Marlins nënkupton jo një peshk specifik, por një familje të tërë, të shpërndarë në ujërat e butë dhe tropikalë të Atlantikut, kryesisht në pjesën perëndimore të oqeanit. Peshku Marlin nuk është vetëm një strukturë tërheqëse tregtare në tregun botëror, por gjithashtu një strukturë ekstremisht e popullarizuar e peshkimit sportiv.
Mishi i peshkut Marlin vlerësohet shumë në kuzhinat e ndryshme të botës. Përveç kurseve të para tradicionale dhe gatimit në qymyr, mishi më i freskët i këtij peshku është një pjesë integrale e Sushi japoneze - kaziki. Vlen të përmendet se në përgatitjen e kësaj pjate, mishi i marinës pothuajse nuk gatuhet.
Meqenëse përmbajtja e yndyrës në mishin e marlinit vështirë se mund të quhet e lartë, është jashtëzakonisht e rëndësishme të mos e kapërceni atë gjatë gatimit. Tiganisja konsiderohet mënyra ideale për të gatuar këtë peshk të madh, si rezultat i së cilës pjatën e përfunduar e ka shumë të butë dhe lëng.
Sidoqoftë, opsionet e tjera të gatimit në shtëpi janë gjithashtu të mira. Për shembull, mishi i marinës shpesh zihet, skuqet në vaj dhe, pasi të marinohet, gatuhet prej tij mbi një zjarr të hapur për Barbecue.
Mishi i peshkut të papërpunuar marlin karakterizohet nga një ngjyrë e kuqërremtë, ndërsa e zier bëhet një ngjyrë rozë-verdhë. Për sa i përket qëndrueshmërisë, mishi i tillë është mjaft i dendur, dhe për të shijuar është i këndshëm. Nga rruga, në peshqit e kësaj familje, të cilat karakterizohen nga një përmbajtje e lartë yndyre, mishi duket sikur të jetë i veshur me lustër ose me llak.
Në përgjithësi, kur përgatitni sashimi dhe disa pjata të tjera të bazuara në peshk të papërpunuar, mishi i marlinit shpesh përdoret si një zëvendësues i plotë i tonit. Përveç kësaj, peshqit marlin dhe ton zëvendësojnë me sukses njëri-tjetrin kur pi duhan.
Peshku marlin është i pasur me minerale, përfshirë vitamina dhe fosfor. Për më tepër, mishi i këtij peshku konsiderohet si një burim natyror i yndyrave unike omega-3, "falë të cilave ju mund të zvogëloni rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare për 50 përqind. Me përdorimin e rregullt të mishit marlin, falë përmbajtjes së makro- dhe mikroelementeve, ju mund të përmirësoni gjendjen shpirtërore dhe të shmangni depresionin.
Llojet e Marlinit
Llojet më të famshme të marlinit përfshijnë marlin blu - një nga peshqit më të mëdhenj që jeton në oqeane. Pra, pesha e disa të rriturve ndonjëherë arrin 800 kilogramë me një gjatësi trupore rreth dy deri në tre metra.
Për më tepër, shumë njerëz e njohin marlinën me vija. Ky lloj marlin ka fituar emrin e tij për shkak të shiritit të theksuar tërthor të trupit. Marina e zezë dhe e bardhë janë gjithashtu përfaqësues të kësaj gjinie dhe dallohen për ngjyrosjen karakteristike të trupit.
