Kingdom: | Eumetazoi |
Infraclass: | Peshk kockor |
nënfamiljë: | salmon |
Pamje : | Salmon Chinook |
Chavycha (lat. Oncorhynchus tshawytscha) - një specie e përhapur e peshkut anadrom të familjes së salmonit.
Më i madhi i salmonit të Paqësorit. Madhësia mesatare e një salmoni chinook të rrjedhshëm është 90 cm Në ujërat amerikane, salmoni chinook arrin një gjatësi prej 147 cm.Në Territorin Kamchatka, specia arrin një gjatësi prej 180 cm dhe madje edhe më shumë. Shtë regjistruar një rast i kapjes së salmonit chinook me peshë 61.2 kg.
Emri vjen nga emri i tij Itelmen "Chowuich". Amerikanët e quajnë salmon Chinook një emër Indian - Chinook ose salmon mbreti - salmon mbretëror, dhe japonezët i përvetësuan asaj titullin e "princit të salmonit".
Popullatat
Në ujërat aziatike, ai jeton në lumin Anadyr, në Kamchatka, Ishujt Komandant, në Amur dhe në Hokkaido verior. Ai shtrihet përgjatë bregdetit Amerikan nga Kalifornia e Jugut në Gjirin e Kotzebue në Alaska, përfshirë ishujt Aleutian dhe në Arktik, deri në Lumin Coppermine. Më e bollshme në lumenjtë e British Columbia (Kanada), Washington State (USA), si dhe në lumin Sacramento (California).
Për shkak të gjuetisë në shkallë të gjerë në Kamchatka, salmon Chinook pothuajse u zhduk plotësisht në një numër rezervuarësh të gadishullit. Aktualisht, peshkimi tregtar i këtij peshku është plotësisht i ndaluar në të gjithë bregdetin perëndimor të Kamchatka, në salmonin lindor Chinook është i lejuar vetëm si kapje.
Shfaqje
Fundet e pasme, dorsale dhe kaudale janë të mbuluara me njolla të vogla të rrumbullakëta të zeza. Salmon Chinook ndryshon nga salmonët e tjerë në një numër të madh (më shumë se 15) rrezesh gill. Veshja e çiftëzimit është më pak e theksuar se ajo e një peshku siç është salmoni i çiftit, salmoni rozë dhe vetëm mashkulli bëhet i zi me njolla të kuqe gjatë pjelljes. Salmoni i vogël chinook mund të ngatërrohet me salmon coho, por salmoni chinook karakterizohet nga mishrat e zi në nofullën e poshtme, dhe pikat e vogla të errëta mbulojnë jo vetëm kërcellin e saj të pasëm dhe kaudal, por edhe të dy lobet e finit kaudal.
Hedhje vezëve
Për pjelljen, salmoni chinook hyn në lumenj të mëdhenj, përgjatë të cilave shpesh rritet në distanca të mëdha (deri në 4 mijë kilometra). Spawns në qershor - gusht, në lumenjtë e Amerikës së Veriut - gjithashtu në vjeshtë dhe dimër. Pjellja e salmonit Chinook zgjat gjithë verën. Peshku i fuqishëm nuk ka frikë nga një rrymë e shpejtë (1-1,5 m / sek) dhe rrëzon gropa pjellore në guralecë dhe kalldrëm të madh me bishtin e saj. Femra vë deri në 14 mijë vezë më të mëdha se salmoni i thithur. Skuqura la vezët për një kohë mjaft të gjatë (nga 3-4 muaj deri në 1-2 vjet), si skuqja e kuqe, mbeten në lumë, disa prej tyre, veçanërisht meshkujt, piqen atje, duke arritur një gjatësi prej 75-175 mm në 3-7 mosha e verës. Ekziston një formë xhuxh, e përfaqësuar vetëm nga meshkujt të cilët arrijnë pubertetin pa shkuar në det me gjatësi 10-47 cm në moshën 2 vjeç dhe marrin pjesë në pjellje së bashku me meshkujt që kalojnë. Në lumenjtë amerikanë, ekzistojnë forma të vërteta banimi. Në lumin Columbia, salmon Chinook përfaqësohet nga dy forma - pranvera dhe vera.
Periudat e pjelljes së këtyre formave janë të trashëgueshme. Salmon Chinook jeton në det nga 4 deri në 7 vjet. Kjo është një specie mjaft e dashur dhe e ftohtë dhe preferon të ecë në ujërat e detit Bering ngjitur me kurrizin e Komandantit dhe Ishujve Aleutian. Të miturit në lumë ushqehen me insektet ajrore dhe larvat e tyre, krustaceve dhe peshqve të mitur. Në det, baza për ushqimin e salmonit Chinook janë krustacezat planktonike, peshqit e vegjël dhe kallamarët.
