorur nofullën e poshtme të tij të ngjashëm me lopatë, fjalë për fjalë skrapin e sipërme shtresën e baltës prej tij, dhe pastaj e filtron atë dhe lë objekte ushqimore për vete. Në vjeshtë, më saktë në fund të tetorit dhe në nëntor, loban mullet hyn në gjiret dhe grykëderdhjet në të cilat uji i thekur.

Vlerë

Lulan Mullet është një peshk i vlefshëm tregtar. Në dimër dhe gjatë ushqyerjes, grumbullohet në tufa të mëdha, shpesh së bashku me një lloj tjetër mullet - Pilengas (Mugil sojui). Ky peshk kapet me ndihmën e tylave fikse dhe hedhjes, ventilimit, rrjetave dhe mjeteve të tjera të peshkimit.

Në dimër, mushka e zezë grumbullohet në kopetë.

Për më tepër, ky peshk është me interes si një objekt i peshkimit amator dhe sportiv. Ka perspektivë të mirë për kultivimin tregtar të këtij peshku në lagunat e Southern Primorye. Dimrat në det të hapur.

Nëse gjeni një gabim, ju lutemi zgjidhni një pjesë të tekstit dhe shtypni Ctrl + Enter.

Karakteristikat biologjike

Loban është një përfaqësues i familjes mullet. ai, si anëtarët e tjerë të familjeska një trup të zgjatur në formë torpedo. Në anët e peshqve janë vija gjatësore që kanë ngjyrë kafe. Përballë peshkut gjenden qepallat e mëdha që arrijnë te nxënësi. Kjo është ajo që e dallon loban mullet nga peshqit e tjerë të kësaj familje, pasi ato kanë vetëm një pjesë të vogël të sipërme të syrit që është mbuluar me shekuj. Goja e individit është relativisht e vogël. Në pjesën e poshtme të saj është një buzë e hollë dhe e theksuar.

Gjatësia e trupit të shumicës së përfaqësuesve është afërsisht 50 centimetra. Kjo nuk është maksimumi, pasi individët deri në një metër të gjatë ndonjëherë kapen. Masa e peshkut, si rregull, nuk i kalon 7 kg. Ky është një numër mjaft i madh, kështu që Loban konsiderohet një topth i madh. Në madhësi, është i dyti vetëm për Pilengas.

Vendbanim

Më shpesh, Loban mund të gjendet në brigjet e Afrikës, Azisë, Amerikës, Evropës dhe Oqeanisë. Në Rusi, kjo specie jeton vetëm në Detet e Zi dhe Azov. Përkundër kësaj, ata me sukses praktikojnë në Territorin Krasnodar duke rritur këtë peshk në lagunat, nga të cilat ka një numër të madh.

Në natyrë, mushka e zezë përpiqet të qëndrojë më afër bregut. Shpesh bëhet fjalë për gjiret, lagunat, gjiret dhe vendet e tjera fluks i ngadaltë. Aty ajo mblidhet në kopetë e vogla, pas së cilës shkon për të ushqyer. Për shkak të vlerës së lartë tregtare të Lobanit në vitet '30, u bënë disa përpjekje për ta populluar atë në Detin Kaspik, por ato ishin të pasuksesshme.

Karakteristikat e pjelljes

Puberteti i Lobanit ndodh kur gjatësia e trupit të peshkut arrin 30-40 centimetra. Si rregull, individë me këtë gjatësi janë 7 vjeç.

Për të pjell, mushka e zezë shkon shumë larg në det, duke u mbledhur në kopetë e mëdha, formimi i të cilave varet nga madhësia e individëve. Numri mesatar i vezëve të vendosura nga një peshk, mesatarisht, është nga 3 në 7 mijë.

Në Detin e Zi, periudha e pjelljes së Lobanit zgjat nga fundi i majit deri në fund të gushtit. Në këtë kohë, femrat e rritura kalojnë nga Deti i Azovit në Detin e Zi, ku pjellët.

