Emu australian i strucit është shumë i ngjashëm me strucin afrikan. Shtë pikërisht për shkak të ngjashmërisë së tyre të mrekullueshme që emu u atribua për një kohë të gjatë specieve të ngjashme me strucin.

Sidoqoftë, ky mendim është i gabuar, pasi tashmë është vërtetuar se ky zog është më afër kasës dhe është një nga speciet e familjes emu në rendin kasowary.

Kështu, përveç një ngjashmërie të vogël të jashtme, emu australian nuk ka asnjë lidhje me strucin afrikan. Ky është një zog krejtësisht tjetër.

Përshkrimi dhe mënyra e jetesës

Kungulli i Emu nuk është një zog i zakonshëm. Megjithëse është një fodull nga rendi i tavës, dhe përhapet nga vezët, ajo ka një mënyrë jetese dhe zakone si çdo kafshë. Emu jeton në zona gjysmë të shkreta dhe të pyllëzuara të Australisë, hanë ushqime bimore dhe absolutisht nuk mund të fluturojë. Emu lëviz vetëm me ndihmën e këmbëve, hapit ose vrapimit. Në të vërtetë, ai ka krahë, por si shumë zogj jo fluturues, krahët emu janë të pazhvilluar. Krahët janë të gjatë rreth 25 centimetra, dhe ka një kthetër të vogël në fund të secilës krah.

Por emu ka këmbë shumë të zhvilluara, të cilat janë të papunguara dhe kanë secilën nga tre gishta të prerë. Kthetrat e mprehta i lejojnë atij të luftojë me rivalët gjatë sezonit të çiftëzimit, si dhe të luftojë kundër armiqve. Por pasi në mesin e kafshëve tokësore të Australisë nuk ka grabitqarë përveç qenit Dingo, ky zog në këmbë nuk rrezikon asgjë përveç njeriut. Por edhe një person për të kapur një emu të strucit është pothuajse e pamundur. Gjatë vrapimit, emu thjesht mund të ndërmarrë hapa gjigandë - më shumë se 2.5 metra të gjatë dhe arrin një shpejtësi deri në 50 km / orë. Edhe pse zakonisht Emu ecin pa nxituar me një shpejtësi prej rreth 5 km / orë, duke kaluar brenda një dite deri në 25 km

Mënyra nomade e jetës së strucave emu u lejon atyre të kapërcejnë distanca shumë domethënëse brenda një dite në kërkim të ushqimit. Metoda e të ushqyerit është mjaft kurioz: të bluaj ushqimin, një emu, si një strucë afrikane, gëlltit guralecat, qelqin dhe madje edhe copa të vogla metali. Zogjtë rrallë pinë, por nëse është e mundur, ata nuk e mohojnë veten e tyre kënaqësinë për t'u dehur dhe ulur në ujë.

Kungulli i Emu ka shikim të shkëlqyeshëm dhe dëgjim të shkëlqyeshëm. Ata mund të vërejnë rrezikun që afrohet brenda disa qindra metrave dhe të parandalojnë afërsinë me grabitqarët e rrezikshëm, si dhe me njerëzit. Nëse përplasjet nuk mund të shmangen, putrat shumë të forta përdoren si një mjet mbrojtjeje.

Emu gjithmonë mbaj në grupe të vogla 5-6 individësh. Por ka edhe zogj që preferojnë një mënyrë jetese të vetmuar. Femrat dhe meshkujt nuk janë të lehta për tu dalluar. Ata kanë të njëjtën plumage, e cila ka tendencë të ndryshojë në varësi të diapazonit të temperaturës së ajrit. Struktura e veçantë e pendëve parandalon mbinxehjen, kështu që strucat emu tolerojnë lehtësisht madje edhe nxehtësinë më të fortë.

Përgjegjësitë kryesore të femrës janë vetëm shtrimi i vezëve. Pas së cilës mashkulli pajis në mënyrë të pavarur fole, duke e bërë atë komod për çunat e ardhshëm.

Foleja Emu janë të vendosura në një pushim në një zonë mjaft të dukshme. Në një kohë, femra vë 7-9 vezë mjaft të mëdha, duke arritur një peshë prej 800 deri në 1000 gram. Emu mashkull kap dhe mbron vezët për 65 ditë, pa u ndarë me ta fjalë për fjalë për një minutë.