Përshkrimi i mbretit të peshkut
Ai ndryshon nga përfaqësuesit e tjerë të familjes së salmonit Chinook në dimensione të mëdha. Mostra më e madhe e regjistruar peshonte më shumë se 61 kilogramë. Në gjatësi, këta peshq të mëdhenj mund të arrijnë një metra e gjysmë. Madhësia mesatare e peshkut që shkon për pjellë është afërsisht 90 centimetra.
Në Kamchatka Krai, gjatësia e trupit të salmonit Chinook mund të kalojë 180 cm, dhe në ujërat amerikane - 147 cm. Pesha e trupit më shpesh është 5-12 kg.
Në anën e pasme, fin dorsale dhe kaudale, ka pika të vogla të rrumbullakëta me ngjyrë të zezë. Përveç madhësisë së salmonit tjetër, ky peshk dallohet nga një numër i madh i rrezeve gill - më shumë se 15 copë.
Salmon Chinook (Oncorhynchus tshawytscha).
Veshja çiftëzuese e mbretit të peshkut nuk është aq e dukshme sa për shembull, ajo e salmonit rozë ose salmonit të thithit, vetëm trupi i mashkullit gjatë sezonit të çiftëzimit bëhet më i errët dhe shfaqen njolla të kuqe. Individët e vegjël mund të ngatërrohen me një thëngjill, por salmoni chinook ka mishrat e zinj në nofullën e poshtme, dhe pikat e zeza gjenden jo vetëm në anën e pasme, por edhe në kërcellin kaudal dhe në të dy lobet e finit kaudal.
Jeta e një brezi të ri të peshkut mbret
Skuqen për një kohë të gjatë nuk lënë lumenj të freskët, në vendet e tyre të lindjes ato mbesin nga 3 muaj në 2 vjet. Një peshk mbret i rritur në ujë të kripës ha kallamarë dhe specie peshku të mesme. Dhe individët e rinj ushqehen me larva të insekteve, krustaceve dhe skuqura të specieve të tjera të peshkut.
Për pjelljen, salmon Chinook hyn në lumenj të mëdhenj përgjatë të cilave ngrihet 4 mijë metra.
Kur meshkujt dhe femrat shkojnë në pjell, ata plotësisht refuzojnë ushqimin. Në këtë kohë, organet e tyre të tretjes janë degraduese. Ata drejtohen nga një qëllim - procesimi. Pas pjelljes, të rriturit vdesin. Shkencëtarët nuk mund të japin një përgjigje të saktë pse po ndodh kjo. Supozohet se gjatë një udhëtimi të gjatë, peshqit humbasin vitalitetin e tyre sepse duhet të udhëtojnë në një distancë të madhe.
Por llojet e tjera të peshkut të salmonit pas udhëtimeve jo më pak të vështira nuk vdesin, por kthehen përsëri në ujërat e detit. Kur individët e rinj rriten, ata notojnë në det. Puberteti i salmonit Chinook ndodh në 3-7 vjet.
Salmon i ri Chinook ushqehet me insekte ajrore dhe larvat e tyre, krustaceve dhe peshqve të vegjël.
Salmon Chinook preferon ujërat e ftohtë, kështu që rrit peshën në Detin e Beringut verior pranë Komandantit dhe Ishujve Aleutian. Chinook mbinjeri shumë larg në oqean, duke u larguar nga bregu në një distancë prej rreth 1000 kilometra. Ekziston një formë xhuxh e salmonit Chinook, e përfaqësuar ekskluzivisht nga meshkujt, puberteti i të cilave ndodh në 2 vjet me një gjatësi trupore prej 10-47 centimetra. Këta meshkuj nuk shkojnë në det, por mbeten për të jetuar në lumenj, por marrin pjesë në pjelljen së bashku me meshkujt me vela. Për shembull, në lumin Columbia ekzistojnë 2 forma të salmonit me xhuxha chinook - pranverë dhe verë.
Habitati i salmonit Chinook
Sipas përcaktimeve shkencore, salmon Chinook i përket specieve të ujërave të ëmbla të familjes së salmonit. Përkundër kësaj, peshku kalon pjesën më të madhe të jetës së tij jashtë kufijve të ujërave të freskëta dhe në një distancë të konsiderueshme nga vendet ku lindi. Kjo është për shkak të një cikli të caktuar jetësor, i cili karakterizohet nga pothuajse të gjithë përfaqësuesit e salmonideve.
Salmon Chinook gjendet midis kufirit perëndimor të bregdetit të Paqësorit të Shteteve të Bashkuara dhe veriut të ishujve Japonezë, si dhe në Kamchatka dhe Ishujve Kuril.