Rritja e re, e cila sapo ka dalë nga vezët, zakonisht shkon në lumenj të vegjël, ku është më e lehtë për ta të marrin ushqimin e tyre. I riu Lobani rritet mjaft shpejt, pasi ushqehet kryesisht me ushqim për kafshët. Ata kalojnë në bimë ushqimore ndërsa rriten. Gjatë një vere, skuqura fiton një sasi të mjaftueshme yndyre, e cila depozitohet në muskujt dhe zgavrën e barkut. Në dimër, rritja e të rinjve shkon shumë në fund, ku praktikisht nuk udhëheq një mënyrë jetese aktive.

Shufër peshkimi

Për kapjen e lobanit, një shufër notuese e njohur për të gjithë është ideal. Në varësi të rezervuarit në të cilin jetojnë peshqit, si dhe preferencat e peshkuta, mund të përdoret:

Shufër peshkimi e zakonshme mizash
Shufra e peshkimit të Bolonjës
Forma e ndeshjes
Shufra e prizës.

Shufrat e Fly dhe Bolonja janë më të njohurat. Ato janë mjaft të lehta për t’u përdorur, dhe gjithashtu kanë një kosto relativisht të ulët. Avantazhi kryesor i shufrave të tilla është prania e unazave dhe mbështjelljeve. Falë kësaj, peshkatari do të jetë në gjendje të nxjerrë edhe individin më të madh, duke përdorur frenën e fërkimit. Sidoqoftë, ata kanë një minus të rëndësishëm - gjatësinë e vogël.

Vegla e gjatë 5 metra nuk do të jetë e mjaftueshme për peshkim në det. Për peshkim në vende të tilla përdoren format e ndeshjes. Ato janë të gjata (gjatësia mund të jetë deri në 8 metra), por në të njëjtën kohë dritë për shkak të përdorimit të karbonit si material. Disavantazhi i një shufre peshkimi bosh është kostoja e lartë e tij, si dhe brishtësia e tij.

Duhet të kihet parasysh se mushka e zezë është një peshk shumë i kujdesshëm, kështu që shpesh ekziston nevoja për hedhjen e mjeteve në distancë të gjatë. Në këtë rast, ju mund të përdorni një shufër prizë. Për shkak të pranisë së seksioneve në të, mund të arrini caste të gjata të jashtëzakonshme. Kur përdorni këtë lloj veshje, ia vlen të merret parasysh një fakt se peshkimi në të do të jetë i pamundur nëse valët e detit janë të forta.

Vegla ushqyese

Ky lloj veshje për kapjen e lobanit përdoret rrallë. Plus kryesor i ushqyesit është shumëllojshmëria e ingranazheve. Kjo ju lejon të zgjidhni një shufër për çdo pellg, duke marrë parasysh karakteristikat e tij individuale. Kur peshkoni në distanca të shkurtra, një shufër 3 metra e gjatë është mjaft e përshtatshme. Sidoqoftë, nëse keni nevojë të hidhni karremin në një distancë të mirë, atëherë mund të përdorni shufrën e peshkimit ekstra të klasës së rëndë, gjatësia e së cilës, si rregull, është 4 metra ose më shumë.

Në krahasim me donka, ushqyesi ka një avantazh të dukshëm. Ai konsiston në praninë e një kulmi të ndjeshëm, i cili do të njoftojë anglerin për kafshimin. Mbështjelljet zgjidhen bazuar në vetë shufrën. Sa më i gjatë të jetë testi i trajtimit, aq më shumë dhe më i fuqishëm është mbështjellja.

Gjëja më e vështirë në kapjen e lobanit në një pajisje ushqyese është zgjedhja e përzierjes së duhur të karremit. Bait, i cili përdoret për të gjithë individët e tjerë të familjes mullet, nuk është i përshtatshëm për lobanin, pasi është bërë në bazë të bukës. Falë kësaj, rezulton të jetë shumë viskoz, dhe kjo është arsyeja pse bie dobët nga ushqyesi. Shtë më mirë të përdorni ushqime plotësuese të bazuara në bukë bukë me shtimin e karremit kryesor (më shpesh një krimb).