E gjithë periudha e kapjes, ai praktikisht nuk ha dhe mbijeton falë rezervës së dhjamit të ruajtur paraprakisht. Pas kapjes së shumëpritur të pulave, emu mashkull i udhëzon me kujdes dhe i mbron në çdo mënyrë të mundshme. Puff me të cilin janë të mbuluar zogjtë janë me shirita. Qiqrat arrijnë zhvillimin e plotë pothuajse dy vjet. Në këtë kohë, meshkujt janë mjaft agresivë, dhe në rastin e shfaqjes së një personi ose kafshësh afër, ata mund të godasin me lehtësi një "keqbërës" me një goditje të fortë në këmbë.

Statusi i konservimit

Nuk ka asnjë kërcënim global për zhdukjen e specieve. Emu - endemik në kontinentin e Australisë, gjenden vetëm në këtë pjesë të botës. Aktualisht, ato janë të përhapura në pothuajse të gjithë Australinë dhe mbajnë një numër të qëndrueshëm, i cili varet nga shkalla e përdorimit të tokës bujqësore, disponueshmëria e ujit dhe numri i armikut kryesor - qenve të egër Dingo.

Pamje dhe njeri

Në shumë ishuj të vegjël afër Australisë, emu u zhduk plotësisht me ardhjen e evropianëve të parë që përdorën mishin dhe vezët e tyre për ushqim. Në Australinë kontinentale, zogjtë filluan të shfaroseshin për shkak të përhapjes së fermave, kur emu filloi të shkaktojë dëme të konsiderueshme ekonomike për një person, duke shkatërruar të korrat. Gjatë sezonit të thatë, ata migruan në zonat bujqësore, ku gjetën ushqime dhe ujë me bollëk.
Në 1932, me insistimin e fermerëve, një luftë e vërtetë kundër emu filloi të përdorë artileri ushtarake. Ishte planifikuar të shkatërronte rreth 20 mijë zogj. Zogjtë e pakënaqur u drejtuan përgjatë gardheve dhe gardheve deri sa të ishin në dispozicion të mitralozave dhe granatave. Sidoqoftë, emu u tregua se ishte kundërshtarë dhe ekspertë shumë të denjë, si në fushën e kamuflimit ashtu edhe në fushën e strategjisë. Ata shpejt u tërhoqën dhe u shpërndanë në grupe të vogla manovruese, kështu që ishte shumë e vështirë të futesh në to. Si rezultat i një muaji të përndjekur të pamëshirshëm dhe të pakuptimtë, ata arritën të shkatërrojnë ... 12 emu, pas së cilës Artileria Mbretërore e Australisë u detyrua të deklarojë humbje dhe të dorëzohej. Fermerët duhej të fillonin ndërtimin e gardheve të larta për të mbrojtur fushat e tyre nga zogj të pangopur, gjë që dëshmoi se ishte një mjet shumë më efektiv sesa përdorimi i artilerisë.

Përhapet

Emu gjenden pothuajse në të gjithë Australinë dhe janë të banuara nga një shumëllojshmëri e biotopeve. Më shpesh ato mund të gjenden në pyje të thata ose zona gjysmë të shkreta. Emu karakterizohet nga migrimet: gjatë periudhave të shirave dhe thatësirave, ata mund të shkojnë në vende të tilla pa karakteristikë si periferi të qyteteve ose shkretëtirave.

Shfaqje

Ky është një nga disa zogjtë e fluturuar, i dyti më i madhi pas strucit afrikan. Arrin një lartësi prej 150-190 cm dhe një peshë prej 30-55 kg. Pllaka është kafe, maja e kokës dhe qafës janë e zezë, në kokë ka copa me lëkurë të zhveshur me ngjyra. Femrat zakonisht janë më të mëdha se meshkujt dhe kanë një ngjyrë më të errët të plumage, lëkura në kokat e tyre është ngjyrosur më qartë. Këmbët e fuqishme me tre gishta lejojnë zogjtë të udhëtojnë me lehtësi në distanca të gjata, ndonjëherë duke zhvilluar shpejtësi deri në 50 km / orë. Emu janë gjithashtu notarë të shkëlqyeshëm dhe nëse është e mundur gëzojnë not në çdo rezervuar.