Në ujërat e freskëta të trupave ujorë të Kolumbisë Britanike, Uashington, në territorin e Federatës Ruse, në pellgjet e lumenjve Anadyr dhe Amur, gjendet një popullatë e ujërave të ëmbla të salmonit Chinook.
Në ditët e sotme, speciet e salmonit artificial po kultivohen gjithnjë e më shumë, dhe salmon chinook nuk është përjashtim. Salmon Chinook është edukuar në fermat e ndërtuara artificialisht të vendosura në Liqenet e Mëdha në Shtetet e Bashkuara dhe Zelanda e Re. Një qasje e ngjashme diktohet nga kushtet moderne të jetës njerëzore, kur numri i peshkut të kapur vazhdimisht rritet, për shkak të të cilit numri i tij po zvogëlohet.
Peshku Chinook: përshkrimi
Nëse e krahasojmë salmonin Chinook me speciet e tjera të familjes së salmonit, atëherë salmon Chinook mund të dallohet nga pesha e konsiderueshme. Mostrat mesatare të peshkut karakterizohen nga një peshë prej 6 deri në 17 kg, megjithëse disa peshkatarë arritën të kapin një ekzemplar që peshon deri në 30 kg. Pesha rekord e këtij peshku është fikse rreth 60 kg. Gjatësia mesatare e peshkut është nga 85 në 115 cm, por nganjëherë gjenden individë me gjatësi 1.5 deri në 2 metra.
Shenjat dalluese të jashtme janë shirita të mëdhenj të vendosura midis kokës dhe trupit të saj. Ngjyra e peshqve në masë të madhe varet nga vendet ku jeton dhe mund të ketë një ngjyrë gri të lehta, dhe jeshile-argjend ose ulliri. Regjioni abdominal i peshkut dhe faqet e tij kanë një nuancë argjendi. Në anët, mbi vijën anësore dhe mbi sipërfaqen e shpinës, finet dorsale dhe kaudale, vendosen pika të errëta me madhësi të vogël. Kur të vijë koha për të pjell, salmoni Chinook ndryshon ngjyrën: në zonën e trupit ka një nuancë të ndritshme kafe, dhe zona e kokës errësohet. Si rregull, shumica e specieve të peshkut të kësaj familje, para periudhës së pjelljes, ndryshojnë rrënjësisht pamjen e tyre.
Salmon Chinook mund të dallohet nga speciet e tjera të kësaj familje sipas njollave, jo madhësive të mëdha, të cilat janë të dukshme në anën e pasme, bishtin dhe finet e peshkut. Përveç kësaj, në trupin e peshkut nuk ka salmon, karakteristikë e njollave në formë X-salmon dhe vija rozë përgjatë trupit.
Periudha e jetës dhe riprodhimi
Cikli jetësor i salmonit Chinook është i ndarë në disa faza:
- Lindja e një lumi me ujë të ëmbël.
- Jeta në këtë vend për dy vjet.
- Kalimi në det dhe jetesa atje deri në moshën 3-5 vjeç.
- Kthehuni në vendet ku ajo lindi për të vazhduar familjen e saj.
Meshkujt e specieve të caktuara të kësaj familje, që rriten në gjatësi nga 10 deri në 50 cm, nuk mund të lënë vendet e tyre, ndërsa arrijnë pubertetin. Ata marrin pjesë në procesin e pjelljes së bashku me meshkujt e tjerë. Gjethet e salmonit Chinook në lumenj të vegjël, duke lëvizur në baza të përhershme pjelljeje, duke kapërcyer në të njëjtën kohë deri në 4 mijë kilometra. Procesi i pjelljes së peshkut mund të kryhet për një kohë mjaft të gjatë: në kushte normale natyrore - nga qershori deri në gusht, dhe në kushtet e gjerësisë së veriut - nga vjeshta në dimër.
Ndërsa ndodhet në lumë, peshqit ha:
- Të gjitha llojet e larvave.
- Insektet.
- Jo një peshk i madh.
- Jo kore të mëdha.
Kur ajo lëviz në dete, dieta e saj është:
- Krustaceve.
- Cephalopods.
- Peshq të vegjël.
- Plankton.
- Krill.
Përbërja e Salmon Chinook
Mishi i peshkut të salmonit Chinook karakterizohet si veçanërisht i vlefshëm, për shkak të pranisë në të të gjithë ushqyesve të nevojshëm që sigurojnë funksionimin normal të trupit të njeriut, si dhe aftësinë për të gatuar enët e ndryshme, për shkak të indekseve të shkëlqyera të shijes. Mishi i salmonit Chinook është i pasur me vitamina B1 dhe B2, si dhe vitamina C, PP, K, E. Përveç vitaminave, mishi përmban një tufë të tërë elementësh të dobishëm gjurmësh, si zink, selen, kalcium, kalium, fosfor, hekur, magnez, molibden , natriumi, nikeli, kromi, fluori, etj.