Përfitimet dhe dëmet e peshkut

Gjëja e parë që vlen të përmendet është se Loban është një peshk me kalori të ulët. Ekzistojnë vetëm 117 kcal për 100 gram produkt, gjë që i bën pjatat e zeza të mykut ideal si një ushqim diete. Megjithë përmbajtjen e ulët të kalorive, mishi i peshkut përmban shumë vitamina, si:

B1,
A,
PP,
Acidet omega-3,
fosfor
Zinku, etj.

Karakteristikat e dobishme të peshkut përfshijnë aftësinë e tij për të mbrojtur njerëzit nga zhvillimi i sulmit në zemër, goditje në tru. Konsumimi i rregullt i mishit loban përmirëson funksionin e zemrës, metabolizmin e kolesterolit dhe presionin. Për shkak të pranisë së yndyrës omega-3 në mish, peshku ka një efekt pozitiv në aktivitetin e trurit dhe enët e gjakut. Një person që ha mish lobani të paktën 3 herë në javë ul ndjeshëm rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve të lëkurës dhe flokëve.

Mos harroni për rreziqet e mushkës së zezë. Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet freskisë së produktit, pasi nëse ka humbur freskinë, do të jetë e lehtë që të helmohet. Për këtë arsye, kur blini peshk në një dyqan apo treg, duhet të jeni shumë të kujdesshëm. Për shkak të faktit se Loban është një peshk deti, parazitët mund të jenë të pranishëm në të, kështu që duhet të gatuhet tërësisht para përdorimit.

Karakteristikat e mullet

Mullet, me përjashtim të disa specieve, jeton në ujë të kripur, pjell në det, dhe për ushqim shkon në grykëderdhje ose gjiret. Pasi e vunë re këtë veçori, njerëzit e kuptuan se është e lehtë për ta rritur atë në kushte artificiale duke përdorur grykëderdhje të kripura. Që atëherë, kultivimi i mushkave ka vazhduar me siguri për disa shekuj. Në Krime dhe Territorin e Krasnodarit, qasjet e reja të singilit përdoren më shpesh për mbarështim. Në disa vende, pellgje kripe janë rregulluar për të rritur një nga llojet më të mëdha të mullet - loban.

Varietetet e ndryshme të mushkave kanë peshë të pabarabartë dhe gjatësi të trupit. Duke përmbledhur, mund të konkludojmë se peshqit që jetojnë në detet tona kanë një madhësi mesatare prej 40 deri në 70 cm dhe një peshë prej 0.5 deri 3.5 kg. Por ndonjëherë kapen lobans që peshojnë shtatë kilogramë dhe një gjatësi trupore më shumë se një metër.

Fatkeqësisht, gjatë peshkimit, rrjeta merr shumë lobanë të vegjël dhe lloje të tjera të mushkave që nuk kanë kohë për t’u rritur (0.4-0.5 kg), ato përpunohen për ushqim të konservuar. Havjar merret nga peshq të mëdhenj. Shija më e mirë vihet re në mushkën që peshon brenda një kilogrami. Ajo tashmë ka mish të pasur, të butë, por deri më tani i mungon erë dhjamit karakteristike për individët më të mëdhenj.

Në Detin e Zi dhe Azov, siç u raportua më parë, katër lloje të mushkave jetojnë. Të gjithë kanë një trup në formë torpedo, një kokë të madhe dhe peshore, por ato ndryshojnë pak në model dhe ngjyrë, dhe gjithashtu ndryshojnë në peshën e trupit dhe përmbajtjen e yndyrës. Për të kuptuar se si duket një loban, duhet të keni një kuptim themelor të llojeve të tjera të mushkave që jetojnë në ujërat ruse.