Mënyra e jetesës dhe sjellja sociale

Aktiviteti i këtyre zogjve është polifazë, por në kohën më të errët të ditës ata pushojnë. Emu i shtrirë në tokë mund të gabohet shumë lehtë me një gur, ose një pjesë të madhe të barit të vdekur - kështu që ato bashkohen me sfondin.
Emu zakonisht jeton i vetëm ose në çifte, por ndonjëherë formojnë grupe, të cilat përfshijnë nga 4 deri në 9 zogj. Grupe të tilla ata mblidhen vetëm gjatë lëvizjeve të rëndësishme, në zona me ushqim të bollshëm ose pranë trupave ujorë. Grupe të ndara emu mund të ushqehen në lagje pa i kushtuar vëmendje njëri-tjetrit. Brenda grupit, "praktikisht nuk ka ndërveprime sociale. Reagimet agresive janë shumë të rralla dhe ndodhin kryesisht gjatë sezonit të mbarështimit.

Sjellja e ushqyerjes dhe e ushqimit

Emu janë të kudondodhur, por raporti i kafshëve ndaj bimëve ushqimore në dietën e tyre mund të ndryshojë në varësi të kohës së vitit. Emu gjithmonë zgjedh pjesët më ushqyese të bimëve - farat, frutat, lulet dhe rrënjët e reja. Në verë, më shumë insekte, veçanërisht vemje, karkaleca dhe mete, si dhe vertebrorë të vegjël, hanë më shumë emu. Për të bluar pjesë të trashë të ushqimit në stomak, ata gëlltisin gurë që peshojnë deri në 50 gram.
Gjatë ditës, edhe në nxehtësinë e ditës, emu ushqehen në vende të hapura, por në të njëjtën kohë ata duhet të pinë shumë. Sidoqoftë, në raste të jashtëzakonshme, ata mund të jetojnë për disa ditë pa ujë fare, duke ngrënë bimë të shijshme (që përmbajnë shumë ujë).

Edukate

Strategjia e edukimit të emu është si më poshtë: femrat karakterizohen nga polandria e qëndrueshme, ndërsa vetëm meshkujt inkubojnë tufën dhe kujdesen për pulat. Avujt formohen në dhjetor - janar dhe qëndrojnë së bashku në një zonë të caktuar për rreth pesë muaj: para fillimit të inkubacionit. Mashkulli ndërton një fole, e cila është një pushim në tokë, e mbushur me gjethe, degëza dhe bar, dhe femra e viziton atë vetëm herë pas here. Pastaj, me një interval prej 2 deri në 4 ditë, femra vë 5 deri në 15 vezë jeshile (secila vezë peshon 450-650 g). Megjithë madhësinë e madhe të mashkullit inkubues, është shumë e vështirë të vërehet për shkak të ngjyrës së shkëlqyeshme mbrojtëse. Gjatë periudhës së inkubacionit, femra zakonisht qëndron afër foleve dhe mund të jetë agresive ndaj zogjve të tjerë. Mashkulli inkubon tufën për rreth 8 javë dhe gjatë gjithë kësaj kohe ai nuk ha, pi ose mbron! Ai kurrë nuk e lëshon folenë, rrëzon vezët disa herë në ditë, heq folenë, pastron pendët dhe teshtitjet.
Të gjitha çunat çelin pothuajse njëkohësisht. Ata janë të tipit të birrës dhe pas 5-24 orësh janë në gjendje të ecin. Pulat kanë lulëzim me shirita (me ngjyra të zeza, kafe dhe krem ​​alternative), gjë që i lejon ata të fshihen bukur mes vegjetacionit. Mashkulli i drejton çunat deri në moshë (ndonjëherë deri në 7 apo edhe deri në 18 muaj). Në këtë kohë, ai është shumë agresiv dhe mund të sulmojë çdo krijesë të gjallë që është afër, përfshirë partnerin e tij. Sidoqoftë, mashkulli shpesh lejon që çunat nga të tjerët të bashkohen me të tjerët, edhe nëse ato ndryshojnë dukshëm në moshë.
Emu i ri bëhet seksualisht i pjekur në moshën e viteve, në robëri në njëzet muaj.