Mishi i Chinook përmban deri në 20 g proteina për 100 g produkt. Acidet yndyrore të kolinës dhe Omega-3, të cilat nuk riprodhohen nga trupi i njeriut, u gjetën gjithashtu në mish. Kjo vlen për acidet docosahexanoic (DHA) dhe eicosapentaenoic (EPA), funksioni i të cilit është forcimi i membranave qelizore, gjë që kontribuon në zbatimin e duhur të proceseve metabolike në trupin e njeriut. Mishi i peshkut, përfshirë havjarin e tij, karakterizohet nga një shkallë e lartë e tretshmërisë, e cila bën të mundur asimilimin e të gjithë përbërësve të dobishëm sa më efikasë të jetë e mundur. Për shkak të këtyre pronave, peshqit zënë një vend të veçantë në dietën njerëzore.
Havjar salmon i Chinook karakterizohet nga prania e një shije të hidhur, dhe vezët individuale arrijnë një madhësi deri në 6-7 mm. Në një kohë, peshqit mund të shtrojnë deri në 14 mijë vezë.
Përqindja e yndyrës në mish është shumë e vogël dhe arrin në vetëm 11-13.5%, që është pak më pak në krahasim me mishin nga speciet e tjera të peshkut të familjes së salmonit. Mishi karakterizohet nga një ngjyrë e kuqe e pasur me një ngjyrim të mjedrës. Mishi i saj shijon si mishi i salmonit. Me gatimin e duhur dhe kompetent, mishi i salmonit chinook mund të jetë shumë më i shijshëm se mishi i salmonit.
Vlera energjetike e peshkut chinook vlerësohet në 146 kcal për 100 gram produkt. Këta tregues mund të ndryshojnë brenda kufijve të vegjël, në varësi të habitatit, moshës, gjinisë, kohës së peshkimit, etj.
Përfitimet dhe dëmet e peshkut të salmonit Chinook
Ngrënia e peshkut me salmon chinook, mund të arrini rezultatet e mëposhtme:
- Parandaloni proceset destruktive dhe atrofike që ndodhin në sistemin nervor qendror të shoqëruar me faktorë të lidhur me moshën.
- Ulni rreziqet e zhvillimit të sklerozës, sëmundjes së Alzheimerit dhe demencës.
- Të ketë një efekt pozitiv në funksionimin e sistemit kardiovaskular.
- Përmirësoni qarkullimin e gjakut në trup.
- Forconi indin kockor, zvogëloni gjasat e mpiksjes së gjakut, si dhe osteoporozën.
- Siguroni funksionimin normal të organeve të vizionit, optimizoni aktivitetin e sistemit nervor me gjenerimin e qelizave nervore të reja, siguroni largimin cilësor të substancave të dëmshme nga trupi, duke ushqyer qelizat me substanca aktive të plota.
- Ruani tonin e sistemit vaskular, falë sekretimit të përbërësve biologjikisht aktivë në trup, të cilat ndihmojnë në mbrojtjen e trupit nga patologji të ndryshme me origjinë komplekse.
Kundërindikimet për përdorimin e mishit të salmonit chinook përfshijnë mundësinë e reaksioneve anësore gjatë shtatëzanisë së grave. Përkundër kësaj, reagime të tilla janë shumë të rralla (1 nga 250 raste), të cilat nuk mund t'i atribuohen ashpërsisë së këtij treguesi. Përveç kësaj, përdorimi i mishit të chinook është i kufizuar tek njerëzit që vuajnë nga problemet me traktin gastrointestinal të një natyre kronike.
Ku dhe si është kapur salmon Chinook?
Sipas ekspertëve, peshku më i vlefshëm konsiderohet kur akoma nuk ka filluar të ngjitet në lumë në vendet me baza për mbjellje. Por ekziston rreziku i kapjes së tij të pakontrolluar, e cila mund të çojë në një ulje të konsiderueshme të popullatës së këtij peshku të shijshëm dhe të shëndetshëm.
Shumica e peshkatarëve vërejnë se salmon Chinook është një peshk mjaft dinak dhe i kujdesshëm. Ata pretendojnë se peshqit zgjedhin vende parkimi që janë të vështira për t'u përdorur sa i përket peshkimit.
Peshqit e rritur artificialisht përmbajnë substanca më të dëmshme, kështu që nuk rekomandohet kapja e tij në vende të tilla. Në raste të tilla, preferenca duhet t'u jepet individëve të kapur në kushte natyrore.