Më i vogël është ostronot (25 cm), pesha e zakonshme e të cilit është gjysmë kilogrami. Më pak se sa është vetëm çorape, por është më pak e zakonshme. Ndonjëherë ato merren për një vështrim.
Singil është me madhësi të mesme, gjatësia e trupit është 35 cm, dhe pesha është rreth një kilogram. Ka shumë prej tyre në Detin e Zi - afërsisht 80% e të gjitha llojeve të mushkave.
Pelengas është një peshk i Paqësorit që jeton në detet e jashtme të Lindjes së Largët. Si një loban, një pelengas i përket specieve të mëdha të mullet.Ky individ u integrua në Detin e Azovit në mesin e shekullit të kaluar dhe në mënyrë të përsosur zuri rrënjë në kushtet e reja. Fatkeqësisht, përveç krimbave, molusqeve dhe formimit të baltës, peshqit hëngrën havjar pike perch, gjë që uli ndjeshëm popullsinë e saj në Detin e Azovit.
E zeza e Lobanit (me shirita) është speciet më të shumta të mulletit në ujërat e botës. Mesatarisht, ajo ka një gjatësi prej 60 cm dhe peshon rreth 3 kg. Shumë rrallë gjenden individë që peshojnë deri në një metër dhe peshojnë deri në 10 kg.

Kabinet gatimi

Shkara është një pjatë shumë e vjetër me të cilën dolën marinarët. Quiteshtë mjaft e thjeshtë për t’u përgatitur, por në të njëjtën kohë shumë e shijshme. Për të përgatitur një kabinet nga mushka e zezë, do t'ju duhet:

4 zhardhokë me patate
2 qepë,
1 lek,
Kripë dhe piper për shije.

Në mënyrë ideale, kjo pjatë përgatitet vetëm me dy përbërës: peshk dhe qepë. Sidoqoftë, për t’i dhënë asaj më shumë aromë, është më mirë të shtoni disa erëza në të. Procesi i gatimit është si më poshtë:

Zorrë peshkun dhe prerë në copa. Nëse peshku është i vogël, atëherë mund të gatuhet tërësisht.
Pritini qepën në unaza dhe vendosni peshkun. Nga lart gjithçka duhet të jetë piper dhe kripë.
Tamp me duart tuaja.
Mbyllni tiganin me një kapak dhe vendoseni në zjarr të ulët për 20 minuta.

Pjata shërbehet me qepë. Patatet e ziera janë perfekte si një pjatë anësore.

Farë është loban mullet

Loban - një peshk i vlefshëm tregtar, i përket familjes së mushkës gri. Isshtë gjetur në brigjet e të gjitha kontinenteve, me përjashtim të Australisë dhe Antarktidës. Në Detin e Zi dhe Detin e Azovit, gjatë ushqyerjes, formon grupime masive, shpesh në shoqërinë e mbajtjes.

Loban jeton deri në 15 vjeç, pjellja fillon pas moshës tetë vjeç, duke arritur një madhësi prej 30-40 cm.Përfaqësuesit e kësaj specie vendosin vezë në ujërat bregdetare nga maji deri në shtator.

Lobanët janë shumë aktivë, zhvillojnë shpejtësi të lartë, lëvizin në pako.

Duke ndjerë rrezik, peshku është në gjendje të fluturojë fjalë për fjalë mbi ujë, duke u hedhur mbi rrjetë.

Nga familja mullet, vetëm lobani është përshtatur për kultivim në pellgje me kripë artificiale. Mund të jetojë gjithashtu në ujë të freskët. Loban është specia më pjellore nga të gjitha mushkat (një xhami femra 5-14 milion vezë). Në moshën dy vjeç, peshku tashmë po fiton gjysmë kilogram peshë.