Historia e jetës në kopshtin zoologjik

Emu jeton në një aviary të vendosur në territorin e Vjetër të kopshtit zoologjik pranë urës. Në verë, mjellmat e zeza lëshohen këtu - gjithashtu banorë australianë, dhe ndonjëherë edhe shpendë të tjerë ujorë. Aviari është mjaft i bollshëm dhe i rrethuar nga vizitorët nga një hendek i mbushur me ujë. Emu për fat të mirë lahet në të.
Emu ishte hedhur vazhdimisht vezë në kopshtin zoologjik, por qiqrat e kapura vetëm në inkubator - është shumë e shqetësuar që zogjtë të ulen në vezë në prani të një numri të madh njerëzish.
Për një kohë mjaft të gjatë, emu mbahej me një grup kangurësh të rritur Bennett, ndërsa u vu re parimi zoogeographic i ekspozimit. Fatkeqësisht, pati dy raste kur një emu u vra nga një kangur i ri Bennett gjatë kalimit të tyre në një mënyrë jetese të pavarur. Në këtë kohë, nuk kishte strehë për kangur në aviary. Një shtëpi dimri me një hyrje të varur me shirita gome nuk i shpëtoi kafshët. Më vonë, strehimore të tilla u bënë dhe u vendosën në vende të ndryshme në rrethime, dhe vdekja e kangurëve të agresionit të rinj emu pushoi.
Baza e dietës së emu në kopshtin zoologjik është ushqimi i perimeve - i përqendruar dhe i thithur. Këto janë bukë thekre, ushqim i përbërë për pulat, krunde, kokrra të ndryshme, frutat, manaferrat, perimet, bari, degët, mielli i barit. Dieta gjithashtu përfshin ushqim për kafshë - mish të grirë, gjizë, vezë të zier dhe aditivë.

Karakteristikat e përgjithshme të kafshës

Emu është zogu më i madh Australian (zogu i dytë më i madh pas strucit Australian). Kafsha i përket rendit të cassowary. Cassowaries - zogj të mëdhenj pa fluturim dhe kivi miniaturë renditen si të njëjtat shkëputje.

Emu i strucit nuk i përket familjes së llojit të strucit. Në vitet 1980, një klasifikim i tillë u njoh si i gabuar, dhe emu u caktua në një njësi tjetër. I vetmi përfaqësues i familjes së strucit është struci australian.

Habitati natyror i kafshës është Australia. Pjesa më e madhe e kontinentit është e mbushur me zogj masivë që largohen nga zona me popullsi të dendur.

Karakteristikat e sjelljes

Zogjtë e mëdhenj udhëheqin një mënyrë jetese nomade. Do ditë ata kapërcejnë distanca të jashtëzakonshme për të gjetur ushqim dhe strehim. Emu, si struci australian, nuk ka dhëmbë të fortë. Për të qetësuar këtë defekt natyror, kafsha qëllon gëlltitje me gurë, fragmente qelqi dhe copa të vogla metali për të filluar artificialisht procesin e bluarjes së ushqimit në traktin tretës.

Kafsha praktikisht nuk pi ujë, por nëse ka një pellg të sigurt, komod aty pranë, nuk do të heqë dorë nga një pjesë e ftohësit. Një nga aktivitetet e preferuara të zogut është kalimi i pakujdesshëm në ujë. Kafsha është një notar i shkëlqyeshëm dhe i pëlqen vetëm të ulet i qetë në lumenj ose liqene.

Për mbrojtje, zogu përdor këmbët e thurura dhe këmbët masive. Këmbët e forta të strucit shpesh prishin telat e rrethimit dhe metalit të qytetarëve. Ndër përfitimet më të rëndësishme të krijesës është vizioni dhe dëgjimi i shkëlqyeshëm. Ato ndihmojnë kafshën të ndiejë grabitqarët, të analizojë situatat kritike dhe të sigurojë jetë cilësore. Disa grabitqarë prenë emu, përfshirë shqiponjat, skifterët dhe dingoes. Një rrezik tjetër janë dhelpra. Vetë struci nuk u intereson shumë, një besim i vërtetë për dhelprat është një vezë. Për të luftuar grabitqarët, kafsha bën një kërcim të mprehtë lart, pas së cilës i përkrah krahët / këmbët e tij për të goditur armikun dhe për ta penguar atë të afrohet.

Sfond i shkurtër historik

Kafsha u zbulua nga studiuesit evropianë në 1696 ndërsa udhëtonte në bregdetin perëndimor të Australisë. Deri në 1788, një emu mbushi bregdetin lindor menjëherë pas formimit të vendbanimeve evropiane. Përshkrimi i parë i strucit i përket Arthur Philip në librin e tij Udhëtimi për në gjirin e Botanikut (1789).

Emri i specieve u formua me dorën e lehtë të ornitologut John Latam. Shkencëtari mori si bazë emrin e vendbanimeve të afërta. Sa i përket etimologjisë së emrit "emu", shkencëtarët ende nuk mund të gjejnë një shpjegim logjik. Ekzistojnë disa versione jozyrtare. Sipas njërit prej tyre, i përkthyer nga arabisht, termi do të thotë "zog i madh". Një tjetër version është i lidhur me një dialekt specifik Portugez, që do të thotë gjithashtu një zog i madh, i cili është shumë i ngjashëm me një struc Australian.

Pse race?

Mbarështimi dhe rritja e strucëve është mjaft fitimprurës, sepse këta zogj janë pakërkues, lehtë tolerojnë të ftohtin në Rusi, veçanërisht strucat Emu.

Prodhimi në këtë rast është pothuajse pa mbeturina dhe shumë me kosto efektive. Të kërkuara janë mishi me vezë. Por kthetrat, pendët, dhjami janë gjithashtu një mall popullor në tregje. Kthetrat e strucit blihen nga argjendarët.

Mishi është dietik, i shijshëm. Dallohet nga një sasi e vogël e kolesterolit, një përbërje unike e ushqyesve, për këtë arsye kërkohet në restorante dhe kafene. Yeardo vit ajo fiton popullaritet në mesin e popullatës.

Për shkak të produktivitetit të lartë, gjatë vitit femra prodhon rreth dyzet pula, të cilat në 10 muaj peshojnë më shumë se 100 kg. Një palë struci prodhon më shumë se 1800 kg mish me cilësi të lartë. Këta zogj jetojnë më gjatë se zogjtë e tjerë shtëpiakë dhe riprodhimi i tyre zgjat më shumë se 25 vjet.

Vezët e strucit konsiderohen po aq të vlefshme, secila prej të cilave ka një masë prej 1.5 kg.
Lëkura e këtyre strucëve ka një kategori luksoze. Shpesh zëvendëson lëkurën e kafshëve që klasifikohen si specie të mbrojtura. Shtë unik në cilësi, vlerësohet për shkak të rezistencës së lagështisë, elasticitetit.
Më e vlefshme është dhjami i zogjve të nxjerrë nga Emu. Dallohet nga cilësi të tilla si hipoallergjiciteti, cilësitë antibakteriale dhe anti-inflamatore.

Yndyra në kozmetologji përdoret për përgatitjen e ointments dhe kremrat. Me sukses vajrat me yndyrën e strucit përdoren në trajtimin e muskujve ose nyjeve. Pendët e bardha të krahëve dhe bishtave të meshkujve përdoren në dizajn, dhe pjesa tjetër e pendëve përdoren për të hequr pluhurin nga pajisjet elektrike.

Ekskursionet nuk sjellin më pak fitime, pasi ka ende pak ferma struci. Këtu mund të organizoni një kafene ku t’u ofroni mysafirëve të shijojnë pjatat unike nga mishi dhe vezët e strucit.

Vlera ekonomike e kafshës

Emu më parë konsiderohej si një send thelbësor ushqimor për Aborigjenët Australianë. Kafshët u përdorën jo vetëm si një produkt ushqimor, por edhe si ilaç dhe një burim gëzhoje. Yndyra e strucit konsiderohej një ilaç i vlefshëm. Ishte fërkuar në lëkurë ose u konsumua brenda për të vepruar në qendrat e inflamacionit. Për më tepër, yndyra u përdor për të lubrifikuar mekanizma të ndryshëm dhe mbi bazën e saj përgatiteshin ngjyra të veçanta ceremoniale. Yndyra ishte përzier me alder dhe përbërës të tjerë bimorë me ngjyra të ndritshme për të marrë spektrin e dëshiruar të hijeve.

Blegtoria tregtare e shpendëve filloi në 1987 në rajonet perëndimore të Australisë. Masakra e parë u krye në 1990. Fermat e strucit ekzistojnë akoma. Tani aktivitetet e tyre rregullohen rreptësisht me ligj. Enterprisedo ndërmarrje tregtare duhet të marrë një licencë të veçantë dhe të rregullojë qartë fatin e ardhshëm të emu-së, në mënyrë që të mos rrezikojë popullsinë. Jashtë kontinentit Australian, fermat e mëdha të strucit janë regjistruar në Kinë, Peru dhe Amerikën e Veriut.