Veshja e zezë e mykut

Ndërsa pushoni ose pas një peshkimi të suksesshëm, gjellë më e mirë është veshi. Për ta bërë atë nga Lobani, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

400 gram peshk
2 karota
1 selino
1 qepë,
2 lugë vaj vegjetal,
Piper i zi
Kripë (për shije).

Mos harroni për trajtimin e nxehtësisë së peshkut para se të hani. Për të përgatitur këtë pjatë, ju duhet:

Grind perime dhe selino, pastaj vlim në ujë të kripur me vaj perimesh. Hidh ujë të ftohtë në miell dhe llokoçis. Derdhni përzierjen që rezulton në supë.
Peshku duhet të tretet dhe copëtohet (nëse është i madh). Tjetra, duhet të vendoset në supë dhe të gatuhet për 20 minuta.
Veshja e gatshme duhet të spërkatet me piper.

Dallimi midis Loban dhe Bearing

Të dy peshqit jetojnë jo vetëm në detet e brendshme, por edhe në oqeanet. Ata janë përfaqësuesit më të mëdhenj të mullet. Por pelengasit megjithatë e tejkaluan lobanin në parametrat e tij: gjatësia e individëve të mëdhenj arrin një metra e gjysmë, dhe pesha - 12 kg, megjithëse mesatarisht kjo peshk peshon 4-6 kg. Loban gjithashtu ka dimensionet e tij kritike, por më shpesh individët vijnë në gjatësi 50-70 cm dhe peshojnë nga 2 deri në 4 kg.

Dallimi kryesor midis këtyre dy specieve është ndryshimi në vendet ku peshqit marrin ushqim. Pra, metodat dhe metodat e kapjes gjithashtu do të jenë të ndryshme. Pelengas ka ushqim të thellë, ndërsa lobani ka ushqim sipërfaqësor.

Sigurisht vizualisht, ato mund të dallohen nga fin: në kushinetë, është më e ngushtë dhe e vendosur më e ulët. Pelengas, ndryshe nga lobani, shpesh i afrohen bregut dhe mund të jenë në ujë të freskët për një kohë të gjatë.

Nëse marrim parasysh vlerën e energjisë të të dy peshqve, lobani ka më pak kalori, yndyrë dhe proteina, por këto ndryshime janë minimale.

Shirita barbuni. Përmbajtja kalorike - 79.6 kcal

proteina - 17,5 g
yndyrna - 1,5 g
karbohidratet - 0

Mullet. Përmbajtja kalorike - 88 kcal

proteina - 18,77 g
yndyrna - 5 g
karbohidratet - 0

Të dy peshqit përmbajnë një sasi të lartë të vitaminave B4, A, fosfor, acide yndyrore të pa-ngopura omega-3. Për shkak të përbërjes së tij, mishi i këtyre peshqve ka një efekt të dobishëm në funksionimin e trurit, sistemin kardiovaskular, ul kolesterolin dhe parandalon formimin e qelizave të kancerit.

Një përqindje e lartë e fosforit ndihmon në forcimin e eshtrave dhe smaltit të dhëmbëve.

Analiza kimike e Loban tregoi se substancat e dëmshme shpesh grumbullohen në kokën e këtij peshku, kështu që koka e trupave të pajetë duhet të hiqet gjatë prerjes. Të dy speciet shpesh janë infektive me helminth, kështu që para se të arrini në tryezë, peshqit duhet t'i nënshtrohen një trajtimi aktiv të nxehtësisë.

Recetë për Loban të pjekur në petë

Peshku i gatuar dhe i larë i përgatitur pritet përgjatë kreshtës. Pastaj trupi i pajetë duhet të jetë i lagur me një pecetë për të hequr lagështinë e tepërt. Peshku duhet të jetë kripë, piper dhe të lihet për një kohë. Vendosni feta limoni në prerjet në kurriz. Grease petë me vaj, vendosni unaza qepë, peshk dhe mbështilleni mbi të. Vendoseni në furrë për gjysmë ore në një temperaturë prej 200 gradë.