Qëllimi kryesor i mbarështimit industrial është nxjerrja e mishit, lëkurës, gëzofit, vezëve dhe vajit. Mishi i strucit konsiderohet një delikatesë e vërtetë dietike. Përmbajtja e yndyrës së produktit nuk tejkalon 1.5%, dhe niveli i kolesterolit është vetëm 85 miligram / 100 gram mish. Yndyra e emulsifikuar nga emu përdoret për prodhimin e kozmetikës, shtesave dietike dhe substancave mjekësore. Përbërja e yndyrës përfshin një përqendrim të lartë të acideve yndyrore të pangopura, të cilat përmirësojnë gjendjen e lëkurës / mukozave, promovon rigjenerimin dhe funksionimin me cilësi të lartë të organizmave të gjallë.

Lëkura e strucit përdoret për të bërë këpucë, rroba, sende dekor dhe më shumë. Avantazhi kryesor i produkteve të tilla prej lëkure është struktura. Në zonën e pendës së strucit, vërehet një model specifik i folikulave, i cili e bën lëkurën të qëndrueshme dhe të teksturuar. Pendët dhe vezët përdoren më shpesh në zanate ose arte dhe vepra artizanale.

Përshkrimi i racës

Ostrich është shumë i ngjashëm me një deve me sy të fryrë dhe qerpikë të gjatë për shekuj, pavëmendshmëri në ushqim dhe pije, miqësi dhe aftësi për të toleruar mirë kushtet e rajoneve të shkreta.

Ostrishi Australian Emu, përveç që është i dyti në rritje, dallohet për nga ngjyra e pluhurit të tij. Pendët janë gri dhe kafe.

Pesha trupore e kësaj specieje të strucave është afërsisht 50 kg, dhe rritja e saj arrin 170 cm. sqepi është rrafshuar dhe trashur. Ka qartë predha veshi të dukshme në kokë. Ostriches kanë shikim të shkëlqyeshëm. Ata shohin dhe mbajnë mend në arrati gjithçka që kalojnë.

Emu nuk ka krahë mizash. Për këtë arsye, zogu nuk fluturon. Pendët e qafës dhe kokës janë të errëta, të shkurtra, pak kaçurrela, dhe pjesa tjetër e trupit është e mbuluar me pupla të gjata.

Një tipar tjetër që dallon Emu janë putrat e fortë me tre gishta. Me goditjen e një putri, Emu mund të thyejë krahun e një personi. Këta zogj vrapojnë në mënyrë të përsosur, duke arritur një shpejtësi prej 60 km / orë.

"Sekretet" e shumimit

Nuk është e vështirë të mbarështosh strucat e kësaj specie. Ata natyrisht jetojnë në një klimë afër tonës. Edhe pse dimrat në atdheun e tyre nuk janë aq të rënda. Por Emu lehtësisht u përshtat me kushtet e latitudeve ruse. Por këta zogj kërkojnë një hapësirë ​​të madhe.

Në dimër, për strucat është e nevojshme të ndërtohet një dhomë e ngrohur në mënyrë që strucet të mos ftohen shumë, pavarësisht nga fakti se zogjtë kanë kërcitje shumë të dendura. Dhe gjatë verës ata duhet të jenë në rrugë për kohën maksimale. Në livadhet ku organizohen strucat, duhet të ketë shumë bar.

Ushqimi i strucit Emu

Dieta kryesore e zogut është ushqimi i bimëve, por struci Emu mund të hajë zvarranikë të vegjël, zogj, insekte. Nga ushqimi i bimëve, zogu ha bar, ushqim për kafshë, drithëra, bukë dhe të lashta.

Ju mund të jepni emu dhe mish ose produkte peshku, qumësht ose mbetjet e prodhimit të qumështit (hirrë, për shembull). Ai merr ushqim nën këmbë, por nuk merr gjeth ose frut nga pemët. Kungulli kap tërë ushqimin, dhe në krye të produkteve të kapura nga sqepi i tij, hedh guralecë të vegjël në ezofag, të cilat janë të domosdoshme që ai të bluaj ushqimin e grumbulluar në stomak.

Emu nuk vlen për dhomat e ujit. Ai kalon pa ujë për një kohë të gjatë, megjithëse nuk do të heqë dorë nga uji.

Kujdesi për foshnjën

Kujdesi për Emun e ri kërkon krijimin e kushteve të veçanta. Për çunat përgatit një dhomë të madhe të izoluar dhe të thatë, në të cilën temperatura mbahet në rreth 30 ° C. Kafshët e reja janë të ndara nga strucat e rritur.

Ostriches rriten me shpejtësi, rreth një centimetër në ditë. Pas ca kohësh, ata do të kenë nevojë për 5 metra katrorë. metra për struc në dhomën ku mbahen. Lartësia e tavanit dhe ventilimi gjithashtu duhet të jenë të mjaftueshme, ndriçimi është i mirë. Në verë, çunat transferohen në kafaze të ndara në ajër të hapur me kanape shiu të pajisur. Aviaret janë rregulluar në mënyrë që për çdo zog të hapësirës të ishte 10 metra katrorë. metra.

Ecja e kafshëve të reja është e detyrueshme për të shmangur lakimin e këmbëve. Mos i teproni ato, në mënyrë që zogjtë të mos bëhen më të trashë.

Nëse organizoni siç duhet mbarështimin e strucëve dhe mirëmbajtjen e tyre, nga një strucë individuale mund të merrni të ardhura deri në rreth 500,000 rubla në vit. Gjëja më e rëndësishme në këtë është zgjedhja e saktë e qëllimit për të cilin organizohet ferma e strucit.

Përfitimet dhe dëmet e produktit

Shfaqja e strucit është identike me viçin - një nuancë e pasur e kuqe, lëngshmëri e lartë dhe një sasi minimale e shtresave yndyrore. Një nga avantazhet më të rëndësishme të një produkti është përmbajtja e tij e ulët kalori - 100 gram përmban jo më shumë se 98 kalori. Për sa i përket përmbajtjes kalorike, vetëm gjeli i detit dhe mishi i viçit të ri, të cilat gjithashtu konsiderohen produkte dietike, mund të konkurrojnë me strucin.

Prerja më e vlefshme dhe e dobishme është fileto (e vendosur përgjatë shtyllës kurrizore në lumbare). Rekomandohet për përdorim nga diabetikët, pacientët me sëmundje të traktit gastrointestinal, në varësi të etiologjisë, dhe njerëzve me kolesterol të lartë.

Proteina e bollshme nga emu i strucit vepron si një katalizator për të gjithë procesin metabolik. Mishi i përgatitur si duhet do të ndihmojë në shpërndarjen e metabolizmit, thithjen më të lehtë dhe më të efektshme të vitaminave / lëndëve ushqyese të dobishme. Përbërja e produktit përfshin të gjithë grupin e mineraleve jetësore. Prerjet janë të pasura me vitamina B, tokoferol, acid nikotinik, hekur, fosfor, zink, bakër, selen, kalcium, kalium dhe magnez. Përqendrimi i lëndëve ushqyese të dobishme është aq i lartë sa që një pjesë e tërshërave të strucit prej 150-200 gramë ndihmon për të mbushur gjysmën e bilancit ditor të lëndëve ushqyese.

Nutricionistët thonë se thjesht nuk mund të ketë pasoja të dëmshme nga ngrënia e strucit të freskët dhe të bërë mirë. Kufizimi i përdorimit të produktit duhet të jetë vetëm me intolerancë individuale.

Përdorimi i përbërësit në gatim

Kungulli i Emu është një zog shumë specifik. Mishi i tij i ngjan viçit për sekondat e para, por më pas, pasi ka shijuar dhe theksohet, sythat e shijes ndiejnë një përzierje të veçantë të aromës së venave dhe strucit.

Një kafshë e rritur peshon midis 100-150 kilogramë. Nga këto 150 kilogramë, ju mund të merrni vetëm 50 kilogramë fileto - mishi më i vlefshëm dhe më i shijshëm. Jo shkurtime më pak të shijshme - dorsale dhe hip. Rroba e mbetur mund të përdoret për mish të grirë ose, për shembull, supë. Mishi i strucit ka një përqindje minimale të yndyrës, një sasi të vogël të kolesterolit (më të ulët se në mishin e gjelit të detit), një bollëk proteinash dhe lëndë ushqyese të shëndetshme. Për më tepër, ajo absorbohet shumë më lehtë nga trupi në krahasim me viçin ose venionin.

Sa më e thjeshtë të jetë gatuhet struci, është më i shijshëm dhe më i pasur. Mishi nuk ju pëlqen bollëku i erëzave dhe erëzave që ndërpresin shijen natyrale dhe aromën e gjellës. Përbërësi thith aromat dhe thekse të reja mirë, kështu që gjëja kryesore është të mos e teproni me marinadë. Marinada e përsosur për kungull emu - disa lugë vaj ulliri.

Kur gatuani mish, duhet të monitoroni me kujdes shkallën e tiganisjes. Një kuzhinier i papërvojë mund ta thani produktin lehtë, ta bëjë atë një copë të ndenjur dhe të thatë që është plotësisht e pamundur të përtypet. Pjekja duhet të jetë e mesme në mënyrë që mishi i lëngut rozë të mbetet brenda.

Por shkurtimet e strucit jo vetëm që skuqen ose pjekin. Në bazë të filetove dhe madje edhe eshtrave, mund të gatuani një supë të shkëlqyeshme të ngopur për çdo supë ose salcë. Paste përgatitet gjithashtu nga filetoja: prerja kalohet përmes një mulli mishi, shtohet një pikë gjalpë dhe përzihet tërësisht. Nga tërshëra struci mund të gatuani:

• cutlets
• biftek,
• çdo pjatë duke përdorur mish të grirë,
• enët e nxehta si pilaf,
• supë,
• vakt i shpejte
• sallatë.

Pse mishi i strucit është më i shtrenjtë se mishi i pulës ose viçi

Cikli jetësor i pulës ose viçit në shumë mënyra ndryshon nga struci. Për më tepër, ato i përkasin bagëtisë tradicionale, që nga kohërat e lashta janë edukuar në çdo tokë. Ka shumë korporata industriale që furnizojnë steaks më të mirë dhe kofshë pule në raftet e supermarketeve.

Situata me strucat është krejtësisht e ndryshme. Praktikisht nuk ka konkurrentë në industri, dhe një ndërmarrje tregtare specifike është e angazhuar në prodhimin kryesor. Gjetja e strucit në raftet e supermarketeve është e pamundur. Nëse doni të merrni mish të shijshëm për darkë, do të duhet të negocioni direkt me furnizuesin, të shkoni në fermë ose të caktoni një dorëzim të adresës. Një biznes i tillë ka një avantazh të dukshëm - besimin në cilësi, për të cilin konsumatori është i gatshëm të paguajë më shumë.

Një arsye tjetër për koston e lartë të mishit është një veçori e rritjes dhe riprodhimit të zogjve. Kafsha fiton peshën e nevojshme nga 1-1,5 vjet. Periudha e fekondimit te meshkujt fillon vetëm nga 5 vjet. Për 5 vitet e mëparshme, një emu thjesht ka jetuar i qetë në një fermë, ka kontakte me njerëz dhe kafshë të tjera, plotësisht pa menduar për prodhimin.

Për më tepër, strucët e vegjël kërkojnë kujdes dhe vëmendje të vazhdueshme të kujdesshme. Ata duhet të ushqehen, trajtohen, duhet të vendosen paterica nëse ka probleme me gjymtyrët. Periudha e hiper-arrestit zgjat rreth një muaj - atëherë zogu fillon të fitojë pavarësi. E gjithë kjo e bën produktin përfundimtar shumë të shtrenjtë. Përndryshe, një emu ekzotik normalisht toleron ndryshimet e papritura të temperaturës, acar, ushqim të zakonshëm nga gruri, tërshëra, bari dhe vitaminat.

Strausyatina - ushqim i ndaluar

Bibla krijon udhëzime të qarta për ndjekësit e krishterimit dhe përcakton një listë të ushqimeve të pranueshme dhe të papranueshme. Lista e ndaluar përfshin disa lloje zogjsh, ndër të cilët ishin edhe strucat emu. Përveç strucit, Bibla ndalon të hahet shqiponja, pirja dhe ospreys. Njerëzimi nuk pranoi të konsumojë vetë këta zogj grabitqarë, por gjërat janë pak më ndryshe me strucat. Popullariteti i fermave të strucit është qartë në kundërshtim me besimet fetare, por personi gjithmonë ka të drejtë të zgjedhë.

Tanakh, tekstet e shenjta të Judaizmit, gjithashtu i referohet strucave të strucit. Besohet se së bashku me mishin e "kafshëve të papastra" një personi transmetohet natyra e tij grabitqare dhe tiparet agresive të karakterit. Ndjekësit gjithashtu e shohin ndalimin si natyrë higjeno-estetike. Lista e "papastër" përfshin zvarranikë, karkaleca, brejtës, shkopinj, zogj grabitqarë, zogj peshkimi, gjeli dhe kafshë ujore pa peshore.